I fagiani sono stati a lungo considerati una prelibatezza. Tuttavia, trovarli sugli scaffali dei negozi è quasi irrealistico. Nei ristoranti, anche la carne di questo bellissimo uccello è molto richiesta. Tuttavia, non arriva alla tavola dei buongustai dalle fattorie russe, ma dall'estero in forma congelata.
Nel nostro paese, ci sono ancora pochissime fattorie che allevano questi uccelli. A questo proposito, la coltivazione di fagiani come impresa ha percorsi aperti e prospettive eccellenti. Gli uccelli possono essere forniti non solo per catene di ristoranti, ma anche per allevamenti di caccia.
Analisi di mercato
Nella sola capitale, ora ci sono circa 300 ristoranti che offrono varie prelibatezze, tra cui la carne di fagiano. Ma in stabilimenti costosi, gli ospiti cucinano piatti di carcasse congelate, anche se la carne refrigerata è molto più gustosa. Ma in questo caso, i prodotti dovrebbero essere fabbricati in Russia e, a causa della mancanza delle tecnologie necessarie, degli imballaggi e della buona commercializzazione, questo, sfortunatamente, quasi non viene fatto. Ma i fagiani in crescita come azienda con il giusto approccio e un piano aziendale competente sono del tutto possibili e abbastanza redditizi.
Caratteristiche dell'uccello
I fagiani sono divisi in 32 sottospecie. Tutti gli animali differiscono nel loro colore. Il loro peso può raggiungere i 2 kg e una lunghezza del corpo di 90 cm Gli uccelli adulti sono abbastanza senza pretese e tollerano bene le gelate. Le uova di fagiano vengono deposte in gran numero - fino a circa 20 pezzi per stagione. Se decidi di iniziare ad allevare questi animali, quindi per far crescere individui forti e sani devi prestare particolare attenzione ai giovani animali.
Voliera per fagiani
È necessario considerare che la costruzione di una voliera richiederà il maggior numero di costi. In media, per costruirlo su 4 acri di terra, se è progettato per ospitare non più di 600 fagiani, ci vorranno circa 4-5 mila dollari.
In base ai requisiti di SES, l'altezza del recinto deve essere tale che i fagiani possano imparare a volare. Ciò è particolarmente vero per i cacciatori. Se l'uccello vive in una gabbia stretta, ovviamente non imparerà a volare e, di conseguenza, non sarà di alcun interesse per gli amanti della caccia.
A proposito, è impossibile meccanizzare l'economia del fagiano, perché gli uccelli devono rimanere quasi selvaggi. È vero, se si prevede di coltivare fagiani per la carne, allora i requisiti di cui sopra possono essere trascurati e può essere organizzata una gabbia più vicina, ma in ogni caso l'animale dovrebbe stare tranquillo lì.
Per un fagiano è richiesto uno spazio di almeno 2 metri quadrati. metri, ma è meglio averlo non meno di 5-12 metri quadrati. m. per uccello. Sfortunatamente, questi standard sono lungi dall'essere sempre rispettati, ma sono proprio questi valori che sono accettabili per i fagiani dagli standard di risanamento. Le pareti della gabbia devono essere realizzate in rete metallica saldata e al di sopra devono essere coperte da una rete da pesca in nylon. L'uso di un collegamento a catena è altamente scoraggiato, poiché gli uccelli possono catturare e ferirsi.
Uccello in crescita
Se vuoi coltivare fagiani, allora hai bisogno di un'incubatrice. Il suo costo medio è di 100 mila rubli. Di solito una femmina depone un uovo in due giorni. In totale, una femmina può ottenere 20 uova per stagione. Va tenuto presente che i fagiani, come i polli, possono mordere le uova, quindi è consigliabile raccoglierle immediatamente dopo la deposizione.
Come coltivare i fagiani? Considerare la proporzione di maschi e femmine è molto importante.Se i maschi non bastano, sono in grado di "camminare" con due o tre ragazze e, al contrario, i fagiani iniziano a formare una famiglia in proporzioni individuali. Dovresti anche sapere che le femmine di questo uccello hanno un brutto ricordo e quindi spesso, per trovare le uova, devi cercare in tutta la voliera.
Come sapete, una fattoria di fagiani non può esistere senza un'incubatrice, dove verranno posizionate le uova deposte dalle femmine. Solo un mese dopo, i pulcini si schiudono da loro. Dopo la loro nascita, inizieranno le principali difficoltà. I piccoli fagiani saranno deboli e avranno bisogno di molta cura e attenzione. Il bellissimo piumaggio negli uccelli appare dopo la muta (dopo circa 2 mesi).
Nelle prime tre settimane nell'incubatrice, la temperatura non deve essere inferiore a 38 ° C, l'umidità non deve essere superiore al 60%. Quindi la temperatura dovrebbe essere impostata di un paio di decimi di grado in meno e l'umidità, al contrario, aumenterà di alcune decine. Quando si trasportano cuccioli dal vivaio, le scatole con loro devono essere coperte con una coperta, indipendentemente dal periodo dell'anno, poiché possono essere refrigerate. I pulcini del fagiano crescono molto rapidamente, sono mobili e iniziano a volare presto. Puoi macellare gli uccelli per la carne a partire dall'età di quattro o cinque mesi. Si consiglia di tagliare grandi maschi e di lasciare le femmine per la riproduzione.
Attrezzatura per voliera
La crescita giovane deve essere mantenuta in piccoli recinti. Affinché i pulcini non affoghino nella ciotola e non si calpestino, devono essere costantemente monitorati. A due mesi, gli uccelli possono già essere rilasciati a fagiani adulti.
Sabbia, carbone e ciottoli (i giovani uccelli adorano saltellare su di loro) e, naturalmente, l'acqua dovrebbe essere collocata in una gabbia o in una voliera per i fagiani.
cibo
I giovani fagiani devono essere nutriti con verdure, vermi di farina, uova sode. Gli animali giovani di giorno vengono nutriti ogni due ore in piccole porzioni e di notte - 1-2 volte. Per i fagiani adulti usare lo stesso mangime per i polli. Allo stesso tempo, il fagiano consuma circa 70-100 grammi di mangime, cioè quattro volte meno del pollo.
Mercati di vendita
I fagiani sono venduti principalmente a ristoranti e club di caccia. Una carcassa di un uccello medio costa 200 rubli. Tuttavia, i ristoranti provano ad acquistare carne in piccole quantità, ad esempio in un mese l'istituzione non può acquistare più di 20 carcasse.
Va notato che vendere fagiani a ristoranti o negozi è molto più difficile che ai cacciatori, poiché le carcasse dell'Europa orientale sono più economiche. Gli appassionati di caccia ricevono i fagiani con grande piacere. Molti esperti affermano che anche la fattoria dei fagiani può essere integrata dal proprio club di caccia.
La caccia al fagiano può essere di due tipi: per un fagiano introdotto (cioè uno che è stato rilasciato nella terra in anticipo, leggermente selvaggio) e per esca (rilasciato immediatamente prima della caccia). Di solito la prima versione di caccia è più popolare. Per la caccia, una persona, di regola, può eliminare 5-6 uccelli, quindi l'interesse sta già svanendo. In generale, un imprenditore può guadagnare da 25 a 50 dollari per un fagiano per sessione di caccia.
Calcolo dei costi
Per organizzare la coltivazione dei fagiani come azienda, è necessario investire un sacco di soldi. In media, sono necessari circa 100 mila dollari per aprire una fattoria con una produttività fino a 10 mila persone all'anno. Per servire dovrà assumere 2-3 lavoratori.
La redditività dell'allevamento di fagiani può essere abbastanza decente. Il costo di un fagiano all'età di cinque mesi è di 10-15 dollari e il costo di un individuo è di 5-6 dollari (compresi cibo e pagamento ai dipendenti). Gli investimenti inizieranno a ripagare tra 2-3 anni, tuttavia, stiamo parlando dell'intero ciclo di lavorazione degli uccelli: vendita di fagiani per carne, per la caccia, compresi rifiuti e piume.
Molti agricoltori prevedono che i fagiani in crescita come azienda inizieranno a prosperare tra un paio d'anni.A quel punto, dovrebbero apparire sufficienti allevamenti di caccia privati, in relazione a ciò i loro proprietari saranno interessati a costruire e mantenere il bestiame.
