L'attrezzatura per il pollo alla griglia è destinata sia alla frittura di carcasse intere che a parti (prosciutto, ali, controfiletto). Allo stato attuale, tali dispositivi vengono spesso utilizzati negli esercizi in cui vengono venduti fast food e in varie bancarelle.
Quali sono le varietà di grill
Esistono tre varietà di grill. Ognuno è progettato per friggere i polli. Ma sono fondamentalmente diverse fonti di potere. Tali dispositivi sono carbone, gas ed elettrico. Ciascuna delle opzioni presentate ha lati positivi e negativi. Per una migliore comprensione, è necessario conoscere ciascuna specie separatamente.
Griglia a carbone
Questa è un'opzione abbastanza comune per l'uso domestico. Il cibo in esso risulta gustoso e, soprattutto, sano. Il pollo conserva tutte le sue proprietà benefiche. Vale la pena notare che questo dispositivo per la cottura di alimenti è diviso in due tipi: con e senza coperchio.
Tuttavia, nei ristoranti e nelle bancarelle di strada tale griglia non viene praticamente utilizzata. Nella maggior parte dei casi, è piccolo ed è poco pratico comprare carbone per friggere regolarmente il pollo. Inoltre, negli spazi chiusi, non è raccomandato un fuoco per cucinare. Pertanto, per scopi industriali, è meglio equipaggiamento a gas o elettrico per pollo alla griglia.
Griglia a gas
Questo tipo di grill è dotato di un cambio per il montaggio di una bombola del gas. Questo è un modello abbastanza popolare, che ha ripiani non solo per cucinare, ma anche per riscaldare i prodotti finiti. L'attrezzatura a gas per cucinare la griglia per pollo è dotata di uno speciale indicatore che mostra la temperatura all'interno della camera.
Grill elettrico
Questo tipo di attrezzatura ha due forme: con griglia aperta e contatto. Nel primo caso, una persona può cucinare il pollo, che sarà morbido e profumato. La griglia di contatto non ha un sapore così ricco, ma nella maggior parte dei casi viene utilizzata nella produzione. In questo caso, la velocità di frittura dei polli è molto più elevata e l'unità è più facile da lavare.
Come scegliere l'attrezzatura giusta per il pollo alla griglia
Vale la pena notare che l'attività di produzione e vendita di questi prodotti è piuttosto redditizia. Se scegli l'attrezzatura giusta per shawarma o pollo alla griglia, una persona ottiene un'eccellente opportunità per avviare un'attività promettente. Ma prima di acquistare un dispositivo, è necessario valutarne le caratteristiche in base a diversi criteri:
- prestazioni;
- metodo di cottura dei polli;
- prezzo delle attrezzature;
- come le cose sono in una città particolare con il servizio;
- marchio.
Prestazioni alla griglia
La scelta dell'attrezzatura per il pollo alla griglia è necessaria in base alle vendite future. Cioè, questo è un indicatore di quante persone intendono vendere polli all'ora / giorno. Se l'outlet si troverà in un luogo in cui non vi è un numero elevato di acquirenti, non è necessario acquistare dispositivi costosi e altamente potenti. Anche il prezzo della griglia dipende da questo parametro: maggiore è la produttività, maggiore è il suo costo.
Se l'azienda si sta appena sviluppando, si consiglia di acquistare attrezzature per la produzione di griglie al curry per 6, 10 o 12 carcasse. Pertanto, è possibile acquistare un dispositivo economico e iniziare efficacemente lo sviluppo del business. Se in futuro aumenteranno i volumi di vendita, dovrai acquistare un modello più produttivo.
Metodo di cottura
Quando si sceglie una griglia, si consiglia di prestare attenzione al tipo di carosello. Tali modelli si confrontano favorevolmente con le opzioni di spiedino in quanto puoi cucinare vari piatti su di essi.Ad esempio, puoi friggere la carne per lo shawarma.
Prezzo dell'attrezzatura
Al fine di risparmiare denaro, un uomo d'affari inesperto può acquistare attrezzature per pollo alla griglia usate. Pertanto, può risparmiare fino alla metà del costo. I prezzi per una nuova griglia partono da 25.000 rubli, ma questi sono i modelli più economici e meno efficienti.
servizi
È inoltre necessario considerare il fattore dell'esistenza di un centro di assistenza per un particolare modello di griglia. Tuttavia, ci sono aziende private che si occupano di riparazione e manutenzione. Quindi, puoi acquistare attrezzature e pezzi di ricambio per pollo alla griglia a Cheboksary o in altre città a un prezzo molto conveniente, anche per un produttore alle prime armi.
Selezione del marchio
Anche la scelta di un marchio dovrebbe essere presa sul serio, perché lo sviluppo di successo di un'azienda dipende dalla qualità dell'attrezzatura acquistata. I produttori popolari di oggi sono:
- Airhot;
- Atesy;
- Grill Master;
- Roller Grill;
- "Sik".
Pertanto, prima di acquistare attrezzature, è necessario considerare sempre tutti i fattori sopra indicati. Ma c'è un altro punto importante nella scelta di un dispositivo: quale acquistare - gas o elettrico?
Quale grill è meglio - a gas o elettrico?
Vale la pena notare che ogni dispositivo ha i suoi aspetti positivi e negativi. Il grill elettrico, nella maggior parte dei casi, è ideale per: negozi, bar, campi da cibo. Cioè, quei posti che si trovano nelle stanze fisse, dove c'è sempre un alimentatore. Ciò che non si può dire delle bancarelle portatili, le attrezzature per polli a griglia a gas vengono solitamente utilizzate in tali luoghi. Ha una bombola del gas, che consente di utilizzare questo dispositivo, sempre e ovunque.
Tuttavia, il contenuto della griglia a gas sarà leggermente più costoso di quello elettrico, ma comunque, potenzialmente, la griglia a gas sarà più redditizia di quella elettrica. Dopotutto, un punto vendita mobile per pollo alla griglia può essere collocato nei luoghi più redditizi, il che non può essere fatto in un punto vendita fisso.
Attrezzature per pollo alla griglia: recensioni
Dalla massa totale di recensioni su Internet su vari tipi di grill, vale la pena mettere in evidenza diverse grandi aziende che sono abbastanza popolari e, soprattutto, affidabili. I produttori più avanzati includono: Airhot e Grill Master. In generale, questi marchi ricevono risposte molto buone, i consumatori notano l'affidabilità e la durata dell'uso delle loro apparecchiature.
Al terzo posto secondo le recensioni è arrivata la compagnia "Sikom". I consumatori notano una combinazione abbastanza buona di prezzo e qualità. Pertanto, queste tre società sono leader in termini di recensioni dei consumatori nella categoria di prezzo medio. Tutti si sono affermati abbastanza bene tra gli imprenditori che hanno una propria attività. L'acquisto di griglie di tali marchi è l'ideale.
Se una persona prevede di acquistare attrezzature costose, dovrebbe prestare attenzione alla società italiana Inoxtech. Il prezzo di tali apparecchiature è piuttosto elevato, ma la qualità qui è ai massimi livelli e quasi tutte le recensioni sono solo positive. Separatamente, viene annotato il lavoro del centro di assistenza, dove è sempre possibile ordinare vari articoli che non hanno funzionato.
Ad esempio, la società Orest produce apparecchiature di classe inferiore. I consumatori su Internet parlano di vari malfunzionamenti e carenze, a partire da una chiusura della porta allentata e terminando con un rapido guasto degli elementi principali del dispositivo. Tuttavia, il prezzo di tali griglie farà piacere a tutti gli uomini d'affari alle prime armi che non dispongono di fondi sufficienti per aprire un'attività in proprio.
conclusione
Il business del curry alla griglia è piuttosto antico nel nostro mercato, ma la domanda di beni non diminuisce. Molte persone acquistano questo tipo di prodotto in qualsiasi momento. Prima di aprire l'outlet, è necessario considerare numerosi fattori.
Pertanto, un imprenditore alle prime armi deve determinare il luogo di vendita in cui verrà effettuata la vendita. Se si tratta di una presa fissa, in questo caso è meglio acquistare una griglia elettrica, se mobile - gas. È inoltre necessario decidere l'investimento iniziale. Se non ci sono molti soldi, dovrai acquistare attrezzature di marchi economici o di qualità non molto alta. Puoi anche acquistare attrezzature usate che sono molto più economiche delle nuove. Tuttavia, in questo caso, esiste il rischio di acquistare un dispositivo di bassa qualità. Prima di acquistare, si consiglia di testare bene il dispositivo.