Porozmawiajmy o tym, jak otworzyć pawilon mięsny. Wszyscy rozumieją, że bez względu na sytuację gospodarczą ludzie zawsze będą kupować żywność. Dlatego firma oparta na żywności jest zawsze stabilnym źródłem dochodu.
Przemysł mięsny w tym przypadku nie jest wyjątkiem. Nawet kryzys finansowy, choć w pewien sposób wpływa na produkty żywnościowe, nie jest tak zauważalny, jak na przykład rynek materiałów budowlanych. W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na pytanie, jak założyć firmę mięsną. Ten artykuł jest przeznaczony głównie dla tych, którzy chcą otworzyć sklep mięsny przy minimalnych nakładach inwestycyjnych.
Najważniejsze informacje
Sklep mięsny to mała firma hurtowa lub detaliczna. Produkty mogą być różnego rodzaju: surowe mięso, różne kiełbasy, półprodukty itp. Według statystyk taka działalność przynosi około 30% zysków. Idealnie, zanim przejdziesz do biznesu, lepiej porozmawiać z tymi, którzy napotkali taki problem i już wiedzą z własnego doświadczenia, co trzeba zrobić, aby otworzyć biznes mięsny. To uchroni cię przed błędami popełnianymi przez większość początkujących.
Podczas opracowywania biznesplanu dla sklepu istnieje wiele niuansów, na które należy zwrócić uwagę. Ważne jest, aby wybrać lokalizację swojego działu mięsnego, ponieważ konkurencja w tego rodzaju handlu jest bardzo duża.
Ponadto, ponieważ mięso jest produktem łatwo psującym się, konieczne jest prawidłowe obliczenie wielkości podaży produktów. Pamiętaj, że na początku, gdy nie masz jeszcze dużego przepływu klientów, lepiej kupić mniej towarów, a następnie zamówić więcej niż nie mieć czasu na sprzedaż do końca okresu sprzedaży.
Musisz również wziąć pod uwagę sezonową różnicę w spożyciu mięsa. Latem, szczególnie w upale, ludzie wolą inne produkty spożywcze, więc sprzedaż może nieznacznie spaść. W tym momencie musisz odpowiednio się przygotować - zmniejszyć zakupy produktów, dokonać różnych rabatów na towary, zmienić asortyment itp. Spróbujmy bardziej szczegółowo porozmawiać o tym, jak rozpocząć działalność mięsną i na jakie kwestie należy zwrócić uwagę.
Jak założyć firmę mięsną z małym kapitałem początkowym
Minimalna kwota wymagana do otwarcia małego działu wynosi od 60 000 do 100 000 rubli. Około 40% zostanie wydane na zakup pierwszej partii produktów. Pozostałe środki zostaną przeznaczone na wynajem powierzchni, zakup sprzętu, wynagrodzenia dla pracowników, media itp.
W takim przypadku otworzysz mały dział w większym sklepie. Eksperci zalecają rozpoczęcie od tych woluminów, a następnie zwiększenie wielkości firmy w miarę wzrostu doświadczenia.
Dokumenty wymagane do utworzenia sklepu mięsnego
Aby rozpocząć działalność, musisz zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę i spółkę LLC. Aby to zrobić, musisz zebrać standardowy zestaw dokumentów niezbędnych do otwarcia firmy handlowej sprzedającej produkty spożywcze.
Od kilku lat nie ma licencji na handel żywnością. Dlatego do sprzedaży mięsa nie trzeba wydawać żadnej dodatkowej licencji, nie ma też stacji sanitarnych i epidemiologicznych. Sanitarne zakończenie epidemiologiczne Rospotrebnadzor jest wymagane tylko w przypadku otwarcia produkcja mięsa produkty.
Jak wybrać pokój handlu mięsem
Przede wszystkim wybierając pokój do handlu mięsem, należy zwrócić uwagę na fakt, że jest on wygodny dla ludzi. Wybierając miejsce, powinieneś kierować się najważniejszą zasadą - mieć sklep, w którym ruch ludzi jest większy, a konkurencja mniejsza. W takim przypadku możesz zapewnić dużą sprzedaż.
Jak wspomniano powyżej, lepiej rozpocząć taką działalność od małego działu mięsnego w sklepie. Na początek wystarczy bardzo mały obszar - 6-10 metrów kwadratowych. Istnieją dwa sposoby wynajmu takiego miejsca. Możesz zawrzeć umowę o rozpoczęciu wspólnej działalności ze sklepem lub wynająć powierzchnię w celu handlu w zwykły sposób. W zależności od lokalizacji sklepu koszt opłaty za obszar w nim również będzie się różnić. Minimalna kwota wyniesie 10500-10800 rubli miesięcznie.
Wyposażenie sklepu mięsnego
Najpierw musisz kupić kasę i zamrażarkę. Potrzebne będą również małe dodatkowe narzędzia: elektryczna maszynka do mięsa, platforma do siekania mięsa, waga, siekiera, zestaw noży itp.
Ale dzięki inteligentnemu podejściu do branży mięsnej istnieje wiele sposobów na obniżenie kosztów. Na przykład siekanie mięsa można zamówić u dostawcy, co pozwala zaoszczędzić na urządzeniach do krojenia.
Zakup towaru
Przy zakupie produktów ważne jest, aby starannie wybrać dostawcę mięsa. W branży mięsnej jakość produktu odgrywa ważną rolę, ponieważ jest najważniejszym wskaźnikiem dla klientów. Jeśli mięso jest złej jakości, ludzie szybko przestaną go przyjmować, a sprzedaż nieuchronnie spadnie.
Obecnie produkcja produktów mięsnych jest prowadzona przez wiele różnych firm. Dlatego staraj się skupić na dostawcach, którzy już się ugruntowali na tym rynku.
Zawsze sprawdzaj, czy mięso jest stygmatyzowane, zwróć uwagę na certyfikat. Pamiętaj, że cała odpowiedzialność za produkty niskiej jakości spoczywa na tobie, co wpłynie na twoją reputację.
W okresie rozpoczęcia handlu nie gonić za bardzo dużym asortymentem i wielkością towarów. Wystarczy około 20 produktów. Aby spróbować nieco podkreślić swój punkt widzenia wśród konkurentów, możesz dodać niewielką liczbę rzadszych produktów, takich jak mięso królika lub mięso indycze.
Jak wspomniano powyżej, w sezonie letnim popyt na mięso spada, więc możesz dodać kilka innych produktów do asortymentu, takich jak chleb, produkty mleczne, sery itp.
Personel sklepu mięsnego
W przypadku pracy małego działu całkiem możliwe jest porozumienie się z dwoma sprzedawcami z harmonogramem zmian i jednym rzeźnikiem, który będzie pracował przez pięć dni. Zajmujesz się całą księgowością, ale na początkowym etapie nie ma nic szczególnie skomplikowanego. Dostawca rozładowuje towary, więc nie musisz zatrudniać ładowarki.
Aby klient lubił mięso, konieczne jest prawidłowe siekanie produktów. W tej materii jest wiele subtelności, więc rzeźnik musi być doświadczony. Jeśli siekanie mięsa jest niewłaściwe, otrzymasz witryny o wysokiej zawartości kości lub, przeciwnie, tłuszczu, a kupujący odmówi takiego kawałka lub będzie musiał zostać mocno zdyskontowany, tracąc w ten sposób część przychodów.
Pozyskiwanie klientów
Na początku nie trzeba inwestować w drogie reklamy w telewizji lub radiu. Ponieważ ludzie zwykle nie idą daleko na zakupy, takie jak mięso, musisz skupić się na reklamowaniu swojego działu w najbliższej okolicy. Świetną opcją byłoby zamieszczenie ogłoszeń przy najbliższych wejściach. Chociaż jest to stara metoda, nadal działa dobrze.
Wniosek
Branża mięsna, z właściwym i kompetentnym podejściem, może stać się dochodową i niezawodną firmą. Zaletą takiej firmy handlowej jest to, że ludzie zawsze kupują jedzenie. Dostarczając im produkty wysokiej jakości, stworzysz stabilny dochód.
Jak w każdym rodzaju działalności, istnieje ogromna liczba subtelności i niuansów, których znajomość może pochodzić tylko z doświadczeniem w handlu w tej dziedzinie. Dlatego lepiej zacząć od małego działu lub sklepu, a już w przyszłości, z niezbędnym doświadczeniem i wiedzą, jak promować biznes mięsny, możesz zwiększyć sprzedaż mięsa.
Zaletą takiego sklepu jest to, że aby stworzyć mały dział mięsny, nie potrzebujesz dużej kwoty inwestycji finansowych. Wielu przedsiębiorców rozpoczynających działalność, nie wiedzących, jak założyć firmę mięsną, boi się tego. Ale jeśli podejdziesz do takiego przedsięwzięcia tak poważnie, jak to możliwe, może okazać się opłacalnym projektem o niskim koszcie początkowym.
