Własny biznes: produkcja smażonych nasion. Biznesplan dotyczący produkcji nasion: technologia i sprzęt

Smażone nasiona słonecznika są bardzo popularnym produktem w naszym kraju. I wszyscy chętnie go kupują: nie tylko młodzi ludzie, ale także osoby starsze. Popyt na ten produkt przekąskowy jest stabilny, więc w tej niszy istnieje szansa na zbudowanie dochodowego i obiecującego biznesu. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zorganizować produkcję nasion i ich wdrożenie.

Charakterystyka grupy produktów

Jeśli porównamy smażone nasiona z innymi produktami z kategorii przekąsek (krakersy, frytki itp.), Wówczas porównują się korzystnie z faktem, że grupa docelowa ich konsumentów jest najszersza. Popularność nasion słonecznika można wytłumaczyć następującymi czynnikami:

- brak ograniczeń wiekowych, mogą z nich korzystać dzieci, dorośli i osoby starsze;

- brak ograniczeń dotyczących miejsca użytkowania, możesz cieszyć się nasionami zarówno w domu, jak i na ulicy oraz w domu (na przykład, niektóre osoby chętnie łuskają je w biurze);

- brak negatywnego wpływu na organizm człowieka przy umiarkowanym stosowaniu tego produktu.

Ponadto nasiona zawierają wiele takich substancji przydatnych dla ludzi, takich jak witaminy z grup A, B, D i E, cynk, magnez, a także nienasycone kwasy tłuszczowe. Spożywanie tego produktu pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, przyspiesza regenerację skóry, poprawia kondycję włosów, a także działa uspokajająco na ludzki układ nerwowy, co ułatwia na przykład poradzenie sobie z rzuceniem palenia. Dlatego organizując produkcję prażonych nasion, możesz być pewien, że twoje produkty nie tylko nie zaszkodzą zdrowiu nikogo, ale także będą przydatne.

Najważniejsze informacje biznesowe

Produkcja smażonych nasion, jak każde inne przedsiębiorstwo, ma wiele własnych cech. Należą do nich:

1. Dostępność surowców, a także jej stosunkowo niski koszt.
2. Możliwość zakupu niedrogiej maszyny do produkcji nasion.
3. Szybkość zwrotu z inwestycji początkowej.

Ponadto perspektywę dalszego rozwoju firmy można nazwać bardzo kuszącą. Tak więc używany sprzęt można łatwo skonfigurować do pieczenia ziaren kawy, orzeszków ziemnych, nasion dyni itp. Jeśli w przyszłości zdecydujesz się na zakup dodatkowych jednostek, możesz zacząć robić masło, margarynę, olej suszący, ciasto pastewne i wiele innych produktów.

Wszystko to sprawia, że ​​ta firma jest bardzo udanym i obiecującym pomysłem. Najpierw musisz przygotować biznesowy plan produkcji.

Nasiona jako firma: konsumenci i marketing gotowych produktów

Z reguły producenci smażonych nasion słonecznika nie angażują się w sprzedaż detaliczną, preferując dostawy hurtowe. W tym celu konieczne jest nawiązanie stosunków umownych zarówno z dużymi sieciami handlowymi, jak iz wieloma małymi sklepami, straganami i kioskami, a także z dystrybutorami i nabywcami hurtowymi, jeśli to możliwe.

Nie lekceważ aktywności konkurentów w tym segmencie, dlatego konieczne jest staranne zaplanowanie wszystkich działań mających na celu rozszerzenie kanałów dystrybucji twoich produktów.

Jak zrobić smażone nasiona słonecznika?

Technologia produkcji nasion obejmuje następujące etapy: kalibracja, mycie, solenie, smażenie, chłodzenie, polerowanie, pakowanie i pakowanie.Oferujemy rozważenie każdego z punktów bardziej szczegółowo.

Kalibracja

Na tym etapie oddzielanie dużych ziaren od małych, a także ich oczyszczanie z gruzu. Aby to zrobić, użyj agregatów kalibracyjnych lub ekranów wibracyjnych, które mają funkcję dzielenia produktu na kilka frakcji.

Pranie

Na tym etapie produkt jest czyszczony. Kruszywa do mycia mają budowę tunelu, typ przejścia i są podzielone na następujące typy:

- z górnym podlewaniem;

- z dolnym i górnym nawadnianiem, co zapewnia dokładniejsze mycie produktu;

- z jedną nagrzewnicą powietrza na wyjściu;

- z dwoma grzejnikami, co pozwala lepiej wysuszyć nasiona, tym samym skracając czas smażenia.

Solenie produktów

Ten etap jest wykorzystywany do wytwarzania produktów o słonym smaku. Aby to zrobić, użyj maszyny do wytwarzania dodatków (bęben granulujący). Z reguły jednostki tego typu są używane w dużych gałęziach przemysłu.

Smażenie

Jest to najważniejszy etap w produkcji nasion. Jakość gotowego produktu będzie bezpośrednio zależeć od jakości sprzętu używanego do smażenia. Najczęściej do tego celu stosuje się elektryczne piece bębnowe, wyposażone w bęben ze stali nierdzewnej, wskaźniki, termostat, okna do usuwania wilgoci i ostrze do pobierania próbek. Czasami ten sprzęt obejmuje również agregaty chłodnicze.

Oprócz elektrycznych pieców bębnowych opalanych gazem są również bardzo powszechne. Zachowują wszystkie parametry techniczne tego pierwszego, ale mogą znacznie zaoszczędzić na energii elektrycznej.

Chłodzenie

Ponieważ po bardzo długim smażeniu nasiona zachowują wysoką temperaturę wewnątrz skorupy, aby wykluczyć możliwość rozgotowania, są one chłodzone za pomocą specjalnych jednostek. To urządzenie może być dwojakiego rodzaju: przenośnik lub otwarta konstrukcja okrągła, wyposażona w mieszadła i kierunkowy przepływ powietrza.

Polerowanie

Na tym etapie odbywa się proces dokładnego czyszczenia produktów ze śmieci i złóż węgla. W tym celu stosuje się maszyny do czyszczenia i polerowania. Nawiasem mówiąc, jeśli linia produkcyjna obejmuje taki sprzęt, wówczas nie ma potrzeby wstępnego mycia surowców.

Pakowanie i pakowanie

Jak wiadomo, wygląd produktu jest bardzo ważny w procesie marketingu konkretnego produktu. Smażone nasiona nie są wyjątkiem. Dlatego konieczne jest nie tylko opracowanie odpowiedniego projektu opakowania, ale także zakup sprzętu wysokiej jakości.

Sprzęt do produkcji nasion

Główna inwestycja w wytwarzanie takich produktów będzie związana z zakupem niezbędnego sprzętu. Z reguły zawiera następujące nazwy:

- jednostki do prania i suszenia (na początkowym etapie, aby zminimalizować koszty, można wykonać tę procedurę ręcznie);

- jednostki do kalibracji nasion;

- blacha do pieczenia;

- chłodnica;

- maszyna do napełniania i pakowania.

Oczywiście możesz kupić sprzęt osobno, ale najlepszą opcją byłoby zakup gotowej linii produkcyjnej.

Jeśli wielkość Twojej inwestycji biznesowej jest ograniczona, możesz kupić mini-linię do produkcji smażonych nasion. Opiera się na piecu elektrycznym zdolnym do wytwarzania 60-100 kilogramów gotowych produktów na godzinę. Przewiduje się, że mycie i suszenie będzie przeprowadzane ręcznie. Do obsługi takiej linii produkcyjnej potrzebne będą dwie osoby. Jego koszt wyniesie około 450-500 tysięcy rubli. To urządzenie jest przeznaczone do warsztatu o powierzchni 30-35 metrów kwadratowych.

Jeśli zdecydujesz się na zakup w pełni zautomatyzowanej linii produkcyjnej, do jej zakupu będzie wymagane co najmniej 1,2 miliona rubli. W takim przypadku potrzebujesz warsztatu o powierzchni co najmniej 50 metrów kwadratowych.

Pokój

Jeśli zdecydujesz się rozpocząć produkcję smażonych nasion, musisz wynająć pokój odpowiedni do tych celów. Przede wszystkim powinien mieć wystarczającą powierzchnię, aby pomieścić cały sprzęt. Powinien również spełniać wszystkie wymagania stacji sanitarno-epidemiologicznej i straży pożarnej oraz mieć dostęp do podstawowej komunikacji. Najlepiej wybrać pokój na obrzeżach miasta w obszarze produkcyjnym, który pozwoli zaoszczędzić na czynszu.

Działalność związana z produkcją nasion smażonych: finansowa strona problemu

Na początek proponujemy oszacowanie przybliżonej inwestycji początkowej. Tak więc, jeśli zdecydujesz się zorganizować produkcję smażonych nasion przy zakupie mini-linii do ich produkcji, to aby rozpocząć taką działalność, będziesz musiał zainwestować około 1 miliona rubli (w tym zakup surowców, wynajem pomieszczeń i zatrudnienie pracowników).

Jeśli chodzi o dochód, miesięczny przychód wyniesie około 800 tysięcy rubli. Jednocześnie zysk netto wyniesie 110 tys. Rubli. Tak więc początkowa inwestycja będzie w stanie spłacić po 10-12 miesiącach aktywnej pracy.

Możemy zatem stwierdzić, że smażone nasiona jako firma to bardzo dochodowy, obiecujący, wysoce rentowny i szybko spłacany biznes.