Własny biznes: produkcja soków. Świeżo wyciskane soki jako firma od A do Z.

Popularność świeżo wyciskanych soków rośnie tylko z roku na rok. Wynika to głównie z niskiej jakości soków na półkach sklepowych. Aby uzyskać najlepszą jakość, kupujący jest skłonny zapłacić więcej.

Surowce do produkcji są dość tanie, a same soki są sprzedawane w opakowaniach o 100%. Właśnie dlatego świeżo wyciskane soki jako firma to bardzo dochodowy biznes.

Świeży sok jest źródłem witamin zimą, a latem także pysznym napojem orzeźwiającym. Konsumentami tego produktu są głównie sportowcy, wyznawcy zdrowego stylu życia i matki z dziećmi. Wielu może zorganizować małą produkcję soków, ponieważ nie wymaga to poważnych inwestycji początkowych. Będziesz potrzebował:

• wymyślić asortyment soków do butelkowania;
• zakup niezbędnego sprzętu;
• przeprowadzić kampanię reklamową;
• zakup składników do produkcji soków;
• zatrudnić sprzedawcę;
• wybierz odpowiednie miejsce do sprzedaży produktów;
• zarejestruj swoją „firmę” i uzyskaj pozwolenia.

Gama produktów

Asortyment soków w ofercie jest jednym z najważniejszych elementów, na których zostanie zbudowany Twój biznes. Najpopularniejsze są świeże soki, w szczególności owoce cytrusowe. Należy rozumieć, że w różnych miastach ludzie są różni, a ich gusta, odpowiednio, są również różne.

Ale nie powinieneś budować biznesu wyłącznie na sokach cytrusowych. Świetnym dodatkiem do nich mogą być koktajle mleczne i soki warzywne. Nie tylko dywersyfikują asortyment, ale także przyciągają dodatkowych klientów. Niektórzy konsumenci cenią mobilność, dlatego wskazane jest sprzedawanie soków nie tylko w szklankach, ale także w butelkach.

Jednocześnie nie powinieneś robić zbyt dużego asortymentu soków, ponieważ wiele produktów psuje się szybko, szczególnie w lecie. To z kolei spowoduje straty. Dlatego nieodebrane soki należy usunąć ze sprzedaży, a najlepiej sprzedające się - pozostawić. Na przykład, jeśli rzadko kupowany jest świeżo wyciśnięty sok z marchwi, a surowce ulegają pogorszeniu, warto go wykluczyć z asortymentu.

Czasami, szczególnie w upalne dni, mogą się tworzyć kolejki. Aby tego uniknąć, należy wcześniej przygotować i butelkować sok. Jego ilość należy dostosować, aby nie zastygła na ladzie i szybko się wyprzedała.

Wyposażenie

Do skutecznego działania punktu sprzedaży świeżych soków wymagany jest określony sprzęt, w tym:

• myjnia samochodowa (5000 - 20 000 rubli);
• blat barowy i krzesła (10 000–25 000 rubli);
• uniwersalna sokowirówka (6 000–25 000 rubli);
• wyciskarka do soków cytrusowych (5 000-20 000 rubli);
• generator lodu (10 000-20 000 rubli);
• komora chłodziarki (5 000–18 000 rub.);
• sprzęt do czyszczenia surowców (3000–7000 rubli).

Wybór punktu sprzedaży

Należy pamiętać, że właściwe miejsce do sprzedaży produktów jest kluczem do sukcesu firmy. Wśród najbardziej udanych miejsc na sprzedaż soków należy wymienić:

• duże kompleksy handlowe;
• centra rozrywki;
• parki rozrywki;
• stacje samochodowe i kolejowe;
• Kompleksy Wellness.

Latem odpowiednie jest każde miejsce o dużej koncentracji ludzi, ponieważ o tej porze roku najbardziej pożądane są świeżo wyciskane soki. Ten rodzaj działalności może przynieść dobry zysk zarówno w megalopolis, jak iw małym miasteczku.

Świeżo wyciskane soki (biznesplan) - inwestycja początkowa

• Dzierżawa gruntów w centrum handlowym (15 000-30 000 rubli).
• Zakup sprzętu (30 000-150 000 rubli)
• Zakup surowców (10 000-30 000 rubli).
• Wynagrodzenie sprzedawcy (10 000-20 000 rubli).
• Kampania reklamowa (15 000–30 000 rubli).
• Inne wydatki (10 000 rubli).

W sumie 100–300 tysięcy rubli będzie wymaganych do otwarcia punktu sprzedaży świeżych soków.Zysk netto za miesiąc wyniesie 25-50 tys. Biorąc pod uwagę te liczby, firma zwróci się w ciągu nie mniej niż 6 miesięcy.

Świeżo wyciskane soki jako firma to bardzo intratny biznes. Możesz to zorganizować na kilka sposobów.

Jus bar

Organizacja baru jus-bar w dużych centrach handlowo-rozrywkowych - ta opcja obejmuje duży asortyment nie tylko soków, ale także różnych napojów bezalkoholowych.

Czasami w takich placówkach wskazane jest sprzedawanie koktajli tlenowych. Świeżo wyciskane soki jako firma przynoszą duże zyski w dużych barach. Aby otworzyć jeden punkt, wymagany jest kapitał początkowy w wysokości 600 tysięcy rubli. Większość pieniędzy zostanie wydana na sprzęt, taki jak profesjonalna sokowirówka, meble i dekoracja sklepu. Bar z sokami ma co najmniej 10 m². Do jego obsługi potrzeba co najmniej 2 pracowników.

Dochód

Poważne inwestycje przynoszą duże zyski. W dużym centrum handlowym przeciętny bar odwiedza co najmniej 100 osób dziennie. Przychody z takiego przepływu klientów osiągają 15 tysięcy rubli dziennie. Zysk miesięcznie może osiągnąć 450 tysięcy rubli.

Stragany

Produkcja soków owocowych jest najbardziej powszechna w straganach, które przypominają na przykład kształt pomarańczy. Są widoczne z daleka i działają jak magnes dla osób, które chcą ugasić pragnienie. Takie stragany przyniosą największy zysk w kurortach lub miejscach nasyconych turystami w gorącym sezonie.

Ta opcja biznesowa wymaga mniejszych inwestycji niż organizacja jus-baru. Koszt takiego kiosku wynosi do 300 tysięcy, co stanowi większość początkowej inwestycji. Sieć kilku kiosków jest znacznie bardziej wydajna, ale wymaga również dużych inwestycji, które mogą osiągnąć nawet kilka milionów.

Dochód

Wyjdziemy z faktu, że koszt hurtowego kilograma pomarańczy wynosi około 40 rubli. Jedna pomarańcza w tym przypadku kosztuje 10 rubli. Aby przygotować 200 gramów soku pomarańczowego, zajmie 3 pomarańcze, czyli 30 rubli. Porcja (200 gramów) świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego kosztuje średnio 100 rubli.

Dlatego przy każdej porcji dochód wynosi 70 rubli. Wielkość sprzedaży zależy od lokalizacji punktu sprzedaży i średnio 40 porcji dziennie. Całkowity dzienny dochód wyniesie 2 800 rubli, a miesięcznie - 84 000 rubli. Od tej kwoty należy odjąć koszty wynagrodzeń pracowników, czynszu, podatków itp. Zysk netto wyniesie około 45 000 miesięcznie z jednego punktu.

Maszyny skrzydłowe

Produkcja soków i ich dalsza sprzedaż może odbywać się za pomocą maszyn. Aby pomieścić jedno takie urządzenie, nie jest wymagany więcej niż 1 m²Dlatego czynsz będzie minimalny. Zaletą maszyny w stosunku do zwykłego gniazdka jest to, że działa ona offline przez całą dobę i nie wymaga zatrudniania sprzedawców. Korzystne jest umieszczanie takich urządzeń na lotniskach, placówkach edukacyjnych, dworcach, centrach handlowych i innych miejscach o dużym natężeniu ruchu.

Jedna osoba może obsługiwać sieć 10 urządzeń handlowych. W ciągu dnia przeciętny automat sprzedaje 15-30 porcji soku. Biorąc pod uwagę zysk z części 70 rubli, jedno urządzenie może przynieść do 2000 rubli dziennie. W miejscach o wysokiej przepustowości dochód z jednej maszyny miesięcznie może osiągnąć 60 000 rubli, a sieć odpowiednio 10 urządzeń przyniesie około 600 000 rubli bez uwzględnienia wynagrodzenia pracownika, kosztów energii elektrycznej i innych rzeczy.

Wniosek

Biorąc pod uwagę stosunkowo niskie inwestycje i szybki zwrot, świeżo wyciskane soki jako biznes wyglądają bardzo atrakcyjnie.

Należy jednak rozumieć, że ten rodzaj działalności ma charakter sezonowy i zależy w dużej mierze od lokalizacji punktu sprzedaży. Kiosk lub bar znajdujący się w małym kompleksie handlowo-rozrywkowym raczej nie przyniesie dużych zysków. Zimą taki punkt sprzedaży świeżych soków będzie prawdopodobnie nieopłacalny.

Ale najlepszym rozwiązaniem jest zorganizowanie firmy ze świeżo wyciskanymi sokami w lecie.Jeszcze lepiej, jeśli punkt sprzedaży jest otwarty w bardzo dogodnym miejscu na piechotę w jakiejś miejscowości wypoczynkowej. W takim przypadku, nawet przy dużej konkurencji, firma może spłacić w ciągu pierwszego miesiąca.