Sucharki są ulubioną przekąską do piwa dla wielu. Ponadto ten składnik jest zawarty w wielu sałatkach. Dlatego po zakupie sprzęt do produkcji krakersów, nie stracisz. Popyt na te produkty zawsze będzie. Po zakupie specjalnego sprzętu możesz rozpocząć produkcję krakersów wysokiej jakości.
Technologia produkcji bułki tartej
Technologia produkcji krakersów jest dość prosta, więc zakup sprzętu nie wymaga dużych wydatków. Proces produkcji obejmuje kilka głównych etapów:
- Kroi chleb.
- Pieczenie w szafce lub piekarniku przez 10-15 minut.
- Dodanie przypraw i innych dodatków, aby nadać bułce tartej szczególny smak.
- Ekspozycja z chłodzeniem.
- Pakowanie gotowych krakersów.
Krakersy powstają głównie z pszenicy lub drobno porowatego chleba, do którego dodaje się mąkę żytnią. Biorąc pod uwagę zastosowany przepis, zużycie surowców może się różnić. Ale średnio z 130-140 kg chleba, 3-4 kg przypraw i dodatków, 30-40 litrów oleju, uzyskuje się około 100 kg krakersów. Niektórzy producenci nie używają gotowego chleba, ale pieczą go niezależnie. Mąka, olej słonecznikowy, z reguły kupowany jest na rynku krajowym, ale przyprawy i inne dodatki do żywności, w tym owoce morza, są importowane z zagranicy.
Sprzęt produkcyjny
Linia produkcyjna krakersów w minimalnej konfiguracji jest następująca:
- Krajalnica do chleba. Jego koszt wynosi około 90 tysięcy rubli.
- Piekarnik Ten sprzęt do produkcji krakersów kosztuje około 40 tysięcy rubli.
- Kubikorezka. Koszt - 70 tysięcy rubli.
- Automat do pakowania gotowych produktów - 250 tysięcy rubli.
Warto zauważyć, że jeśli planujesz samodzielnie upiec chleb, potrzebujesz dodatkowo urządzenia do pieczenia. Jednak zdaniem ekspertów nie zaleca się kupowania tego sprzętu do produkcji krakersów na początkowym etapie zakładania firmy. O wiele bardziej opłaca się kupować gotowy chleb od firm zewnętrznych.
Wybór urządzeń i urządzeń jest dość szeroki, dlatego należy wybrać sprzęt do produkcji krakersów, biorąc pod uwagę koncepcję firmy i możliwości. Ceny mogą się znacznie różnić i nie zapominaj również, że kwota wymagana do rozpoczęcia produkcji krakersów powinna obejmować około 7% kosztów sprzętu do uruchomienia.
Jak zaoszczędzić na sprzęcie
Oczywiście możliwe jest obniżenie kosztów na etapie wyposażenia przyszłej linii produkcyjnej, ale należy pamiętać, że jakość produktów w dużej mierze zależy od jakości sprzętu. Jeśli nie można kupić wydajnych maszyn marek europejskich, ponieważ ich koszt jest bardzo wysoki, można kupić sprzęt wyprodukowany w Chinach - nie różni się on znacznie jakością, a jego cena jest znacznie niższa.
Ponadto, jeśli zgadzasz się z klientami, możesz odmówić pakowania gotowych krakersów, oszczędzając w ten sposób na zakupie drogiej maszyny do napełniania. W takim przypadku gotowy produkt jest ręcznie wlewany do specjalnych worków i wysyłany do klientów. Oczywiście jest mało prawdopodobne, aby w ten sposób można było sprzedawać krakersy w dużych sieciach handlowych, ale klienci prywatni chętnie kupią wasze produkty wagowo, pod warunkiem, że ich koszt zostanie zmniejszony.
Koszt sprzętu zależy od jego nowości.Oznacza to, że możesz zmniejszyć koszty początkowe, kupując używany sprzęt. Jego koszt jest znacznie niższy niż nowy, ale w tym przypadku musisz zachować szczególną ostrożność przy zakupie, ponieważ jest wysoce prawdopodobne, że zakupiony sprzęt nie potrwa długo.
Sprzedaż produktów
Zanim zastanowisz się, gdzie i jaki sprzęt do produkcji krakersów kupisz, musisz rozwiązać problem marketingu swoich produktów. Ale ponieważ sucharki są raczej wymaganym produktem, z dobrą reklamą i produktem wysokiej jakości, zadanie to zostanie rozwiązane dość szybko i bez niepotrzebnych trudności.
