I semi di girasole fritti sono un prodotto molto popolare nel nostro paese. E tutti sono felici di acquistarlo: non solo i giovani, ma anche gli anziani. La domanda di questo prodotto snack è stabile, quindi in questa nicchia c'è l'opportunità di costruire un'attività redditizia e promettente. Parleremo oggi di come organizzare la produzione di semi e la loro implementazione.
Caratteristiche del gruppo di prodotti
Se confrontiamo i semi fritti con altri prodotti della categoria snack (crackers, patatine, ecc.), Confrontano favorevolmente con il fatto che il pubblico target dei loro consumatori è il più ampio. La popolarità dei semi di girasole può essere spiegata dai seguenti fattori:
- mancanza di limiti di età, possono essere utilizzati da bambini, adulti e anziani;
- la mancanza di restrizioni sul luogo di utilizzo, puoi goderti i semi sia a casa che in strada e al chiuso (ad esempio, alcune persone li sgridano felicemente in ufficio);
- l'assenza di effetti negativi sul corpo umano con un uso moderato di questo prodotto.
Inoltre, i semi contengono molte di queste sostanze utili per l'uomo come vitamine dei gruppi A, B, D ed E, zinco, magnesio e acidi grassi insaturi. Mangiare questo prodotto aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue, accelera la rigenerazione della pelle, migliora le condizioni dei capelli e ha anche un effetto calmante sul sistema nervoso umano, che ad esempio facilita la soppressione del fumo. Pertanto, organizzando la produzione di semi tostati, puoi essere sicuro che i tuoi prodotti non solo non danneggeranno la salute di nessuno, ma saranno anche utili.
Aspetti di business
La produzione di semi fritti, come qualsiasi altra impresa, ha una serie di caratteristiche proprie. Questi includono i seguenti:
- La disponibilità di materie prime e il suo costo relativamente basso.
- L'opportunità di acquistare una macchina economica per la produzione di semi.
- La velocità di ritorno sull'investimento iniziale.
Inoltre, la prospettiva di un ulteriore sviluppo del business può essere definita molto allettante. Quindi, l'attrezzatura utilizzata è facilmente riconfigurabile per arrostire chicchi di caffè, arachidi, semi di zucca, ecc. Se in futuro deciderai di acquistare unità aggiuntive, puoi iniziare a produrre burro, margarina, olio essiccato, torta da foraggio e molti altri prodotti.
Tutto quanto sopra rende questa azienda un'idea di grande successo e promettente. Per prima cosa devi elaborare un piano di produzione aziendale.
Semi come azienda: consumatori e commercializzazione di prodotti finiti
Di norma, i produttori di semi di girasole fritti non si impegnano nella vendita al dettaglio, preferendo le consegne all'ingrosso. Per questo, è necessario stabilire relazioni contrattuali sia con grandi catene di vendita al dettaglio, sia con un numero di piccoli negozi, bancarelle e chioschi, nonché con distributori e acquirenti all'ingrosso, se possibile.
Non sottovalutare l'attività dei concorrenti in questo segmento, il che rende necessario pianificare attentamente tutte le attività volte ad espandere i canali di distribuzione dei tuoi prodotti.
Come preparare semi di girasole fritti?
La tecnologia per la produzione di semi comprende le seguenti fasi: calibrazione, lavaggio, salatura, frittura, raffreddamento, lucidatura, imballaggio e confezionamento.Offriamo di considerare ciascuno dei punti in modo più dettagliato.
taratura
In questa fase, la separazione di grani grandi da quelli piccoli, nonché la loro pulizia dai detriti. Per fare ciò, utilizzare aggregati di calibrazione o schermi vibranti, che hanno la funzione di dividere il prodotto in diverse frazioni.
lavaggio
In questa fase, il prodotto viene pulito. Gli aggregati per il lavaggio hanno il design di un tunnel, il tipo di passaggio e sono suddivisi nei seguenti tipi:
- con l'irrigazione superiore;
- con irrigazione inferiore e superiore, che fornisce un lavaggio più accurato del prodotto;
- con un riscaldatore d'aria all'uscita;
- con due riscaldatori, che consente di asciugare meglio i semi, riducendo così i tempi di frittura.
Salatura del prodotto
Questa fase viene utilizzata nella fabbricazione di prodotti dal gusto salato. Per fare ciò, utilizzare una macchina per la produzione di additivi (tamburo di pellet). Di norma, unità di questo tipo vengono utilizzate nelle grandi industrie.
fry-up
Questa è la fase più importante nella produzione di semi. La qualità del prodotto finito dipenderà direttamente dalla qualità dell'attrezzatura utilizzata per friggere. Molto spesso, vengono utilizzati forni a tamburo elettrico per questo scopo, dotati di un tamburo in acciaio inossidabile, manometri, termostato, finestre per rimuovere l'umidità e una lama per il campionamento. A volte questa attrezzatura include anche refrigeratori.
Oltre ai forni elettrici a gas, sono molto comuni anche i forni a gas. Conservano tutte le caratteristiche tecniche della prima, ma possono risparmiare significativamente sull'elettricità.
raffreddamento
Poiché dopo aver frigguto i semi per molto tempo mantengono una temperatura elevata all'interno del loro guscio, al fine di escludere la possibilità di cuocere troppo, vengono raffreddati utilizzando unità speciali. Questa apparecchiatura può essere di due tipi: trasportatore o costruzione rotonda aperta, dotata di agitatori e flusso d'aria direzionale.
polacco
In questa fase, vi è un processo di pulizia dei prodotti da rifiuti e depositi di carbonio. A tale scopo vengono utilizzate macchine per la pulizia e la lucidatura. A proposito, se la linea di produzione include tali attrezzature, non è necessario il lavaggio iniziale delle materie prime.
Imballaggio e imballaggio
Come sapete, l'aspetto del prodotto è molto importante nel processo di commercializzazione di un determinato prodotto. I semi fritti non fanno eccezione. Pertanto, è necessario non solo sviluppare un design di imballaggio adeguato, ma anche acquistare attrezzature di alta qualità.
Attrezzature per la produzione di semi
L'investimento principale per la fabbricazione di tali prodotti sarà associato all'acquisto dell'attrezzatura necessaria. Di norma, include i seguenti nomi:
- unità per il lavaggio e l'asciugatura (nella fase iniziale, al fine di ridurre al minimo i costi, è possibile eseguire questa procedura manualmente);
- unità per la calibrazione dei semi;
- teglia;
- più fresco;
- riempitrice e confezionatrice.
Naturalmente, puoi acquistare l'attrezzatura separatamente, ma l'opzione migliore sarebbe quella di acquistare una linea di produzione finita.
Se la dimensione del tuo investimento aziendale è limitata, puoi acquistare una mini-linea per la produzione di semi fritti. Si basa su un forno elettrico in grado di produrre 60-100 chilogrammi di prodotti finiti all'ora. È previsto che il lavaggio e l'asciugatura vengano effettuati manualmente. Per servire una tale linea di produzione occorreranno due persone. Il suo costo sarà di circa 450-500 mila rubli. Questa apparecchiatura è progettata per un'area officina di 30-35 metri quadrati.
Se decidi di acquistare una linea di produzione completamente automatizzata, saranno necessari almeno 1,2 milioni di rubli per acquistarla. In questo caso, avrai bisogno di un'officina con una superficie di almeno 50 metri quadrati.
stanza
Se decidi di avviare la produzione di semi fritti, dovrai affittare una stanza adatta a questi scopi. Prima di tutto, dovrebbe avere un'area sufficiente per ospitare tutte le attrezzature. Dovrebbe inoltre soddisfare tutti i requisiti della stazione sanitaria ed epidemiologica e dei vigili del fuoco e avere accesso alle comunicazioni di base. È meglio selezionare una stanza alla periferia della città nella zona di produzione, che farà risparmiare sul suo affitto.
Business per la produzione di semi fritti: il lato finanziario del problema
Per iniziare, offriamo di valutare l'investimento iniziale approssimativo. Quindi, se decidi di organizzare la produzione di semi fritti con l'acquisto di una mini-linea per la loro fabbricazione, quindi per avviare una tale attività dovrai investire circa 1 milione di rubli (incluso l'acquisto di materie prime, locali di noleggio e lavoratori a noleggio).
Per quanto riguarda le entrate, le entrate mensili saranno di circa 800 mila rubli. Allo stesso tempo, l'utile netto sarà al livello di 110 mila rubli. Pertanto, l'investimento iniziale sarà in grado di ripagare dopo 10-12 mesi di lavoro attivo.
Quindi, possiamo concludere che i semi fritti come azienda sono un'attività molto redditizia, promettente, altamente redditizia e rimborsata rapidamente.
