Votre entreprise: comment ouvrir une ferme avicole. Plan d'activités des fermes avicoles: analyse de l'équipement et de la rentabilité

Comment organiser une ferme? Auparavant, l’élevage de volaille n’était pas considéré du tout. Seuls les oies, les poulets et les canards étaient conservés dans les villages. Un homestead sans oiseaux était impensable. L'oiseau a été élevé uniquement pour leurs propres besoins.

La seule exception était les énormes usines qui fournissent de la viande non seulement aux villes voisines, mais également à la région. Aujourd'hui, la situation est différente. Si vous établissez un plan d'entreprise compétent pour une ferme avicole, vous pouvez compter sur un revenu considérable.

Avec la bonne approche, le commerce des oiseaux peut devenir pratiquement sans déchets. Comment ouvrir une ferme de poulet? Toutes les nuances sont dans notre article.

Choisir un lieu et des locaux

Commencez par choisir une chambre. Pour un élevage de volailles, il devrait être sec et assez spacieux. La superficie du bâtiment - à partir de 200 mètres carrés (dépend du nombre d'objectifs qu'il est prévu de contenir). Le choix du lieu dépend du type d'oiseau.

Si, par exemple, vous envisagez de garder des oies, faites attention à la présence de pâturages et d'un réservoir (dans les cas extrêmes, d'un pipeline). Le loyer n’est pas une option, car il coûtera 100 000 roubles par mois (ou plus), un achat - au moins un million.

De telles dépenses peuvent priver un homme d'affaires novice de profit. Par conséquent, un élevage de volailles domestiques doit être ouvert par une personne qui possède son propre bâtiment et son territoire adjacent.

Organisation d'une ferme avicole

Les maisons doivent être reproductibles et vivables. Leur surface interne est calculée sur la base du fait que pour 10 animaux, 12 jeunes animaux au maximum auront besoin de 1 m² territoire. La salle est équipée de abreuvoirs, mangeoires et nids. Il est important de définir et de maintenir la température la plus confortable possible, en évitant les écarts importants par rapport à la norme, soit +25 degrés. Pour les jeunes animaux, utilisez une couveuse.

Les règles relatives à l'élevage des volailles spécifiées par le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie sont axées sur les clôtures, l'isolement des zones de promenade pour chaque type d'oiseau et la présence d'effluents d'eau. Les murs avec des sols doivent être faciles à nettoyer. Les sols sont recouverts de paille, de copeaux, de sciure de bois. Pour chaque type d'oiseau, on distingue différentes salles d'un même bâtiment ou des bâtiments complètement différents. Bouches d'égout équipées séparément - afin de donner à l'oiseau la possibilité de marcher.

Maintenir le bon microclimat est impossible sans une bonne ventilation. Pour cela, les fenêtres et les ventilateurs mécaniques sont utilisés.

Des mangeoires longues sont installées pour un grand nombre d'oiseaux, où il faut environ 8 cm pour chaque tête, tandis que pour les abreuvoirs, 5 cm suffisent (mais il est préférable de les installer immédiatement).

Pour prévenir les maladies, un nettoyage et une désinfection réguliers sont nécessaires. Cela inclut le nettoyage des sols de la litière, le traitement biothermique (y compris les perches et les nids), l’arrosage de l’entrée de la pièce avec des solutions désinfectantes. Nous parlerons d'activités supplémentaires qui vous permettront d'élever des oiseaux en bonne santé.

Achat de biens vivants

Savoir construire un élevage de volailles ne suffit pas, il faut tout de même choisir le bon produit. Il est important de déterminer clairement l’orientation de votre entreprise.

Les oiseaux «industriels» les plus courants sont les canards, les oies et les poules. Tous sont divisés en trois types: principalement œuf, viande et œuf et, en conséquence, viande. Examinons chacun d'eux plus en détail.

1. Parmi les meilleures races d'œufs de poulets, il est d'usage d'inclure des leggorns de perdrix, de race blanche et mineure russe. Parmi les viandes charnues, les cors blancs, les tourelles à deux bras, le lan gshan et le brama sont en demande. Poulets à viande et à œufs - Liven, Poltava, New Hampshire, plymutrok à rayures, armure, Rhode Island.
2. Les races de canards les plus populaires sont l’argile, le noir et le blanc, le gris et le pékinois.De plus, ce dernier prend du poids plus rapidement que tous les autres membres de la famille.
3. Oies légères - Gorki, Chinois, Kouban; ceux du milieu - italien, Shadrinsk, Tula, Arzamas, Rivne; lourd - Kholmogorsky, Toulouse, gris (grand), emzemsky.

Le coût des jeunes animaux (approximatif, peut varier):

• poules pondeuses - 170-220 roubles. derrière la tête;
• poulets de chair - 70-220 roubles;
• oies - 120-380 roubles.
• canards - 80-150 roubles.

Le prix dépend de la race et de l'âge. Lors de l'élaboration d'un plan d'entreprise pour une ferme avicole, concentrez-vous sur un minimum de 500 objectifs. Ne pas oublier l'affaire.

Alimentation

En ce qui concerne le régime alimentaire d'un poulet adulte, il devrait être approximativement comme suit (%):

• mélange de grains entiers, 3 types - 39-41;
• grain moulu ("assorti") - 29-31;
• additifs d'origine animale - 9-11;
• additifs d'origine végétale - 15 (y compris les tubercules);
• additifs minéraux - 5.

Août est le moment de la mue. L'alimentation pendant cette période devrait être plus abondante, trois fois par jour: un tiers de la dose totale de grains le matin, une purée humide (grains broyés avec des légumes) après 3 heures (en plus le jour, arrosés) et un grain le soir.

Les poules pondeuses ont besoin de 110 à 130 g d'aliment, dont le grain ne dépasse pas 80 g, et d'eau, à partir de 200 ml. Ainsi, la consommation alimentaire annuelle estimée est de 43 à 45 kg.

D'engraissement

Les poulets de chair (race de viande) contiennent jusqu'à 2,5 mois. Au début, ils devraient recevoir des œufs durs, du blé finement haché, du gruau d'avoine (céréale), du millet et du fromage cottage. La nourriture à base de plantes peut être ajoutée à partir du troisième jour, les produits à base de poisson - à partir du dixième.

Au bout de dix jours, une partie de la céréale (jusqu'à 20%) est remplacée par la pomme de terre. Assurez-vous d'ajouter les vitamines E, B, A, D2. Par 2,5 mois. Les poulets de chair prennent du poids presque complètement, donc les garder plus longtemps n’a aucun sens.

Le régime des canards doit être présent: céréales (blé, seigle, orge, maïs, avoine, millet), aliments végétaux (betteraves, navets, rutabaga, pommes de terre), aliments pour animaux (y compris babeurre et poisson), suppléments minéraux de l'eau

Il est plus pratique de nourrir les oies avec ce que l'on appelle du moût:

• tarte à l'orge (25 g);
• farine d'avoine (20 g);
• le maïs et l'orge moulus (25 g chacun);
• farine d'avoine (20 g);
• déchets de céréales de blé (20 g);
• tourteau d'huile (8 g);
• sel de table (jusqu'à 2 g).

Mais le principal aliment de cet oiseau est l’herbe (1,5-2 kg / jour).

Il est préférable de nourrir les oies avec des céréales le soir (elles s'habitueront donc à rentrer chez elles après le pâturage). Les coquillages avec de la craie constituent au moins 2,5% de l’alimentation totale.

En hiver, lorsqu'il n'y a pas d'herbe et donc de pâturage, l'oiseau est nourri avec des aliments à base de farine, de la farine d'herbe, des tubercules et des plantes racines. L'engraissement de jeunes animaux pour la viande dure neuf à dix semaines.

Prise de poids et fertilité

Le plan d’activités de l’élevage de volailles doit considérer cet élément comme l’un des principaux. Indicateurs indicatifs:

1. On peut s’attendre à environ 250 œufs (d’un individu) de la majorité des poulets de race à œufs au cours de la première année. Puis la fertilité chute. Poids du poulet par an - jusqu'à 2 kg.
2. La plupart des races de canards peuvent produire environ 170 œufs par an (d'un individu). Le poids adulte est fixé à deux mois. Un canard avec une couvée peut produire jusqu'à 100 kg de viande.
3. Le nombre d'oeufs de poule est peu élevé: une douzaine et demie par saison la première année et jusqu'à huit douzaines la seconde année. Le poids de la carcasse est d'environ 5 kg. En outre, d'une oie, vous pouvez prendre environ 500 g de duvet. Comment l'engrais est-il apprécié? À cet égard, la "productivité" approximative de l'oie est de 1 kg par jour.

C’est plus pratique et plus rentable d’acheter des jeunes plants déjà cultivés (par exemple, chaque semaine). Une solution alternative est les incubateurs.

Équipement

L'équipement de la ferme avicole doit être bien pensé. Que faut-il pour une bonne organisation? Les coûts suivants doivent être inclus dans le plan d’activités de l’élevage avicole (prix moyens indiqués):

• mangeoires (300 roubles par pièce);
• bols à boire (250 roubles par pièce);
• incubateurs - réguliers (4000 roubles) et automatiques (6600 roubles);
• régulateur de température (600 roubles);
• couveuse (5000 rub.);
• ventilateurs (700 roubles par unité);
• système d'éclairage (automatique, 120 000 roubles);
• rubans permettant de prélever les œufs (100 roubles au m²), dispositifs pour les excréments réguliers (250 roubles au m²);
• machine peroschipalny (10000 roubles);
• tables de coupe (30 000 roubles);
• chambres frigorifiques (100 000 roubles).

Les prix estimés peuvent varier considérablement. Lorsque vous achetez du matériel pour une ferme avicole, précisez si vous pouvez compter sur les remises accordées aux acheteurs en gros.

Un élément important est le coût des aliments.

Coût estimatif de l'alimentation (par tonne, en roubles):

• mélange alimentaire - 5000;
• mil - 5000;
• blé - 8000;
• maïs - 8000;
• orge - 9 000;
• seigle - 6000.

Les prix indiqués sont également indicatifs et doivent être clarifiés.

Le personnel

Vous aurez besoin de travailleurs qui participeront au nettoyage, à l'alimentation, à l'abattage et à l'abattage de la volaille. Le personnel minimum est de trois personnes. Fonds de salaire mensuel estimé émis à eux - 50 000 roubles.

Documents requis

Comment organiser une ferme? Supposons que vous trouviez un endroit et une structure appropriés, que vous êtes prêt à acheter de l'équipement et à embaucher du personnel. Mais vous devez commencer par la paperasse. Votre entreprise passera par eux comme une LLC ou une ferme. Le paquet de documents comprend:

• certificat d'état. Inscription
• TIN (enregistrement des taxes);
• extrait de l'USRIP (ou registre);
• certificat de propriété des lieux (ou contrat de location);
• conclusion du statut socio-économique;
• carte de production (technologique), avec une liste d'équipements;
• Plan de RTC;
• documentation de projet avec un projet de communication de ventilation;
• explication de plancher de toutes les pièces;
• un accord avec les services de collecte des ordures;
• certificat de conformité et certificat vétérinaire pour la vente de volailles.

L'enregistrement de ces documents prendra 50-60 mille roubles.

Coûts et revenus

Avant d'ouvrir un élevage de volaille, il est nécessaire de déterminer la rentabilité de l'entreprise. C'est une mesure relative de l'efficacité économique. Essayons de calculer la rentabilité de la ferme avicole.

Supposons, il est envisagé de louer un bâtiment avec un terrain pas très grand, la salle est équipée (voir la liste des nécessaires ci-dessus), et le nombre d'objectifs prévu est de 800 pcs. Les coûts initiaux estimés dans ce cas seront d'environ 0,5 million de roubles. Quant aux coûts mensuels à venir, ils peuvent varier entre 80 000 et 100 000 roubles. (aliments pour animaux, factures de services publics, salaire).

Le coût approximatif de la viande d'oie est de 290 roubles / kg, les canards - 155 roubles / kg, le poulet - 95 roubles / kg. Le prix d'une douzaine d'œufs de poule - 25 roubles. Le prix de la plume d'oie est de 1250 roubles / kg. Il faudra environ six mois pour engraisser et élever des races de viande de poulet.

Nous calculons par exemple le revenu possible des œufs. Supposons que vous avez acheté 500 poulets. Si un individu pond 18 œufs par mois, 9000 pièces sont déjà disponibles. Il s’avère que le revenu «sale» dans ce cas est de 22 500 euros par mois. Net des coûts, le bénéfice net sera d’environ 15 000 euros par mois. Ainsi, l'entreprise devrait porter ses fruits dans 7 à 8 mois.

Les ventes

Il ne suffit pas de savoir organiser une ferme, il faut encore pouvoir vendre votre produit, qui n’a, par ailleurs, pas une très longue durée de vie. Le niveau des ventes dépendra directement de la demande. Par exemple, si pendant l’année une oie n’est pas un oiseau très vendu, elle est très recherchée dès les vacances d’hiver. Un peu plus de demande pour le canard laqué. Les poulets de chair les plus "courants". Il est important de prévoir les préférences du client.

Vous devrez commencer à faire de la publicité active en visitant des magasins, des cafés et des restaurants. L’ouverture de leurs propres points sur les marchés est une excellente occasion de vendre des produits. Si le produit est de haute qualité, un client régulier apparaîtra et commencera à diriger les autres consommateurs. Une autre option est l'exécution des ordres, à la réception desquels le nombre requis (ou poids) de l'oiseau est abattu, dépecé, emballé et, sur réception d'un certificat vétérinaire, remis à l'acheteur.