Transport towarów na duże odległości wymaga profesjonalnego podejścia, odpowiedzialnej organizacji i ścisłego przestrzegania zasad transportu. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku łatwo psujących się produktów, dla których przewidziano specjalne warunki transportu. Oprócz formalnych aspektów prawnych tego wydarzenia istnieje jasna lista zasad regulujących praktyczną stronę organizacji procesu. Nowoczesny transport towarów łatwo psujących się powinien odbywać się z uwzględnieniem czynników pośrednich, które obejmują cechy obiektu docelowego, specyfikę środka transportu, region klimatyczny, warunki zewnętrzne itp.
Kluczowe dokumenty regulacyjne
Bezpośrednią kontrolę nad przestrzeganiem zasad transportu ładunków sprawuje Rostransnadzor. W szczególności organ ten podlega umowie o transporcie towarów łatwo psujących się. Został podpisany w 1976 roku w Genewie. Dekret rządu Federacji Rosyjskiej N272 z 2011 r. Ustalił, że dokument ten jest głównym źródłem wymagań dotyczących regulacji zasad transportu łatwo psujących się produktów. Należy zauważyć, że umowa dotyczy nie tylko międzynarodowej, ale także wewnętrznej organizacji transportu ładunków.
Reguły obejmują niuanse związane z techniczną stroną świadczenia transportu, warunki żywności, określają parametry wskaźników mikroklimatycznych itp. Zatwierdzono odrębne zamówienie w sprawie procedury wydawania certyfikatów firmom działającym na podstawie umowy o międzynarodowym transporcie łatwo psujących się towarów i wykorzystującej specjalne środki, takie jak lodówki. Kontrola zgodności w odniesieniu do tras krajowych jest przeprowadzana podczas zaplanowanych i nieplanowanych inspekcji, a także podczas wydarzeń rajdowych.
Jaki ładunek można sklasyfikować jako łatwo psujący się?
Głównym segmentem materiałów i produktów tej grupy są produkty spożywcze. Przede wszystkim są to warzywa i owoce (nie licząc ananasów i bananów), które mogą zachować optymalne cechy konsumenta podczas podróży od 3 do 8 godzin. Co więcej, dotyczy to wyłącznie taboru niespecjalistycznego. Rośliny okopowe i warzywa zielone należą do tej samej kategorii. Obowiązują zasady transportu towarów łatwo psujących się i tusz bydła. W trakcie przygotowań do działań transportowych są one cięte na podłużne części z utworzeniem półtuszy i ćwiartek. Tusze wieprzowe są cięte na półtusze lub transportowane w stanie nienaruszonym, ale bez głów. W każdym przypadku części mięsa muszą być oczyszczone z zasinień, zasinień i zanieczyszczeń. Wszystkie wnętrzności z przewodu pokarmowego i substancje obce są usuwane.
Jednym z najbardziej wymagających produktów są ryby, które są transportowane w specjalnych beczkach i skrzyniach. Na dnie pojemnika należy ułożyć podłoże z kostek lodu. Ale ta grupa przewiduje również różne wymagania dotyczące transportu, w zależności od rodzaju ryby i jej aktualnego stanu. Na przykład łosoś lub jesiotr jest pakowany tylko w pudełka z brykietami, a sardynki i śledzie są transportowane w beczkach lub puszkach z nadzieniem na bazie marynowanego pikantnego solenia.
Oczywiście transportowane są nie tylko produkty spożywcze. Zasady transportu towarów łatwo psujących się obejmują również żywą roślinność - kwiaty, owoce, nasiona, bulwy itp.Specjalne warunki organizacji transportu obejmują zapewnienie bezpieczeństwa fizycznego ładunku i wspieranie optymalnych parametrów mikroklimatycznych.
Ogólne wymagania dotyczące procesu transportu
Do czasu wyjazdu przewoźnik musi posiadać listy z zawartością towarów, ich danymi, cechami i dokumentami certyfikacyjnymi. W zależności od właściwości transportowanych materiałów i produktów można zastosować dodatkowe środki techniczne. Na przykład organizacja transportu łatwo psujących się towarów często obejmuje włączenie do składu zbiorników termosowych, agregatów chłodniczych, zamrażarek, pojemników i komór izotermicznych przy wsparciu określonej metody przetwarzania technologicznego.
Wszystkie pojazdy używane do serwowania żywności i ładunku żywności muszą zostać najpierw sprawdzone. Przewoźnik otrzymuje również paszport sanitarny od Inspekcji Sanitarnej. Proces przeglądu z wydaniem zezwoleń odbywa się bezpośrednio przy udziale właściciela ładunku, a spedytor zwraca koszty procedury. W następujących przypadkach towary łatwo psujące się mogą być transportowane w specjalnej kolejności:
- Jeśli mówimy o importowanych towarach, które trafiają do rosyjskich stacji przez porty.
- Jeżeli kontener nie spełnia właściwości ładunku w ramach ustalonych wymagań lub stosuje się nowe rodzaje opakowań.
- Jeżeli towary są transportowane, których okres użytkowania w taborze wygasł w momencie kontroli.
- Jeżeli sam pojazd nie jest przeznaczony do transportu towarów łatwo psujących się.
W każdej z powyższych sytuacji szczegółowe zasady transportu mogą zostać określone zgodnie z umową między odbiorcą a nadawcą. Ustalenia mogą być korygowane lub zmieniane przez indywidualne zmiany. Jednak w obu przypadkach specjalne warunki transportu ładunku wymagają, aby nadawca musiał odpowiednio oznaczyć list przewozowy i rachunek drogowy.
Warunki transportu towarów łatwo psujących się
Podczas operacji załadunku nadawca musi umieścić i ułożyć ładunek w specjalnym pojemniku, którego właściwości odpowiadają zarówno właściwościom produktu, jak i wskaźnikom mikroklimatycznym na czas transportu. Samo opakowanie do tymczasowego przechowywania musi być czyste, wolne od uszkodzeń i deformacji. Jeśli w schowku znajdują się pionowe pofałdowania lub pręty przytrzymujące, przygotowane opakowanie jest umieszczane blisko nich. Jednocześnie transport towarów łatwo psujących się wyklucza bliskie umieszczenie produktów bezpośrednio na ścianach pojazdu. Należy zachować odległość co najmniej 4-5 cm.
W przypadku beczek umieszczenie odbywa się w jednym lub kilku rzędach w pozycji pionowej. Początkowo do instalacji pojemników należy przewidzieć platformy i dna, aby zapewnić niezawodne mocowanie beczek. Zbiorniki 200 dm3 i więcej należy zainstalować na specjalnych okładzinach, których grubość jest nie mniejsza niż 2,5 cm. Długość i szerokość platform powinny odpowiadać średnicy samych beczek. Ponadto każda warstwa, zgodnie z przepisami, może zawierać tylko pojemniki o podobnej wielkości standardowej. Zainstalowanie tego samego rodzaju konstrukcji w jednym rzędzie zwiększa bezpieczeństwo i niezawodność transportu, eliminując ryzyko uszkodzenia pojemników.
Transport drogowy
Ten rodzaj transportu jest często używany, gdy trzeba dostarczyć towar z miejsca produkcji do punktu sprzedaży. Przeprowadzany jest transport owoców i warzyw na duże odległości. W ramach przygotowań do transportu sporządza się umowę między nadawcą a organizacją transportu bezpośrednio, której flota zapewnia samochód.Jest to list przewozowy, który określa warunki transportu oraz informacje o produktach lub surowcach. Najbardziej wymagające pod względem warunków ładunku są dokładnie punkty ze wskaźnikami klimatycznymi. Reżim temperaturowy jest najtrudniejszy do utrzymania w samochodach, dlatego często stosuje się lodówki.
Ponadto cechy transportu drogowego towarów łatwo psujących się obejmują możliwość wspólnej konserwacji w jednym bloku kilku rodzajów produktów. Na przykład ciężarówka może jednocześnie transportować warzywa i owoce. Nie dotyczy to jednak towarów należących do różnych grup i produktów, które mają wyraźne cechy charakterystyczne wpływające na wymagania dotyczące przechowywania. Wskazane jest przeprowadzenie transportu kombinowanego tych towarów, które mogą być zawarte w tych samych warunkach - zgodnie z okresem tymczasowego przechowywania, wskaźnikami temperatury, parametrami pakowania itp. Transport drogowy towarów łatwo psujących się jest niedozwolony, jeśli produkty mają ostry zapach lub aromat. Zasada ta dotyczy produktów rybnych, wędlin, margaryny, drożdży surowych, cebuli i czosnku.
Transport kolejowy
Korzystanie z infrastruktury kolejowej daje większe możliwości utrzymania określonych wymagań dotyczących utrzymania łatwo psujących się produktów. Są one wskazane przez nadawcę na liście przewozowym wraz z innymi zaleceniami dotyczącymi transportu. Jeśli planujesz skorzystać z sekcji lodówki, właściciel dostarcza fakturę za każdy wagon. Produkty wrażliwe na wpływy temperatury, a także produkty obawiające się mrozu, należy dostarczyć do stacji ładunkowej już zabezpieczonej przed środowiskiem zewnętrznym. W przyszłości transport kolejowy towarów łatwo psujących się w tym samym przewozie z produktami innych grup jest dozwolony tylko pod warunkiem, że mają one takie same wymagania dotyczące zawartości.
Jeśli przestrzegane są uzgodnione warunki transportu, dozwolone jest przekierowanie towarów w następujących przypadkach:
- Na stacji głównej z aktualizacją dokumentów przewozowych, z wyjątkiem wysyłki międzynarodowej.
- Na trasach, z wyjątkiem odlotów, które odbywają się zgodnie z pierwotnie uzgodnionym bezpośrednim komunikatem międzynarodowym.
- Jeśli mówimy o eksporcie i imporcie towarów, których dane badawcze wskazują na bezpieczeństwo ładunku po dacie dostawy do nowego miejsca przeznaczenia.
Niezależnie od formatu transportu i warunków produktu, prędkość transportu łatwo psujących się towarów w transporcie kolejowym musi być zgodna ze wskazaniami podanymi na fakturze. Jednocześnie przewidziano specjalne tryby dużych prędkości dla stron w specjalistycznych wagonach chłodniczych i izolowanych, biorąc pod uwagę specyfikę obsługiwanych towarów.
Zasady przewozu lotniczego
Dron może przewozić towary, które nie tracą swoich pierwotnych właściwości po upływie terminu, w którym zawartość musi zostać dostarczona do miejsca przeznaczenia. Jednocześnie pozostają surowe wymagania dotyczące warunków organizacji takiego transportu. Początkowo nadawca przedstawia całą listę niezbędnych dokumentów wraz z certyfikatami i certyfikatami. Produkty pochodzenia zwierzęcego muszą również posiadać świadectwa badania weterynaryjnego. W przeciwieństwie do kolejowego transportu towarów łatwo psujących się, korzystanie z samolotów nie przewiduje spedycji lotów. Tylko w wyjątkowych przypadkach możliwe jest przeprowadzenie jednego przeciążenia na trasie. Na przykład w przypadku świeżych kwiatów transport odbywa się wyłącznie lotem bezpośrednim. Z reguły wnioski o dostawę roślin z żywym cięciem wysyłane są do firmy przewozowej na 10 dni przed przekazaniem towarów.
Ponownie, każda grupa ładunkowa ma swoje własne wymagania dotyczące zawartości. Te same kwiaty powinny mieć opakowania wykonane ze sklejki, włókna lub tektury. Najważniejsze jest zapewnienie kontroli dostępu do treści. Warto zwrócić uwagę na specyfikę transportu towarów łatwo psujących się drogą powietrzną, jako najszybszą metodę dostawy. Z tego powodu nie tylko kwiaciarnie korzystają z samolotów, ale także z hodowli ryb. W szczególności komercyjne ryby, raki i organizmy paszowe przeznaczone do aklimatyzacji i hodowli są transportowane bezpośrednimi lotami specjalnymi w towarzystwie stewardes. Z drugiej strony samoloty pasażerskie mogą przyjmować małe przesyłki owoców i warzyw umieszczone jako dodatkowe ładunki. Zazwyczaj są one zabrane na pokład w workach siatkowych, ale pod pewnymi warunkami. Po pierwsze, transportowane są tylko stałe owoce i warzywa. Po drugie, sama torba musi być trwała, bez łez, wad i niezawodnych wiązań.
Transport towarów łatwo psujących się drogą morską
Ten rodzaj transportu jest najbardziej wymagający pod względem zapewnienia bezpieczeństwa ładunku podczas lotu. Wynika to ze specyfiki usług transportowych i zewnętrznych warunków zatrzymania. Partie umieszcza się w specjalnych przedziałach, w których wcześniej zapewniono bezproblemową obsługę sprzętu klimatycznego. Pojemnik jest tak obciążony, że zostaje na nim zużyte minimum energii i zachowane jest odprowadzanie ciepła. Zwłaszcza jeśli planowane są duże międzynarodowe dostawy towarów łatwo psujących się z dużą liczbą partii (40–50), optymalizacja zasobów energii dla każdej operacji załadunku pozwoli zaoszczędzić znaczną ilość. W związku z tym praktykowane jest racjonalizowanie układania w stosy, tak aby strumienie powietrza myły przedział ładunkowy przy przechwytywaniu największej powierzchni.
W przyszłości personel konserwacyjny zapewnia stabilność zamocowania ładunku, która jest osiągana poprzez instalację pochylni, haków i pasów mocujących, eliminując ryzyko wywrócenia i przemieszczania kontenerów. Ważne jest, aby nie zapominać, że wstrząsy, wibracje i pochylenie są nieuniknionymi czynnikami towarzyszącymi funkcjonowaniu transportu morskiego. Transport towarów łatwo psujących się pod względem organizacji technicznej wyróżnia się również obowiązkową podszewką z tektury falistej lub kratowanej. Jeżeli w przypadku pojazdów kolejowych i silnikowych głównym zadaniem platformy jest zapewnienie stabilnej bazy nośnej, transport na statkach morskich powinien odbywać się na zasadach poprawiających napowietrzanie dolnych pozycji ładunkowych. Utrzymuje się również niewielką szczelinę około 8-10 cm między poszczególnymi stosami w celu cyrkulacji powietrza chłodzącego.
Funkcje transportu kontenerów
Ta metoda zapewnienia warunków transportu może być stosowana w różnych rodzajach transportu. Kontener pozwala na optymalne warunki temperaturowe do przechowywania łatwo psujących się produktów, ich fizycznej ochrony i kontroli dostępu. Na przykład konstrukcja agregatów chłodniczych jest wykonana z lekkich stopów aluminium lub stali, aw lekkich wersjach, z połączonej ramy, w której sklejona jest sklejka i elementy metalowe. Najbardziej trwałe modyfikacje kontenerów zalecają stosowanie zasad transportu drogowego towarów łatwo psujących się, ponieważ są one bardziej narażone na ryzyko szoku mechanicznego.
Jednocześnie pojemniki tego typu należy podzielić zgodnie z ich przeznaczeniem funkcjonalnym. Tradycyjne urządzenia chłodnicze są wyposażone w grube drzwi z zamkami i zewnętrznymi regulatorami temperatury. Powierzchnie wewnętrzne wykonane są z gładkich stalowych paneli, co eliminuje gromadzenie się kondensatu. Istnieją specjalne modele pojemników na mięso w tuszach.W przypadku takich pojemników przewidziano dodatkowe telefery z ruchomymi haczykami, rozszerzającymi możliwości transportu kontenera. Ponieważ zasady transportu drogowego towarów łatwo psujących się wskazują na potrzebę ciągłego monitorowania parametrów mikroklimatycznych, system zarządzania wydajnością kontenera umożliwia usunięcie regulatora ciepła bezpośrednio do kabiny kierowcy. Organizacja interakcji z elektroniką agregatu chłodniczego jest możliwa zarówno przewodowo, jak i zdalnie. Ponadto nowoczesne lodówki zapewniają automatyczną kontrolę temperatury, której korekta opiera się na odbiorze danych z zewnętrznych czujników.
Wniosek
Do tej pory najbardziej postępowym i wydajnym sposobem transportu łatwo psujących się produktów jest bezpośredni ruch mieszany. Sprzedawany jest w transporcie wodnym, lotniczym, kolejowym i drogowym. W każdym przypadku organizacja transportu obejmuje wdrożenie zarówno konkretnych, jak i ujednoliconych ogólnych procedur. Na przykład przygotowanie certyfikatów, certyfikatów i certyfikatów badania zależy tylko od rodzaju produktu, do którego można dołączyć określone dokumenty z fakturą. Jeśli chodzi o konkretne niuanse, na przykład transport drogowy towarów łatwo psujących się jest bardziej wymagający od pojemników i opakowań. Umieszczenie tych samych pojemników i brykietów odbywa się przy sztywnym zamocowaniu i, w razie potrzeby, za pomocą dodatkowego urządzenia do sprzętu klimatycznego. Transport morski i kolejowy można nazwać najbardziej funkcjonalnym pod względem organizowania optymalnych warunków pozbawienia wolności. W szczególności duże przestrzenie na sekcje izotermiczne umożliwiają niezawodny transport tusz bydła, chłodzonych ryb i świeżych roślin.
Jednocześnie pozostają nierozwiązane problemy transportu łatwo psujących się produktów, które są związane z psuciem się, utratą, uszkodzeniem i brakiem. Takie uszkodzenia minimalizuje również nowoczesny sprzęt. Kolejną rzeczą jest to, że nie zawsze uzasadniają się koszty użycia na przykład pojemników izotermicznych ze zdalnym systemem kontroli temperatury i wyposażeniem bezpieczeństwa. Ich utrzymanie wymaga również dodatkowych kosztów. Oprócz zasobów energetycznych i konserwacji czasami spedytorzy zatrudniają całe grupy personelu, aby towarzyszyły zaawansowanym technologicznie sprzętom, co również wymaga znacznych inwestycji finansowych.