Tegenwoordig is een zeer klein aantal mensen bekend met het concept 'verspreiding'. Wat is een spread? Waar wordt het gebruikt Sommigen zeggen dat het een soort boter is, terwijl anderen zeggen dat het margarine is. Laten we deze kwesties eens bekijken.
Spread - wat is het?
De spread (in het Engels vertaald als 'spread') is eigenlijk geen margarine en geen boter. Hoewel bij de eerste verschijning van dit product in ons land werd beweerd dat dit een speciale soort olie is - "light". Maar ongeveer tien jaar geleden veranderden de opvattingen over deze producten aanzienlijk, omdat GOST werd gecreëerd, waarin duidelijk werd vermeld dat de spread niet tot de categorie "olie" behoort.
Zoals u weet, is boter een product dat is gemaakt van natuurlijke room, het roomvetgehalte varieert tussen 50-80%. En de spread is op zijn beurt gemaakt van melkvet of verschillende soorten plantaardige olie, soms is het mogelijk om andere componenten toe te voegen. Door zijn structuur verwijst de spread naar plastic soorten producten en het vetgehalte ligt in het bereik van 40-95%.
Vanwege dit verschil in vetgehalte zijn de spreads verdeeld in twee soorten:
- Verspreid met een laag vetpercentage.
- Verspreid met een hoog vetpercentage.
Het belangrijkste element in spreads is plantaardige olie.
Kenmerken van groentepasta
Slechts 49% (en soms zelfs minder) van de groentespreiding bestaat uit melkvet, de resterende percentages zijn verschillende plantaardige vetten.
Wanneer u een groentepasta koopt, moet u de samenstelling lezen, omdat de kwaliteit ervan direct afhankelijk is van het type plantaardig vet dat werd gebruikt om dit product te produceren. Gehydrogeneerd vet is bijvoorbeeld zeer gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Het gevaar manifesteert zich in het feit dat het transisomeren bevat die problemen kunnen veroorzaken met bloedvaten en het hart.
Om het risico op morbiditeit te verminderen bij het gebruik van dit soort smeersel, is het raadzaam om een groentespread te kopen, inclusief palmolie. Het is niet schadelijk voor de menselijke gezondheid, omdat het een natuurlijk product is. U kunt ook aandacht besteden aan plantensmeersels, die verschillende vitamines bevatten.
Kenmerken van de verspreiding van plantaardig vet
De verspreiding van plantaardig vet onderscheidt zich door het feit dat het vetten bevat die zowel van plantaardige als van dierlijke oorsprong zijn verkregen.
Dit type smeersel is gemaakt om een vervanging voor natuurlijke olie te worden, maar het kon zijn doel niet bereiken.
Smeersels met plantaardig vet zijn zeer voedzaam en bevatten weinig calorieën. Volgens gemiddelde schattingen is 360 kcal aanwezig in 100 gram producten. Het is belangrijk op te merken dat dit type smeersel qua eigenschappen erg lijkt op gewone margarine.
Bij het maken van een hoogwaardige smeerpasta van plantaardig vet, worden in het algemeen plantaardig vet en slechts een kleine fractie dierlijk vet of zijn vervangers gebruikt.
Wat voor soort spread is beter om te gebruiken?
Spread - wat is het? Hoe kies je het goed? Ondanks de verschillende samenstelling kunnen smeersels van plantaardige en plantaardige vetten van dezelfde kwaliteit zijn. Daarom moet u bij het kiezen van een spread aandacht besteden aan de smaak, de gezondheidstoestand en de samenstelling van de spread.
Voor liefhebbers van voedsel met een laag vetpercentage is een smeervet met plantaardig vet geweldig, en degenen die de voorkeur geven aan meer vetrijk voedsel moeten op groente letten.
De beste spread is er een met een laag percentage trans-isomeren.
De voordelen van het gebruik van spreads
Spread - wat is het? Kan het heilzaam zijn voor het lichaam? Vanwege het feit dat de spread verwijst naar een caloriearm soort voedsel, maar een hoge mate van voeding heeft, kan het zelfs door vrouwen op diëten worden gebruikt. Het voordeel van de spread is dat het in staat is om honger te stillen en geen overgewicht toe te voegen.
Deze producten kunnen voldoende lang worden bewaard, waarna het mogelijk is om ze rauw te gebruiken of bloemproducten toe te voegen tijdens het bakken.
De verspreiding bevat veel vitamines die de gezondheid verbeteren, het verouderingsproces vertragen en het ontstaan van nieuwe ziekten voorkomen.
Bovendien is de spread veel goedkoper dan boter en sommige soorten margarine.
Hoe onderscheid je olie van smeersel?
Om de verspreiding van natuurlijke olie te onderscheiden, kan vrij eenvoudig zijn. Het belangrijkste verschil is dat bij de vervaardiging van het smeersel verschillende plantaardige vetten, levensmiddelenadditieven, vitamines en natuurlijk plantaardige olie worden toegevoegd. Bovendien is dit product verdeeld in verschillende soorten. Dit kan worden bepaald door de elementen in het product en door de mate van vetgehalte.
Je kunt ook opmerken dat de spread minder calorieën per 100 gram bevat dan olie.
In winkels geeft de verpakking van de producten aan of het olie is of smeerpasta. Als het pakket aangeeft dat dit een spread is, moet er een inscriptie zijn waarop de variëteit wordt vermeld.
Na analyse van deze factoren is het erg moeilijk om een fout te maken bij het onderscheiden van een spread van olie. Het enige dat hen verenigt, is de gelijkenis van uiterlijk en smaak.
Negatieve punten bij gebruik van de spread
De belangrijkste negatieve factor bij het gebruik van de spread is de aanwezigheid van transvetten in de samenstelling (deze vetten worden chemisch gevormd). Helaas kan een groot percentage van dergelijke vetten leiden tot ernstige ziekten, waaronder diabetes mellitus, problemen met bloedvaten en het hart, in complexe gevallen is zelfs het optreden van oncologie mogelijk. Om dergelijke problemen te voorkomen, moet u de samenstelling van de spread zorgvuldig controleren, met name de aanwezigheid van transvetten daar en welk percentage daarvan. Artsen beweren dat de verspreiding alleen kan worden gebruikt als het percentage transvetten niet hoger is dan 8%. Je moet ook kijken naar het percentage vet in dat product.
Wat zit er in de spread, de belangrijkste variëteiten
De belangrijkste componenten van de spread:
- Melk vetten.
- Natuurlijke en kunstmatige crème.
- Butter.
- Verschillende plantaardige oliën van zowel natuurlijke oorsprong als kunstmatig verkregen.
- Allerlei voedingssupplementen en vitamines.
Een spread wordt beschouwd als van hoge kwaliteit en veilig voor de gezondheid als deze minder dan 8% transvetten bevat.
Afhankelijk van de elementen waaruit de spread bestaat, is deze verdeeld in verschillende variëteiten:
- Romige-groentespreiding - de hoeveelheid melkvet in de samenstelling van het product varieert van 50 tot 95%.
- Groentespreiding - de hoeveelheid melkvet in de samenstelling van het product varieert van 15 tot 50%.
- Verspreid plantaardig vet - er is helemaal geen melkvet of niet meer dan 15%.
Afhankelijk van de hoeveelheid vet in de spread, is er een andere indeling in soorten:
- Spreads met een hoog vetpercentage - vet varieert van 70 tot 90%.
- Verspreidt met een gemiddeld percentage vetgehalte - het aandeel vet in de samenstelling van 50 tot 69,9%.
- Spreads met een laag vetpercentage - vet varieert van 39 tot 49,9%.
Hoewel de spread de populariteit van boter niet heeft overtroffen, is het een veel gebruikt product. Daarom wordt het aanbevolen om het te proberen voordat u negatief begint met betrekking tot de verspreiding. Je moet er gewoon zeker van zijn dat dit echt een spread is, geen nep en dat het echt van hoge kwaliteit is.
Eet smakelijk!
