Początkujący przedsiębiorcy, którzy marzą o założeniu własnej firmy, powinni zwrócić uwagę na tak popularny i dość dochodowy temat, jak otwieranie piekarni. W końcu chleb jest prawie jedynym produktem, który kupują wszyscy ludzie, niezależnie od ich sytuacji finansowej. Popyt na to pozostaje niezmieniony. Oznacza to, że nawet przy rosnących cenach zawsze będą go kupować.
Dlatego firma oparta na produkcji i dalszej sprzedaży produktów piekarniczych jest najbardziej dochodowa i pożądana na rynku. Ale jednocześnie, pomimo pozornej prostoty, pieczenie chleba nie jest takie łatwe. Taka produkcja jest bardzo złożonym procesem, w którym występuje wiele trudności i niuansów. Dlatego zaleca się nowicjuszowi, aby otworzył piekarnię franczyzową, zwłaszcza, że istnieje wiele propozycji na ten temat.
Trafność
Oczywiście jakość i smak wypieku to te wskaźniki, które pomogą zająć jego niszę na rynku. Jednak przy organizacji mini-piekarni bardzo trudno będzie konkurować z producentami, którzy od dawna oferują swoje produkty. Ale to nie wszystko. Na założenie własnej firmy trzeba wydać znaczną ilość pieniędzy, na co nie każdy jest w stanie.
Znajdź wyjście z tej sytuacji pomoże franczyzie piekarni. Oczywiście w obu przypadkach przedsiębiorca będzie potrzebował inwestycji. Jednak nabyta franczyza piekarnicza pozwoli Ci uzyskać gotowy model zarządzania produkcją, który otwiera się pod znaną marką. Dzięki tej opcji znacznie zmniejsza się ryzyko utraty inwestycji gotówkowych.
Pierwsze kroki
Aby zrealizować wymyślony pomysł, początkujący przedsiębiorca wymaga starannego zaplanowania wszystkich swoich działań. Aby to zrobić, musi wyświetlić każdy ze swoich kroków w dokumencie zwanym „biznesplanem”. Dla początkujących kompilacja może wydawać się bardzo skomplikowana. Dlatego na początkowym etapie wskazane jest skorzystanie z pomocy profesjonalistów. Jednak w tym przypadku nikt nie może zagwarantować sukcesu planu. W końcu przemysł spożywczy jest tak specyficzny, że po prostu niemożliwe jest przewidzenie wszystkich punktów. Faktem jest, że kierunek ten opiera się na preferencjach konsumentów, które mogą być bardzo różne i niejednoznaczne.
Wyjście z trudnej sytuacji
I tu na ratunek przychodzi franczyza piekarnicza. Jest to ugruntowany model biznesowy, który ma następujące zalety:
- bezpłatne szkolenie personelu;
- kampanie reklamowe;
- doradztwo;
- otrzymywanie rekomendacji przy zakupie sprzętu;
- minimalna kwota ryzyka;
- duży asortyment towarów;
- oszczędność czasu;
- kontrola jakości;
- wsparcie technologiczne i prawne.
Ale najważniejszą zaletą franczyzy piekarniczej jest nazwa. Dzięki jego sławie możesz zapewnić duży przepływ klientów od pierwszego dnia. Klienci, którzy już wypróbowali ten produkt, na pewno go kupią, ponieważ w ogóle nie będą wątpić w jakość.
Warto zauważyć, że mini piekarnie są bardzo popularne w Europie. Ale w naszym kraju ten rodzaj działalności jest wciąż słabo rozwinięty. Dlaczego więc nie spróbować? W końcu można kupić nowego przedsiębiorcę, aby otworzyć własną piekarnię, franczyzę. Jednocześnie Rosja zapewni imponującą niszę, która umożliwi uzyskanie dobrych zysków.
Oferty rynku krajowego
W naszym kraju istnieje mini-piekarnia franczyzowa nie tylko dla produktów piekarniczych i detalicznych. Istnieją propozycje ich dostawy, a także organizacji kawiarni i piekarni. Na tym rynku nie ma zbyt wielu dużych graczy krajowych. W całej Rosji działają tylko takie sieci jak Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon i niektóre inne. Większość wniosków znajduje się w megamiastach - w Moskwie i Petersburgu.
Towarzyskie
Dlaczego krajowa mini-piekarnia jest atrakcyjna? Oczywiście w razie potrzeby taką produkcję można stworzyć bezpośrednio w domu. Może jednak działać na wcześniej otrzymanych zamówieniach. Eliminuje to koszty wynagrodzeń dla pracowników i wynajmowanych pomieszczeń. Jednak taki biznes będzie mały, podobnie jak kanały dystrybucji. Kolejną rzeczą jest mini-produkcja, na otwarcie której zostanie nabyta franczyza. Recenzje piekarni od klientów z pewnością otrzymają tylko pozytywne. W końcu franczyzodawca poda nie tylko nazwę, ale także jakość produktu. Pomoże ci również wybrać pokój i ocenić, jak obiecujący jest.
Piekarnia powinna znajdować się w centrum wioski. Ułatwi to zakup produktów wykonanych przez nią mieszkańcom dowolnego obszaru.
Najlepszą opcją byłyby centralne ulice miasta, na których jest duży rozkład pieszych. Franczyzobiorcy z reguły wysyłają do firmy zdjęcia fasady budynku, a także wnętrza lokalu. Odpowiedzią firmy może być szkic projektu znaku zewnętrznego i projekt wnętrza.
Ale nawet po tym, jak właściciel franczyzy nie przestaje kontrolować działalności swojego partnera. Doradza mu we wszystkich kwestiach prawnych, które powstają przy otwieraniu piekarni. Mogą dotyczyć koordynacji działań ze służbą podatkową, Rospotrebnadzor itp.
Od właściciela franczyzy powinno być wsparcie w sprawach osobowych. Dotyczy to procesu rekrutacji i decyzji dotyczących personelu. Ponadto nowo zatrudnieni pracownicy odbywają staże w centrali firmy.
Dobre wsparcie zapewnia system franchisingowy w promocji marketingowej towarów. Wszystkie mini-piekarnie mogą bez ograniczeń korzystać z reklam, prowadzić konta w sieciach społecznościowych i mieć własne programy lojalnościowe.
Piekarnia Cafe
Pełnoprawny punkt gastronomiczny najczęściej specjalizuje się nie tylko w pieczeniu. I ten moment jest brany pod uwagę przez właścicieli piekarni. Niektóre z nich otwierają punkty, które są ustawione jako kawiarnie. Czasami działają jak restauracje.
Najpopularniejszymi kawiarniami piekarniczymi z własną franczyzą są przedstawiciele sieci Cinnabon. Jego przedstawicielstwa znajdują się w ponad sześćdziesięciu krajach świata i są uważane za część formatu fast food. Takie kawiarnie piekarnicze pieczą słodkie bułki z twarogiem i cynamonem, bułki, babeczki, ptyśki i oferują swoim klientom koktajle.
W Federacji Rosyjskiej, a także w krajach WNP, firma ta działa w oparciu o główną franczyzę należącą do grupy firm o nazwie MegaGroup. Rozpoczęcie inwestycji w taki biznes waha się od 3 do 6 milionów rubli, co opłaca się w ciągu około 12 miesięcy pracy. Zgodnie z radą specjalistów od sieci przyszli franczyzobiorcy powinni skoncentrować się na otwarciu produkcji w parkach i centrach edukacyjnych, handlowych i rozrywkowych, a także na dużych deptakach. Jednocześnie należy unikać skrzyżowań (stacji i metra), kortów gastronomicznych, a także miejsc o małym natężeniu ruchu.
Franczyzą piekarni-cukierni znanej w Rosji w formacie kawiarni jest sieć Volkonsky. Jest szeroko reprezentowany w miastach takich jak Moskwa i Petersburg, Kijów i Niżny Nowogród. Dla przedsiębiorców ze stolicy i Petersburga sieć wdraża franczyzę w formacie „w domu”. Podobny punkt łączy kawiarnię i cukiernię. Jego powierzchnia może wynosić od 40 do 80 metrów kwadratowych. Co ciekawe, w tym przypadku franczyzobiorca nie musi produkować lokalnie.Cały niezbędny asortyment produktów jest tutaj dostarczany przez franczyzodawcę. Otwarcie takiej firmy będzie wymagało inwestycji od 3 do 5 milionów rubli.
W innych megamiastach sieć oferuje pakiet franczyzowy, który przewiduje otwarcie własnej produkcji słodyczy lub piekarni. Powinien składać się z głównej piekarni-cukierni, która miałaby znajdować się w centrum miasta, a także z czterech małych sklepów ze słodyczami, w których nie ma własnej produkcji. Całkowity koszt projektu zaczyna się od 45 milionów rubli.
Cafe Pies
Główną pozycją w menu takich lokali są oczywiście ciasta. Są one tworzone przy użyciu przepisów dotyczących praw autorskich, przepisów firmowych lub rodzinnych. Najbardziej znanym graczem w tym obszarze jest sieć Stolle. Jego punkty znajdują się nie tylko w Rosji, ale także na Białorusi, Ukrainie, w Wielkiej Brytanii i USA. Dziś jest to ponad siedemdziesiąt ciast. Takie kawiarnie są zorientowane na wysokiej klasy odbiorców o wysokim poziomie dochodów.
Po nabyciu franczyzy Stolle możesz otworzyć cukiernię nie tylko w dowolnym rosyjskim mieście, ale także w innym kraju na świecie. Ten franczyzodawca nie ujawnia informacji na temat kwoty niezbędnych inwestycji. Jednak zgodnie z jego specyfikacjami szacowany okres zwrotu inwestycji będzie wynosił około 2,5 roku.
Sieć bardzo ostrożnie podchodzi do kwestii zgodności z zastrzeżonymi standardami franczyzobiorców. Znajduje to odzwierciedlenie w umowie sporządzonej z przedsiębiorcą. W szczególności obowiązkiem jest wysłanie głównych pracowników na szkolenie kulinarne w ciągu miesiąca do siedziby głównej w Sankt Petersburgu.
Sieci cukierni „Stolle” zwracają dużą uwagę na dostawę swoich produktów. Ta aktywność czasami przynosi im ponad połowę przychodów.
Chlebak
Kupujący wiedzą, że produkty piekarnicze i supermarkety wyróżniają się dobrym wypiekiem. Można go znaleźć w wielu piekarniach, a także w cukierniach. Ale specjalne przepisy szczególnie przyciągają klientów.
Początkujących biznesmenów można nabyć na zasadzie franczyzy piekarni „breadbox”. Zwykła instytucja tej marki, której ojczyzną jest miasto Iżewsk, jest urządzona w europejskim stylu i ma strefę kawową, w której znajdują się stoły. Ta firma jest stosunkowo młoda. Rokiem założenia jest rok 2014. Franczyza piekarni Khlebnitsa powstała rok później - w 2015 roku. Przedsiębiorstwa sieciowe produkują wypieki, chleb, a także ciasta, których receptura zawiera wyłącznie naturalne składniki.
Dziś lista asortymentowa sklepów, w tym dziesięć własnych, a także cztery piekarnie franczyzowe, zawiera świeży chleb i domowe ciasta, ciepłe bułeczki i bagietki. Klientom oferowane są słodycze i pyszne napoje. Cechą tej marki są bezdrożdżowe wypieki na kwaśnym (winogronowym lub chmielowym) zakwasie. To bardzo obiecująca seria piekarni chlebowych. Rzeczywiście, takie produkty różnią się nie tylko długim okresem przydatności do spożycia, ale także wysoką zawartością składników odżywczych nieodłącznie związanych z pełnymi ziarnami. Cena takiego „żywego” chleba jest dwa razy wyższa niż cena zwykłego produktu sprzedawanego w sklepie.
Opłata za wstęp do takiej franczyzy wynosi około pół miliona rubli. Ponadto cała kwota podlega zwrotowi przy otwarciu dwóch kolejnych piekarni. Pieniądze należy przeznaczyć na zakup sprzętu dla nich. Franczyza z sieci Khlebnitsa nie przewiduje miesięcznych opłat licencyjnych. Zawierając umowę, przedsiębiorca ma prawo do korzystania z marki w celu uzyskania wszystkich niezbędnych konsultacji, pomocy w finansowaniu, pracy grupy startupowej przy otwieraniu piekarni oraz szkolenia pracowników. Ponadto franczyzobiorca ma możliwość uzyskania produkcji „pod klucz”.
Co należy zrobić, aby otworzyć tak dochodowy biznes? Zakup franczyzy z sieci Khlebnitsa obejmuje umieszczenie piekarni w mieście o liczbie mieszkańców przekraczającej sto tysięcy. Ponadto przedsiębiorca powinien mieć kapitał początkowy w wysokości 1,5 miliona rubli. oraz 60-metrowy lokal na parterze domu niedaleko ruchliwego przystanku transportowego. Jednocześnie franczyzę piekarniczo-piekarniczą można nabyć w formie działu w sklepie. Jego powierzchnia powinna wynosić 35 metrów kwadratowych. metrów. Zwrot takiej piekarni spodziewany jest w ciągu 7 miesięcy. Istnieje franczyza dla piekarni i cukierni. Zgodnie z obliczeniami zainwestowane pieniądze należy zwrócić przedsiębiorcy w ciągu roku.
Ulubiona piekarnia
Sieć ta oferuje franczyzobiorcy otwarcie własnej produkcji pysznego wypieku chleba, który bez wątpienia stanie się ulubionym dla wszystkich klientów. Główną gwarancją sukcesu takiego biznesu jest jakość i smak produktów.
Jakie korzyści przynosi przedsiębiorca ulubiona piekarnia? Recenzje tych, którzy już otworzyli podobny przypadek, mówią, że ciasta, bułki i chleb wyprodukowane zgodnie z recepturą tej marki różnią się bardzo korzystnie od tych oferowanych przez wyspecjalizowane fabryki. Produkt jest tak smaczny, że nie pozostanie na półkach. Klienci tak bardzo lubią produkty sieci „Ulubiona piekarnia”, że nawet przygotowują się do zakupu swoich ulubionych produktów.
Wyjątkowość franczyzy tego producenta jest następująca:
- wykorzystując rozwiązania informatyczne, dzięki którym stworzyli system ERP, który pomaga skutecznie zarządzać piekarnią i kontrolować pracę personelu;
- różnorodność linii produktów, którą franczyzobiorca może uzupełnić na podstawie wniosków odwiedzających.
Dobropek
Firma rozpoczęła swoją działalność w Kazaniu w 2013 roku. Do wiosny 2017 roku sieć tej marki składała się z około 60 własnych sklepów.
Ten, kto nabył franczyzę Dobropek, pozostawia tylko pozytywne recenzje. Rzeczywiście, w asortymencie markowych produktów nie ma rozmrożonych półproduktów. Wszystkie produkty piekarnicze oferowane kupującemu są świeże i gorące.
Potencjalnych partnerów przyciąga również fakt, że firma prowadzi szkolenia dla franczyzobiorcy, który uczy się, jak piekarnia Dobropek zaczyna od zera. Zobowiązania umowne obejmują również szkolenie personelu wyjaśniające wszystkie cechy markowego pieczenia. Wykwalifikowani piekarze również biorą udział w prawdziwej produkcji, aby dokładnie pokazać wszystkie etapy procesu. A sam przedsiębiorca oferuje materiały szkoleniowe, które pozwolą ci dość skutecznie zarządzać własnym biznesem. Ponadto, aby firma pod marką Dobropek zawsze wypada korzystnie na tle konkurencji, firma przeprowadza okresowe szkolenia kluczowego personelu w celu doskonalenia swoich umiejętności.
Pamiętaj: Dobropek zawsze kłamie, ciągle, nawet w drobiazgach. To biuro jest zbudowane na kłamstwach i oszustwach. System został zbudowany przez założyciela, pana Sterlediewa, a jego wierny lokaj Paranin, który jest zdolny do jakiejkolwiek nikczemności w stosunku do każdej osoby, jeśli tylko Oleg Jurijowicz podrapał i rzucił kość, kieruje „pracą z partnerami”.
Gdy tylko napotkasz problemy w biznesie i nie poprosisz o błahostki, ale o prawdziwą radę i pomoc, powiesz mniej więcej: „to twoja sprawa, grasz, tutaj mamy partnera w ...... dowolnym mieście ... ... przychód w wysokości 100 500 rubli dziennie, ponieważ to działa, ale nie. Nawiasem mówiąc, oto nowy rachunek licencyjny, proszę zapłacić w ciągu 3 dni. ” W rzeczywistości nie ma partnera, ponieważ 80% ich franczyzy zamyka się w ciągu pierwszych sześciu miesięcy, a są rentowne tylko wtedy, gdy nie ma żadnej konkurencji i ani grosza. Nawet ich sieć w rodzinnym mieście Kazaniu traci konkurencję i jest zgięta. Dlatego zaczęli franczyzy, ponieważ tam płacą z góry, a dla zysku jako wkładu ryczałtowego jeden z punktów krzywej będzie działał przez rok, jeśli w ogóle będzie opłacalny. Mają główne zyskowne punkty ciągnące za kilka nierentownych.
Jeśli mówimy o pieczeniu, to co najmniej osobny horror (po prostu wcale nie chcę przeklinać). Najczęstsze śmieci najtańszych produktów, które nazwali „unikatowymi przepisami”. Uwierz mi, jeśli ktoś to kupi, oznacza to, że w promieniu 1 km nie ma innych konkurentów.
Nie powtarzaj moich błędów, nie pracuj z tym biurem. Jeśli chcesz piekarni, lepiej pracuj sam. Na początku jest trochę trudniej, ale się opłaci. Straciłem prawie 2 miliony rubli, pracując z nimi, ale faktycznie karmiąc. W końcu nadal chcieli odebrać sprzęt, który pracował przez 4 miesiące za 20% początkowych kosztów.
Jeśli masz wątpliwości co do akceptowalności odpowiedzi, możesz napisać sergey_vv00@mail.ru i zapytać, czego chcesz od tych hodowców - odpowiem ci.
Przedstawiając się jako nasz partner, wprowadzasz wszystkich w błąd, ponieważ Skontaktowaliśmy się ze wszystkimi naszymi 3 partnerami o nazwisku Sergey i żaden z nich nie ma związku z tym komentarzem.
Po skontaktowaniu się z Tobą dowiedzieliśmy się, co naprawdę Cię napędza. Handlujesz informacjami handlowymi, które w jakiś sposób dotarły do ciebie za pieniądze, co wskazuje, że ta recenzja jest wykonana na zamówienie i całkowicie fałszywa. Poniżej przedstawiamy fakty wskazujące na oszustwo związane z danymi.
Po pierwsze: „Nawiasem mówiąc, oto nowy rachunek licencyjny, proszę zapłacić w ciągu 3 dni ...” - firma nie wydaje tantiem partnerom, którzy nie osiągnęli progu rentowności.
Po drugie: „… zwłaszcza nie oczekuj wyszkolenia swoich pracowników: pochodzi od nich technolog, trenuje tydzień, zaznacza, że obowiązki są wypełnione, odchodzi ...” - 2 osoby wyjeżdżają do partnerów: kierownik otwarcia i technolog. Szkolenie odbywa się w 5 etapach: przygotowawcze, kształcenie na odległość menedżerów i piekarzy, praktyka w pełnym wymiarze godzin w Kazaniu, wspieranie szkoleń przez cały okres obowiązywania umowy, ocena kompetencji.
Po trzecie: „… rozpoczęli franczyzy, ponieważ tam płacą z góry, a dla zysku jako ryczałtu, jeden z punktów krzywej będzie działał przez rok, jeśli w ogóle będzie opłacalny.mają główne zyski, ciągnąc za sobą kilka nierentownych… ”- franczyza stanowi 2% całkowitego obrotu firmy, pozostałe 98% stanowią własne piekarnie.
Po czwarte, „... Najbardziej banalne śmieci najtańszych produktów ...” - to obraża wybór dziesiątek tysięcy ludzi, którzy przychodzą codziennie i kupują nasze produkty.
Ogólnie rzecz biorąc, ten komentarz ma na celu oczernianie firmy w celu zarabiania łatwych i szybkich pieniędzy, przy jednoczesnym fałszowaniu faktów. Jesteśmy firmą otwartą i jesteśmy gotowi odpowiadać na pytania przez telefon. 8 800 500–64–70.
Powiedz mi, ile pieniędzy zajęło otwarcie? Rozumiem, że wiele zależy od lokalu, naprawy, wynajmu itp. Ale nadal! A w jakim mieście otworzyli?)
Prawdopodobnie zadałeś sobie pytanie, czy zrobiłeś wszystko, aby Twoja część działała pomyślnie?
Na każde roszczenie możemy odpowiedzieć wszystkim, którymi jesteśmy zainteresowani.