Azjatycki cienki chleb pita jest zrobiony z ciasta, które należy rozciągnąć w tak cienkiej warstwie, aby można było przez niego prawie przeczytać książkę. Aby osiągnąć tę umiejętność, niektórzy specjaliści studiują od lat.
Wcześniej uważano, że wysokiej jakości chleb pita można przygotować tylko ręcznie, a przy pomocy technologii nie można uzyskać cienkiego i pieczonego chleba na całej powierzchni. Jednak kilka lat temu specjaliści w technologii piekarniczej wymyślili maszynę do produkcji chleba pita, która jest w stanie piec blachy nawet cieńsze niż wcześniej wykonywane ręcznie.
Sprzęt technologiczny zaangażowany w proces produkcji
Zewnętrznie sprzęt do produkcji chleba pita przypomina duży przenośnik, który jest dość szeroki i stopniowo zwęża się.
Proces produkcji na tym urządzeniu jest następujący. Pierwszym krokiem jest wyrabianie ciasta ze składników (mąki, masła, wody i soli). Z jednej strony układany jest surowiec, az drugiej strony gotowe ciasto pojawia się na tacy.
Następnym krokiem jest umieszczenie ciasta na specjalnej tacy, gdzie automatyczna linia do produkcji pita zroluje go do najcieńszego półprzezroczystego stanu. Ten etap ręcznego przygotowania tego produktu piekarniczego był najbardziej czasochłonny, a teraz maszyna robi wszystko.
Taki sprzęt do produkcji chleba pita jest dość tani - tylko 20 tysięcy rubli. Tak więc, organizując własny mały warsztat do produkcji tego produktu, możemy śmiało powiedzieć, że koszt uzyskania niezbędnej linii zwróci się w ciągu 3-4 miesięcy.
Takie urządzenia do produkcji chleba pita mogą łatwo kupić duże rodziny.
Wracając do procesu przygotowania tego produktu piekarniczego, nie możemy zapomnieć o ostatnim etapie - pieczeniu. W tym celu tradycyjnie stosowano specjalny piec kamienny do produkcji chleba pita, tandoor. Jednak dzisiaj konwencjonalne piekarniki, a nawet patelnie nieprzywierające są stosowane z powodzeniem.
Gdzie można kupić to urządzenie?
Sprzęt do produkcji chleba pita można kupić zarówno bezpośrednio od producenta (w fabryce), jak i za pośrednictwem jego przedstawicieli (sprzedawców). Często bardziej opłacalne jest kupowanie tego urządzenia od tego drugiego ze względu na ich lokalizację w tym samym mieście co kupujący. Wynika to z faktu, że sprzedawca jest odpowiedzialny za dostawę towaru, a kupujący jest chroniony przed problemami związanymi z niezależnym transportem sprzętu ponadgabarytowego.
Sprawdź kompletność
Wraz ze zautomatyzowanymi liniami powinien zostać dostarczony kompletny zestaw części zamiennych i narzędzi. Nie wolno nam zapominać o obowiązkowej dostępności instrukcji obsługi w języku rosyjskim. Utrzymanie kompletności przy dostawie to także kolejny powód do skontaktowania się ze sprzedawcą.
Przed ostateczną zapłatą należy sprawdzić sprzęt pod kątem zadrapań lub uszkodzeń. Jeśli znajdziesz przynajmniej jedną z tych wad, musisz natychmiast wymagać wymiany automatycznej linii.
Czasami pojawiają się wady fabryczne, które można wykryć tylko podczas pracy urządzenia. Na przykład w procesie walcowania zachodzi żucie ciasta, a także wykrywanie obecności luźnych orzechów lub skrzypienia, gdy łożyska pracują na rolkach.
Dostawa
Organizując własny transport, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:
- sprzęt musi zostać zdemontowany, w przeciwnym razie możesz dostać niesprawną jednostkę po przybyciu;
- aby uniknąć możliwego tarcia, każdy pojedynczy element powinien być pakowany oddzielnie od pozostałych, a także powinny być sortowane według przyszłych jednostek konstrukcyjnych;
- należy przestrzegać reżimu temperatury i poziomu wilgotności, ponieważ niektóre części są zaprojektowane do pracy w warunkach niskiej wilgotności.
Zalety korzystania ze sprzętu do pieczenia chleba pita
Wśród głównych zalet należy wymienić następujące:
- wysoka wydajność;
- trzykrotnie niższa energochłonność w porównaniu z technologią pieczenia ręcznego;
- mały personel (tylko trzy osoby);
- wysoko wykwalifikowany personel nie jest potrzebny, ponieważ maszyna robi wszystko dla osoby;
- ze względu na równomierne pieczenie pita ma długi okres trwałości;
- ta sama grubość na całej powierzchni produktu piekarniczego;
- Ma dobrą prezentację;
- automatyczna linia szybkiego zwrotu.
Aby nadać produktowi gotowemu prezentację w produkcji przemysłowej, stosuje się inne urządzenie - maszynę pakującą, która pozwala pakować chleb pita w torby polipropylenowe lub plastikowe (zarówno z etykietami, jak i bez nich).
Podsumowując, możemy mówić o dostępności tej produkcji. Musisz także pamiętać o niskiej zawartości kalorii w gotowym produkcie. Właśnie dlatego odnosi on sukcesy.
