Oczywiście w naszym kraju jest więcej tych, którzy wolą jeść mięso niż ryby. Nie oznacza to jednak, że popyt konsumentów na łososia lub na przykład łososia jest niewielki. Wręcz przeciwnie.
Ogromna liczba miłośników ryb mieszka w Rosji. A wszystko dlatego, że jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy produkt żywnościowy. Ryba zawiera ogromną ilość witamin i minerałów ważnych dla zdrowia.
W związku z tym ci, którzy zastanawiają się, jak i jak zarabiać pieniądze, mogą porzucić pomysł otwarcia sklepu z karpiem, karpiem lub szczupakiem. Dzięki właściwemu podejściu do biznesu działalność rybacka może przynieść całkiem spore zyski.
Co należy zrobić najpierw
Powstaje całkowicie naturalne pytanie: „od czego zacząć?” Oczywiście pytanie, jak otworzyć sklep z rybami, jest kluczowe i wymaga szczegółowego rozważenia.
Po pierwsze, należy zwrócić uwagę na badania rynku. Idź do sklepów sprzedających owoce morza. Przeanalizuj zakres produktów, jego wartość, „spójrz” na sprzęt, w który wyposażony jest punkt sprzedaży, dowiedz się, jaki jest poziom zapotrzebowania konsumentów w danym obszarze, na przykład w miejscu zamieszkania. Co dalej
Opracuj szczegółowy biznesplan
Weź notatnik i długopis, aby sporządzić biznesplan sklepu rybnego. W nim powinieneś wypracować wszystkie szczegóły i niuanse organizacji swojego biznesu, a mianowicie wskazać, czego będziesz potrzebować do prowadzenia działalności gospodarczej (lokal, personel, wyposażenie, asortyment produktów itp.), Jaką kwotę będziesz potrzebować jako kapitał początkowy.
Ponadto biznesplan sklepu rybnego powinien zawierać informacje o przybliżeniu okres zwrotu twój biznes. Jak pokazuje praktyka, średnio jest to półtora roku.
Upewnij się, że Twój biznesplan dla sklepu z rybami musi zawierać cele, które chcesz osiągnąć. Zapisz „na papierze”, jakiego zysku oczekujesz w ciągu roku i ile pieniędzy chcesz otrzymać w ciągu trzech lat od momentu rozpoczęcia powyższych działań biznesowych.
Biznesplan sklepu rybnego będzie dla Ciebie najważniejszym dokumentem, ponieważ tylko odzwierciedla wszystkie dane dotyczące perspektyw wzrostu i rozwoju przedsiębiorstwa handlowego.
Następnie możesz przystąpić do legalnej rejestracji firmy.
Zarejestruj swoją firmę
Zanim otworzysz sklep z rybami, musisz zarejestrować swoją firmę w urzędzie skarbowym. Zwykle rozwiązanie tego problemu zajmuje nie więcej niż tydzień, ale jeśli nigdy wcześniej nie spotkałeś się z powyższą procedurą, nie ma to znaczenia; skontaktuj się z prawnikami lub przyjaciółmi w interesach, a na pewno ci pomogą.
Aby legalnie zorganizować własną działalność połowową, konieczne będzie skoordynowanie działalności przedsiębiorczej ze strukturami nadzorczymi. W szczególności pracownicy służby sanitarno-epidemiologicznej wydadzą odpowiednią opinię, która zawiera listę dostarczonych przez ciebie prac i usług, asortyment sprzedawanych produktów.
Również w tym dokumencie zostanie odnotowany plan działania mający na celu spełnienie wymagań ustawodawstwa w dziedzinie urządzeń sanitarnych. Ponadto powinieneś otrzymać od straży pożarnej opinię, że podczas prowadzenia działalności przestrzegasz norm bezpieczeństwa pożarowego.
Jak się może wydawać paradoksalne, aby otworzyć sklep rybny, trzeba będzie zmierzyć się z barierami administracyjnymi, które niestety „wywierają presję” na małe firmy w naszym kraju. Można je jednak pokonać - nie powinny cię powstrzymywać w dążeniu do niezależności finansowej.
Otrzymałeś wszystkie niezbędne dokumenty ...
Lokalizacja sklepu
W następnym etapie musisz zająć się wynajmem pokoju dla swojego gniazdka i wybraniem jego lokalizacji. Być może masz swój własny? W takim przypadku nie musisz wydawać pieniędzy na czynsz. Twój sklep powinien znajdować się w miejscu, w którym nie ma innych sprzedawców sprzedających produkty rybne. W przeciwnym razie wolumeny sprzedaży będą niskie.
Niedawno otwarty punkt sprzedaży może przylegać do sklepów konkurentów tylko wtedy, gdy porównuje się korzystnie z ich asortymentem i cenami. Nie będzie to jednak gwarancją dużego zapotrzebowania klientów na „stoisko”.
Świetnym miejscem dla Twojego sklepu jest terytorium znajdujące się w pobliżu rynku spożywczego. Dlaczego Tak, ponieważ często konsumenci po zakupie niezbędnych produktów na bazarze pędzą do wyspecjalizowanych sklepów, które mają szeroki wybór.
Jeśli chodzi o powierzchnię wynajmowanych lokali na handel, wszystko zależy od wielkości obrotu towarami i wielkości portfela. Pamiętaj, że przestrzeń musi zawierać zarówno gabloty, jak i zamrażarki.
Zakres sprzedawanych produktów
Przed otwarciem sklepu z rybami bardzo ważne jest ustalenie, co będzie przedmiotem handlu: szczupak, karaś, śledź lub różowy łosoś. Oczywiście powinna to być ryba najbardziej poszukiwana przez konsumenta. Odkrywanie tego jest zadaniem, które musiałeś rozwiązać na etapie przygotowawczym organizacji firmy. Bez wątpienia musisz dokładnie wiedzieć, ile procent twojego ujścia będzie zamrożone, świeże, wędzone, solone ryby, a także konserwy, przetwory, kawior i owoce morza.
Odpowiednio dobrany asortyment sklepu rybnego jest kluczem do udanej sprzedaży i wzrostu obrotów.
Oczywiście im większy wybór towarów, tym lepiej. Należy jednak pamiętać, że ryby są nietrwałym produktem spożywczym, dlatego na początkowym etapie organizowania działalności gospodarczej nie powinno być eksperymentów z tym asortymentem.
Optymalnie jest kupić trochę wszystkiego od dostawców. W przeciwnym razie możesz spodziewać się nieprzewidzianych wydatków, które są absolutnie niepotrzebne. W praktyce musisz wychwycić zapotrzebowanie konsumenta i na tej podstawie opracować asortyment towarów.
Bardzo ważne jest nauczenie się pracy z pozostałościami produktu. Istnieje niepisana zasada dotycząca sposobu składania wniosku do dostawcy: określ całkowity wynik sprzedanych gatunków ryb i dodaj do niego kolejną połowę. Jeśli na przykład sprzedałeś trzydzieści karpi, następne zamówienie powinno już składać się z czterdziestu pięciu sztuk. Jeśli zastosujesz się do powyższej zasady, zawsze będziesz mógł mieć towar w magazynie. W takim przypadku dozwolone jest niewielkie przeniesienie.
Dostawcy
Jeśli uważamy sklep rybny za biznes, należy zauważyć, że dla jego pomyślnego rozwoju konieczne jest obliczenie wszystkich szczegółów w najdrobniejszych szczegółach. Jednym z nich jest wybór dostawcy produktów rybnych.
Oczywiście w każdym mieście są kupcy, którzy są gotowi sprzedawać produkty rybne luzem, ale nie należy składać zamówienia z pierwszym. Każdy ma inne ceny, więc powinieneś studiować z wyprzedzeniem jak najwięcej ofert na rynku.
Pamiętaj, że Twoi klienci powinni otrzymać świeży i wysokiej jakości produkt, w przeciwnym razie następnym razem będzie niewiele osób, które chcą przyjść do Twojego sklepu.
Ponadto upewnij się, że produkty zostaną dostarczone na czas. Wymagaj dokumentów dla wszystkich zakupionych towarów, poproś dostawcę o certyfikaty potwierdzające jakość produktów rybnych.
Wyposażenie
Sprzedając ryby, nie zapominaj, że ten produkt spożywczy wymaga odpowiedniego przechowywania. Każda grupa produktów rybnych musi być sprzedawana osobno. W szczególności mrożone ryby są zwykle umieszczane w specjalnych skrzyniach, ale świeże schłodzone ryby są sprzedawane na specjalnych stołach wykonanych z materiału nierdzewnego. Jednocześnie ryba otacza ogromną ilość lodu.
Pakowane produkty sprzedawane są na półkach, wędzone lub suszone, umieszczane na hakach. W przypadku innych odmian produktów rybnych dozwolone jest stosowanie gabloty chłodniczej. Oczywiście powyższy sprzęt będzie wymagał dość znacznej kwoty pieniędzy i należy być na to przygotowanym.
Personel
W biznesie nie można obejść się bez rozsądnych sprzedawców.
Na początek możesz poradzić sobie z dwoma lub trzema pracownikami. Przede wszystkim powinni mieć doświadczenie w handlu żywnością. Muszą mieć dokumentację medyczną.
Sprzedawcy powinni być uprzejmi i przyjaźnie nastawieni do klientów. Ponadto potrzebny będzie księgowy, który przygotuje sprawozdania finansowe do kontroli podatkowej, oraz kierownik ds. Zaopatrzenia, który zajmie się nabyciem towarów w celu ich późniejszej sprzedaży.
Należy pamiętać, że powyższe pracownicy będą co miesiąc wypłacać pensje.
Kosztorys
Oczywiście należy wyraźnie zrozumieć, że nie można zorganizować działalności rybackiej w Rosji bez kapitału początkowego. Co więcej, jego rozmiar, delikatnie mówiąc, jest „imponujący”. Będzie on w stanie spłacić, jak już podkreślono, za około półtora roku. Zgadzam się, ten termin nie jest tak długi.
Jakie elementy wydatków czekają na Ciebie?
Każdego miesiąca dajesz około 20 tysięcy rubli za wynajem parkietu. Pracownicy będą potrzebować około 80 tysięcy rubli na wynagrodzenia. Korzystanie z narzędzi kosztuje kolejne 10 000 rubli. Cóż, przy zakupie towarów co miesiąc twój portfel zostanie opróżniony o 200 000 rubli. W rezultacie miesięcznie twój dochód powinien wynosić ponad 310 000 rubli.
