I latticini sono una parte importante della dieta, soprattutto per i bambini. A sua volta, il kefir è giustamente considerato uno dei prodotti più famosi e utili dal latte. È adatto per l'uso come bevanda e per la preparazione di vari piatti e marinate. Inoltre, il kefir è perfetto per la colazione e il tè pomeridiano, essendo abbastanza abbondante per una piccola merenda, inoltre, puoi portarlo con te sulla strada o per una lunga passeggiata.
Tuttavia, si vuole spesso che il prodotto sia più gustoso e migliore. Quindi puoi provare a cucinare il tuo kefir fatto in casa, usando una pentola a cottura lenta.
Molti di loro hanno modalità speciali di lavoro con i prodotti lattiero-caseari, devi solo trovare una ricetta. Ne condividerò uno qui. La sua particolarità è che è adatto anche per i modelli più semplici di elettrodomestici da cucina, in cui non ci sono molte funzioni di cottura aggiuntive. Con questa ricetta puoi realizzare un kefir fatto in casa molto ricco e delizioso.
Prodotti essenziali
Per cucinare avrai bisogno di:
- Kefir (2,5% di grassi) - 275 ml.
- Latte ricco di grassi - 2,2 litri.
Dopo aver acquistato gli ingredienti, puoi iniziare a cucinare
Sbattere il latte, versare in una casseruola e mettere sul fuoco a fuoco medio. Dopo che appaiono le prime bolle, vale la pena ridurre immediatamente la fiamma al minimo per non far bollire troppo, continuando a cuocerla per altri 10 minuti.
Dopodiché, lascia raffreddare il latte, ma non troppo, a circa 50 gradi.
Quando raggiungi la temperatura desiderata, aggiungi il kefir e mescola lentamente. Preparare la ciotola multicooker lavandola e riscaldandola con acqua bollente.
Versare la miscela di latte e kefir nel dispositivo, chiudere il coperchio. Attiva il programma "Preriscaldamento", imposta il timer per 12 minuti. Non aprire la pentola a cottura lenta quando il tempo sta per scadere. Attendere 1 ora per l'infusione del kefir, quindi riaccendere "Preriscaldamento", ma per 10 minuti.
Ora la bevanda può essere considerata quasi pronta. Raffreddalo, versalo in bottiglie o barattoli puliti, chiudi i coperchi. Metti in frigorifero per circa 6 ore, dopo di che puoi berlo con calma. La durata di conservazione di tale kefir è di tre giorni se conservata in frigorifero, poiché non è più in una confezione completamente sigillata.
Perché il kefir fatto in casa è così buono?
Ha un sapore migliore di un semplice prodotto del negozio, perché migliora grazie al latte, meno acido e più soddisfacente. Pertanto, per tutti gli amanti dei prodotti lattiero-caseari, sarà una buona opzione per la colazione o il tè pomeridiano. Inoltre, puoi sorprendere gli ospiti dicendo loro che hanno preparato il drink di persona.