L'olio vegetale è inteso come una sostanza che viene estratta da frutti, radici, semi o altre parti di una pianta. Le sostanze vegetali grasse che vengono estratte dai prodotti a base di semi oleosi sono principalmente composte da sostanze organiche come i trigliceridi. Inoltre, nell'olio si osservano una varietà di esteri, cere e acidi grassi liberi.
Gli oli vegetali sono abbondanti
Esistono solo un numero enorme di varietà di oli vegetali. Si possono notare albicocca, semi di lino, sesamo, mandorla, palma, riso, pomodoro, olio di tung. Non puoi elencarli tutti in una volta, poiché la quantità è davvero grande.
Va notato che l'olio vegetale non contiene colesterolo. E questo fattore non può che piacere a coloro che aderiscono a una dieta sana. Si noti che la storia produzione di olio di semi di girasole ha origine nel XIX secolo.
Le tradizioni del suo uso quotidiano hanno portato al fatto che la domanda di un prodotto in Russia è molto alta. E questo, a sua volta, influenza il desiderio di molti imprenditori di organizzare la propria attività in questo settore.
Tieni presente l'alta qualità dei prodotti.
La qualità dei prodotti dipenderà dalla qualità dei semi lavorati, dalle condizioni e dalla durata di conservazione delle materie prime prima della trasformazione. Tra le principali caratteristiche inerenti ai semi di girasole, si possono distinguere contenuto di olio, umidità e periodo di maturazione. Ad esempio, il livello del contenuto di olio sarà significativamente influenzato dal grado di girasole e dalla quantità di luce solare ricevuta. E questo, a sua volta, influisce sulla quantità del prodotto finale.
Va inoltre notato che un indicatore del livello massimo di umidità del seme non dovrebbe essere superiore al 6 percento. In caso contrario, la durata di conservazione delle materie prime è notevolmente ridotta. Il prezzo dell'olio di semi di girasole dipenderà direttamente dalla zona climatica e dalla durata della maturazione del girasole.
Si noti che le attrezzature più recenti, come la zangola per la produzione di olio di semi di girasole, consentono una lavorazione di alta qualità e l'ottenimento di un prodotto con un livello di immondizia non superiore all'1%. Il numero di semi difettosi non deve superare il tre percento. Pertanto, prima di iniziare a elaborare le materie prime, è necessario eseguire procedure come asciugatura, pulizia, peeling. Quindi i semi devono essere schiacciati in uno stato tale da trasformarsi in polpa o menta verde.
Quando aumenta la domanda di prodotti?
Le maggiori vendite di questi prodotti nel nostro paese sono in autunno. Il picco della domanda si osserva già a fine agosto - inizio settembre.
Quali metodi possono essere usati?
La linea tecnologica per la produzione di olio di semi di girasole prevede l'ottenimento di prodotti utilizzando semi di menta piperita del prodotto originale. In questo caso, metodi come:
1. Centrifuga.
2. Estrazione.
L'uso di una pressa per la produzione di olio di semi di girasole, con l'aiuto del quale si svolge la procedura di estrazione, è considerato un metodo ecologico e altamente efficace. Questo problema dovrebbe essere considerato in modo più dettagliato.
Pressatura a caldo nella produzione di olio vegetale
Prima di usare la compressione, la menta deve essere riscaldata. La temperatura in questo caso raggiunge i 110 gradi. Allo stesso tempo, le materie prime vengono inumidite, mescolate in appositamente progettate per queste padelle.Successivamente, un frantoio a vite per la produzione di olio di semi di girasole produce un processo di centrifuga. La qualità del prodotto finale dipenderà da indicatori quali:
1. La pressione esercitata dall'apparecchiatura.
2. La densità e la viscosità dell'olio risultante.
3. La durata della rotazione.
4. Lo spessore di uno strato di materia prima.
A tuo gusto, i prodotti realizzati con una pressa per la produzione di olio di semi di girasole ricordano i semi di girasole tostati. Inoltre, l'olio ottenuto dalla spremitura a caldo è caratterizzato da un colore più intenso, un'alta percentuale di aroma fornita dai prodotti in decomposizione.
Produzione di olio spremuto a freddo
Ora dovremmo considerare più in dettaglio il secondo metodo per ottenere olio vegetale.
Va notato che il metodo freddo di produzione del prodotto comporta la necessità di spremere la menta piperita senza preriscaldamento.
Poiché il vantaggio principale posseduto dall'olio vegetale prodotto con il metodo di spremitura a freddo, si dovrebbe notare che un gran numero di varie sostanze e vitamine utili sono conservate nel prodotto finale.
Ma è anche necessario dire che tali prodotti non avranno una lunga durata. Dopo qualche tempo, l'olio vegetale diventa appena torbido e acquisisce un sapore rancido. Il frantoio per la produzione di olio di semi di girasole, oltre al prodotto stesso, crea anche una torta. Di solito è sottoposto a una procedura come l'estrazione. Tuttavia, può essere usato in una forma di realizzazione alternativa. Stiamo parlando di zootecnia, dove la torta può essere utilizzata come additivo per l'alimentazione.
Le principali procedure eseguite dall'apparecchiatura
A causa del fatto che i progressi non si fermano, con ogni nuovo giorno, i dispositivi stanno migliorando sempre di più.
Pertanto, la scelta dell'attrezzatura per la produzione di olio di semi di girasole può essere difficile. Vale anche la pena notare che non molto tempo fa è stata prodotta un'apparecchiatura unica ed altamente efficiente.
Stiamo parlando di una linea tecnologica, che ha dimensioni relativamente ridotte e alta funzionalità.
I designer sono riusciti a raggiungere un'alta efficienza, che si manifesta in una modalità completamente automatica. Tale mini-zangola per la produzione di olio di semi di girasole prevede le seguenti fasi del processo di produzione:
1. La procedura per asciugare e pulire le materie prime da una varietà di detriti.
2. Pulizia e separazione del nucleo dalla buccia. Successivamente, si verifica la macinazione.
3. Il processo di cottura a vapore e la polpa di frittura.
4. Il processo di pressatura delle materie prime per ottenere olio.
5. Filtrazione dei prodotti ottenuti nella fase precedente.
6. Imballaggio dei prodotti finiti.
7. Conservazione.
Set obbligatorio di attrezzature
Quando si sceglie l'attrezzatura per la produzione di olio di semi di girasole, è necessario tenere presente che deve contenere i seguenti dispositivi di base necessari per l'essiccazione e la pulizia delle materie prime:
1. Bidoni del consumo.
2. Essiccatori.
3. Silos.
4. Collettori magnetici.
5. Bilance.
6. Separatori.
Dopo di ciò, l'attrezzatura chepromuove l'estrazione dalla buccia e la macinazione dei semi. Questi sono i seguenti dispositivi:
1. Avvolgitori di aspirazione.
2. Mulini a disco.
3. Unità Pentavaltsev.
Parlare di tali apparecchiature, che è la principale nella produzione di olio vegetale, di solito significa dispositivi utilizzati per cuocere a vapore e friggere materie prime. Questi sono dispositivi a vite e vasca, che hanno le seguenti unità necessarie:
1. Coloni.
2. Distillatori.
3. Separatori.
La composizione di un set di attrezzature per la produzione di olio vegetale nella fase finale comprende i seguenti tipi di dispositivi:
1. Linea di imballaggio.
2. Una linea per l'imballaggio di manufatti in contenitori appositamente predisposti per questo scopo.
Quali costi finanziari dovrebbero essere previsti?
Se desideri organizzare la tua impresa in cui sarai impegnato nella produzione di olio vegetale, dovrai familiarizzare con le seguenti spese necessarie:
1. Acquisizione di attrezzature per la produzione. Il suo valore raggiungerà circa un milione e mezzo di rubli.
2. Lavori di riparazione nella stanza. Ciò richiederà una spesa di circa 200 mila rubli.
3. Le attività pubblicitarie e le altre spese richiederanno altre centomila rubli.
Di conseguenza, il capitale iniziale dovrebbe essere di circa un milione e 800 mila rubli.
Inoltre, ti aspettano le seguenti spese operative:
1. Stipendio - 100 mila rubli.
2. Affitto dei locali - 200 mila rubli.
3. L'acquisto di materie prime - 500 mila rubli.
4. Tasse e altre spese - 100 mila rubli.
Tuttavia, indipendentemente dagli alti costi che un imprenditore si aspetta nella fase di formazione, può essere sicuro che l'impresa pagherà tra 18 mesi.
