Qual è un'alternativa nutriente alla carne? Certo, i funghi. Molti di essi contengono una tale quantità di proteine che è completamente e completamente assorbita dal corpo umano. I funghi più popolari sono i funghi prataioli. La coltivazione dei funghi è un'attività piuttosto redditizia, se non altro perché la concorrenza è trascurabile. In Russia e nei paesi della CSI, una percentuale molto piccola di allevamenti di funghi. Pertanto, per avviare un'attività, vale la pena discutere i dettagli con venerabili professionisti in questo campo. Puoi trovarli su vari forum tematici.
Per vendere funghi su scala industriale, avrai bisogno della fattoria stessa, dove verranno coltivati.
Costi di avvio
La base di qualsiasi progetto è il luogo in cui verrà implementato. La dimensione di questo posto dipende solo dalle tue ambizioni e desideri. Vuoi coltivare circa 2-3 tonnellate di funghi in vendita? Quindi, la stanza non può essere inferiore a 100 quadrati. Inoltre, ci sono requisiti speciali per i locali: deve essere chiuso. Esistono diverse opzioni: acquistare un terreno per la costruzione e costruire una fattoria da zero, oppure acquistare una stanza che era in uso e ripararla.
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Attività in proprio: Champignon in crescita [/ didascalia]
È difficile dire con certezza quale sia l'opzione più economica. Dipende dall'edificio, dalle sue caratteristiche tecniche, dalle riparazioni richieste. A volte un nuovo edificio costa meno che ripararne uno vecchio. E, naturalmente, ogni regione ha il suo prezzo per terreni, locali, riparazioni. I funghi in crescita richiedono un grande edificio, che può facilmente adattarsi a un micelio.
La coltivazione dei funghi inizia con l'acquisto di micelio. Questo è micelio (terreno con pori di funghi). Devi acquistarli solo da quelle aziende che sono state testate per anni, sono popolari con altri raccoglitori di funghi. Ci sono opzioni per quale tipo di terreno comprare, ne parleremo più avanti. Circa 50-60 mila rubli saranno spesi per l'acquisizione di micelio. Investimenti non troppo costosi.
La chiave per un buon raccolto è l'irrigazione e il compost adeguati. E su questo, e sull'altro, è necessario informarsi in anticipo dagli specialisti, altrimenti non si possono evitare errori. Affinché l'azienda possa generare reddito, è necessario investire non solo fondi, ma anche anima, conoscenza e abilità.
Capitale di partenza totale per i funghi in crescita:
- una stanza (come minimo - da 50 mila rubli),
- micelio (50 mila rubli).
Funzionalità aziendali
I compositori con i pori sono disponibili in diverse forme. Quindi, secondo gli esperti, le più convenienti sono le bricchette di terra. Questi sono micelio compressi in piccoli blocchi che sono facili da trasportare e far crescere.
Il modo più antico è letti. Il terreno viene versato sul film, dove viene elaborato manualmente. Costoso e pericoloso.
La tecnologia dei funghi in crescita ti consente di farlo in contenitori speciali. Per la maggior parte, si tratta di scatole di legno profondo con funghi. Coltivano la terra con soluzioni speciali da funghi e microbi. In Russia, questo metodo non è molto popolare.
Esistono molti altri metodi che si sono diffusi in alcuni paesi, ma non hanno trovato applicazione nei paesi della CSI. Questo è il metodo olandese: cresce sugli scaffali (un processo simile ai letti, solo gli scaffali possono risparmiare spazio). E un altro metodo è l'insacco. I funghi sono sospesi in sacchetti, il che può ridurre significativamente il costo dello spazio e della cura. Per non parlare del fatto che le malattie fungine sono più facili da prevenire con questo metodo.
Se hai intenzione di coltivare funghi a casa, l'opzione ideale sarebbe quella di coltivare in sacchetti. È più facile localizzare l'infezione che si è verificata: basta rimuovere il sacchetto.
Qualunque metodo tu scelga, ricorda che la chiave del successo è il compost e il terreno giusti.È necessario acquisirlo solo dopo aver consultato gli specialisti. Non ci sono così tante aziende manifatturiere di alta qualità. L'auto-compostaggio non è raccomandato, soprattutto se non c'è esperienza e abilità. Altrimenti, puoi rovinare completamente il raccolto e il micelio stesso.
Reddito stimato
È difficile prevedere i ricavi in un business del genere. È noto per certo che 1 kg di funghi costa circa 170-220 rubli nelle catene di negozi. Ad un tasso di crescita anche di 5 tonnellate, puoi ottenere un reddito stabile che pagherà i costi. La coltivazione dei funghi è redditizia solo se viene istituito un canale di distribuzione. È importante trovare immediatamente i tuoi clienti. Può essere sia ristoranti che caffè e grandi catene di negozi al dettaglio. Per non parlare del fatto che ci sono molti piccoli negozi pronti a vendere funghi. È meglio negoziare con l'acquirente in anticipo, in modo da poter inviare immediatamente il giusto importo all'acquirente dal raccolto finito.
Dettagli commerciali
I funghi prima della raccolta crescono in media un paio di mesi. In questo momento, è importante fornire loro assistenza. I costi dovrebbero includere: bollette elettriche, riscaldamento, acquisto di torba, salari per i lavoratori. Quest'ultimo, a proposito, può essere assunto da varie università studentesche, da facoltà di biologia. Saranno interessati a non quanto pagamento, quanta esperienza con il materiale "live". Inoltre, tali lavoratori saranno sempre responsabili delle loro funzioni.
Durante l'anno sarà possibile raccogliere circa sei volte. Il peso medio del prodotto raccolto (da una tonnellata di compost) è di circa trecento chilogrammi. È molto raro che il peso superi questa cifra. Si scopre che con buona cura è possibile ottenere circa 1,8 tonnellate di funghi all'anno da una sola tonnellata di terreno. E se ne hai 5-7? Il conteggio non è difficile.
La coltivazione dei funghi è un'attività redditizia che richiede ingenti investimenti solo nella fase iniziale. Durante lo stesso anno, è importante monitorare attentamente le condizioni del micelio, è importante innaffiare in modo tempestivo e scegliere il materiale giusto. In inverno, la fattoria dei funghi ha bisogno di un riparo dal freddo (come una serra). Questo è un costo aggiuntivo solo se non lo hai precedentemente speso.
Puoi ottenere consigli e consigli dai professionisti dei funghi su varie risorse online gratuitamente. I fornitori di terriccio e compost possono essere trovati lì o sui siti Web dei produttori. Il criterio principale è l'esperienza e la popolarità dell'azienda.
