Quel est le fruit le plus populaire au monde? Bien sûr une banane! La demande pour cela est garantie. Mais il n'est pas toujours possible de livrer des fruits jaunes sains et saufs au consommateur. Nous parlerons de la manière dont les bananes sont transportées dans un article.
Aperçu du marché
Il est difficile de dire que ce type d’entreprise est stable. La saisonnalité et les volumes d'approvisionnement en constante évolution des concurrents jouent un rôle. Pendant six mois de l'année, le marché aux fruits est rempli de friandises locales, de sorte que les bananes s'effacent.
Mais avec l'arrivée du froid et jusqu'à l'été, les fournisseurs ont la possibilité de compenser toutes les pertes, car pendant cette période, la banane devient presque le seul fruit disponible pour les consommateurs. Depuis décembre, les prix ont fortement augmenté. En une semaine à peine, l’augmentation en valeur peut atteindre vingt-trente pour cent. Dans le même temps, le marché de la demande est en expansion.
Un nouveau fournisseur de bananes en Russie sera certainement confronté à la concurrence car, sur notre marché de ce segment, trois leaders leaders fournissent ces fruits au pays depuis longtemps. Il s’agit des groupes Banex (PrimaDonna), Tender (chaîne de magasins Magnit) et JFC (Bonanza). Leurs positions dominantes, leurs volumes d'approvisionnement et leur expérience des affaires créent des difficultés pour les nouveaux entrants sur le marché. Un fournisseur de bananes nouvellement fabriqué devrait envisager avec soin une campagne de publicité, sinon elle échouera probablement.
Est-ce que cela a du sens?
Selon les experts, pour pouvoir transporter un conteneur de fruits bien-aimés dans le pays, à condition qu’ils soient achetés à l’état tard et qu’ils soient ensuite rendus prêts à être utilisés, il vous faudra dépenser environ 700-800 milliers de roubles. Gagner la même chose peut être d'environ 1,2 million. Le risque que le produit ne soit pas vendu est minime. Donc, le sentiment de faire une telle chose, bien sûr, est.
Où acheter des bananes
Aujourd'hui, la grande majorité de ces fruits (environ 90%) sont commercialisés par cinq sociétés basées aux États-Unis (Dole et Chiquita), en Irlande (Fyffes), au Chili (Del Monte) et en Équateur (Noboa, également appelé Bonita). Cependant, le transport des bananes en provenance de ces pays en raison de leur éloignement considérable coûtera très cher, ce qui affectera sans aucun doute le coût des fruits. Il est préférable d’acheter des produits auprès de fabricants géographiquement plus proches.
Les fournisseurs devraient être recherchés en Inde. Par exemple, la société indienne Naushie Exports est un producteur qui vend des bananes à trois dollars la caisse (environ 13,5 kilogrammes), à condition que le minimum d'achat soit de 1540 boîtes. Ainsi, à un moment donné, vous devrez commander des biens d'une valeur supérieure à cent soixante mille roubles. La Chine est un autre pays producteur de bananes bénéfique.
Contacter le fabricant
Il existe des portails Internet spéciaux pour cela. En utilisant la navigation simple, vous pouvez sélectionner le produit dont vous avez besoin et voir les offres des fournisseurs, ainsi que les contacter lorsque vous trouvez l'option appropriée. Les fabricants publient toutes leurs coordonnées sur le site: numéros de téléphone, adresses de bureau, e-mails, ce qui facilite les contacts directs.
Documents requis
Avant de contacter les fournisseurs, vous devez enregistrer une activité. La forme juridique optimale pour une entreprise telle que le transport de bananes est la LLC.Selon la législation russe, les activités dans le domaine de l'importation de produits alimentaires, de fruits et de légumes ne sont pas soumises à une licence. Mais les bananes importées sont soumises à certification et déclaration. Le certificat confirme que les fruits sont conformes aux exigences de sécurité et à la déclaration - aux normes en vigueur.
Lors de l'importation, chaque lot de marchandises devra recevoir une nouvelle déclaration. Il n'est délivré qu'aux résidents de la Russie, c'est-à-dire que le demandeur peut être un fabricant russe, un importateur enregistré dans le pays ou un représentant russe d'un fournisseur étranger. En moyenne, vous devrez payer quinze à vingt mille roubles pour la déclaration. L'obtention d'un certificat nécessitera la moitié du coût. Il convient de noter que la législation de la Fédération de Russie ne limite pas le volume de fruits livrés.
Caractéristiques du transport
En moyenne, trois à quatre mois sont consacrés au transport et à la logistique. Du pays producteur, les bananes sont envoyées dans le pays de destination par réfrigérateur. Par exemple, le coût du transport d’un conteneur de fruits de six mètres de long de la Chine à Saint-Pétersbourg sera de 150 000 roubles. À terme, le transport des bananes prendra entre trente et cinquante jours. La prochaine étape du transport est le rail. Le prix de la livraison varie en fonction de la distance entre la ville de destination et le port.
Spécificités commerciales
Les marchandises ne sont pas endommagées pendant un tel transport à long terme, car les bananes ne mûrissent pas sur des palmiers, mais déjà dans l'entrepôt. Ils sont cueillis par de gros ligaments encore complètement verts, alors que quatre mois seulement s'étaient écoulés depuis l'apparition des fruits. Une grappe de cinquante-cent-cinquante bananes pèse entre quatre-vingt et quatre-vingt-dix kilogrammes. Ils sont divisés en plus petits (comme on en voit dans les supermarchés), lavés et triés. Les fruits tachés et endommagés sont jetés et le reste est emballé dans des boîtes de protection spéciales en carton-fibre, et distribué dans des unités de réfrigération du monde entier.
Néanmoins, il existe un risque élevé que les bananes se détériorent pendant le transport. C'est pour éviter une maturation prématurée qu'ils sont transportés dans les cales de navires frigorifiques, où la température reste à quatorze degrés de chaleur. Par conséquent, les fruits sont encore mûrs à terre. Le transport des bananes sur le sol jusqu’à la destination doit être effectué dès que possible, car c’est pendant cette période que les pertes les plus importantes se produisent.
Si vous ne vous conformez pas condition de température Au moins quelques degrés, les fruits peuvent développer diverses maladies. Vous devez donc être très responsable des règles de conservation des fruits. Par exemple, si la température dans l’entrepôt est inférieure à 14 degrés, des cellules de bananier mourront, ce qui noircira les fruits. En conséquence, la présentation sera perdue, des problèmes d’implémentation risquent de se produire.
Comment accélérer la maturation des bananes
De nombreux fournisseurs parviennent à une maturation artificielle. L'éthylène est utilisé pour cela. Il est acheminé par des bouteilles vers la chambre de stockage à une concentration d'un mètre cube de gaz par mille mètres cubes d'air. Un effet est obtenu uniquement lorsque de l'éthylène est délivré en continu aux fruits pendant la journée. Par conséquent, les fournisseurs utilisent souvent des systèmes d'alimentation en gaz automatiques.
Pour équiper la chambre d'aération, vous aurez besoin de certains équipements, à savoir:
- refroidisseurs d'air, condenseurs;
- unité de compresseur;
- systèmes d'humidification et de ventilation;
- système d'approvisionnement en éthylène;
- système de surveillance à distance;
- processeur de contrôle de dosage.
Le coût de l'équipement dépendra de la taille de la caméra équipée. En moyenne, le prix d'un système de ventilation est de 50 000 à 90 000 roubles, d'un système d'humidification de 120 000 à 250 000 roubles, d'unités de réfrigération et de chauffage, jusqu'à 700 000 roubles, d'un générateur d'éthylène avec concentré de 70 000 roubles.Compte tenu des coûts supplémentaires liés au matériel et à l'installation, l'appareil photo fini coûtera environ un million et demi de roubles. Vous pouvez commander un appareil photo clé en main.
Ventes de biens
Pour établir la commercialisation des fruits, vous devez vous mettre d'accord sur une coopération avec les épiceries et les supermarchés. Cependant, il y a des nuances dans cette affaire. Ainsi, si vous livrez des marchandises dans de grands supermarchés, votre tâche consiste généralement uniquement à organiser le transport des bananes jusqu'à l'entrepôt du magasin. Autrement dit, le processus de maturation des fruits dans ce cas ne vous concerne pas.
Ces grands points de vente ont leur propre équipement pour un stockage adéquat. Si vous avez l'intention de livrer des fruits sur des marchés ou dans de petits magasins sous une forme déjà bien mûrie, vous devrez équiper une salle de stockage des bananes et la doter de conteneurs et de réfrigérateurs.
N'oubliez pas que les vendeurs sont guidés par la vente la plus rapide possible des produits. Ainsi, lors du choix entre prix et qualité, ils privilégient la seconde option, à savoir qu'ils paieront davantage, mais ils obtiendront des fruits commercialisables.
Nous espérons que cet article vous a aidé à comprendre les spécificités du commerce de la banane. Bonne chance
