Pizza stała się czymś przyziemnym i czasami nudnym. Od czasu do czasu odwiedzamy wiele pizzerii. W rzeczywistości pizza to także ciasto, blat ozdobiony różnymi warzywami, owocami, mięsem.
Prowadzenie pizzerii jest bardzo opłacalne. Istnieje ogromna korzyść, niski koszt, cena sprzedaży jest znacznie wyższa o 100-150%. Osobiście spotkałem wiele pizzerii, w których ceny są straszne, ale ludzie tam chodzą i są szczęśliwi.
Jeśli chcesz otworzyć pizzerię i sprawić, by była najlepsza w okolicy lub mieście, potrzebujesz do tego oryginalnego podejścia. Ale przede wszystkim musisz stworzyć własny biznesplan pizzerii. Został stworzony, aby uzyskać wyobrażenie o przyszłej pracy, wydatkach finansowych. Biznesplan pizzerii odegra kilka ról: na etapie planowania poznasz niektóre zawiłości przyszłego biznesu, uzyskasz modelowy model swojej firmy. Napisz biznesplan pizzerii zgodnie z poniższym szablonem.
Biznesplan Pizza
Sekcja wprowadzająca
Opisz kilka pizzerii konkurencji, znajdź podobne i odmienne funkcje. Przeanalizuj główne problemy ich pracy. Musisz także opisać swój projekt w kilku akapitach. Jak widzisz swoją przyszłą pizzerię? Wykorzystaj doświadczenie konkurencji, aby zwiększyć swoje zyski.
Plan produkcji
Ta część biznesplanu pizzerii zostanie poświęcona opisowi lokalu, technikom gotowania, projektowaniu menu, doborowi personelu. Aby założyć firmę, musisz zarejestrować się jako adres IP. Musisz także uzyskać zezwolenia od SES i innych organów regulacyjnych. Nie będzie to trudne, jeśli zrobisz wszystko zgodnie z wymogami dokumentów regulacyjnych.
Znalezienie pokoju zajmie trochę czasu. Musisz zdecydować, którą pizzerię otworzysz. Pizzeria, która skupi się na sprzedaży produktów wyłącznie stacjonarnych lub nadal będziesz sprzedawać pizzę z dostawą. Wpłynie to na ilość wyposażenia, wielkość pomieszczenia. Przeciętnie mała pizzeria będzie wymagała pomieszczenia o powierzchni do 200 metrów kwadratowych. Możesz umieścić sprzęt, przestrzeń biurową, halę dla odwiedzających.
Ilość sprzętu będzie bezpośrednio zależeć od planów rozwoju firmy. Najpierw potrzebujesz kilku szaf chłodniczych, a także maszyny do ugniatania. Musisz także zdecydować, jak pizza zostanie upieczona, w specjalnych piecach lub w staromodny sposób na gorących kamieniach w piecu. Kupując sprzęt, staraj się nie oszczędzać i nie kupować wysokiej jakości.
Wybór dobrego kucharza jest bardzo trudny. Spędzając dużo czasu, nie możesz znaleźć porządnej osoby, która przedstawiła się temu zawodowi. Z reguły trudno jest znaleźć dobrego specjalistę, który umie gotować pizzę, ale próbujesz. Biznesplan pizzerii jest przeznaczony do przygotowywania pizzy przez samego kucharza, a nie do zakupu półproduktów. Będziesz potrzebował wysokiej jakości sera, niektóre produkty trzeba kupić za granicą lub od przedstawicieli firmy. W pizzerii wystarczy jeden kucharz, dwóch kelnerów. Dostarczając pizzę, potrzebujesz kilku kurierów w stanie.
Zaprojektuj menu z szefem kuchni. W menu powinno być 15 odmian pizzy i różnych lekkich sałatek. Liczba pizzy w menu może się różnić (zjawisko sezonowe). Musisz również dodać soki i napoje do menu, jeśli chcesz, możesz sprzedawać różne rodzaje piwa.
Firma reklamowa będzie wymagać ścisłego monitorowania. Sukces i skuteczność zależy od napływu klientów.
Jeśli Twoja pizzeria słynie z dobrej kuchni, zawsze będziesz mieć gości. Po stworzeniu niezwykłej atmosfery w pizzerii, która będzie wspierana przez doskonale przygotowaną pizzę, będziesz mieć stabilny biznes.
Sekcja finansowa
Opisz koszty otwarcia:
uzyskiwanie pozwoleń i licencji - 5 tys. USD
wynajem pokoju - 65 tysięcy dolarów
zakup sprzętu - 30 tys. USD
naprawa - 10 tysięcy dolarów
zakup surowców - 15 tys. USD
fundusz wynagrodzeń pracowników - 30 tys. USD
pozostałe wydatki - 10 tys. USD
firma reklamowa - 5 tys. USD
Łączna kwota na otwarcie i rok działalności wynosi 170 tys. USD. Ceny zmieniają się w zależności od regionu.
Miesięczny zysk pizzerii wynosi 8-15 tysięcy dolarów. Zwrot projektu zależy bezpośrednio od jego powodzenia w lokalnej populacji.
