L'allevamento di conigli come azienda è un'attività piuttosto redditizia. Nonostante ciò, in Russia questo tipo di attività non è molto popolare. Il fatto è che il consumo di altri tipi di carne come manzo, agnello e maiale è parecchie volte superiore all'utilizzo di un coniglio. Di conseguenza, gli agricoltori allevano anche animali più comuni. Tuttavia, la carne di coniglio è molto considerata dietetica. A causa del piccolo numero di agricoltori coinvolti in questa attività, un imprenditore alle prime armi ha tutte le possibilità di aumentare il proprio capitale. La vendita di carne di coniglio non sarà un problema, poiché la domanda di questi prodotti non diminuirà mai.
Ha senso allevare conigli?
La realtà è che la carne di coniglio è ora molto difficile da trovare, anche nelle grandi città. Allo stesso tempo, altri tipi di carne sono molto popolari tra i venditori. In quasi tutti i negozi e sul mercato puoi trovare carne di manzo, maiale e pollo. Questo fatto dice solo che una nicchia come allevare conigli è gratuita, ed è tempo di prenderla.
Uno dei vantaggi della carne di coniglio è il fatto che è molto meglio assorbito rispetto ad altre carni. Ad esempio, nella stessa carne bovina, la percentuale di assimilazione è del 60% e nel coniglio - 90%. Inoltre, questa carne è dietetica, in quanto non ha molti grassi. Attualmente, molte persone sono a dieta o semplicemente mangiano bene. In entrambi i casi, la carne di coniglio andrà bene.
La carne di coniglio è molto difficile da trovare sul mercato. Si può dire che è un deficit. Allo stesso tempo, le casalinghe esperte sanno che ci sono molti piatti che perdono il loro gusto senza carne di coniglio. Anche se sostituito con qualsiasi altro tipo di carne, il gusto rovina solo. La vendita di conigli nelle macellerie o nei ristoranti locali può fare enormi guadagni.
Allo stesso tempo, il produttore può dettare i suoi termini, poiché questo prodotto non è più sul mercato. Riassumendo quanto sopra, possiamo concludere che allevare conigli come impresa è un affare molto redditizio. Come in ogni altro caso, avrai bisogno di una certa quantità di costi finanziari, impegno e tempo. Tuttavia, con il giusto approccio, queste spese pagheranno presto e in futuro l'imprenditore riceverà ancora più entrate.
I benefici del coniglio
Sopra, abbiamo parlato un po 'delle proprietà benefiche di questa carne, ma ha anche molti altri vantaggi. Oltre alle qualità dietetiche, la carne di coniglio contiene una composizione vitaminica e minerale che è superiore a qualsiasi altro tipo di prodotti a base di carne.
Si consiglia l'uso di carne succosa tenera con una grande quantità di aminoacidi e proteine per donne in gravidanza, madri che allattano e bambini. Le persone che soffrono di malattie metaboliche possono anche consumare carne di coniglio. Questa carne praticamente non possiede allergeni e inoltre non accumula prodotti di decomposizione di pesticidi. Questa deviazione si trova spesso nei bovini che si nutrono di erba trattata.
Il vantaggio principale della carne di coniglio, secondo i medici, è il contenuto minimo di colesterolo cattivo, che è un attivatore di molte malattie cardiovascolari. Per fare un confronto, nel maiale è 3 volte più di un coniglio. Quale carne è meglio mangiare? Dietetico, sano e molto gustoso. Probabilmente, questi tre epiteti rivelano perfettamente l'essenza della carne di coniglio.
Quali documenti sono necessari per vendere carne di coniglio?
Prima di iniziare l'allevamento del coniglio, è necessario registrarsi come imprenditore.Attualmente, in Russia ci sono due forme di business più convenienti per gli agricoltori: le fattorie contadine (agricoltura contadina) e gli imprenditori privati (imprenditori individuali). Consideriamo ciascuno di essi in modo più dettagliato.
Le fattorie contadine, infatti, sembrano imprese private, solo altri cittadini possono entrare nella sua struttura. Tutti i partecipanti sono i proprietari della fattoria e svolgono qualsiasi attività. La carta e altri documenti costitutivi per questa forma di affari non sono necessari. Si consiglia di organizzare aziende agricole contadine a proprio nome e di non accettare più coinvestitori. Le situazioni sono comuni quando, in caso di un grande profitto, iniziano le controversie tra i partecipanti alle imprese, raggiungendo il tribunale. La legislazione della Federazione Russa non proibisce la gestione di un'economia da un singolo azionista.
Al momento la PI è la forma di business più comune in Russia, nonché la più conveniente per l'allevamento dei conigli. Il fatto è che le fattorie contadine sono instabili e per molti anni ci sono state controversie al riguardo. Programmi di supporto vengono regolarmente condotti per gli imprenditori, dove è possibile ottenere una sovvenzione o ricevere denaro per lo sviluppo del business. Inoltre, questa forma di proprietà è caratterizzata dal fatto che è facile ottenere benefici e sussidi. La Russia ha intrapreso la strada del sostegno all'imprenditoria e questo fatto non può che rallegrarsi.
La registrazione di un modulo commerciale non finirà, ci sono ancora condizioni per la vendita di carne di coniglio. Quando si sceglie un sistema fiscale, si raccomanda di mantenere un regime semplificato, entrate meno spese. Come tipo di attività in OKVED è necessario scegliere "allevare conigli e animali da pelliccia nella fattoria". Ciò implica il divieto di catturare e cacciare animali, ma questa forma è ideale per restare a casa.
La vendita di conigli per legge può essere effettuata solo se esiste un certificato rilasciato da un veterinario. Non sono necessari altri certificati o autorizzazioni speciali.
Come avviare un'attività?
Ti interessano i conigli? L'allevamento, l'allevamento, l'alimentazione di questi animali avviene nella fattoria. Gli allevatori di conigli principianti dovrebbero prima trovare un sito per creare un'economia. Secondo la legge, la fattoria deve trovarsi in una zona periferica, lontano dagli edifici residenziali. Per quanto riguarda l'area del sito, qui è importante la portata degli affari. Se pianifichi un'importante impresa a pieno titolo, l'area dovrebbe essere di almeno 15 acri. Dopo che il sito è stato acquistato o noleggiato, è necessario iniziare ad agire.
Gli agricoltori esperti sostengono che per creare una grande impresa è necessario investire un importo decente. Quando si scelgono le razze di coniglio per carne di altissima qualità, vale la pena prestare attenzione al gigante grigio e bianco, nonché alle fiandre e al cincillà sovietico. Certo, non è necessario acquistare immediatamente animali costosi, puoi iniziare con altre specie. Ma in questo caso, devi calcolare tutti i tipi di rischi ed essere preparato a tutto.
Attrezzature agricole
Per prima cosa devi determinare il luogo in cui vivranno gli animali. Le stanze in cui sono tenuti i conigli sono chiamate capannoni. Sono edifici lunghi e stretti con celle lungo le pareti. Possono essere disposti su più livelli, ma vale la pena ricordare la comodità di trovare animali lì. È meglio usare il legno come materiale e lasciare un buco nella parete posteriore per l'aria e la luce del sole. Le dimensioni della tettoia dovrebbero essere scelte in base al fatto che il coniglio con i cuccioli ha bisogno di molto spazio. Per comodità dell'agricoltore, è meglio dotare immediatamente le stanze di alimentatori, nonché stabilire sistemi di approvvigionamento idrico e di rimozione del letame.
Se un imprenditore alle prime armi prevede di creare una grande fattoria, è necessario costruire una pianta per mangimi. Là e grano saranno conservati lì - nutrizione animale per diversi mesi. Tuttavia, questi ingredienti sono pochi, è necessario acquistare alimenti di alta qualità. Questo piacere è piuttosto costoso, quindi, se possibile, è possibile installare in officina un frantoio e un granulatore. Il fatto è che i conigli sono riluttanti a mangiare il grano tritato e il cibo sotto forma di granuli semplificherà e accelererà il processo di coltivazione della fattoria.
Una grande fattoria ha i suoi svantaggi: una grande quantità di rifiuti.Affinché il letame non si accumuli nei capannoni, è necessario scavare un foro speciale. Le sue dimensioni dovrebbero essere piuttosto grandi: circa 3 metri di profondità e 2 di lunghezza e larghezza. Come accumulo di letame può essere venduto agli imprenditori che sono impegnati in fertilizzanti minerali.
Inoltre, dovrebbe esserci una stanza speciale in cui tagliano l'animale. L'edificio di solito è chiamato un macello: questo è il luogo in cui la carcassa di coniglio assume una condizione vendibile. La stanza dovrebbe essere dotata di tutto il necessario e composta da due dipartimenti: un frigorifero e un laboratorio di carne. Il frigorifero deve essere grande e ospitare l'intero macello stagionale. La macelleria dovrebbe ricevere un'attenzione speciale. Oltre al tavolo da taglio, i coltelli necessari e un contenitore per rifiuti, è necessario stabilire un sistema di approvvigionamento idrico per la pulizia della stanza.
Il pavimento dovrebbe avere un flusso sanguigno e l'officina stessa è dotata di un sistema di ventilazione. Questa camera necessita di pulizia regolare. E non solo dopo un massacro massiccio, ma anche dopo ogni azione commessa.
Nutrire gli animali
Quindi hai i conigli. Allevare, allevare, nutrire questi animali non è un compito facile. Sebbene i conigli siano erbivori, sull'erba da soli non dureranno a lungo, si indeboliranno e la qualità e la quantità di carne lascia molto a desiderare. Di conseguenza, il prezzo della carne di coniglio per kg diminuirà in modo significativo. Solo un quarto dell'alimentazione giornaliera dovrebbe essere erba, il resto dovrebbe essere grano.
Inoltre, i conigli devono fornire una sorta di diversità nutrizionale. La loro dieta dovrebbe includere verdure, come cavoli, carote, patate. Rafforzeranno gli animali e rafforzeranno l'immunità. Inoltre, non dimenticare il bisogno dell'animale di calcio. Per fare questo, a volte hanno bisogno di dare il gesso. Corteccia e ramoscelli sono il cibo primaverile preferito dai conigli.
Affinché la carcassa di coniglio sia più attraente per gli acquirenti, gli animali devono essere adeguatamente nutriti. Gli agricoltori sostengono che il cibo dovrebbe essere somministrato 2-3 volte al giorno. È necessario tenere conto del fatto che gli animali adulti mangiano molto più degli animali giovani. Allo stesso tempo, la loro carne non è migliore dell'altra. Al contrario, la carne di coniglio giovane è molto più apprezzata per la sua tenerezza e succosità.
La dieta deve essere adeguatamente progettata per evitare situazioni spiacevoli. Oltre agli alimentatori, ogni stanza in cui sono tenuti i conigli deve essere dotata di ciotole. Altrimenti, il tasso di mortalità degli animali aumenterà, cento porteranno, prima di tutto, alla perdita di profitto. La vendita di carne di coniglio è l'ultimo passo di una lunga catena di operazioni che portano a entrate.
Standard di qualità nazionali
Come tutti i prodotti, la carne di coniglio ha determinati standard che devono essere soddisfatti. Secondo la normativa vigente, i seguenti requisiti sono imposti alle carcasse di questo animale:
- la carne rosa dovrebbe essere fresca, senza muco e sostanze estranee;
- carcassa ben lavata, sulla quale non sono presenti resti di cute e altri corpi estranei.
Il consumatore, al momento dell'acquisto di carne di coniglio in un negozio, dovrebbe prestare attenzione alla presenza di informazioni speciali sul produttore. Ogni oggetto ha questo oggetto. Contiene il nome dell'organizzazione, la sua posizione, la designazione GOST, un timbro che conferma la freschezza e la qualità della carcassa, nonché il prezzo della carne di coniglio per kg.
Nel caso di un acquisto dal produttore, è necessario assicurarsi che al venditore sia consentito questo tipo di commercio e anche chiedere la disponibilità di un certificato veterinario. La corretta conservazione della carne viene effettuata in forma refrigerata o congelata. Nella prima forma di realizzazione, conserva tutte le sue proprietà utili, tuttavia, la durata non è più di 5 giorni. Nella seconda versione, la carcassa può essere conservata a lungo, fino a sei mesi. Il peso del coniglio in questa forma non deve essere inferiore a 0,8 kg.
Vendite di prodotti
Considera diversi modi per implementare la carne di coniglio, che sono i più ottimali:
- Livello locale. Dove posso vendere carne di coniglio? L'opzione più semplice è la tua località.Non è necessario spendere molto in pubblicità, le carcasse divergeranno grazie al passaparola. Tra gli svantaggi, puoi selezionare un piccolo mercato, ma puoi fare un grande margine. Se la carne è di alta qualità, la compreranno, nonostante il prezzo, ovviamente, ovviamente.
- Supermercati e negozi. Per fare ciò, devi prima concordare con i direttori e i proprietari. Tutti i documenti devono essere in ordine. Nonostante la popolarità di maiale e manzo, la presenza di carne fresca di coniglio non farà male a nessuno. O forse anche diventare il momento clou del negozio. La vendita di carne di coniglio a un mercato del genere è caratterizzata da un piccolo margine. Il profitto può essere ottenuto a causa dell'elevato numero di carcasse.
- Mercato all'ingrosso. Per implementare questo metodo, è necessario impegnarsi seriamente nella pubblicità. È necessario posizionare annunci su varie risorse Internet e piattaforme di trading. Le entrate sono piuttosto buone, ma ci vuole molto tempo per trovare clienti. Ma se la fortuna sorride, l'agricoltore può diventare un fornitore di una fabbrica di carne.
- Ristoranti. Qui si ottiene un buon profitto, ma ci sono alcune difficoltà. La vendita di carne di coniglio ai ristoranti è dovuta alla difficoltà di stipulare un contratto. Molto spesso usano già i servizi di un fornitore, ma sono pronti ad ascoltare un'offerta interessante. E non è un dato di fatto che qualcuno porti loro carne di coniglio, è piuttosto rara. Il certificato di qualità deve essere in fase di negoziazione. A causa delle difficoltà nei negoziati con il capo dello stabilimento, si consiglia di parlare con lo chef. A volte puoi dare alcune carcasse di coniglio per campione. Se il cuoco apprezza la qualità del prodotto, può persuadere il proprietario del ristorante nella necessità di collaborare. Pertanto, è soddisfatto e l'agricoltore è felice, poiché questo canale di vendita è uno dei più redditizi.
Il modo più redditizio per vendere carne di coniglio
In effetti, esiste un numero enorme di canali di distribuzione, i principali sono stati considerati. Tuttavia, esiste un altro metodo, che consiste nell'aprire il proprio punto vendita. L'opzione più ovvia è acquistare una bancarella nel mercato locale.
Gli acquirenti possono tranquillamente dire: carne di coniglio fresca del produttore. E in queste parole non ci saranno bugie, il consumatore lo capirà immediatamente al primo acquisto. È necessario sottolineare la rarità, l'utilità e l'appetibilità dei prodotti. Nota costantemente che il coniglio è la carne più dietetica. Puoi impostare qualsiasi prezzo, ma non troppo alto.
Le persone compreranno se sono convinte che sia un prodotto di qualità. Con questa implementazione, il problema principale delle vendite all'ingrosso è risolto: un piccolo margine. Questo metodo è perfetto per un'azienda di famiglia quando una persona osserva la fattoria e l'altra vende.
Oltre a vendere carne di coniglio, puoi fare pelli e sterco di animale. Stranamente, puoi fare soldi con queste cose. Naturalmente, la carne di coniglio è l'elemento principale di profitto. Tuttavia, come sapete, "un penny salva un rublo", e piuttosto che buttare via questi rifiuti, è meglio cercare di ottenere entrate da loro.
Costo del coniglio
Uno degli alimenti più dietetici al mondo è la carne di coniglio. Il prezzo per kg varia da 200 a 350 rubli. Dipende dalla razza del coniglio, dal luogo di coltivazione e dal produttore. C'è la tendenza che la carne prodotta all'estero sia più economica della carne locale. Il coniglio non fa eccezione. Naturalmente, a volte nel processo di passaggio della catena di vendita, raggiungendo il consumatore, il costo della carne può essere di 500 rubli per kg.
Se acquisti una carcassa direttamente nella fattoria o alla rinfusa, il prezzo verrà molto meno. Il peso del coniglio conta anche nel determinare l'equivalente in contanti. Cioè, più pesa la carcassa, maggiore è il prezzo al kg.
Piano aziendale con calcoli
Qui vedremo alcuni piani di allevamento di coniglio già pronti.
Per cominciare, calcoleremo i costi di acquisizione dello stock iniziale, dell'attrezzatura, ecc. Se immaginiamo che l'agricoltore abbia acquistato 30 conigli e 15 maschi, questo gli costerà 23 mila rubli. Almeno 130 mila rubli saranno spesi per organizzare le cellule e acquistare i mangimi necessari. Pertanto, i costi iniziali saranno di circa 153 mila rubli.
Ora è necessario calcolare il profitto immediato che l'agricoltore riceverà vendendo carne di coniglio. Il prezzo per 1 kg, come già notato, è di 200-300 rubli. Con 45 individui, si ottiene circa una tonnellata di carne, in termini monetari questo ammonterà a 200-300 mila rubli. Cioè, possiamo concludere che già alla prima vendita di carne vengono pagati tutti i costi e viene pagato anche un piccolo profitto. I conigli sono noti per l'allevamento rapido, e più individui, più carne e, di conseguenza, reddito.
Con una corretta pianificazione aziendale, puoi guadagnare milioni investendo inizialmente 150 mila rubli. Nel mondo moderno, questo denaro non è una grande quantità e puoi prenderlo in prestito da parenti o prendere un prestito da una banca.
Citiamo ad esempio un altro piano aziendale basato sulle mini-fattorie di Mikhailov. Si tratta di locali già pronti venduti in questo modulo. Hai solo bisogno di acquistarli e installarli sul tuo sito. Quindi, se il posto viene affittato, l'imprenditore lascerà non più di 80 mila rubli all'anno.
Una mini-fattoria costa circa 20 mila rubli, è necessario acquistare almeno tre pezzi. Un coniglio, indipendentemente dal sesso, costa circa 500 rubli. Se acquisti tutti gli stessi 45 individui, l'agricoltore spenderà circa 23 mila rubli. I mangimi composti costeranno circa 20 mila rubli all'anno. I costi iniziali totali saranno di circa 110-130 mila rubli.
La produttività delle femmine rimane la stessa, cioè il profitto sulla vendita è di circa 200-300 mila rubli. Quindi, è sicuro di dire che l'attività di allevamento di conigli è un'attività molto redditizia e redditizia, hai solo bisogno di un piccolo capitale iniziale e un grande desiderio.
