Aby móc kontrolować działalność organizacji specjalizujących się w produkcji i sprzedaży alkoholu, państwo opracowało kodeks napojów alkoholowych w EGAIS. W dekodowaniu oznacza to - „ujednolicony automatyczny system informacji o stanie”. Dzisiaj porozmawiamy o kodach tego systemu i dowiemy się, co mogą one znaczyć.
Uczestnicy systemu i wyjątki od niego
Zgodnie z ustawą federalną z dnia 29 czerwca 2015 r. Wszystkie organizacje, których obrót wynosi co najmniej 3 000 000 litrów rocznie, muszą być członkami EGAIS. Dotyczy to również napojów dla szkół średnich, takich jak piwo, miód pitny, pory i cydr. Zautomatyzowany system podlega nie tylko dużym dealerom, ale także mniejszym firmom, a nawet indywidualnym przedsiębiorcom.
Wyjątkiem od tego systemu są firmy produkujące wino i szampan ze swoich winogron. Oprócz organizacji winiarskich wyjątkiem są firmy zajmujące się zakupem substancji zawierających alkohol (perfumy, wyroby cukiernicze, farmaceutyki itp.).
Etapy wdrażania EGAIS
Wprowadzenie kodów alkoholu w EGAIS zostało przeprowadzone przez państwo w 1999 r. Jego celem było zmniejszenie wskaźnika śmiertelności z powodu zatrucia alkoholem. W rezultacie poprawia i monitoruje jakość produktów alkoholowych na półkach rosyjskich sklepów.
Wcześniej tylko duże organizacje weszły do EGAIS, gdy zgłaszano tylko masowe zakupy w latach 2005–2007. Po uruchomieniu systemu zidentyfikowano niedociągnięcia i rażące błędy oprogramowania EGAIS. Szczególnie problemy pojawiły się w sektorze farmaceutycznym i perfumeryjnym przy zakupie alkoholu etylowego.
I dopiero po wielu latach, do 2015 roku, możliwe było doprowadzenie programu do stanu roboczego. Dotyczy to zarówno zakupów hurtowych, jak i detalicznych w segmencie napojów alkoholowych.
Zasada zautomatyzowanego systemu
Jak wygląda ten system w praktyce? Przyjrzyjmy się bliżej.
Z pewnością każdy kupujący, który przynajmniej raz dokonał zakupu alkoholu, zauważył specjalną markę umieszczoną na etykiecie lub zakrętce. Jest to tak zwany kod alkoholu w EGAIS.
Producent musi oznakować każdą butelkę w ten sposób. Ta pieczęć zawiera wszystkie niezbędne informacje o producencie, napoju alkoholowym, nazwie organizacji, która przeprowadziła hurtowy zakup strony oraz kolejnych kontrahentów detalicznych lub hurtowych. Na każdym etapie przemieszczania partii alkoholu informacje są wprowadzane do systemu EGAIS.
Dokonując zakupu w sklepie detalicznym, kupujący widzi na czeku kod QR, dzięki któremu można śledzić całą historię przemieszczania się danej partii alkoholu.
Z drugiej strony w firmie sprzedającej produkty alkoholowe kasa fiskalna musi mieć techniczną zdolność do wymiany informacji w systemie EGAIS w trybie automatycznym. Taki system pozwala kontrolować sprzedaż towarów od momentu ich wydania od producenta do faktycznej sprzedaży kupującemu. Służy to jako zabezpieczenie przed podróbkami i możliwymi fałszerstwami, w tym ze sprzedaży zwykłego surowego alkoholu. Ten ostatni jest produktem bimberu nadal (zasadniczo tego samego alkoholu etylowego, ale nierafinowany), który zawiera wiele toksycznych substancji. Ale w produkcji koniaku pozwala to zachować cały smak i aromatyczne właściwości napoju.
Odkryliśmy zasadę państwowego systemu automatycznego.Teraz dowiadujemy się, czym jest klasyfikator i jak kod jest przypisany do jednej lub drugiej butelki zawierającej alkohol.
Klasyfikator rodzajów napojów alkoholowych
Wiemy już, że każda butelka jest oznaczona specjalnym kodem, który program czyta. Ale kod to nie tylko kod QR, ale towarzyszy mu wartość liczbowa. Poniżej nie znajduje się pełna lista tych kodów, ale tylko jej część. Jeśli chcesz, możesz przeczytać pełną listę.
- Surowy alkohol (surowce spożywcze) - 010.
- Syntetyczny alkohol etylowy - 040.
- Absolutny alkohol etylowy - 050.
- Pozostałe alkohole, z wyjątkiem alkoholi denaturowanych (technicznych, hydrolizowych itp.) - 060.
- Destylat koniakowy - 110.
- Destylat Calvados - 120.
- Destylat wina - 130.
- Picie alkoholu etylowego - 140.
- Wódka - 200.
- Koniak w butelkach - 229.
- Brandy - 232.
Lista jest dość obszerna, oto najpopularniejsze napoje alkoholowe. Co godne uwagi, istnieje oddzielenie terminologii „wino musujące” i „wino szampańskie”. Przez analogię - i inne napoje. Dlatego, aby dowiedzieć się, jaki napój naprawdę jest przed tobą, system kodów pomoże umieścić wszystko na swoim miejscu.
Co należy wiedzieć o EGAIS
Jeśli masz przed kupującym butelkę zawierającą alkohol z uszkodzonym znakiem kodowym, pamiętaj, że takiego produktu nie można sprzedać, ponieważ jest to niezgodne z prawem. W takim przypadku jest obciążany lub zwracany dostawcy.
Jeśli kupujący kupuje więcej niż 1 butelkę, należy skanować każdą kolejną. Nawet jeśli kupisz całe pudełko alkoholu. Tylko w ten sposób informacje o alkoholu mogą być poprawnie wyświetlane w systemie EGAIS.
W przypadku awarii między kasą fiskalną a systemem EGAIS (usterka techniczna lub inna) napoje alkoholowe nie mogą być sprzedawane.
Kolejna ważna kwestia, która może dotyczyć sklepów sieciowych: zabrania się przenoszenia napojów alkoholowych z jednego sklepu do drugiego, nawet jeśli masz licencję na sprzedaż alkoholu.
Jaka jest różnica między koniakiem, alkoholem koniakowym i destylatem
Być może dla zwykłego laika połączenie wszystkich 3 terminów może wydawać się dziwne. Ale wszystkie mają różne znaczenia, ale wciąż istnieją podobieństwa. Co jest zagrożone, zrozumiemy poniżej.
Aby uzyskać prawdziwy koniak, do jego produkcji wymagany jest czysty surowy spirytus winogronowy z dodatkiem ekstraktu z dębu. Każda gwiazdka na etykiecie butelki odpowiada 1 rokowi starzenia.
Destylat koniakowy otrzymuje się w procesie destylacji w 2 etapach. Ponadto jest wytwarzany tylko z niektórych odmian winogron. I jakiego rodzaju jagody winogronowe poszły, aby uzyskać brandy alkohol, nie jest wskazane.
Etapy zdobywania brandy
W pierwszym etapie destylacji otrzymuje się podstawowy destylat (surowy alkohol), którego wytrzymałość wynosi od 27 do 32 stopni. Niektórzy producenci na tym etapie pozostawiają koniakowi jego właściwości aromatyczne i smakowe bez filtrowania go.
W drugim etapie surowy alkohol poddaje się ponownej destylacji w celu uzyskania wysokiej jakości alkoholu koniakowego. Tutaj rośnie siła napoju. Na tym etapie tylko profesjonalny specjalista może poprawnie oddzielić pierwszą, drugą i trzecią frakcję. Od tego zależy przyszły smak i jakość koniaku. Po dojrzewaniu w dębowych beczkach uzyskany produkt staje się koniakiem.
Podsumowując
Dzięki opracowanym kodeksom alkoholu w EGAIS stało się możliwe nie tylko uzyskanie pełnego obrazu przepływu towarów, ale także wiedzieć, co to jest i gdzie jest produkowany. Zgłaszanie sprzedawcom organów państwowych pozwala zabezpieczyć się przed sprzedażą podrobionych i podrobionych produktów alkoholowych. I tym samym ratuj życie obywateli i chroń ich przed niebezpiecznym alkoholem.
Nie tylko na barkach EGAIS spoczywa odpowiedzialność za sprzedaż wysokiej jakości alkoholu ludności, ale każda osoba musi zdawać sobie sprawę z ilości spożywanego alkoholu.W końcu alkohol etylowy zawiera toksyczne substancje, które są nieszkodliwe w małych dawkach, ale niezwykle niebezpieczne w dużych ilościach. Zdrowie jest w naszych rękach!