Con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, vengono preparate tradizionalmente varie zuppe, sughi di carne, piatti di carne e pesce e succo di pomodoro restaurato.
Di norma, le casalinghe usano i pomodori freschi solo alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, poiché in altri periodi tali verdure sono troppo costose e acquose. Ad esempio, il costo stimato di una padella al borscht da tre litri è di circa $ 4, e questo è un pranzo completo per 2 giorni.
È molto difficile fare a meno di un integratore così delizioso
Molti si sono abituati a mangiare carne fritta con solo salsa di pomodoro. Anche le ricette di pollo semplici ed economiche non possono fare a meno del concentrato di pomodoro. Cioè, questo è il prodotto che compreranno sempre, con eventuali disastri economici.
Avviando un'attività, molti credono giustamente che il nostro popolo russo mangerà sempre, berrà vodka e fumerà. Non puoi discutere almeno con il primo paragrafo. Il concentrato di pomodoro è un prodotto attraente per gli uomini d'affari principianti. Inoltre, la tecnologia per la produzione di concentrato di pomodoro non è troppo complicata.
Cos'è una procedura di produzione di pasta?
Che cos'è il concentrato di pomodoro? Uno spogliato di pomodori tritati e sale. Un prodotto correlato al concentrato di pomodoro è anche presentato sul mercato: la passata di pomodoro. La pasta di purè di patate è caratterizzata da un maggiore contenuto di solidi (nelle purè di patate - fino al 20%, nella pasta - fino al 40%). La produzione di concentrato di pomodoro può essere suddivisa in 7 fasi:
- Le materie prime consegnate a contenitori speciali vengono caricate nel bunker.
- Dalla tramoggia sul nastro trasportatore, i pomodori entrano nella lavatrice. Devono essere lavati non solo da sporco e immondizia, ma anche da pesticidi.
- Con l'aiuto di un nastro di ispezione con brillantante, vengono selezionati i frutti non idonei per un ulteriore utilizzo.
- Trasporto verso l'elicottero, in cui i pomodori vengono macinati in una massa omogeneizzata.
- Quindi il processo di evaporazione avviene in un evaporatore sotto vuoto.
- Nel serbatoio tampone, il sale viene aggiunto alla pasta.
- C'è un imballaggio di concentrato di pomodoro in un contenitore speciale.
Cosa è necessario acquistare per stabilire la produzione?
Per aprire la propria impresa, sarà necessario acquistare le seguenti attrezzature: un omogeneizzatore sottovuoto, una macchina per macinare e terminare le materie prime e un evaporatore sotto vuoto. Queste tre auto costeranno da $ 57 mila a $ 130 mila e avrai anche bisogno di attrezzature per il trasporto e l'imballaggio del prodotto, che costeranno circa lo stesso. L'importo può essere significativamente inferiore se si acquistano dispositivi usati.
L'attrezzatura con la quale è possibile stabilire la produzione di concentrato di pomodoro deve essere correttamente montata tra loro, quindi, per evitare problemi, è necessario acquistare una linea di produzione a circuito chiuso già pronta. La resa dei prodotti finiti è di circa il 17,25%. Idealmente, l'attività del pomodoro sarà organizzata sulla base della propria vasta terra su cui verranno coltivati i prodotti necessari.
Cosa si può dire del mercato per tali prodotti?
Quando si acquistano prodotti come il concentrato di pomodoro, molto spesso prestare attenzione ai seguenti articoli: prezzo, contenuto di coloranti, addensanti, conservanti, ecc., Imballaggio conveniente. La pasta di pomodoro si modella abbastanza rapidamente, quindi la confezione "una volta" è la migliore.
I produttori di concentrato di pomodoro sono distribuiti in tutto il paese in quantità abbastanza grande. Il mercato russo per questi prodotti è stimato in 195 mila tonnellate all'anno. Il 90% dei prodotti pertinenti è importato da Cina, Iran, Uzbekistan e Turchia. 75% - materie prime, il 25% va direttamente al dettaglio. Dove sono andati i pomodori domestici è un problema separato.
Ovviamente, in questi paesi lo stato sostiene l'agricoltura, quindi le materie prime sono più economiche. Pertanto, la produzione di concentrato di pomodoro avrà un costo molto più economico. È impossibile spiegare altrimenti come i pomodori più economici possano essere coltivati nel deserto rispetto, ad esempio, nel Territorio di Krasnodar. La cosa principale è che nessuno comprerà pasta dall'Iran se c'è una degna controparte domestica.
Quindi, il trucco è mettere la pasta sugli scaffali delle catene di supermercati. Puoi farlo da solo o dare il prodotto per la distribuzione. In entrambi i casi, avrai bisogno di una buona offerta commerciale con una descrizione dei vantaggi competitivi e una giustificazione dei vantaggi economici per i partner.
Sarà difficile raggiungere immediatamente un cliente abituale e buono
C'è un'opinione secondo cui devi pagare per il diritto di presentare il tuo prodotto al supermercato. Questo non è sempre il caso. Ad esempio, la famosa catena francese (i suoi ipermercati sono sia in Russia che in Ucraina) prende in vendita i beni secondo il principio della "migliore offerta di prezzo". Molte catene prendono il prodotto per iniziare per un periodo di prova in diversi negozi.
In ogni caso, hai bisogno di una buona squadra commerciale. Molto probabilmente, non sarà possibile entrare immediatamente in grandi reti nazionali. Si tratta di "commissioni sugli scaffali", costi logistici, multe per la cosiddetta defezione del prodotto, spese per il mantenimento di una squadra commerciale, ecc. Quando si pianifica una strategia di sviluppo per i prossimi 10 anni, è ancora necessario iniziare in piccolo. Dai piccoli negozi non a catena, dalle piccole catene regionali, dalle pizzerie locali, ecc.
Attività promozionali
Per cominciare, la promozione può essere fatta in modo indipendente. Può essere pubblicità nei punti vendita: poster, wobblers, cartellini dei prezzi insoliti e altro ancora. La cosa principale è che questo è un prodotto domestico senza additivi dannosi. Una buona etichetta brillante, un posto di rilievo sullo scaffale - e la pasta di pomodoro si venderà da sola.
Da chi otterranno le autorizzazioni?
Per aprire la propria azienda di produzione di pasta, è necessario raccogliere certificati dalle autorità locali. Vale a dire - dal SES.
I dipendenti di questo servizio sono in grado di trovare un problema in cui non è nemmeno visibile. Per ottenere tutti i permessi necessari, è necessario acquistare solo materie prime di alta qualità.
Inoltre, l'officina di produzione della pasta deve essere progettata nel pieno rispetto di tutti i requisiti. Potrebbe essere necessario eseguire lavori di riqualificazione, modificare il cablaggio, riorganizzare l'apparecchiatura, ecc.
Per aprire un'attività in proprio, l'importo del capitale iniziale deve essere di almeno 200 mila dollari. Tale importo comprende l'acquisto di attrezzature, l'assunzione di dipendenti, il noleggio di locali e l'acquisto di materie prime. Come si può vedere da tutto quanto sopra, la produzione di concentrato di pomodoro può portare a un discreto profitto. Quindi perché non impegnarsi in tali attività imprenditoriali?
