Lang voor het begin van onze jaartelling kenden mensen zo'n plant als asperges. Het kweken ervan in bijvoorbeeld het oude Egypte was een zaak van zowel genezers, die de helende eigenschappen van deze groene scheuten kenden, als boeren, die hun delicate smaak waardeerden.
De oude Grieken gaven de voorkeur aan deze plant, niet alleen vanwege zijn gunstige eigenschappen, maar ook vanwege zijn schoonheid tijdens de rijpingsperiode - kransen werden gemaakt van pasgetrouwden van hen.
Tegenwoordig wordt asperges geconsumeerd door degenen die hun gezondheid echt in de gaten houden en de waarde van de voedingsstoffen kennen.
Nuttige eigenschappen
Helaas wordt Asparagus officinalis tegenwoordig in sommige landen ofwel onterecht vergeten, of mensen die verantwoordelijk zijn voor de landbouwplanning geven de voorkeur aan gewassen die economisch rendabeler zijn.
Deze groenteplant groeit in bijna alle landen van de wereld, behalve de noordelijke regio's, en nog steeds in de weiden kun je zijn wilde "familieleden" ontmoeten. Mensen in de oudheid wisten niet wat voor soort nuttige stoffen asperges bezitten, waarvan de teelt en distributie tot de middeleeuwen doorging. Het werd actief gebruikt in de vorm van afkooksels.
Dit zou doorgaan, zelfs als de kerkers haar niet als een zondige ontsnapping zouden herkennen, met de eigenschappen van een afrodisiacum. Dit feit verwijderde een tijdje een nuttige groente uit het dieet van mensen.
Tegenwoordig zijn wetenschappers zich terdege bewust van de chemische samenstelling van deze plant, waaronder:
- asparagine, normalisering van de bloeddruk, het werk van de nieren en het cardiovasculaire systeem;
- foliumzuur, vooral noodzakelijk voor vrouwen tijdens de zwangerschap;
- eiwitten, koolhydraten en aminozuren;
- kalium, magnesium, ijzer, koper, selenium en mangaan;
- 15% vette oliën;
- organische zuren (citroenzuur, appelzuur);
- alkaloïden en vitamines C, K, E.
Zo'n rijke samenstelling met een extreem laag caloriegehalte (21 kcal per 100 g) maakt asperges een favoriet product voor voedingsdeskundigen. Tegenwoordig geven veel mensen de voorkeur aan preventie in plaats van behandeling van ziekten, dus deze plant is aanwezig in hun dieet.
Groeiende Asperges uit Zaden
Veel tuinders reserveren een plek voor een dergelijke groente als asperges op een tuinperceel. Kweken uit zaden is een manier die geschikt is voor mensen die geduld hebben en geen haast hebben. Voor het zaaien wordt aanbevolen om ze een paar dagen in warm water te laten weken, de temperatuur op +30 graden te houden en vervolgens te drogen. Dus ze zullen sneller stijgen.
Het is mogelijk om in open grond te zaaien in april of mei, wanneer de dreiging van nachtvorst al voorbij is. Om de zaden samen te laten ontkiemen, is het noodzakelijk om de grond goed voor te bereiden:
- ten eerste om groeven te maken;
- ten tweede, leg op hun bodem een mengsel van humus, as en superfosfaten;
- ten derde, breng een tweede laag mest aan gemengd met bladeren of graszoden;
- ten vierde, maak alles grondig los.
Uitbroedende zaden worden op deze manier op een diepte van 4-5 cm op een afstand van 3 cm van elkaar gegooid. De boer wil verder zorgen dat de geplante asperges vriendelijke scheuten geven. Kweken uit zaden is een moeizaam proces. In de zomer moet het regelmatig worden bewaterd, spud en gevoed met minerale en organische meststoffen.
Een belangrijk punt in de groei van deze plant is het tijdig oogsten van de vruchten, waardoor ze niet op de grond kunnen vallen. In de herfst is er weinig werk om ervoor te zorgen, je moet de gele bladeren verwijderen zodra ze verschijnen en de grond mulchen met boomschors en bladeren voor de eerste vorst om de wortels te behouden.
De lente zorg voor deze groente is om te bemesten met complexe meststoffen en een aarden wal te creëren boven de tuinbedding. Asperges gezaaid, de teelttechnologie die uit zaden niet erg moeilijk is, geeft de eerste oogst na 3 jaar. Zodat het gegarandeerd hoog is, is het beter om van tevoren voor zaailingen te zorgen.
Kas zaaien
Als je je van tevoren zorgen maakt dat volwassen zaailingen klaar zijn om in de grond te planten, is de kans groter dat asperges beter wortel schieten. Het kweken in een kas is een geweldige optie om een sterke levensvatbare scheut te krijgen.
Zaden worden op dezelfde manier bereid als voor zaaien in de volle grond. Nadat ze zijn gezwollen (3-5 dagen) en ontkiemen, worden ze in afzonderlijke potten of cassettes gezaaid voor zaailingen. De beste tijd hiervoor is eind maart - begin april. Deze methode kan de spruiten aanzienlijk tijd besparen voordat ze worden getransplanteerd.
Bodem in potten moet bestaan uit een mengsel van land (2 delen) en mest, zand en turf in respectievelijk 1 deel. Zaailingen verzorgen omvat regelmatig water geven, de grond losmaken en geleidelijk verharden. Voor die 60-70 dagen dat een plant klaar moet zijn voor open grond, kun je het 2-3 keer voeren met slurry met een snelheid van 1/6 of ureum in een hoeveelheid van 20 g per 10 liter water. Hoewel asperges wintervorst tot -30 graden verdragen, kan deze in de lentedooi op min vijf sterven. Daarom worden ervaren hoveniers op warme zonnige dagen geadviseerd om zaailingen te openen.
Versterkte spruiten kunnen eind mei - begin juni worden geplant, hoewel er mensen zijn die ze liever een jaar in een kas kweken en ze pas in het volgende voorjaar in volle grond transplanteren. Door een vergelijkbare teelt van asperges in een kas kan de opbrengst vele malen worden verhoogd.
Zaaien in de grond of zaailingen kweken in een kas is niet de enige manier om jezelf te voorzien van een nuttige groente voor de lange termijn.
Voortplanting van asperges door Rhizome
Asperges die op een persoonlijk perceel zijn geplant, zijn voor veel zomerbewoners een soort hobby geworden. Het kweken van (een foto laat dit zien) een plant die pas na 2-3 jaar vruchten begint af te werpen, vereist niet alleen geduld, maar ook een exacte naleving van technologie.
De meest populaire en snelste voor het verspreiden van asperges is de verdeling van wortelstokken. Om dit te doen, worden verschillende stukken met een levende nier gesneden uit de grijsbruine wortels die op de markt zijn gekocht. Dit geeft de plant bijna 100% overleving, het belangrijkste is dat het bronmateriaal zelf van hoge kwaliteit is. Voor het planten, is het noodzakelijk om parallelle geulen 40-50 cm breed en dezelfde diepte te graven.
Elk stuk wordt geplant op voorbereide en bevruchte aarden heuvels van 20-25 cm hoog en 30-40 cm uit elkaar. De knoppen zullen nieuwe spruiten geven en volgend jaar zal het mogelijk zijn om de eerste oogst te oogsten.
Het beste plantmateriaal wordt beschouwd als sterke en gezonde asperges van 3-5 jaar oud, die zowel in de herfst als de lente kunnen worden geplant. Omdat het groeit en fruit van 10 tot 20 jaar draagt, moet u de site er van tevoren voor verzorgen. Dit geldt vooral voor die tuiniers die van plan zijn asperges in het land op een kleine hoeveelheid land te telen.
Site voorbereiding en verzorging
Bij het kiezen van een plaats voor het planten, moet u er onmiddellijk aan denken dat deze plant van de zon houdt en bang is voor tocht. Asperges kunnen een plaats krijgen aan de zuidkant langs het hek, hoewel het ook in de schaduw zal groeien, alleen het gewas moet 2 weken later worden geoogst.
Deze plant is pretentieloos in verzorging, geeft steeds hogere opbrengsten tijdens het groeien en houdt van bemeste en vruchtbare grond. De ideale optie is een verhoogd bed van zandige leemgrond aan de zonnige kant van het terrein.
De teelt van asperges in het land vereist dat de tuinman slechts drie reguliere acties uitvoert - losmaken, water geven en wieden. In het eerste jaar van zijn groei is het extreem gevoelig voor onkruid, omdat het niet kan concurreren met hen in groeisnelheid.Ook verdraagt het geen stagnatie van vocht, dus de grond moet goed drogen na het water geven.
Bij de eerste voorjaarsteelt en na de oogst wordt het aanbevolen om minerale en organische meststoffen toe te passen. De omstandigheden voor het kweken van asperges in koude gebieden met strenge winters vereisen grondmulch, waarvoor turf, gebladerte of boomschors kan worden gebruikt.
Als er een droge zomer was, moet eraan worden herinnerd dat deze groente bij een gebrek aan vocht een bittere smaak krijgt. Water moet frequent zijn, maar waterstagnatie mag niet worden toegestaan, anders begint het wortelsysteem te rotten en wordt overtollig vocht een plaats voor verspreiding van schimmels en schimmels.
Terwijl de planten groeien, worden ze in het voorjaar geschud om de delicate scheuten tegen de zon te beschermen en in de herfst om het tegen vorst te beschermen. Bijvoorbeeld, in de buurt van tweejaarlijkse asperges, wordt aanbevolen om de grond 30-40 cm en in de daaropvolgende jaren - tot 50 cm te verhogen.
Er is ook een behoefte om een volwassen plant in de herfst te snijden, waardoor de stengel tot 10 cm lang blijft, het reageert volgend jaar dankbaar met een goed gewas en het is gemakkelijker om ingekorte asperges te bedekken met een laag van 10 centimeter turf voor de winter. In de winter beschermt het tegen vorst en in de lente is het een prachtige meststof, opgelost in ontdooide sneeuw.
Aspergesoorten
Asperges trokken de aandacht van moderne fokkers. Het thuis kweken van deze groente is erg populair geworden, dus er zijn hybride soorten die uitsluitend uit mannelijke planten bestaan. Maar traditionele variëteiten zijn ook populair bij zomerbewoners:
- Argentijnse asperges. Het kweken van deze soort heeft de voorkeur vanwege zijn vroege rijping. Deze plant wordt 1,5 - 2 meter hoog, heeft een krachtige wortel en geeft 40-50 knoppen, waarvan begin mei succulente scheuten tot 2 cm dik worden. Hoge productiviteit (tot 2 kg vanaf 1 m2) maakt het erg populair onder tuiniers. Oogst moet op tijd worden gedaan, omdat deze soort tot 3 cm per dag groeit en snel vocht verliest. Het wordt aanbevolen om de verzamelde scheuten onmiddellijk in plastic zakken te vouwen, zodat sappige asperges beter worden bewaard.
- Tsarsky van eigen bodem is ook erg populair. De onderscheidende eigenschappen zijn smakelijke witte pulp en hoge productiviteit - tot 3 kg vanaf 1 m2. De meest zachte scheuten zijn goed, zowel gekookt als gebakken.
- Afhankelijk van de bodemkwaliteit is Connovers Colossal populair in zandige gebieden en reuzen mammoetasperges in zware gebieden. Het kweken en verzorgen ervan vereist geen extra inspanningen, behalve bemesten. Anders is de zorg voor deze rassen hetzelfde als de zorg voor de rest. Beide soorten onderscheiden zich door grote scheuten met uitstekende smaak.
- Hybride soorten, zoals Franklin, worden alleen vertegenwoordigd door mannelijke planten die een hoge vroege oogst geven met dikke "vlezige" scheuten. Ze zijn niet alleen geschikt om te koken, maar ook om in te vriezen, waarin alle voedingsstoffen zoveel mogelijk worden opgeslagen.
Bijna alle kweekvariëteiten worden vertegenwoordigd door mannelijke planten met een hoge productiviteit. Als u aspergeteelt als bedrijf kiest, is het raadzaam om ze te planten, maar met verschillende rijpingsdata. Elke oogst duurt 6 tot 8 weken, dus u kunt deze groente zonder onderbreking op de markt brengen.
Bij hybride rassen moet worden bedacht dat ze zich uitsluitend voortplanten door de wortelstok te verdelen, niet zoals Argentijnse asperges. De teelt van niet-foksoorten uit de zaden van planten vereist het gebruik van kassen om de opbrengst te verhogen. Maar ongeacht de variëteit, leveren beide al in het tweede jaar een oogst op.
Ziekten en plagen
Hoewel asperges, waarvan de teelt populair is geworden onder de zomerbewoners, is de plant pretentieloos, maar het kan ook een ziekte worden, vaak wordt de plant binnengevallen door ongedierte.
Asperges bijvoorbeeld rammelen larven die zich voeden met een plant, kunnen een hele plantage vernietigen als ze niet tijdig met karbofos of soortgelijke middelen worden bespoten.
Van de ziekten is de meest voorkomende roest - een schimmel die de stengels aantast. Het begint allemaal met een paar kleine rode vlekken op de bladeren, en tegen het einde van de zomer worden alle bladeren geel van de infectie. Zelfs als de plant niet sterft, zullen de opbrengst en kwaliteit van het product aanzienlijk afnemen. Je kunt van deze schimmel afkomen of het voorkomen door ijver en hard werken. Het is voldoende om de richels op te heffen, de grond los te maken en ervoor te zorgen dat het water niet stagneert.
Een andere onaangename ziekte is wortelrot, waardoor de nek van de plant een paarse kleur krijgt. Om dit te voorkomen, wordt het aanbevolen om de plaats van het bed om de 5-7 jaar te veranderen en voorzichtig te zijn bij het planten. Als de wortel is beschadigd, is er een dreiging van ziekte. Na het herplanten van gezonde planten, wordt aanbevolen om ze te besproeien met 1% Bordeaux-vloeistof en geïnfecteerde grond te produceren.
Bekend bij veel tuiniers, legt een aspergesvlieg eieren in deze groente, die de hele oogst kan vernietigen. De larve houdt van de sappige pulp van asperges en knaagt aan de tunnels van de bewegingen in de shoot. De enige manier om ze kwijt te raken is door beschadigde planten te graven en te verbranden. Als profylaxe helpt diep graven van gangpaden in de herfst goed.
Een andere liefhebber van asperges zijn de naaktslakken die jonge scheuten prefereren. Om hun uiterlijk te voorkomen, moeten vooraf speciale korrels op de site worden gegoten.
Oogsten en opslag
Veel ondernemers beginnen zich te realiseren dat de industriële teelt van asperges een winstgevende onderneming is. Het maakt niet meteen winst, omdat de oogst 2-3 jaar moet wachten, maar als je de technologie van het planten en verzorgen van deze groente volgt, zal het 15-20 jaar vruchten afwerpen.
Asperges zijn erg gewild in de horeca en bij producenten van gezond voedsel, dus de kosten zijn vrij hoog per kilogram. Naast het verkopen van nieuwe scheuten, waarvan de collectie slechts 2 maanden duurt - van mei tot eind juni, kun je op een andere manier verdienen - ze invriezen en bewaren, en eindproducten verkopen.
Deze plant is vrij bescheiden, maar je moet correct oogsten, anders kun je het volgende jaar niets meer missen.
- Ten eerste mag u het begin van de oogst niet missen. De groente zal het zelf melden. Wanneer de aarde begint te kraken en in de tuin opkomt, betekent dit dat hij volwassen is geworden. Zodat de scheuten licht blijven en niet groen worden, eind april - begin mei, moet je de plant planten. Als hier geen tijd voor is, is het voldoende om het op zonnige dagen te bedekken met een zwarte film. Dit zal de groente niet alleen "witter" maken, maar ook de rijping versnellen.
- Ten tweede moet de lengte van de scheut die gereed is om te snijden 15-20 cm zijn met een diameter van 1 tot 3 cm.
- Ten derde is het noodzakelijk om de stelen voorzichtig te graven en te snijden met een speciaal mes of af te breken, waarna de wortel opnieuw wordt bedekt met aarde.
Asperges schieten in goed bemeste grond en met regelmatig water groeien van 3 cm per dag, dus het gewas wordt gemiddeld om de 2 dagen verwijderd, als het bewolkt is, en dagelijks, als het zonnig is. Veel hangt af van het klimaat. In de zuidelijke regio's wordt asperges bijvoorbeeld twee keer per dag gesneden. Groeien in de buitenwijken, waar het klimaat koeler is, maakt het mogelijk om elke dag te oogsten. In gebieden met een korte koele zomer rijpen scheuten langzamer, dus zelfs 2-3 dagen kunnen verstrijken tussen sneden.
Het is belangrijk om te onthouden dat asperges zijn genezende en vitamine-eigenschappen binnen een paar uur verliezen, dus het gebruik of marketing ervan moet worden vastgesteld. Deze groente wordt goed bewaard en bewaart al zijn voedingskwaliteiten in bevroren of ingeblikte vorm. Naarmate hij begint te genieten van de toenemende vraag, zal het gemakkelijk zijn om klanten voor dit product te vinden.
Permacultuursysteem
In de 21e eeuw verscheen er een nieuwe richting in het landbouwsysteem - permocultuur, waarvan de basis is "gemeenschappen" van planten die in een enkele ruimte worden gekweekt. Tegelijkertijd heeft één bepaald gewas niet de voorkeur, zoals gebruikelijk, maar er is een combinatie van tuin-, tuin- en weideplanten op het hele terrein.
De belangrijkste voorwaarden voor het voeren van dergelijke landbouw zijn een groot stuk land, niet minder dan een hectare, en klimaatverandering daarin. Dus in de zuidelijke regio's moet het natter worden gemaakt, waarvoor ze een getrapt systeem van kunstmatige vijvers creëren. Dampen van water geven het nodige vochtgehalte, en ook deze reservoirs worden gebruikt voor het water geven en kweken van vis.
Zodat de oevers van de vijvers niet eroderen, wordt er een mengsel van graan en peulvruchten op geplant. Op enige afstand van hen kunt u fruitbomen en struiken planten die de site tegen de wind beschermen en een extra schaduw creëren.
In de noordelijke regio's is het noodzakelijk om de luchttemperatuur te verhogen, waarvoor stenen van verschillende grootte langs de omtrek en langs de site zelf worden gelegd. Ze bedekken planten van koude wind en verwarmd door de zon, geven ze hun warmte.
Zaaien op het voorbereide land wordt in april uitgevoerd, waarvoor zaadplanten op de ruggen worden geplant - bonen, maïs, erwten, pompoen, zonnebloem, watermeloenen, asperges. Groeien uit zaden (permacultuur omvat een stap planten) is op de ene laag, aan de andere kant kun je aardappelen, wortelen, tomaten en andere groenten planten.
Zo'n meerlaagse beplanting stelt u in staat om op elk van de ruggen te zijner tijd grote gewassen te verzamelen. Deze innovatie is vooral interessant voor diegenen die hun tijd liever aan veel gewassen besteden - van medicinale kruiden en groenten tot granen, bessen en fruit.
De zaadloze manier om asperges te kweken
Voor tuiniers die niet veel tijd hebben, is de meest "luie" geschikt - een natuurlijke manier om deze groente te planten. Het blijkt dat als je asperges in de geselecteerde en voorbereide sectie in de herfst verzamelt en begraaft, ze zich perfect zullen ontkiemen. In dit geval zal de zomerbewoner meestal wieden, de grond losmaken en water geven.
Asperges op deze manier geplant levert al in het tweede jaar een oogst op, als de regio zuidelijk is. Extra meststoffen zijn wenselijk, vooral als de grond slecht of leeg is. De natuurlijke methode, zoals het voorbeeld van sommige zomerbewoners laat zien, laat elke herfst aspergesvruchten verzamelen en nieuwe percelen met hen zaaien. Gezien het feit dat deze groente niet alleen nuttig, maar ook duur is, is het gunstig om het zowel voor winst als voor eigen consumptie en economie te doen.
