Zuivelproducten zijn een belangrijk onderdeel van het dieet, vooral voor kinderen. Kefir wordt op zijn beurt terecht beschouwd als een van de beroemdste en nuttigste producten uit melk. Het is geschikt voor gebruik als een drankje en voor de bereiding van verschillende gerechten en marinades. Kefir is ook perfect voor ontbijt en afternoon tea, stevig genoeg voor een kleine snack, bovendien kun je het meenemen onderweg of voor een lange wandeling.
Men wil echter vaak dat het product lekkerder en beter is. Dan kun je proberen je eigen zelfgemaakte kefir te koken, met behulp van een slowcooker.
Velen van hen hebben speciale manieren van werken met zuivelproducten, u hoeft alleen maar een recept te vinden. Ik zal er hier een delen. Het bijzondere ervan is dat het zelfs geschikt is voor de eenvoudigste modellen keukenapparatuur, waarbij er niet veel extra kookfuncties zijn. Met dit recept kun je een zeer rijke en heerlijke zelfgemaakte kefir maken.
Essentiële producten
Voor het koken heb je nodig:
- Kefir (2,5% vet) - 275 ml.
- Vetrijke melk - 2,2 liter.
Nadat je de ingrediënten hebt gekocht, kun je beginnen met koken
Klop melk, giet in een pan en zet op het fornuis op middelhoog vuur. Nadat de eerste bubbels verschijnen, is het de moeite waard om de vlam onmiddellijk tot een minimum te beperken om niet te veel te koken en nog 10 minuten te koken.
Laat de melk daarna afkoelen, maar niet te veel, tot ongeveer 50 graden.
Wanneer je de gewenste temperatuur bereikt, voeg daar kefir toe en meng langzaam. Bereid de multicooker-kom voor door hem te wassen en te verwarmen met kokend water.
Giet het mengsel van melk en kefir in het apparaat, sluit het deksel. Schakel het programma "Voorverwarmen" in en stel de timer in op 12 minuten. Open de slowcooker niet als de tijd om is. Wacht 1 uur om de kefir te laten infunderen en zet dan de "Voorverwarmen" weer aan, maar dan gedurende 10 minuten.
Nu kan het drankje als bijna klaar worden beschouwd. Koel af, giet in schone flessen of potten, sluit de deksels. Zet ongeveer 6 uur in de koelkast, waarna je het rustig kunt drinken. De houdbaarheid van dergelijke kefir is drie dagen wanneer bewaard in de koelkast, omdat het niet langer in een volledig verzegelde verpakking is.
Waarom is zelfgemaakte Kefir zo goed?
Het smaakt beter dan een eenvoudig product uit de winkel, omdat het verbetert door melk, minder zuur en meer bevredigend. Daarom is het voor alle liefhebbers van zuivelproducten een goede optie voor ontbijt of afternoon tea. Bovendien kunt u gasten verrassen door hen te vertellen dat ze het drankje persoonlijk hebben bereid.