Państwowe zasady i normy sanitarne, ich zgodność

Normy i normy sanitarne i epidemiologiczne to akty, które ustanawiają określone normy i wymagania. Nieprzestrzeganie określonych w nich przepisów może stanowić zagrożenie dla zdrowia, aw niektórych przypadkach dla życia pracowników organizacji i ludności kraju. Następnie rozważamy bardziej szczegółowo, dlaczego potrzebne są stanowe normy i reguły sanitarne.

Informacje ogólne

Standardy sanitarne a przepisy Federacji Rosyjskiej formułują wymagania anty epidemiczne i higieniczne. Przestrzeganie ich zapewnia dobrobyt populacji. Reguły i normy sanitarne stwarzają optymalne warunki do życia, pracy, życia, odpoczynku, szkolenia i żywienia obywateli. Ustawy zawierają przepisy nakazujące wdrożenie środków zapobiegawczych mających na celu zapobieganie zachorowalności, utrzymywanie i wzmacnianie zdrowia pracowników organizacji. Reguły i normy sanitarne obejmują definicję akceptowalnych, optymalnych i limitujących wskaźników środowiska i środowiska pracy.

Zakres zastosowania

Przepisy i normy sanitarne są opracowywane dla różnych obszarów przemysłowych i domowych. Na przykład istnieją wymagania dotyczące wody pitnej wlewanej do pojemników, wyposażenia fryzjerów, oświetlenia budynków publicznych lub mieszkalnych. Zgodność z normami i przepisami sanitarnymi gwarantuje bezpieczeństwo organizacji procesów produkcyjnych, produkcji produktów spełniających normy przyjęte w kraju.

Federal SanPiN

Działają w całej Rosji. Te zasady i normy sanitarne są wprowadzane na pięć lat. Wymagania można opracować osobno dla każdego przedmiotu w kraju. W takim przypadku ich ważność wynosi jeden rok. Ponadto normy i reguły regionalne muszą być zgodne z federalnymi. Pierwszy może zostać przedłużony, ale nie dłużej niż dwa lata. Należy powiedzieć, że w wielu sektorach nadal obowiązują standardy przyjęte przez Ministerstwo Zdrowia ZSRR. Takie zasady i przepisy są uważane za ważne, jeśli nie zostały anulowane przez prawo lub nie zostały przyjęte inne wymagania.

Ujednolicenie dokumentów

W 1993 r. Opracowano specjalny klasyfikator w celu usystematyzowania aktów normatywnych i metodologicznych w głównych obszarach normalizacji epidemiologicznej i sanitarno-higienicznej. Zgodnie z nim tworzona jest lista aktualnych instrukcji. W sekcji „Higiena” wyróżniono grupę dokumentów. Wymagania w nich dotyczą produkcji, sfery pracy. W sekcji „Zdrowie zawodowe” znajduje się kilka podgrup. Należą do nich:

• projektowanie, eksploatacja, przebudowa i konstrukcja konstrukcji;
• narzędzia pracy, sprzęt i materiały, surowce, procesy technologiczne;
• przedsiębiorstwa transportu, komunikacji, rolnictwa, przemysłu i innych gałęzi przemysłu;
• fizyczne warunki produkcji;
• chemiczne czynniki robocze;
• biologiczne warunki produkcji;
• ergonomia i fizjologia;
• środki ochrony indywidualnej i zbiorowej;
• stan zdrowia pracowników zgodnie z czynnikami środowiskowymi.

Wymagania dotyczące dokumentacji

Wszystkie istniejące i istniejące normy w kraju (GOST), budownictwo, wymagania sanitarne, zasady bezpieczeństwa i ochrony pracy, przepisy administracyjne, metodyczne, instruktażowe, regulacyjne i dokumenty regulujące dobrostan sanitarny i epidemiologiczny obywateli, bezpieczeństwo warunków pracy i środowiska,wydane przez upoważnione organy wykonawcze (regionalne, federalne, terytorialne) muszą być zgodne z odpowiednimi przepisami rosyjskimi.

Dokumenty metodyczne

Oprócz powyższych aktów prawnych inne ważne dokumenty są ważne na terytorium Federacji Rosyjskiej.

1. Przewodniki. Są to zestaw metodologiczny i dokumenty administracyjne wiążące Obecne w nich przepisy dotyczą organizacji regulacji epidemiologicznych i sanitarno-higienicznych, państwowego nadzoru sanitarnego i epidemiologicznego, a także spełnienia wymagań określonych w przepisach sanitarnych.
2. Wytyczne. Dokumenty te określają wymagania dotyczące organizacji i wdrażania państwowego nadzoru sanitarnego i epidemiologicznego, obowiązkowe do wykonania. Przepisy tych aktów regulują działalność upoważnionych organów. W szczególności ich działanie rozciąga się na organizacje prowadzące racjonowanie epidemiologiczne i sanitarno-higieniczne.
3. Wytyczne dotyczące metod kontroli. Dokumenty te zawierają wymagania, które regulują metody i techniki ilościowego i jakościowego określania fizycznych, biologicznych i chemicznych czynników produkcji środowiska pracy i życia obywateli, które mogą negatywnie wpływać na ich stan. Przepisy zawarte w tych aktach są również wiążące.

Przepisy sanitarne i reguły handlu: przepisy ogólne

Wymagania te dotyczą wszystkich przedsiębiorstw zaangażowanych w tę branżę. Należą do nich w szczególności:

• magazyny żywności;
• baza;
• sklepy;
• urządzenia do przechowywania;
• małe przedsiębiorstwa detaliczne.

Zasady mają zastosowanie do wszystkich instytucji handlowych, niezależnie od ich własności i przynależności do wydziałów. Wyjątkiem są lodówki. Podlegają one specjalnym wymaganiom. Przebudowa i projektowanie istniejących przedsiębiorstw zajmujących się handlem żywnością powinno odbywać się zgodnie z ustalonymi i zatwierdzonymi normami oraz zasadami higieny i higieny. Departamenty, ministerstwa, spółdzielnie i inne przedsiębiorstwa są zobowiązane do dostarczenia szacunkowych projektów do zatwierdzenia. Dokumenty są przekazywane do jednostek służby publicznej w celu kontroli sanitarnej i epidemiologicznej.

Uruchomienie naprawionych, zrekonstruowanych lub nowo wybudowanych konstrukcji odbywa się w porozumieniu z ośrodkami Inspekcji Sanitarnej. Kupiec musi mieć licencję na sprzedaż żywności. Dokument zezwolenia musi być wydany przez upoważniony organ wykonawczy. Ilość i asortyment sprzedawanych towarów jest wcześniej uzgadniany z centrami Inspekcji Sanitarnej. Niedopuszczalna jest zmiana zatwierdzonych rodzajów produktów bez ich zgody.

Sieć detaliczna

Obiekty zajmujące się tym obszarem mogą być stacjonarne i mobilne. Do pierwszych należą pawilony, samochody kempingowe, kioski, namioty i tak dalej. Mobilne maszyny do sprzedaży napojów, cystern i izolowanych pojemników do sprzedaży mleka, kwasu chlebowego, piwa, przyczep kempingowych, ławek sklepowych, tac, koszy, wózków i innych są uważane za mobilne. Obiekty stacjonarne używane w handlu detalicznym muszą spełniać ustalone wymagania sanitarne. Wybór lokalizacji powinien być uzgodniony z ośrodkami terytorialnymi Inspekcji Sanitarnej. Z obiektów handlu detalicznego odbywa się sprzedaż produktów spożywczych w ograniczonym asortymencie. Jest koordynowany z terytorialnym centrum Inspekcji Sanitarnej, biorąc pod uwagę specyfikę lokalnych warunków.

Podstawowe wymagania

Sprzedaż łatwo psujących się produktów w sieci detalicznej bez urządzeń chłodniczych do przechowywania jest surowo zabroniona.Codzienną dostawę towarów, pojemników należy przechowywać w pomieszczeniach gospodarczych obiektów stacjonarnych. Przechowywanie zapakowanych produktów lub pojemników w pobliżu przedsiębiorstwa jest niedozwolone. We wszystkich obiektach stacjonarnych należy zainstalować umywalki, ręcznik i mydło. Małe śmieci i odpady są zbierane w wiadrze z pokrywką i pedałem. Rzeczy osobiste sprzedającego są przechowywane w specjalnych szafkach lub w innym miejscu przeznaczonym na te cele. W chłodne dni temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić co najmniej 18 stopni. W kioskach należy wydawać tylko jedną grupę towarów. Handel mieszany jest dozwolony w namiotach, jeśli zostaną stworzone warunki niezbędne do sprzedaży i przechowywania. Kiedy towary są zwalniane z koszy i tac, nie wolno ich kłaść na ziemi. Tace powinny być wyposażone w składane podpory. Pod koniec dnia roboczego przenośny i transportowany sprzęt jest zwracany do przedsiębiorstwa podstawowego, gdzie się znajduje zdezynfekowany. Niesprzedane przedmioty są zdeponowane.