Attività in serra: cosa è redditizio per crescere in una serra in vendita. Serra come azienda dalla A alla Z.

Ovviamente, la serra come azienda sta diventando oggi più attraente per gli imprenditori. I suoi prodotti sono richiesti.

Le statistiche del Moscow Research Institute of Nutrition affermano che il residente medio del paese dovrebbe consumare 87,6 kg di verdure all'anno. Di questi, circa 13 kg sono coltivati ​​in serra.

Secondo il rapporto dello stesso istituto di ricerca, la percentuale di verdure nella dieta generale dovrebbe essere aumentata del 30%. L'esperienza di molti paesi testimonia la componente crescente della produzione di serre nel loro raccolto. Questo è promettente.

Attualmente, la quota di produzione di serre russe per abitante medio è di soli 4 kg. Certo, questo non è abbastanza. I restanti 9 kg sono fragole olandesi, verdure israeliane, cetrioli iraniani, pomodori turchi. Il complesso agro-industriale ha il compito di fornire pienamente alla popolazione della Russia verdure a effetto serra di produzione nazionale.

Sostegno statale

La svolta della situazione sembra essere arrivata. Sfortunatamente, questa attività è stata "soffocata" per più di venti anni. Le esigenze di questo business non sono state precedentemente ascoltate dalla società sotto forma di fornitori di energia che operano attraverso quote discriminatorie.

Le modifiche necessarie sono state apportate dal programma statale russo per lo sviluppo dell'agricoltura nel periodo 2013-2020 (Decisione del governo n. 717 del 14 luglio 2012). Gli imprenditori sono sempre più interessati alla domanda: dove avviare un'attività in serra?

Dove dovrebbero essere costruite le serre?

La gestione delle serre è fondamentale per la geografia di questo tipo di agricoltura. Se, ad esempio, nella stessa Spagna, una serra può essere costruita dove vuoi, purtroppo la Russia è caratterizzata dalla zonizzazione prevalente nell'area del rischio maggiore per l'agricoltura.

Inverni rigidi, sole insufficiente, estati instabili: questi fattori per le aziende in terreni chiusi comportano un aumento dei costi energetici. Le verdure in serra richiedono il mantenimento del regime termico della loro germinazione e coltivazione. Allo stesso tempo, il riscaldamento di queste strutture agricole dovrebbe funzionare adeguatamente alle differenze di temperatura esterna.

Il piano aziendale delle serre dovrebbe ridurre al minimo il consumo di energia, poiché rappresentano almeno il 90% dei costi totali delle serre. Pertanto, forse, i rimproveri degli agricoltori russi al settore energetico sono giustificati a causa dei prezzi insufficientemente equilibrati per i vettori energetici nell'intero complesso economico nazionale. Finora, ridurre al minimo i costi, e quindi la massima redditività del business delle serre, è possibile solo nelle regioni meridionali della Federazione Russa.

Pianificazione futura delle vendite

L'imprenditore, valutando in via preliminare se l'attività della serra è vantaggiosa, monitora il fattore importante della disponibilità di approvvigionamento idrico, gas ed elettricità per il riscaldamento e l'illuminazione. Inoltre, un certo ruolo appartiene alla riduzione dei costi di trasporto. Pertanto, l'attività in campo chiuso è particolarmente richiesta vicino alle città con una popolazione di oltre un milione.

La priorità è vantaggiosa per gli imprenditori che effettuano consegne dirette di prodotti freschi alle vicine catene di supermercati. Allo stesso tempo, viene raggiunta la massima redditività del business delle serre e non ci sono praticamente perdite di prodotto che si verificano durante una consegna più lunga.

Tuttavia, anche nel caso di costi di trasporto significativi, i costi di trasporto di ortaggi coltivati ​​in Russia da sud a nord sono molto più bassi dei costi energetici stimati se le serre in cui venivano coltivati ​​questi frutti erano nelle regioni settentrionali.

specializzazione

Gli imprenditori principianti non dovrebbero essere spruzzati, raccogliendo un "mazzo" di varie colture in serra per la coltivazione. Nell'imprenditoria moderna in terra chiusa, l'elevata produttività si ottiene solo con una specializzazione ristretta. Questa idea è confermata dalla pluriennale esperienza degli olandesi, leader riconosciuti nella questione di cui stiamo discutendo. Dicono che la specializzazione in due culture sia già un eccesso.

In una parola, una serra come azienda viene creata sulla base del buon senso e del calcolo sobrio. Quando si accede, l'iniziativa non è il benvenuto. In primo luogo, viene studiato il mercato, quale cultura della serra è più richiesta. L'area utile è pianificata in anticipo, vengono stabiliti parametri di rendimento ragionevoli (l'agricoltura in serra per l'anno implica 3-6 raccolti).

Cosa c'è di più redditizio per crescere?

Tuttavia, il monitoraggio amatoriale non è sufficiente, la conoscenza agronomica è importante. In un modo o nell'altro, prima di entrare nel settore agroalimentare su terreno chiuso, dovrai assumere un tecnologo con la conoscenza di un agronomo. È con lui che SP chiarisce la domanda: cosa c'è di più redditizio crescere nelle serre? Anche con la specializzazione iniziale in una certa cultura, l'agronomo ti dirà la varietà desiderata.

Ecco alcuni consigli agli imprenditori sulla loro scelta di specializzazione. Se hai intenzione di lavorare a stretto contatto con i grossisti, allora c'è un vantaggio diretto nella produzione di pomodori - un raccolto che è stato conservato per un tempo relativamente lungo. Le verdure (prezzemolo, sedano, lattuga, aneto) sono utili quando si commercia un imprenditore direttamente con la vendita al dettaglio. Il commercio al dettaglio è anche interessato a ravanelli "serra", fragole, piantine (in primavera). Sui contratti diretti con i proprietari di ristoranti, può essere basata la coltivazione di insalate.

In una parola, per gli imprenditori privati ​​è importante capire nella fase iniziale cosa è redditizio crescere in una serra in vendita.

Pianificazione della raccolta e parametri aziendali

Ti consigliamo di decidere in merito agli acquirenti dei tuoi prodotti futuri prima di investire nel settore delle serre. Abbiamo bisogno di accordi saldi, clienti affidabili. La priorità dovrebbe essere data, come abbiamo già detto, ai grandi supermercati della catena.

Quindi, per priorità, dovresti cercare opportunità all'ingrosso. E solo allora - nella vendita al dettaglio. Pertanto, la risposta alla domanda su dove avviare un'attività in serra sarà l'accordo con grandi clienti garantiti. Il sistema di vendita dovrebbe in linea di principio essere pianificato in anticipo.

Per capire come funziona la serra come azienda, immagina un semplice calcolo. Per prima cosa devi realizzare un progetto di investimento. Il primo passo per un imprenditore dovrebbe essere quello di acquisire un progetto. Pertanto, l'imprenditore determina la preparazione del territorio, l'acquisto di attrezzature, la sua installazione, l'acquisto di materiali di impianto, collega il ciclo di maturazione, i tempi delle vendite dei prodotti con i flussi di cassa.

Le linee guida principali per te dovrebbero essere, da un lato, il massimo profitto possibile (per il quale dovresti lottare) e, dall'altro, il profitto minimo che preserva le prospettive di sviluppo del business

Serre acquistate

Prendi in considerazione un tipico piano aziendale di un'azienda produttrice di serre, costruito su base industriale. È standard, quindi è ampiamente richiesto. Un terreno di 1 ettaro sotto serre può essere acquistato per circa 100 mila rubli.

La preparazione del suolo ingegneristico è in corso. SP acquistare sezioni standard serre industriali. Più spesso il policarbonato è un rivestimento, meno spesso - il vetro.

La sezione di una tale struttura prefabbricata ha i seguenti parametri: larghezza - 6 m, lunghezza - 4 m, altezza - 3,3 m. Costa 110 mila rubli. Come stimare approssimativamente il costo di serre significativamente più lunghe? Si ritiene che con un aumento della lunghezza, ogni 2 metri lineari costerà 30 mila rubli.Le sezioni sono disposte in file, da est a ovest.

Riscaldamento e irrigazione

Il sistema di riscaldamento più razionale è l'aria (con la fornitura di aria calda attraverso speciali aperture nei condotti dai generatori di calore).

Il sistema di irrigazione preferito è il gocciolamento. I costi sono piccoli: diverse migliaia di rubli per i tubi di alimentazione. Sistemi di illuminazione per serre necessari, fertilizzanti, prodotti chimici. Dovrebbero inoltre essere forniti un magazzino e un locale per l'inventario.

Vantaggi e costi

È vantaggiosa un'azienda di serre costruita utilizzando serre prefabbricate acquistate? Solo con un piano aziendale ben progettato e una stretta aderenza alle moderne tecnologie. Gli investimenti nel complesso di serre con una superficie utile di 1 ettaro ammonteranno a circa $ 30-35 mila. Nei costi attuali, circa il 90% sarà costituito da gas ed elettricità.

Lo stipendio annuo del direttore, dell'agronomo e dei 10 lavoratori sarà di circa $ 55-60 mila. Con la corretta efficienza della serra, la redditività del business è del 15%. Tali tecnologie a effetto serra forniscono un ritorno sugli investimenti in esso per 3-4 anni.

Brevemente sulla coltura idroponica

La tecnologia più economica è l'idroponica. Il ciclo di coltivazione delle verdure su di esso è di tre settimane. Raccogli da un ettaro con questa tecnologia in 1 giorno - fino a 3 tonnellate di verdure. Le pulizie in un complesso di serre domestiche vengono generalmente eseguite dalla famiglia che vive nella casa. Se sono coinvolti lavoratori assunti, quindi 1-2 persone, quindi per la semina o la raccolta (il periodo più laborioso).

Va tenuto presente, in particolare, che l'attività in serra a base di coltura idroponica è più adatta alla coltivazione di fiori, poiché il gusto delle verdure sarà significativamente inferiore alle verdure dell'orto. In questo caso, i consumatori si lamentano spesso del gusto "plastico" del prodotto. Tuttavia, i verdi "passano" con il botto.

Versione economica del business delle serre

Se i fondi per l'investimento iniziale sono ancora limitati, il tuo sito di fronte alla casa potrebbe diventare una "piattaforma di lancio" per te.

In questo caso, le serre sono solitamente costruite da sole: telaio - 2,5 m di larghezza - e a passo singolo, incassato nel terreno.

Considera la loro specializzazione nei cetrioli. Questa coltura, a differenza dei pomodori, non richiede ventilazione, il che semplifica la coltivazione. L'opzione più economica - serre, approfondite nel terreno (sopra la superficie - solo 1 m, esternamente ricorda una serra). L'ingresso alla serra è in pendenza, come in una cantina. Il telaio è realizzato in filo di acciaio, sulla parte superiore è presente un film plastico.

Ai bordi della serra, viene posato il riscaldamento: due tubi alimentati da una caldaia di casa. Annaffiando frequentemente, i cetrioli amano l'acqua. Tali strutture sono erette in una direzione est-ovest lungo l'intera lunghezza del sito. Le tecnologie a effetto serra, come vediamo, nel caso di un'economia domestica derivano dalla massima redditività.

Mantenimento del regime di temperatura nei giardini domestici

È importante osservare il regime di temperatura. A una temperatura di 25 ^suCon i cetrioli spuntano in 3 giorni se 18 ^suC - tra una settimana. Inoltre, 18 saranno adatti per la germinazione ^suC, ma non meno, poiché a temperature inferiori a 14 ^suCon la crescita dei cetrioli si ferma generalmente. Il problema si verifica quando la temperatura scende fuori dalla finestra è significativa. Cosa fare allora? La risposta è semplice Nelle serre, la strumentazione dovrebbe funzionare. Come opzione, è possibile installare un allarme relè con un segnale audio in casa. Quindi, secondo il segnale "Allarme", la temperatura della caldaia di casa dovrebbe essere aumentata.

Se i proprietari non vogliono utilizzare una caldaia domestica per riscaldare i giardini domestici, è possibile un'alternativa: un forno per serre. Di solito si tratta di una piccola stufa economica con un design semplice, progettata per 20 ore di funzionamento senza supervisione, insensibile al tipo di carburante. È desiderabile nel suo design fornire un camino, un blocco del gas, un contenitore per la cenere e una porta della stufa. Riscaldato in serre con briciole di torba o segatura.

conclusione

Il programma di sviluppo agricolo russo recentemente adottato ha già contribuito alla crescita del raccolto di ortaggi su terreno chiuso: nel 2013 il tasso di crescita era del 6,7%.È significativo che, rispetto allo scorso anno, la dinamica della crescita del rendimento nella regione degli Urali sia stata del 28%. Il business delle serre nella regione del Volga occupa tradizionalmente una posizione di leadership: 184 mila tonnellate di verdure e verdure. Nel 2014, si prevede di ottenere un raccolto di 720 mila tonnellate.

Tuttavia, il tallone d'Achille della serra rimane il suo consumo di gas ed elettricità. I fornitori di queste risorse energetiche senza tenere conto delle caratteristiche di produzione delle serre in Russia hanno fissato quote di consumo, penalizzando il loro eccesso.

Con il decreto n. 717, lo stato russo si è assunto la compensazione del 20% del consumo di energia degli imprenditori in serra. Si prevede di aggiornare i complessi tecnici esistenti, aumentandone la produttività tradizionale di 2 volte e costruendone di nuovi. Entro il 2014, l'area totale delle serre è stata aumentata da 2,6 a 3,0 mila ha. E entro il 2020, l'area totale delle serre sarà di 4,7 mila ettari e la resa prevista è di 1720 mila tonnellate. Le riserve sono ovvie, per confronto: l'area sotto il terreno chiuso della Spagna è di 52 mila ettari.

L'indicatore più importante sull'efficacia della serra come azienda è la resa di verdure per metro quadrato. A causa dell'introduzione di nuove tecnologie, si prevede che aumenterà da 18,8 kg / m² (livello medio per il 2010) fino a 36,8 kg / m² - nel 2020.

Come puoi vedere, la situazione macroeconomica generale dimostra la crescente attrattiva di questo business per gli imprenditori privati.