L'hospitalité évolue constamment. De plus en plus de personnes voyagent pour des raisons professionnelles ou touristiques, la demande d’hébergement n’est jamais réduite.
. Les petits hôtels avec des prix abordables et des intérieurs modestes sont particulièrement pertinents. Par conséquent, en démarrant une entreprise hôtelière à partir de zéro, il convient de prêter attention à une telle catégorie d'établissements. Cependant, vous pouvez essayer quelque chose de complètement différent: créer un hôtel à thème ou choisir un style inhabituel pour ses chambres. Que faut-il prendre en compte aux premiers stades de l'activité et qu'est-ce qui importe peu? Essayons de comprendre toutes les subtilités nécessaires.
Sélection du format
Ceux pour qui l'organisation de l'hôtellerie est un nouveau domaine d'activité devraient immédiatement décider de leurs propres capacités et aspirations. La taille du futur hôtel dépend de l’investissement que vous pouvez consacrer à l’ouverture.
Pour commencer, il vaut la peine d'essayer d'ouvrir un mini-hôtel afin de ne pas avoir à prendre d'argent pour créer votre propre entreprise à crédit. Un hôtel avec un nombre de chambres ne dépassant pas cinquante personnes est considéré comme petit. Parmi les options de ce format, on peut appeler un hôtel privé de type appartement, qui comprend une dizaine de chambres, un mini-hôtel de 10 à 25 chambres, ainsi qu'un bâtiment séparé à part entière de 50 chambres au maximum.
En outre, vous pouvez ouvrir une auberge pour les étudiants et les voyageurs difficiles, une classe économique ou un établissement de classe affaires. Le format de l’appart-hôtel est également intéressant, qu’il soit luxueux ou plus économique.
Mini-hotel
Un petit hôtel peut être dans n'importe quelle catégorie de prix. La principale différence par rapport aux hôtels à grande échelle est le manque de services supplémentaires, tels qu'une salle de sport ou une piscine, mais la présence d'une atmosphère plus confortable et conviviale.
Des plats frais, préparés au goût du client, et une atmosphère détendue sont appréciés des touristes et de ceux qui voyagent pour affaires. Par conséquent, un petit hôtel familial sera certainement un succès s'il est bien situé dans la ville.
Auberge de jeunesse
En démarrant une entreprise hôtelière à partir de rien sans gros investissements en espèces, vous pouvez essayer de séjourner dans une auberge. Dix mille dollars peuvent suffire pour lancer l'activité, ce qui rapportera rapidement avec une gestion adéquate. Les caractéristiques de l'auberge sont un intérieur simple mais confortable, des chambres pour un grand nombre de personnes, des prix raisonnables.
Les activités publicitaires de ce type d’hôtel devraient commencer avant l’ouverture, afin que les clients apparaissent immédiatement. Il n'est pas nécessaire d'acheter tout ce dont vous avez besoin à l'avance, vous pouvez acheter des meubles et des objets d'intérieur déjà en cours de travail.
Le format le permet pleinement, car les auberges accueillent généralement des touristes démocratiques et peu exigeants, des étudiants à faible revenu.
Hôtel d'affaires
L'hôtel devrait être situé aussi commodément que possible. Vous pouvez également équiper une salle où il sera possible d'utiliser une imprimante ou un fax, allez en ligne. Comme pour tout format, la présence de cafés et restaurants à proximité est importante pour un hôtel d’affaires.
Pour ouvrir un hôtel de ce format, des investissements importants seront nécessaires. En règle générale, il s’agit d’un bâtiment séparé, conçu pour plusieurs centaines de chambres, d’une classe de trois à cinq étoiles. Pour que l’établissement soit véritablement un hôtel d’affaires, il doit disposer d’une salle de conférence et de réunion où vous pouvez connecter un équipement moderne pour la vidéo et le son.
Aparthotel
Option "appartement hôtel" se distingue entre autres. Il est possible d'ouvrir un tel hôtel à faible coût, il suffit d'acheter plusieurs appartements voisins dans un immeuble résidentiel, d'effectuer des réparations et un réaménagement, puis de rechercher des clients. L’hôtellerie de ce type présente les caractéristiques suivantes: les activités peuvent être menées de manière informelle. Cependant, il devra faire face à certaines difficultés.
Les possibilités de réaménagement de locaux dans un immeuble résidentiel typique sont limitées et doivent être convenues avec les autorités compétentes. Faire des affaires sans taxe peut entraîner des amendes et parfois une responsabilité administrative ou pénale.
Il est difficile de rechercher des invités, il est impossible d'annoncer officiellement. Néanmoins, la rentabilité de l'hôtellerie dans le cas de l'apart-hôtel est très élevée. Par conséquent, vous pouvez ouvrir une telle institution si les coûts des autorisations officielles, de l'enregistrement et des taxes semblent trop élevés au stade initial.
Lorsque vous recevez un revenu stable, vous devez immédiatement établir tous les documents nécessaires pour exercer une activité tout à fait légale. Dans d'autres cas, tout avantage est éclipsé par un risque accru.
Hôtel pour animaux
Un format complètement séparé - la fourniture de services d'hébergement pour animaux de compagnie. Souvent, les gens sont obligés de partir longtemps, et personne ne peut laisser un chat ou un chien à un tel moment. Dans ce cas, il existe des hôtels pour animaux.
Le coût d’ouverture d’une telle entreprise sera moins élevé que lorsqu’on se concentre sur les invités-personnes. Il est important d'équiper de grands enclos pour les gros chiens et plusieurs salles où les chats et les petits chiens seront gardés dans de grandes cages.
Outre les agents de nettoyage, l'administrateur et le cuisinier, qui sont également nécessaires dans un hôtel ordinaire, les personnes devront également promener les animaux et jouer avec eux. Lors de l'établissement d'un plan d'entreprise pour un hôtel de ce type, il convient de prendre en compte le coût des documents supplémentaires - les normes sanitaires dans cette situation seront plus strictes.
Nous sélectionnons une chambre
L'une des tâches les plus difficiles lors de l'ouverture d'un hôtel est le choix du territoire. La meilleure solution est le quartier des affaires ou historique de la ville. Le site doit être situé dans un endroit facilement praticable avec la possibilité de disposer d’un équipement d’entrée commode. Il est important d'avoir des cafés, des magasins et des restaurants à proximité, ainsi que de faciliter l'accès aux transports et la sécurité.
Il est déconseillé de louer une chambre, car avant d’ouvrir un hôtel, des fonds importants devront être investis dans ses intérieurs et ses équipements. Vous ne pouvez pas les perdre à la fin de la durée du bail. Seule l'option d'un loyer à long terme avec possibilité de rachat est acceptable si les perspectives de développement du secteur hôtelier sont prometteuses.
S'il y a beaucoup de capital disponible, il est possible de construire un bâtiment à partir de zéro, mais l'achat d'un site, la préparation de tous les documents nécessaires et les travaux de construction eux-mêmes prendront beaucoup de temps. Il est préférable d’acheter une structure existante d’une superficie de trois cent mètres carrés et de la réaménager.
Conception de l'hôtel
En choisissant une pièce, vous devez réfléchir à son agencement. Tout plan d'entreprise de l'hôtel doit inclure les coûts de réaménagement et de réparation. Il faut garder à l'esprit que l'obtention de tous les permis de travail peut prendre plus de temps que la réparation elle-même.
Au stade de la création de la décoration intérieure, il est temps de conclure un contrat pour la fourniture de services publics et de contacter le service des incendies et le poste sanitaire et épidémiologique. Vous devez également tenir compte de l'intérieur. Des règles unifiées ne peuvent pas être proposées ici, tout est déterminé par le concept et la catégorie de prix.
En règle générale, le coût des services de l'hôtel n'a pas d'importance. Un hôtel de classe affaires et une auberge économique doivent avant tout être confortables et bien tenus.
Essayez de créer une identité d'entreprise et utilisez uniquement des matériaux et des meubles de haute qualité.
Recrutement
Quelques mois avant l'ouverture, il est nécessaire de procéder à la sélection des employés, de sorte que tous soient officiellement inscrits, formés et prêts à assumer leurs fonctions au début de l'activité. Considérez quels services seront fournis aux visiteurs, le nombre d'employés en dépendra. Par exemple, si vous êtes en mesure de commander des repas, il vous faudra au moins deux cuisiniers. Les administrateurs, les femmes de chambre et le porteur sont également nécessaires.
Dans un petit hôtel, de nombreux employés combinent différents postes. Ainsi, l'administrateur peut également gérer les problèmes de réservation et la femme de ménage travaille dans la buanderie ou dans la cuisine. Le plan d’activités de l’hôtel vous permet dans ce cas d’optimiser les coûts. Lors des entretiens, faites attention aux compétences en langues étrangères et à la sociabilité. Les employés déjà embauchés doivent suivre périodiquement une formation et une formation avancée.
Planification du service
Le succès de l’hôtel est déterminé par le degré de confort de la vie. Cela dépend des services fournis à l'invité. Par exemple, le ménage quotidien et le linge propre sont les conditions de travail de tout hôtel qui se respecte. Si le plan commercial de l’hôtel ne lui permet pas d’être équipé d’une laverie, il est nécessaire de trouver la possibilité de conclure un accord avec l’organisation de l’extérieur.
Le petit déjeuner est également un must. Vous pouvez faire du thé ou du café dans n’importe quel hôtel, mais dans l’idéal, cela vaut la peine de planifier votre propre café ou restaurant. Le plan d’activités de l’hôtel dans une telle situation devrait inclure les dépenses d’équipement d’une salle spéciale, le paiement d’une licence pour la vente de boissons alcoolisées et l’embauche de serveurs et de cuisiniers. En outre, l'approbation de l'autorité appropriée sera requise.
Les services supplémentaires incluent une salle de fitness, location de voitures, sauna, coffre-fort, parking. Certains de ces points n’ont pas besoin d’être implémentés dans les locaux de l’hôtel, il suffit de conclure un accord avec un centre sportif ou un service de location à proximité.
Activités promotionnelles
La planification des activités dans l’hôtellerie, comme dans toute autre entreprise, ne peut se passer des coûts de publicité. Vous devez commencer à promouvoir vos services quelques mois avant de les ouvrir. Sur le bâtiment de l'hôtel, vous pouvez placer une bannière publicitaire, sur les sites où les voyageurs réservent des chambres, vous devez également publier des informations sur votre établissement. Les cafés et restaurants les plus proches peuvent accueillir des brochures et des brochures.
Un accord de coopération est conclu avec des agences de voyages et des centres d’affaires. Au fil du temps, une certaine clientèle apparaîtra et, si le niveau de qualité est vraiment élevé, un canal d'information aussi efficace que le bouche à oreille fonctionnera dans l'intérêt de l'hôtel.
Analyse de perspective
Il est important non seulement de considérer les principaux articles de consommation, mais également d'évaluer la situation générale sur le marché. Afin de démarrer l’hôtellerie à partir de zéro, vous devez évaluer la popularité du service. Pour ce faire, il convient de prendre en compte le nombre de personnes dans la ville, en particulier son secteur du tourisme, ses plans de développement, son niveau d’économie et son industrie. Vous pouvez également effectuer des études de marché avec une analyse de la concurrence.
Il est important d’abord d’évaluer la valeur du terrain, d’embaucher des travailleurs pour les réparations et les travaux de construction. Tenez compte à la fois du paiement des employés et de la fiscalité de l'hôtel. Pensez au public cible et au niveau de service dont il a besoin. Après avoir évalué tout cela dans un complexe, vous pouvez commencer à rechercher des fonds et à mettre en œuvre le plan.
Combien faut-il pour ouvrir?
Il est impossible de répondre sans équivoque à la question de savoir combien vous devez investir dans un hôtel. Néanmoins, en démarrant une entreprise hôtelière à partir de zéro, il convient de considérer que la taille nécessaire des investissements est affectée par le fait qu’un établissement sera situé dans la capitale ou dans les régions. Le nombre de pièces et l’achat du bâtiment fini ou du nouveau en construction importent également.
Pour ouvrir un petit hôtel sur un site séparé, avec la construction d'une chambre, il faudra environ cinquante mille dollars. La moitié de cette somme sera consacrée à l'achat de territoire et à la construction, un quart aux dépenses de réaménagement et d'administration. Le montant restant sera nécessaire pour la pose des communications, le mobilier et les réparations intérieures.
La période de récupération d'une telle entreprise est de cinq à dix ans. Pour vérifier de manière approfondie la rentabilité de l’hôtellerie dans le format de votre choix, contactez un spécialiste pour obtenir un plan financier détaillé. Il sera donc possible de commencer à travailler avec confiance dans la réussite.
