Dziś bardzo mała liczba osób zna pojęcie „rozprzestrzeniania się”. Co to jest spread? Gdzie jest używany? Niektórzy twierdzą, że jest to rodzaj masła, podczas gdy inni twierdzą, że to margaryna. Spójrzmy na te problemy.
Spread - co to jest?
W rzeczywistości środek do smarowania (przetłumaczony z angielskiego jako „środek do smarowania”) nie jest margaryną ani masłem. Chociaż przy pierwszym pojawieniu się tego produktu w naszym kraju twierdzono, że jest to specjalny rodzaj oleju - „lekki”. Ale około dziesięć lat temu opinie na temat tych produktów znacznie się zmieniły, ponieważ powstał GOST, który wyraźnie stwierdził, że spread nie należy do kategorii „olej”.
Jak wiadomo, masło to produkt wytwarzany z naturalnej śmietany, a zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi od 50 do 80%. Z kolei pasta do smarowania jest wykonana z tłuszczu mlecznego lub różnych rodzajów oleju roślinnego, czasami można dodać inne składniki. Ze względu na swoją strukturę środek do smarowania odnosi się do rodzajów produktów z tworzyw sztucznych, a jego zawartość tłuszczu wynosi 40–95%.
Ze względu na tę różnicę w zawartości tłuszczu pasty dzielą się na dwa typy:
- Rozprowadzaj z niskim procentem tłuszczu.
- Posmarować dużą zawartością tłuszczu.
Głównym elementem w każdym produkcie do smarowania jest olej roślinny.
Cechy pasty warzywnej
Tylko 49% (a czasem nawet mniej) pasty do warzyw składa się z tłuszczu mlecznego, pozostałe procent to różne tłuszcze roślinne.
Kupując pastę warzywną, musisz przeczytać skład, ponieważ jej jakość zależy bezpośrednio od rodzaju tłuszczu roślinnego, który został użyty do wytworzenia tego produktu. Na przykład uwodorniony tłuszcz jest bardzo niebezpieczny dla zdrowia ludzkiego. Niebezpieczeństwo przejawia się w tym, że zawiera transisomery, które mogą powodować problemy z naczyniami krwionośnymi i sercem.
Aby zmniejszyć ryzyko zachorowalności przy stosowaniu tego rodzaju pasty, zaleca się kupowanie pasty warzywnej, która zawiera olej palmowy. Nie szkodzi zdrowiu ludzkiemu, ponieważ jest to produkt naturalny. Możesz również zwrócić uwagę na pasty roślinne, które zawierają różne witaminy.
Cechy pasty tłuszczowej roślinnej
Tłuszcz roślinny do smarowania wyróżnia się tym, że zawiera tłuszcze uzyskane zarówno z roślin, jak i ze zwierząt.
Ten rodzaj smarowania został stworzony, aby stać się substytutem naturalnego oleju, ale nie mógł osiągnąć swojego celu.
Produkty do smarowania zawierające tłuszcze roślinne są bardzo pożywne i niskokaloryczne. Według średnich szacunków 360 kcal jest obecne w 100 gramach produktu. Należy zauważyć, że ze względu na swoje właściwości ten rodzaj pasty do smarowania jest bardzo podobny do zwykłej margaryny.
Przy tworzeniu wysokiej jakości pasty tłuszczowej roślinnej zwykle stosuje się tłuszcz roślinny i tylko niewielką część tłuszczu zwierzęcego lub jego substytutów.
Z jakiego rodzaju spreadu lepiej skorzystać?
Spread - co to jest? Jak wybrać to dobrze? Pomimo różnego składu, pasty do smarowania warzyw i tłuszczów roślinnych mogą być tej samej jakości. Dlatego wybierając środek do smarowania, musisz skupić się na smaku, stanie zdrowia i składzie tego środka do smarowania.
Dla miłośników jedzenia z niskim procentem tłuszczu, tłuszcz roślinny jest świetny, a ci, którzy wolą bardziej tłuste jedzenie, powinni zwrócić uwagę na warzywa.
Najlepszy spread to taki, który ma niski procent izomerów trans.
Korzyści z używania spreadów
Spread - co to jest? Czy może być korzystne dla organizmu? Ponieważ spread odnosi się do niskokalorycznej żywności, ale ma wysoki poziom odżywiania, może być stosowany nawet przez kobiety na diecie. Zaletą tego środka do smarowania jest to, że jest w stanie zaspokoić głód i nie zwiększać masy ciała.
Produkty te można przechowywać przez wystarczająco długi okres, po którym można je wykorzystać na surowo lub dodać produkty mączne podczas pieczenia.
Spread zawiera wiele witamin, które poprawiają zdrowie, spowalniają proces starzenia i zapobiegają pojawianiu się nowych chorób.
Ponadto smarowanie jest znacznie tańsze niż masło i niektóre rodzaje margaryny.
Jak odróżnić olej od pasty do smarowania?
Odróżnienie smarowania od naturalnego oleju może być dość łatwe. Główną różnicą jest to, że przy produkcji pasty dodaje się do niej różne tłuszcze roślinne, dodatki do żywności, witaminy i, oczywiście, olej roślinny. Ponadto ten produkt jest podzielony na kilka rodzajów. Można to ustalić na podstawie składników obecnych w produkcie i stopnia zawartości tłuszczu.
Możesz również zauważyć, że spread ma mniej kalorii na 100 gramów niż olej.
W sklepach opakowanie produktów wskazuje, czy jest to olej, czy smar. Jeśli na opakowaniu zaznaczono, że jest to produkt do smarowania, musi być napis, w którym wskazana będzie odmiana.
Po przeanalizowaniu tych czynników bardzo trudno jest popełnić błąd przy odróżnianiu spreadu od ropy. Jedyne, co ich łączy, to podobieństwo wyglądu i smaku.
Punkty ujemne przy stosowaniu spreadu
Głównym negatywnym czynnikiem przy stosowaniu pasty do smarowania jest obecność tłuszczów trans w jego składzie (tłuszcze te powstają chemicznie). Niestety duży procent takich tłuszczów może prowadzić do poważnych chorób, w tym cukrzycy, problemów z naczyniami krwionośnymi i sercem, w skomplikowanych przypadkach nawet pojawienie się onkologii jest możliwe. Aby uniknąć takich problemów, należy dokładnie monitorować skład środka do smarowania, w szczególności obecność tam tłuszczów trans i ich procent. Pracownicy medyczni twierdzą, że spread można zastosować tylko wtedy, gdy procent tłuszczów trans nie przekracza 8%. Musisz także spojrzeć na procent tłuszczu w tym produkcie.
Co obejmuje spread, jego główne odmiany
Główne składniki spreadu:
- Tłuszcze mleczne
- Naturalny i sztuczny krem.
- Masło
- Różne oleje roślinne zarówno naturalnego pochodzenia, jak i uzyskane sztucznie.
- Wszystkie rodzaje suplementów diety i witamin.
Spread uznaje się za wysokiej jakości i bezpieczny dla zdrowia, jeśli zawiera mniej niż 8% tłuszczów trans.
W zależności od elementów, z których składa się spread, dzieli się on na kilka odmian:
- Kremowo-warzywny produkt do smarowania - ilość tłuszczu mlecznego w składzie produktu waha się od 50 do 95%.
- Pasta warzywna - ilość tłuszczu mlecznego w składzie produktu waha się od 15 do 50%.
- Tłuszcz roślinny do smarowania - w ogóle nie ma tłuszczu mlecznego lub nie przekracza 15%.
W zależności od ilości tłuszczu w smarowidle istnieje inny podział na typy:
- Produkty do smarowania z wysokim procentem tłuszczu - tłuszcz waha się od 70 do 90%.
- Pasty do smarowania ze średnim procentem zawartości tłuszczu - proporcja tłuszczu w kompozycji od 50 do 69,9%.
- Produkty do smarowania z niskim procentem tłuszczu - tłuszcz waha się od 39 do 49,9%.
Chociaż ten produkt do smarowania nie przekroczył popularności masła, jest to produkt szeroko stosowany. Dlatego zanim zaczniesz negatywnie odnosić się do spreadu, zalecamy wypróbowanie go. Musisz tylko upewnić się, że jest to naprawdę spread, a nie podróbka i że jest naprawdę wysokiej jakości.
Smacznego!
