Jest absolutnie niezaprzeczalne, że produkty alkoholowe zawsze cieszyły się dużym zainteresowaniem, a ich sprzedaż z roku na rok rośnie.
Dlatego twierdzenie, że własny biznes oparty na handlu napojami alkoholowymi jest doskonałą, a co najważniejsze rzetelną i obiecującą inwestycją, w pełni uzasadnia się. Dzisiaj jednak porozmawiamy o organizowaniu nie zwykłego biznesu alkoholowego w naszym rozumieniu, ale o tym, jak otworzyć sklep monopolowy.
Główne różnice
Przed założeniem własnej firmy musisz dokładnie zrozumieć różnicę między wyspecjalizowanym sklepem monopolowym a klasycznym supermarketem monopolowym.
Gama produktów
Sklepy z winami z reguły mają szeroki wybór i mogą oferować swoim klientom czasami ponad pół tysiąca rodzajów napojów produkowanych w różnych krajach. Zwykły sklep monopolowy po prostu nie ma takiej różnorodności.
Jakość napoju
Na półkach supermarketów alkoholowych dość często można znaleźć podrobione produkty, które powodują nieodwracalne szkody dla zdrowia. W sklepie monopolowym towary wątpliwego pochodzenia nigdy nie zostaną umieszczone na półce, chyba że właściciel butiku obawia się utraty reputacji. W branży wina doskonała jakość produktu stanowi podstawę sukcesu i dobrobytu.
Service
Konsultanci handlowi pracujący w takich sklepach mają specjalne wykształcenie i, jeśli to konieczne, mogą udzielić porady na temat każdego z prezentowanych napojów.
Te trzy elementy sprawiają, że sklep z winami jest na wyższym poziomie, co czyni go elitarnym rodzajem działalności alkoholowej.
Zapoznaliśmy się z głównymi różnicami między tymi dwoma sklepami. Teraz rozważymy bardziej szczegółowo temat: „Jak otworzyć sklep monopolowy”. Każdy przedsiębiorca potwierdzi, że założenie jednej firmy jest po prostu niemożliwe bez jasnego planu działania.
Biznesplan sklepu z winami
Aby własny biznes przyniósł realny dochód, musisz
sporządzić szczegółowy biznesplan. Obejmuje następujące elementy:
- dokumenty do rejestracji;
- wymagane uprawnienia;
- wybór lokalu;
- zakup sprzętu;
- wybór asortymentu i jego zakup;
- rekrutacja;
- reklama;
- prognoza zysku i szacowane okresy zwrotu
A teraz - bardziej szczegółowo o tym, jak otworzyć sklep monopolowy, dla każdej pozycji biznesplanu.
Rejestracja własnego biznesu
Podczas rejestracji działalności związanej z alkoholem nie można zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca (IP). Licencja zezwalająca na sprzedaż napojów alkoholowych wydawana jest wyłącznie osobom prawnym. Dlatego musisz uzyskać status LLC lub ZAO, według własnego wyboru.
Wybierz pokój
Następnym krokiem będzie wybranie miejsca, w którym będzie zlokalizowany sklep. Frekwencja, a zatem i zysk, będą zależeć od prawidłowo wybranej lokalizacji.
Najlepiej jest umieścić sklep z winami w najbardziej ruchliwych miejscach w mieście. To są centralne ulice. Dobrym rozwiązaniem byłyby gęsto zaludnione miejsca do spania. Bliskość sklepu do dużego centrum handlowego lub rynku pozytywnie wpłynie na sprzedaż.
Jeśli mówimy o powierzchni pokoju, zwykle jest to zakres od 50 do 110 metrów kwadratowych. Obszar handlu zajmuje około 60%, pozostałe obszary służą do organizacji magazynu i innych pomieszczeń pomocniczych.
Przypomnę, że nie mówimy o otwarciu prostego supermarketu alkoholowego, ale o elitarnej niszy tego biznesu, o tym, jak otworzyć butik z winem. Żaden wyspecjalizowany sklep nie obejdzie się bez wysokiej klasy produktów i jest bardzo nastrojowy.
Piwnica win - miejsce do przechowywania drogich win
Wina elitarne wymagają specjalnych warunków przechowywania. Pomieszczenie przeznaczone na takie produkty powinno zapewniać winom ochronę przed światłem, ciepłem, zimnem, różnymi wibracjami i utrzymywać stałą temperaturę. Przechowywanie wina odbywa się na specjalnych stojakach.
Temperatura
Zgodność z reżimem temperaturowym jest kluczem do jakości twoich produktów. Wysoka temperatura po prostu „zabija” wino, ponieważ przyspiesza proces starzenia się napoju. Nagłe skoki temperatury uszkadzają korek, zaczyna on przepuszczać powietrze, a napój szybko się utlenia. Idealna jest temperatura piwnicy na wino w zakresie od 10 do 15 ° C, która jest wspierana przez system klimatyzacji.
Wilgotność
Wskaźnik ten powinien mieścić się w zakresie 70–80%. Taka wilgotność pomaga korkowi nie wyschnąć.
Światło
Piwnica win powinna być całkowicie ciemna. Jasne światło starzeje wino: napój nabiera zjełczałego smaku. Oświetlenie w piwnicy powinno być skierowane od dołu do góry, aw żadnym wypadku nie w stronę win. Idealnym rozwiązaniem tego problemu byłyby specjalne komórki, w których wina są poza zasięgiem światła.
Absolutny pokój
Wina elitarne nie tolerują wibracji. Dlatego konieczne jest zapewnienie pełnego regału na półki na butelki.
Stojak na wino: do czego to służy?
Jeśli nie można zorganizować piwnicy z winami zgodnie ze wszystkimi zasadami, możesz użyć specjalnego sprzętu - szafki na wino. To jest to samo repozytorium wina, ale w miniaturze.
Regały na wino są jednotemperaturowe i wielotemperaturowe. Pierwszeństwo należy przyznać drugiemu rodzajowi sprzętu. Taka szafka umożliwia przechowywanie różnych rodzajów win w najkorzystniejszej dla nich temperaturze. Wielotemperaturowa szafka na wino jest doskonałym dodatkiem do piwniczki.
Projekt i tytuł
Wykończenie, zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne, przy aranżacji butiku z winem należy traktować bardzo poważnie. Wnętrze sklepu z winami powinno nie tylko podkreślać status instytucji, ale także uwzględniać zasady przechowywania elitarnych produktów. Dlatego najbardziej rozsądnym rozwiązaniem byłoby powierzenie projektu sklepu profesjonalnym firmom specjalizującym się w tego rodzaju działalności. Nazwę sklepu monopolowego należy oczywiście powtórzyć w temacie biznesu.
Dostawcy
To bardzo ważny punkt w organizacji własnego biznesu. Lepiej natychmiast rozpocząć współpracę z głównymi dostawcami wina. Takie firmy oferują ogromną gamę produktów, około 3000 odmian z prawie wszystkich krajów świata.
Większość renomowanych i zaufanych dostawców znajduje się w stolicy lub Petersburgu. W regionach z reguły jest bardzo niewielu wiarygodnych partnerów. Współpraca z pozbawionymi skrupułów dostawcami dostarczającymi towary niskiej jakości może nie tylko zmniejszyć frekwencję twojego sklepu, ale także stworzyć dla niego negatywną reputację.
Rząd asortymentu
Tworząc listę drinków, staraj się odróżniać ją od asortymentu konkurentów. Oczywiście najpopularniejsze wina znajdują się na półkach wielu sklepów, ale nadal powinieneś spróbować urozmaicić wybór, czyniąc go bardziej interesującym.
Personel
Do prawidłowego funkcjonowania sklepu potrzebny jest wykwalifikowany personel. Dlatego wszyscy konsultanci ds. Sprzedaży będą musieli zostać przeszkoleni w zakresie mądrości sprzedaży win luksusowych. Powstawanie stałej klienteli zależy od pracy sprzedawcy.
Butik z winem jest interesujący, ponieważ nie ma czegoś takiego jak „losowy zakup”. Osoba ma określony cel: wydać dużą ilość pieniędzy na wysokiej jakości napój, który spełnia jego wymagania.Dlatego asystent sprzedaży musi być w stanie wybrać wino, które odpowiada potrzebom klienta.
Reklama
Pomyślne rozpoczęcie takiego biznesu jest całkowicie niemożliwe bez reklam. Możesz wstrzymać otwarcie w formie prezentacji, wysyłając zaproszenia do potencjalnych klientów. Pamiętaj, aby przeprowadzić bezpłatną degustację wina, przy zakupie wydawana jest skumulowana karta rabatowa. Tematyczny projekt fasady i gablot pomieszczenia działa świetnie.
Mówiąc o otwarciu sklepu monopolowego, nie można nie wspomnieć o takiej opcji jak franczyza. Franczyza - Twoje prawo do reprezentowania znanej marki handlowej. Wiele dużych firm oferuje takie usługi. Co więcej, prawie cały ciężar organizowania działalności gospodarczej spoczywa na ich barkach. Oczywiście usługa nie jest świadczona za darmo. Średni koszt franczyzy wynosi od około trzystu tysięcy do pół miliona rubli. Okres zwrotu wynosi około półtora roku.
Policz trochę
Odpowiadając na pytanie, jaki dochód przynosi sklep monopolowy, należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Aby otworzyć sklep, potrzebujesz co najmniej 200 000 USD. Kwota ta obejmuje wynajem magazynu, akredytację, zakup niezbędnych licencji, a także środki, które zostaną wydane na pierwszy zakup towarów. Średnia premia za wina elitarne wynosi około 11%. Wraz z rozwojem wydarzeń zainwestowane środki zwrócą się w ciągu maksymalnie pięciu lat.
Podsumowując temat rozmowy o tym, jak otworzyć sklep z winami, możemy powiedzieć, że uwzględniono wszystkie główne aspekty tego problemu, opracowano przybliżony biznesplan. Życzymy powodzenia!
