Każdy przeciętny pracownik przedsiębiorstwa około godziny dwunastej po południu przestaje pracować i zaczyna zastanawiać się, gdzie zjeść. Dlatego pomysł „lunchu biznesowego w biurze” będzie bardzo istotny. Jest to świetna opcja na wysokiej jakości i przyjemną przekąskę, ponieważ ciało nie potrzebuje kawy i ciasta, ale smaczne i satysfakcjonujące jedzenie.
Oczywiście można zjeść obiad w jadalni, które wciąż znajdują się, ale nadal istnieje poczucie, że nadal mieszkasz w ZSRR. Możesz coś przekąsić w kawiarni, której menu oferuje lunche biznesowe, ale z reguły nadal musisz się do nich dostać. Tak więc lunch biznesowy w biurze jest najlepszą opcją, która pomoże wyjść z tej trudnej sytuacji. Oczywiście możesz wziąć lunch z domu. Ale tej opcji nie można nazwać idealną.
Dostawa lunchu do biura
Lunch i dostawa lunchu do miejsca pracy pojawiły się w Rosji w latach 90., ale w tym czasie usługa ta dotyczyła głównie rynków. Napoje i fast foody dostarczano kupcom. Dzisiaj odżywianie w firmach uległo nieco innym zmianom. Wiele osób w dużych miastach pracuje w biurach, więc teraz na rynku pojawiły się firmy, które dostarczają lunch do biura.
Co jest wymagane do uruchomienia tej branży i jakie są wymagania SES
Dostarczanie lunchu biznesowego do biura może przebiegać w dwóch kierunkach. Możesz prowadzić dużą firmę dostarczającą żywność lub założyć własną firmę. Niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz, zdecydowanie musisz uzyskać pozwolenie od SES, ponieważ Twoja firma będzie związana z jedzeniem.
Musisz mieć: certyfikat zgodności sprzętu używanego do gotowania, certyfikaty produktów produkcji oraz mapę technologiczną obejmującą wszystkie etapy produkcji i sprzedaży obiadów.
Kalkulacja kosztów
Opcja domowego biznesu jest tańsza w porównaniu z zakładaniem dużego przedsiębiorstwa. Ale jednocześnie zysk z takiej firmy będzie niewielki, niemniej jednak będziesz mieć możliwość zapewnienia wysokiej jakości żywienia korporacyjnego i zastosowania indywidualnego podejścia do każdego klienta. Dochód netto takiej firmy może osiągnąć 30-60 tysięcy rubli, co w zasadzie nie jest tak małe jak na domową firmę.
Jeśli planujesz zorganizować dużą usługę oferującą lunch biznesowy do usługi biurowej, natychmiast pojawia się pytanie, gdzie weźmiesz jedzenie. Alternatywnie możesz zawrzeć umowę z kawiarnią i zabrać tam jedzenie.
W takim przypadku należy najpierw przeprowadzić badanie marketingowe, aby określić najbardziej odpowiednie warunki współpracy, w szczególności dotyczy to segmentu cenowego. Warto zauważyć, że błędem jest wybór tanich lokali do współpracy, oczywiście zapewnią one obiady w niskiej cenie, ale jednocześnie nie będziesz w stanie dotrzeć do szerokiego grona klientów: obiady biurowe - lunch premium, lunch ekonomiczny i tak dalej.
Dalszy rozwój biznesu
Gdy Twoja organizacja rozwija się i rozwija stałą bazę klientów, możesz pomyśleć o wynajęciu lub zakupie własnego pokoju do gotowania posiłków. Oczywiście będziesz musiał także zwiększyć liczbę pracowników.Ale na tym etapie takie koszty są rozsądne, ponieważ własna produkcja obiadów będzie bardziej opłacalną opcją niż dostarczanie ich z kawiarni. Inwestowane środki spłacają się wystarczająco szybko.
Za usługi takie jak dostarczenie lunchu służbowego do biura z reguły pobierają około 25-50% kwoty zamówienia. Biorąc pod uwagę, że dla klientów hurtowych restauracje ustalają niższe ceny, klienci nie muszą płacić za dużo.
Koszt rezydualny usługi nie jest znacznie wyższy niż koszt, który musiałby zostać poniesiony podczas wizyty w kawiarni. W takim przypadku właściciel takiej usługi otrzyma swoje dochody, a kawiarnia poszerzy grono klientów. Oznacza to, że ten schemat współpracy jest korzystny dla wszystkich.
Realizacja projektu z własną produkcją żywności
Jedzenie jako firma to doskonałe rozwiązanie, dzięki któremu możesz zapewnić każdemu jedzenie, oferując usługę dostawy, a także na miejscu. Aby wdrożyć taki projekt, musisz wynająć pokój, który spełnia wymagania SES, zatrudnić kucharzy i kupić samochód (wynająć kierowcę własnym transportem) w celu szybkiej dostawy obiadu.
Taki biznes ma wiele zalet, ale są pewne wady: staranna kontrola standardów sanitarnych. Ale ten punkt jest bardzo ważny, ponieważ twoja klientela będzie w dużej mierze zależeć od jakości gotowanego obiadu. Eksperci oceniają taki biznes jako dość obiecujący, ponieważ praktycznie nie ma takich ofert na rynku.
Sprzęt do stworzenia własnej kuchni
Aby zorganizować dostawę domowych posiłków do biura, musisz kupić odpowiedni sprzęt i zatrudnić dwóch kucharzy w sklepach z gorącymi i zimnymi produktami. Zimne dania przygotowywane są w chłodni: plastry, sałatki i inne. W gorących daniach głównych zostaną ugotowane: pierwsze, drugie, przystawki i inne.
Jeśli mówimy o sprzęcie, możesz bardzo dobrze kupić produkty wyprodukowane w Rosji, ponieważ jest on znacznie tańszy niż zagraniczne analogi, a jednocześnie nie jest gorszy od nich pod względem jakości. Od sprzętu potrzebujesz: różnych piekarników, piekarników, powierzchni do smażenia, stołów, przyborów kuchennych i innych. Aby w pełni wyposażyć kuchnię, potrzebna jest kwota 300-500 tysięcy rubli.
Service
Usługa „biznesowy lunch w biurze” powinna zostać ustalona pod względem usług. Musisz zadbać o stworzenie własnej witryny z przykładowym menu, w którym klienci mogą korzystać z usługi dostawy. Ponadto musisz podłączyć chwytliwy numer usługi, aby zamówić posiłki przez telefon.
Aby Twój projekt mógł się rozwijać, odnieść sukces i przynieść stabilny dochód, musisz upewnić się, że dostarczana żywność jest smaczna i wysokiej jakości. I jeszcze jedna rzecz, której nie można przegapić - zakup atrakcyjnej i wygodnej jednorazowej zastawy stołowej i pojemników na lunch.
