Wat is er mooier dan een goedbetaalde baan, een vriendelijk team en eerlijke bazen? Iedereen droomt van zo'n geschenk van het lot, maar niet de heldin van onze hedendaagse geschiedenis, Alexander Zhebrak. Carrièregroei, een salaris waarmee je jezelf niets kunt ontzeggen, stabiliteit en vertrouwen in de toekomst - dit alles ruilde het meisje voor een stap in het onbekende en proberen zichzelf in deze wereld te vinden. En dit is wat er van kwam.
Van Voronezh naar Tel Aviv
Alexandra werd geboren in Voronezh, maar om de een of andere reden maakte het idee om haar hele leven in haar geboortestad door te brengen haar eerlijk gezegd bang. Vanaf de leeftijd van dertien droomde het meisje over hoe ze hieruit kon ontsnappen, omdat er zoveel interessante plekken op de wereld waren. Moeder was er echter categorisch tegen. Ze vertelde haar dochter dat je eerst je school moet afmaken, dan de universiteit, op de een of andere manier een vaste plaats in het leven moet innemen en pas daarna, na financiële onafhankelijkheid te hebben gekregen, overweegt om van woonplaats te veranderen.
Alexandra ging naar de universiteit van Voronezh, zoals de ouder wilde, maar ze had genoeg voor zes maanden. Het meisje leerde over de mogelijkheid om te studeren aan de Hebreeuwse Universiteit in Jeruzalem en verhuisde, zonder twee keer na te denken, naar Israël. Onze heldin ging de faculteit economie en statistiek binnen, omdat ze al vanaf haar jeugd wiskunde leuk vond. De studie was echter niet zo eenvoudig als Alexander had voorgesteld. Vanwege onwetendheid van het Hebreeuws begreep ze niets tijdens lezingen. Na de lessen moest ze aantekeningen maken van klasgenoten en deze vertalen in het Russisch.
Op zeventienjarige leeftijd lijkt zelfs een probleem als taalbarrière echter slechts een kleinigheidje te zijn. Onze heldin was behoorlijk optimistisch. Na het behalen van een diploma ging ze op zoek naar werk.
Gouden kooi
Eerst werkte het meisje als verzekeringsagent, vervolgens als accountant en vervolgens als financieel analist bij de bank. Het salaris was redelijk: het was voldoende voor het huren van comfortabele woningen, eten, kleding, amusement en zelfs om te sparen. Het team was heel vriendelijk, de relaties met de autoriteiten ontwikkelden zich ook goed, maar al snel verveelde Alexandra zich erg.
Het leek haar dat het leven ergens voorbijging, dat ze in een gouden kooi viel, waar ze echt uit wilde, maar ze was bang, omdat het op het spel stond materieel welzijn, stabiliteit, vertrouwen in de toekomst. Er waren echter veel tekortkomingen in het werk: van 's morgens vroeg tot' s avonds laat zit u op kantoor, herschrijft u de nummers van de ene kolom naar de andere en rapporteert u vervolgens aan serieuze ooms die belangrijke beslissingen zullen nemen. Je ziet de zee alleen vanuit het raam, want er is gewoon geen tijd om naar het strand te gaan. Verlangen, en alleen.
Op zoek naar jezelf
Om op de een of andere manier tot rust te komen, begon onze heldin door cafés en restaurants te lopen. Ze voelde zich vooral aangetrokken tot instellingen waar men de keuken en het werk van koks kon zien. Alexandra bewonderde oprecht hun vaardigheid: hoe kun je zulke voortreffelijke gerechten maken met zulke eenvoudige ingrediënten?
Toen besloot het meisje om dergelijke gerechten thuis te koken. Door vallen en opstaan kon ze het principe begrijpen. De lof en complimenten van vrienden die de zelfgemaakte lekkernijen van de Russische vrouw proefden, gaven haar vertrouwen.
Alexandra volgde een halfjaarlijkse patisseriecursus aan het Israeli Institute of Culinary Arts in Tel Aviv. Onze heldin koos deze richting, omdat ze geloofde dat het maken van desserts het hoogste niveau van vaardigheid is.Als je cakes, gebakjes, gebakjes kunt maken, zul je met de hoofdgerechten zeker geen problemen hebben.
Het meisje is niet gestopt met werken. 'S Middags hield ik me bezig met boekhouden en' s avonds volgde ik cursussen. Tegelijkertijd schreef ze zich in voor een persoonlijke groeitraining om zichzelf, haar dromen en haar potentieel beter te begrijpen. Aan het einde van de cursussen nam Alexandra de definitieve beslissing en diende een ontslagbrief uit eigen vrije wil in.
Onmisbare ervaring
Tijdens de periode van werken op de bank heeft onze heldin genoeg geld verzameld om enige tijd niet te werken. Alexandra moest ervaring opdoen, dus ging ze op zoek naar banen in verschillende instellingen: hetzij in een snoepfabriek, vervolgens in een chocoladewinkel, of in het beste restaurant in Tel Aviv "Toto". Ergens kreeg het meisje puur symbolisch een cent betaald, ergens waar ze gewoon gratis mocht oefenen (zoals een stage).
Gedurende deze tijd realiseerde onze heldin zich het belangrijkste - ze vond wat ze zocht. Koken is precies wat ze de rest van haar leven zou willen doen. Echter, om voor iemand in stressvolle omstandigheden te werken, wanneer ze constant schreeuwen en je duwen, was het meisje niet gelukkig. Het was noodzakelijk om na te denken over het starten van een eigen bedrijf.
Eerste stappen
Na drie maanden ronddwalen van het ene café naar het andere, wendde Alexandra zich tot een businesscoach voor hulp, die haar hielp bij het regelen van een startup en de eerste stappen zetten in ondernemersactiviteiten. Het meisje begon op bestelling cake te bakken, maar ze had het gevoel dat ze geen kennis had. Daarna ging ze studeren aan een culinaire school in Barcelona. Op dit moment startte onze heldin haar eigen pagina op Instagram, waar ze de resultaten van haar werk met gebruikers deelde. Alexandra wilde bij aankomst in Israël een klein klantenbestand hebben.
Toen haar studie in Barcelona eindigde, was het meisje geschokt toen ze ontdekte dat ze genoeg geld had voor maximaal zes maanden. Vreemd genoeg nam ze een onverwachte beslissing voor zichzelf: ze vertrok drie maanden in Altai om de situatie te heroverwegen en de kracht te herstellen.
Fijne gelegenheid
Terugkerend naar Israël, kreeg Alexandra grip op het bedrijf. Ze bakte thuis cake en gebak en plaatste vervolgens foto's op internet. Eens ontving ze een bestelling van de beroemde actrice en blogger Nastya Tsvetaeva. Het was nodig om een cake te bakken voor de verjaardag van haar dochter: de baby was twee jaar oud. Nastya hield echt van Alexandra's gebakken producten, en ze publiceerde foto's van goodies op haar Instagram. Een dag lang steeg het aantal abonnees van onze heldin met zeshonderd mensen. Bestellingen regenden neer en Alexandra besefte dat ze op haar mooiste uur had gewacht.
Toekomstplannen
Nu is het meisje van plan haar eigen bakkerij te openen, omdat ze het zat was om thuis te werken. En er zijn zoveel bestellingen dat je in een kleine keuken niet iedereen kunt beheren. Naast het maken van desserts op bestelling, geeft Alexandra masterclasses.