Produkty mleczne są ważną częścią diety, szczególnie dla dzieci. Z kolei kefir jest słusznie uważany za jeden z najbardziej znanych i użytecznych produktów z mleka. Nadaje się do stosowania jako napój oraz do przygotowywania różnych potraw i marynat. Ponadto kefir jest idealny na śniadania i popołudniowe przekąski, ponieważ jest wystarczająco obfity na małą przekąskę, a ponadto można go zabrać ze sobą w podróż lub na długi spacer.
Jednak często chce się, aby produkt był smaczniejszy i lepszy. Następnie możesz spróbować ugotować własny domowy kefir, używając powolnej kuchenki.
Wiele z nich ma specjalne tryby pracy z produktami mlecznymi, wystarczy znaleźć przepis. Podzielę się jednym z nich tutaj. Jego cechą jest to, że nadaje się nawet do najprostszych modeli urządzeń kuchennych, w których nie ma wiele dodatkowych funkcji gotowania. Dzięki temu przepisowi możesz zrobić bardzo bogaty i pyszny domowy kefir.
Niezbędne produkty
Do gotowania potrzebujesz:
- Kefir (2,5% tłuszczu) - 275 ml.
- Mleko wysokotłuszczowe - 2,2 litra.
Po zakupie składników możesz rozpocząć gotowanie
Ubij mleko, wlej do rondla i umieść na kuchence na średnim ogniu. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków warto natychmiast zmniejszyć płomień do minimum, aby nie zagotować się zbyt mocno, kontynuując gotowanie przez kolejne 10 minut.
Następnie poczekaj, aż mleko ostygnie, ale nie za dużo, do około 50 stopni.
Po osiągnięciu pożądanej temperatury dodaj tam kefir i powoli mieszaj. Przygotuj miskę multicooker, myjąc ją i podgrzewając wrzącą wodą.
Wlej mieszaninę mleka i kefiru do urządzenia, zamknij pokrywę. Włącz program „Rozgrzej”, ustaw zegar na 12 minut. Nie otwieraj wolnowaru, gdy kończy się czas. Poczekaj 1 godzinę, aż kefir się zaparzy, a następnie ponownie włącz „Rozgrzej”, ale na 10 minut.
Teraz napój można uznać za prawie gotowy. Ostudzić, wlać do czystych butelek lub słoików, zamknąć pokrywki. Wstawić do lodówki na około 6 godzin, po czym można spokojnie wypić. Okres przechowywania takiego kefiru wynosi trzy dni, gdy jest przechowywany w lodówce, ponieważ nie jest już w całkowicie szczelnym opakowaniu.
Dlaczego domowy kefir jest tak dobry?
Smakuje lepiej niż zwykły produkt ze sklepu, ponieważ poprawia się dzięki mleku, jest mniej kwaśny i bardziej satysfakcjonujący. Dlatego dla wszystkich miłośników produktów mlecznych będzie to dobra opcja na śniadanie lub popołudniową herbatę. Ponadto możesz zaskoczyć gości, mówiąc im, że przygotowali napój osobiście.