Dla niektórych rano zaczyna się od filiżanki kawy, podczas gdy inni muszą pić herbatę. Tak, nie tylko tanio pakowane, ale również odmianowe, warzone zgodnie ze wszystkimi ścisłymi zasadami. A liczba odmian, odmian, mieszanek nie podlega dokładnym obliczeniom. W rzeczywistości stale rosnąca armia miłośników tego starożytnego napoju stwarza dogodne warunki do rozwoju udanego handlu. Biznesplan herbaciarni pozwoli ubezpieczonym podejść do sprawy z prawie wszystkich możliwych stron.
Przygotowujemy dokumenty
Zanim zaczniesz hałaśliwy biznes otwarcia własnego sklepu z herbatą, odwiedź kancelarię prawniczą. Tutaj powiedzą ci, jakie dokumenty musisz przygotować, gdzie trzeba je poświadczyć i ile to będzie kosztować.
Oczywiście nie będzie działać, aby pozbyć się wizyt w różnych organach, ale z drugiej strony będziesz reprezentował cały łańcuch organizacji, które musisz odwiedzić. Dowiesz się, co zawiera pakiet dokumentów rejestracyjnych Twojej firmy, jakie pieczątki i podpisy powinny być umieszczone na kartkach papieru.
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z handlem, miło jest uzyskać wsparcie specjalistów inkubatora biznesu. Tam będziesz mógł sformułować etapowy biznesplan dla herbaciarni, a także przygotować się na ewentualne trudności.
Wybierz format
Aby nie spieszyć się z wątpliwościami, pomyśl z góry o formacie przyszłego gniazdka. Tylko na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wszystkie sklepy są takie same. Wcale nie
Zacznijmy od najrzadszego, ale bardzo obiecującego przedsięwzięcia. To sklep połączony z pełnoprawnym pokojem do degustacji. Niewątpliwie konieczne będzie swobodne osiedlenie się, aby znaleźć miejsce na różnorodny asortyment herbat, a także wystarczająco dużo miejsca na stoliki, przy których odwiedzający będą powoli wypróbowywać dla nich nowe odmiany.
Oczywiście inwestycje i wysiłki trzeba będzie wydać na taki biznes. Plan sklepu z herbatą najlepiej opracować ostrożnie, stosując zasadę podziału na strefy. Ale wtedy będziesz mieć wyrzutnię gotową do przyszłej przytulnej kawiarni. Zauważono, że bywalcy w pokojach do degustacji herbaty chętnie kupują słodycze na ulubiony napój.
Jeśli tak duże przedsiębiorstwo nie jest jeszcze w twoim zasięgu, możesz skupić się na środkowej opcji. Rozważ otwarcie butiku z herbatą. W przeciwieństwie do pierwszego formatu, ten punkt będzie mniejszy, najpopularniejsze są odmiany prezentowane na półkach, lekko rozcieńczone rzadkimi egzotycznymi. Fani mogą też wypróbować nowe rzeczy przed zakupem.
Jest bardzo skromna opcja dla początkujących biznesmenów. To jest organizacja stoiskowa. Potrzebujesz na to trochę miejsca, aby pomieścić stojak na towary i postawić stojak dla sprzedawcy. Możesz osiedlić się w dowolnym centrum handlowym, najważniejsze jest, aby mieć więcej umiejętności przełajowych.
Możesz wynająć kącik w jakimś supermarkecie spożywczym. Klienci, którzy są rozczarowani torebkami z aromatami chemicznymi, mogą kupić coś z twojego asortymentu. I są tam stali klienci.
Lokalizacja
Niezależnie od tego, jaki format sam określisz, najważniejsze dla udanej promocji biznesowej jest obecność kupujących, którzy są gotowi zapłacić za twoje towary.Dlatego wybierając miejsce na swój punkt, weź pod uwagę cierpliwość tego terytorium.
Im wyższy, tym lepiej. Oczywiste jest, że jeśli otworzysz herbaciarnię w centrum miasta, w pobliżu popularnych miejsc rekreacyjnych dla mieszkańców, automatycznie zapewnisz sobie odwiedzającym. Niech będą na początku ciekawi obywatele, ale tutaj zależy od ciebie, jak podgrzejesz ich dalsze zainteresowanie.
Oczywiście, wynajęcie pokoju w kącie niedźwiedzia jest znacznie tańsze, ale już trudniej jest promować taki punkt. Nawet jeśli twoje plany obejmują skromny sklep z najpopularniejszymi odmianami herbaty i ziaren kawy, spróbuj osiedlić się w zatłoczonych miejscach.
Zrobią to centra handlowe, ale duże, z dobrą rotacją klientów. Sąsiedztwo działa obok straganów z kwiatami. Ludzie kupujący prezenty często zatrzymują się przed pięknymi torebkami z aromatyczną herbatą. Możesz więc zaoferować im wersję oryginalnego „dodatku” do tradycyjnego bukietu.
Projekt pokoju
Porozmawiajmy teraz o „wyglądzie”, będzie do pewnego stopnia zależało od tego, jak atrakcyjna stanie się Twoja herbaciarnia. Biznesplan musi uwzględniać ten czynnik. Zanim z entuzjazmem podejmiesz się opracowania projektu projektowego, przestudiuj wymagania prawne wydane przez organy sanitarne, nie ignoruj tych związanych z bezpieczeństwem pożarowym.
Jeśli chodzi o sam projekt, tutaj wiele zależy od formatu twojego zakładu. Ale w każdym razie miło będzie nadać pomieszczeniu indywidualności, abyś został rozpoznany. I zacznij od utworzenia logo. Jest tą wizytówką, która tworzy wizerunek przedsiębiorstwa.
I w jakim konkretnym stylu zaczniesz się składać, to zależy od ciebie. Czy skupi się na orientalnej egzotyki, czy chcesz przynieść jakieś angielskie notatki, czy może planujesz stragan w rosyjskim duchu? Najważniejsze jest, aby móc się wyróżnić, stać się zauważalnym na tle konkurentów.
Wybieramy sprzęt
Decydując się na charakter przyszłego przedsiębiorstwa, jego styl i skalę, zaczynamy szukać niezbędnego wyposażenia do herbaciarni. Będziemy potrzebować regałów i półek, szafek, pojemników, łopatek, podstawek, wag, kas fiskalnych.
Za mały punkt możesz kupić gotowe stojaki o odpowiednim rozmiarze. Jeśli chcesz uzyskać meble handlowe lepszej jakości, zamów półki i szafki u mistrza. On spełni wszystko zgodnie z Twoimi osobistymi wymaganiami.
Do sali degustacyjnej należy dodatkowo zamówić stoły, krzesła. Lub rozważ projekt baru. Ponieważ zaczniesz podawać gościom pachnący napój przygotowany właśnie tam, potrzebujesz do tego czajników, filiżanek i łyżek. I lepiej, jeśli będą odtwarzane zgodnie z zamierzonym obrazem.
Zanim otworzysz herbaciarnię, kup wszystkie niezbędne drobiazgi. Oddzielnie połóż półki na powiązane produkty, kup szklane słoiki w odpowiedniej ilości do przechowywania herbaty i kawy luzem i zdobądź szufelki, które będą zbierać produkt. Nie zapomnij o wadze elektronicznej i torbach na towary. Lepiej jest zamówić to drugie z logo firmy, aby kupujący nie zastanawiał się długo, gdzie ostatnio dostał pyszną herbatę, i natychmiast poszedł po znajomy emblemat.
Kasa fiskalna musi być zarejestrowana w podatku. Jest to warunek wstępny.
Koszty sprzętu należy obliczyć z wyprzedzeniem, aby nie okazało się, że kupiłeś drogie szafy demonstracyjne, a na resztę po prostu nie było dość pieniędzy.
Utwórz zespół
Biznesplan herbaciarni koniecznie zawiera pozycję dotyczącą doboru personelu.
Oczywiście, jeśli masz mały sklep, po raz pierwszy możesz sobie poradzić w doskonałej izolacji. Ale lepiej jest, jeśli weźmiesz zmieniacza.Ponadto będziesz musiał rozwiązać problemy z dostawcami, przechowywać dokumentację, monitorować sprzęt i uzupełniać asortyment, więc po prostu nie będziesz w stanie rozproszyć uwagi odwiedzających. Uroczy sprzedawca, zorientowany w zawiłościach oferowanych towarów, będzie bardzo mile widziany.
Możesz znaleźć odpowiedniego kandydata za pośrednictwem agencji rekrutacyjnej, ale w każdym przypadku osobiście porozmawiaj z kandydatami. Oceń ich wygląd, mowę, umiejętność posiadania rozmówcy. Nieźle, jeśli otrzymasz rekomendacje.
Jeśli masz na celu przeprowadzenie degustacji, zapytaj z wyprzedzeniem wnioskodawców o ich zdolność do prawidłowego parzenia herbaty, znajomość różnych tradycji związanych z piciem herbaty.
Jeśli mówimy o funduszu płac, wówczas zwyczajową praktyką jest to, że pracownik ma określoną stałą pensję, a także otrzymuje procent przychodu. Więc stymulujesz pracowników do zwiększania sprzedaży.
Tworzymy asortyment
Ponieważ zamierzasz oferować herbatę na wagę, będziesz musiał kupić hurtowo asortyment niezbędny do zaspokojenia potrzeb konsumentów. W dużych i średnich punktach musisz obsługiwać jak najszerszą gamę odmian: od drogich po dość budżetowe.
Małe stoiska zwykle zapewniają swoim klientom najpopularniejsze odmiany. Elitarne próbki tutaj są ciągle niekorzystne. Lepiej zamówić na życzenie stałych klientów.
Oprócz herbaty musisz mieć mieszanki owocowo-ziołowe, mieszanki, napoje kwiatowe i różne rodzaje kawy. Nie ignoruj słodyczy. Nie tylko te, które sprzedają się na każdym rogu, ale coś oryginalnego.
I odważnie oferuj powiązane akcesoria do picia herbaty.
Ceremonia parzenia herbaty
Pomyśl o branży herbacianej od podstaw, w swoim asortymencie zaplanuj zakup różnych akcesoriów i urządzeń do przygotowywania i picia herbaty i kawy. Turcy, kalabasy dla partnerów, ceramiczne i porcelanowe czajniki, sitka, podstawki - ale kto wie, jakie inne ciekawe rzeczy wymyśliły ludzkość. I wszystkie te małe rzeczy przyjemnie rozcieńczały słoiki z towarami na półkach.
Wybierz dostawcę
Aby Twoja firma działała sprawnie, musisz znaleźć wiarygodnego dostawcę. Tylko właściciele dużych przedsiębiorstw lub sieci mogą sobie pozwolić na bezpośredni kontakt z producentami towarów. Właściciele skromnych sklepów nie wycofają się z zakupu dużych partii. I będą w stanie z trudem je wdrożyć.
Dlatego szukamy regionalnych przedstawicieli, którzy oferują masową herbatę luzem. Warto zapoznać się z polityką cenową firm i opiniami na temat ich pracy. Jeśli to możliwe, spróbuj osobiście odwiedzić magazyn dostawcy, ocenić jego asortyment i wypróbować odmiany, które zamierzasz kupić w swoim sklepie.
O cenach
Teraz o dodatkowych opłatach. Będzie to zależeć od tego, jak kompetentnie podejmiesz się do tego zadania, od tego, czy biznes herbaty osiągnie dla ciebie sukces, czy będzie opłacalny, czy nie.
Ustalając cenę produktu, sprawdź zasady konkurencji.
Rozważając marżę na produktach, podziel asortyment na segmenty. Najwyższy limit jest dozwolony dla rzadkich odmian. Jeśli masz pewność, że tego produktu nie ma na półkach w sąsiednich sklepach, nie można go uzyskać, zamawiając przez sprzedawców internetowych, a następnie odważ się dyktować warunki. Ale przy bieżących ocenach cena nie powinna być zawyżona. Możesz traktować swoich klientów rabatami i promocjami.
Marketing
Promując się, trzymaj się określonego planu marketingowego. Sprawdzone metody, takie jak bezpłatna degustacja, prezenty, niespodzianki, promocje, udział w imprezach charytatywnych, działały od wieków. Będą działać w twoim przypadku.
Oczywiście będziesz musiał ustalić pewną kwotę na promocję, aw przyszłości nie będziesz musiał nagle odrzucać wybranego stylu zachowania.Pozwól klientom mieć pewność, że zdobyte przez nich bonusy nigdy nie zostaną utracone, że na ich lojalność czekają przyjemne prezenty, na przykład mała torebka z rzadką kolekcją herbaty.
Reklamowe „haki”
I nie męcz się reklamowaniem swojej firmy. Nie ograniczaj się do jednego wydania wizytówek. Wydrukuj małe broszury na temat herbaty lub kawy. Uwolnij kolorowe zakładki z interesującymi faktami na temat tradycji herbacianych i umieść je w torbach zakupionych towarów.
Twórz markowe zestawy upominkowe z logo herbaciarni. Rozdawaj ulotki, zostawiaj zaproszenia na stolikach kawiarnianych, właściciele takich lokali z reguły nie odmawiają takiej współpracy. Być może pozwolą ci nawet przeprowadzić małe degustacje twoich produktów na ich terytorium.
Śmiało
Ważne jest, aby nie tylko wiedzieć, jak otworzyć własną herbaciarnię, ważne jest, aby móc się poruszać, rozwijać i rosnąć w siłę. Nie przestawaj, śmiało. Zwiększ przestrzeń, poszerz zasięg, oferuj nowe usługi. Słuchaj swojego zespołu, czasem pracownicy zgłaszają dobre pomysły na udane zmiany. Dowiedz się czyjeś doświadczenie. W przeciwnym razie, hamując na pewnym etapie, przegapisz moment, gdy na horyzoncie pojawi się nowy, bardziej kreatywny konkurent.
Po prostu wypróbowując, możesz ustalić, jak prawdziwa była Twoja decyzja o otwarciu firmy zajmującej się herbatą. Czy ten zawód jest korzystny, czy nie - zależy od twoich wysiłków, wiedzy i umiejętności.
