Branża spożywcza jest uważana za jedną z najbardziej niezawodnych i obiecujących. Pomimo znaczenia wysokiej technologii i rozwoju przemysłu usługowego, produkty naturalne są nadal bardzo poszukiwane. Inną sprawą jest to, że praca z żywnością wymaga większej odpowiedzialności w zakresie organizacji gospodarki. Jest to jednak zaleta dla początkujących. Faktem jest, że wiele obszarów wydaje się niedostępnych, zbyt ryzykownych i złożonych, choć w praktyce wszystko wygląda inaczej. Z kolei hodowla jesiotra w domu jako firma jest dość dochodową gałęzią biznesu, chociaż z powodu zewnętrznych trudności w organizowaniu i technicznej organizacji rybołówstwa jako takiej wielu przedsiębiorców w ogóle nie rozważa tego obszaru. W rzeczywistości nie wymaga to wiele wysiłku, a w większości przypadków wynik uzasadnia wszystkie inwestycje. Aby zrozumieć zalety takiego przedsięwzięcia, warto zacząć zastanawiać się nad jego funkcjami.
Cechy i zalety jesiotra
Hodowla ryb początkowo daje właścicielowi kilka korzyści. Przede wszystkim jest to niska konkurencja, przynajmniej w przypadku jesiotra. Sam biznes rybny jest specyficzny, a gatunki premium znajdują się na marginesie głównych linii biznesowych. Ponadto warto zauważyć niski poziom inwestycji na początkowym etapie. Chociaż jesiotr nie należy do tanich ryb, jego hodowla nie jest tak droga, jak mogłoby się wydawać niedoświadczonemu przedsiębiorcy. Oczywiście nie jest łatwo osiągnąć zauważalny sukces bez wiedzy w tej dziedzinie, ale literatura na temat hodowli jesiotra w domu jest obecnie dostępna w szerokim zakresie, więc subtelności na ten temat można opanować w najkrótszym możliwym czasie. Ponadto wiele można się nauczyć z doświadczenia i za 1-2 lata nie będzie potrzeby korzystania z dodatkowych źródeł wiedzy.
Pod względem zgodności z warunkami domowymi ta ryba nie jest idealna, ale jej zawartość jest całkiem do przyjęcia. Właściciele muszą płacić 3-4 godziny dziennie, aby utrzymać takie gospodarstwa, i do 15 godzin w okresach sortowania. Oznacza to, że nie jest to najbardziej pracochłonny biznes i można go łączyć z inną pracą.
Domowa technologia hodowli jesiotra
Prace rozpoczynają się od organizacji witryny, na której będą prowadzone działania. Przeprowadzane jest techniczne uzgodnienie tego miejsca - instalowane są zbiorniki i związany z nimi sprzęt w celu utrzymania gospodarki. Następnie możesz przejść do głównej części, gdy narybek zostanie zakupiony i rozpocznie się rozwój przyszłych produktów. W zależności od formatu prowadzenia działalności hodowla jesiotra w domu może również wymagać specjalnej dokumentacji. Na ostatnim etapie rozpoczyna się równie odpowiedzialna procedura - sprzedaż ryb. Najlepiej wcześniej uzgodnić z klientami sprzedaż produktów z jesiotra i sporządzić logistyczny plan dostaw.
Miejsce do hodowli ryb
Początkowo warto rozważyć możliwość rozszerzenia działalności poza domem. Jeśli istnieją podstawowe możliwości podstawowej organizacji gospodarki, do tych celów można wykorzystać pokój w mieszkaniu lub w oddzielnym domu, co jest jeszcze lepsze. Minimalna wielkość tego obszaru wynosi 30 m2. Ale o wiele ważniejsze jest zapewnienie środków komunikacji, aby hodowla jesiotra w domu była jak najbardziej wydajna i produktywna.Zaopatrzenie w wodę musi zostać doprowadzone bezbłędnie, układane są układy elektryczne, a także ogrzewanie, kanalizacja i wentylacja. Wskazane jest, aby sieć zapewniała możliwość pracy z autonomicznego źródła zasilania na wypadek problemów z centralnym zasilaniem.
Wyposażenie techniczne
Jesiotr nie jest szczególnie nastrojowy pod względem warunków życia. Aby go utrzymać, możesz użyć plastikowych mini-basenów lub podobnych pojemników, których głębokość nie przekracza 1 m, a średnica do 3 m. Najważniejsze, że materiał do produkcji nie jest gumowy. Jednak w przypadku pełnej hodowli ryb same akwaria nie wystarczą. Konieczne jest zapewnienie specjalnego sprzętu, który zapewni napowietrzanie, filtrowanie i czyszczenie pojemników przed zanieczyszczeniem. Ale przede wszystkim konieczne jest zapewnienie pompy, która będzie pompować wodę. Następnie do dokładnego i zgrubnego czyszczenia konieczne jest wyposażenie pojemników w sterylizatory i filtry. Najlepszy sprzęt do hodowli jesiotra w domu jest wyposażony w automatyczne urządzenia do określania składu wody i jej stanu. Możesz jednak także kupić indywidualne przyrządy pomiarowe, które pozwolą ocenić poziom twardości wody i jej temperaturę. Ponadto wymagane będą generatory tlenu i specjalny sprzęt, aby ułatwić codzienną opiekę nad rybami. W szczególności przydatne byłoby zapewnienie obecności kilku sieci, wiader, a także łusek, pojemników i specjalnej odzieży w gospodarstwie.
Smażony Jesiotr
Na początku powinieneś skupić się na zakupie narybku od innych przedstawicieli branży. Duże gospodarstwa sprzedają narybek po cenach hurtowych, więc ten wydatek nie spowoduje znacznych kosztów. Ważne jest, aby początkowo wybrać dostawcę wysokiej jakości, który dostarczy domownikowi narybku bezpieczną pulę genów. Z reguły hodowla jesiotra w domu zaczyna się od pięciu gramów narybku. Następnie ryba dorasta do 600-700 gi trafia do sprzedaży. Oczywiście nie można zatrzymać wzrostu jesiotra, ale nie ma to sensu, ponieważ w branży restauracyjnej waga rynkowa ryb po prostu odpowiada 600 g.
W przyszłości będzie można rozważyć możliwość wyposażenia gospodarki w inkubatory rybne. Ten krok można nazwać przejściem na nowy poziom. Właściciele takich gospodarstw niezależnie hodują narybek z kawioru, który jest również produkowany w ramach własnego przedsiębiorstwa. To nie tylko obniża koszty zakupu podstawowych „surowców”, ale także pozwala zarabiać pieniądze od innych nowoprzybyłych na rynku, sprzedając im tę samą narybek.
Warunki zatrzymania
W miarę wzrostu gospodarstw należy bardziej uważać na potrzeby ryb. Im lepsze warunki, tym zdrowszy będzie jesiotr. W trakcie jego rozwoju zmieniają się wymagania dotyczące pojemności. Jeśli na początku możesz zrobić z najprostszymi czołgami, to w przyszłości będziesz musiał używać specjalnych pojemników, koncentrując się na wielkości osoby. Na przykład dla osób o masie mniejszej niż 300 g użyj małej sadzawki o okrągłym kształcie. Są to produkty o głębokości około 80 cm i średnicy 150 cm. Ryby o masie od 0,3 do 2 kg umieszcza się w okrągłych zbiornikach o głębokości 120 cm i średnicy około 220 cm. Należy również zapewnić pojemnik sortujący. W takich pojemnikach będzie można przechowywać tę samą narybek o wadze do 5 g. Do sortowania należy przewidzieć specjalne prostokątne tace. Niezależnie od wydajności uprawa jesiotra w domu powinna odbywać się w optymalnej temperaturze. W przypadku jesiotra uważa się, że korzystny zakres temperatur wynosi od 2 do 27 ° C. W okresie aktywnego wzrostu i ogólnego rozwoju pożądane jest doprowadzenie tych granic do granic 17–22 ° C. Ta temperatura pomaga w przybliżeniu proces tarła u samic, który rozpoczyna się już w wieku sześciu lat.
Karmienie ryb
Do karmienia należy przewidzieć specjalne urządzenia automatyczne. Ogólnie rzecz biorąc, jesiotry nie są wybredne pod względem żywieniowym, ale aby uzyskać dobre potomstwo, nie powinieneś oszczędzać na jedzeniu. Tempo wzrostu żywej wagi ryb zależy bezpośrednio od jakości paszy. Wybór produktów do karmienia powinien uwzględniać obecność surowego tłuszczu, błonnika, fosforu, lizyny, białka i innych przydatnych pierwiastków śladowych, które wymagają hodowli jesiotra w domu. Jak karmić ryby - ten problem jest ustalany indywidualnie w zależności od możliwości finansowych, ale najważniejsze jest to, że jedzenie jest wystarczająco ciężkie i aromatyczne. Faktem jest, że w naturalnych warunkach jesiotr je bezpośrednio z dna jeziora i skupia się na węchu.
Gdzie i jak sprzedawać ryby?
Ostatnim etapem procesu rybołówstwa jest bezpośrednie wdrożenie produktu. W tym przypadku jest to żywy jesiotr, który dziś chętnie kupują hipermarkety, wyspecjalizowane sklepy rybne i oczywiście placówki gastronomiczne z restauracjami. Nawiasem mówiąc, jeden egzemplarz może kosztować około 1 tysiąc rubli. W związku z tym hodowla jesiotra w domu na sprzedaż może być bardzo dochodowym biznesem. Ale bardzo ważne jest, aby wstępnie obliczyć możliwości i kanały sprzedaży produktu, a także negocjować z partnerami formaty dostawy i kalkulacji finansowej.
Pozytywne recenzje biznesowe
Nie oznacza to, że tego rodzaju działalność pozbawiona jest trudności technicznych związanych z codziennymi obowiązkami właściciela, ale wielu przedsiębiorców zauważa autonomię gospodarstw. Dzięki automatycznym systemom karmienia, regulacji temperatury wody i filtrowaniu nie ma potrzeby starannego utrzymywania porządku w zawartości ryb. Ale oczywiście na wczesnych etapach takiej wolności od pracy nie ma mowy. Istnieją inne cechy hodowli jesiotra w domu, które są zaletą dla tego rodzaju działalności. Na przykład niski poziom konkurencji, co znajduje odzwierciedlenie w postaci znacznych dochodów. Prywatni przedsiębiorcy negocjują bezpośrednio z tymi samymi restauracjami, obejmując swoją gospodarką kilka zakładów naraz.
Negatywne recenzje
Negatywne aspekty zarządzania takimi gospodarstwami z reguły wiążą się z wysokim ryzykiem przynoszenia strat. Śmierć narybku, choroby, brak popytu w małych miasteczkach oraz potrzeba uzyskania zgody weterynarzy oraz stacji sanitarno-epidemiologicznej to tylko część problemów, z którymi borykają się właściciele łowisk. Nie wspominając już o kosztach, bez których nie można zorganizować hodowli jesiotra w domu w celu późniejszej sprzedaży. Ponownie, w odniesieniu do inwestycji pierwotnych, nie jest to najgorszy rodzaj działalności przedsiębiorczej, ale w celu uzyskania wysokich zysków finansowych wydatki mogą wzrosnąć w przyszłości.
Wniosek
Ludzie, którzy kiedykolwiek widzieli jesiotrów w naturalnych siedliskach, nie jest łatwo uwierzyć w możliwość hodowli takich ryb w domu. Zwłaszcza w plastikowym basenie. Niemniej jednak takie gospodarstwa są dość powszechne i wiele z nich kwitnie. Jeśli początkowo obliczysz prawidłowe podejście do karmienia i czyszczenia wody, hodowla jesiotra w domu jako firma stanie się rzeczywistością. Przydatne będzie również przewidzenie możliwości przyszłej ekspansji przedsiębiorstwa. Często zdarza się, że po 2-3 latach przedsiębiorcy decydują się na przeniesienie gospodarstw do naturalnych zbiorników. W związku z tym rośnie również wielkość produkcji ryb. Wraz z tym należy ocenić możliwości sprzedaży jesiotra, w przeciwnym razie możesz pozostać bez kanałów ciągłego marketingu.
