Maxim Polzikov è il figlio del direttore del programma televisivo "Vzglyad". Dopo aver ricevuto la formazione di un regista, si trovò di fronte al fatto che doveva scrivere recensioni di spettacoli di qualità. Quindi il ragazzo si rese conto che aveva bisogno di cambiare drasticamente la sua carriera. Ora ha 46 anni ed è il top manager di una delle più grandi aziende di ristorazione in Russia. Imparerai a conoscere il percorso di carriera e i difficili alti e bassi del destino di Maxim dall'articolo di oggi.
Primi passi
Inizialmente, Maxim voleva diventare un traduttore, ma fallì negli esami: non passò il tedesco. Successivamente, entrò e si laureò alla Moscow Art Theatre School, ma non poté diventare un uomo d'arte. Mi sono appena reso conto che questa non era la sua vocazione.
Dopo la laurea, Polzikov si sposò rapidamente e iniziò una famiglia. Le famiglie dovevano essere alimentate con qualcosa, quindi trovò lavoro come aiuto regista al ristorante Aranit. I compiti di un uomo includevano l'interazione con i fornitori, l'assistenza in cucina, il lavoro con i clienti. In generale, le funzioni di amministratore e direttore.
Lo stesso proprietario dell'istituzione, Jugoslavia Varkes, cominciò a scomparire spesso. Polzikov, come poteva, cercò di mantenere a galla l'establishment, ma c'erano così poche finanze che non c'era nulla per cui comprare cibo. In un momento fantastico, è arrivato l'FSB. Si è scoperto che il proprietario doveva molto, è voluto, quindi il ristorante chiude.
Alta sicurezza
Dopo questo incidente, un conoscente di padre Polzikov lo ha invitato a lavorare nella società di produzione aeronautica russa MiG per la posizione di capo del dipartimento di sviluppo organizzativo. Massimizza i processi aziendali ottimizzati e distribuisce istruzioni ai dipendenti.
Dopo un anno e mezzo di lavoro, è stato invitato alla società aerospaziale. Tuttavia, c'era una cosa: poiché la posta assunse il primo grado di segretezza, era necessario coordinare i viaggi all'estero con l'FSB. Al MiG, Polzikov stava già affrontando un problema simile. Sebbene avesse un quarto grado di segretezza, non gli era ancora permesso andare in Spagna per il funerale di suo nonno. Quindi l'uomo si rese conto che entrambe queste opzioni non erano per lui. Tuttavia, vuole vedere il mondo e sentirsi un uomo libero.
Lavora in televisione
Quindi Polzikov è andato in televisione, nella compagnia NTV-Plus. Lì è stato assunto come direttore della pubblicità. Ha svolto un ottimo lavoro con il primo compito di test e nel più breve tempo possibile ha scalato la scala della carriera dal vicedirettore per le vendite e il marketing. Tuttavia, il fallimento è stato di nuovo: è stato nominato un nuovo direttore generale del canale, e Polzikov non è riuscito a trovare un linguaggio comune con lui, quindi è andato a lavorare su un altro canale, e da lì - al fornitore di telecomunicazioni Akado come direttore commerciale.
In un nuovo posto, Maxim ha deciso di introdurre nuove regole: abbandonare le chiamate fredde a favore dei cartelloni pubblicitari nel centro di Mosca. I costi presto sono stati ripagati e il fornitore è entrato nella top ten nel periodo 2009-2010. Questo successo ha attirato uomini d'affari che volevano acquistare la società. Le offerte sono iniziate. Erano così trascinati su che Polzikov non poteva sopportarlo e smise.
Affari in Turchia
Dopo un'altra debacle, Polzikov perse di nuovo il lavoro. Era stanco di lavorare per qualcuno, e quindi non stare con niente, quindi l'uomo stesso decise di diventare un uomo d'affari. Insieme ad un amico, decisero di scoprire in Turchia qualcosa di simile all'analogo del Qiwi russo. Gli imprenditori sono andati a Istanbul e hanno lanciato lì la loro startup, che all'inizio è stata un successo. Tuttavia, successivamente entrarono sul mercato concorrenti seri, le banche, che gradualmente iniziarono a colmare questa nicchia.In quel momento apparve improvvisamente un acquirente che decise di acquistare la compagnia dai russi. Polzikov era l'amministratore delegato dell'azienda, quindi ha ricevuto mezzo milione di dollari dall'accordo.
Il denaro è andato come sabbia attraverso le dita. Maxim fece le riparazioni nell'appartamento, volò in America, non funzionò per diversi mesi, quindi rimase presto incagliato. Era necessario inventare qualcosa di nuovo. Ha ottenuto un lavoro presso l'ente di beneficenza Vera, dove ha lavorato per un anno, e poi ha lasciato di nuovo.
Business del pesce
Nel 2013, Maxim ha celebrato il suo 40 ° anniversario ad Amsterdam. È stato molto colpito dal ristorante di pesce. Lì, lo chef ha cucinato pesce di fronte ai visitatori. Ispirato, Polzikov tornò a Mosca e iniziò a pensare a come aprire una simile istituzione nella capitale.
Uno dei suoi amici lo ha invitato a lavorare nel magazzino all'ingrosso di Food City. Inizialmente, Maxim fungeva da intermediario: selezionava il miglior pesce dai grossisti e poi lo rivendeva. Le cose andarono in salita e l'uomo prese in affitto due punti per conto suo. Con le sue mani, ha pulito e selezionato frutti di mare. Questo lavoro ha aiutato a ottenere le connessioni necessarie.
Quindi ha lanciato il suo negozio online "Captain Maxim", dove commerciava anche nel pesce. La pubblicità sui social network ha contribuito a sviluppare il proprio marchio.
Partnership con Ginza
Nel 2017, la guida di una delle più grandi aziende di ristorazione in Russia, Ginza, si è rivolta a Polzikov per un consiglio. Stavano cercando fornitori per un futuro negozio di pesce. Quindi Maxim ha offerto loro l'idea di aprire un ristorante esattamente come ad Amsterdam, in modo che le persone potessero vedere in prima persona il processo di preparazione del pesce. Quindi la direzione dell'azienda lo ha invitato a diventare uno chef di marca. Ha accettato. Il ristorante era così popolare che il fatturato mensile medio era di 6 milioni di rubli e l'utile netto - un milione e mezzo.
Fu dopo tale successo che Polzikov ricevette un'offerta per diventare il direttore generale della divisione moscovita di Ginza. È successo che il precedente CEO aveva appena lasciato questa posizione, quindi la società aveva bisogno di nuovi volti. Maxim accettò e divenne parte di una grande azienda. Quale sarà il suo ulteriore percorso professionale - il tempo lo dirà.