Mulți oameni de afaceri celebri și-au construit imperiile pe nevoile oamenilor. O persoană modernă are nevoie de multe pentru a exista, dar, dacă este necesar, poate refuza mult, dar există ceva pe care nu îl va refuza niciodată. Baza dietei umane este pâinea, uneori nici măcar nu ne gândim cât de strâns a intrat acest produs în viața noastră.
Pe lângă producătorii mari de produse de panificație, există întreprinderi mici. Prin deschiderea propriei mici brutării poți câștiga bani buni, să-ți crești afacerea și să te ridici la culmea succesului. În orice caz, veți avea nevoie de un plan de afaceri pentru panificație. Așadar, vă sfătuiesc să începeți prin compilare.
Planul de afaceri al brutăriei ar trebui să conțină mai multe secțiuni care vor descrie viața companiei dvs. în anul următor. Principalele cheltuieli, venituri, cheltuieli și altele sunt vopsite.
Începeți să construiți un plan de afaceri al panificației cercetând concurenții și experiența lor de muncă. Sarcina ta va fi să studiezi activitatea viitorilor concurenți după anumite criterii. Numărul de produse fabricate, costurile de producție, prețurile, sortimentul, orientarea către client, condițiile de acord cu rețelele de distribuție. Nimeni nu vă va oferi aceste date exact așa. Vor fi protejați foarte bine, trebuie să mergeți la truc. Sau puteți merge într-o regiune vecină pentru a găsi o companie similară și să fiți de acord cu directorul pentru a vă oferi anumite informații.
Astfel, obțineți indicatori cheie pregătiți. Dacă îți va fi dificil să faci o astfel de muncă, atunci poți pur și simplu să cumperi informații gata făcute, dar va fi, nu este ieftin și vei pierde oportunitatea de a câștiga experiență de neprețuit în comunicarea cu alți lideri.
După aceea, va trebui să determinați volumul și specificitatea indicatorilor de mai sus.
Faceți cerințe pentru camera de care aveți nevoie. Camera trebuie să aibă o conexiune la apă, gaz, electricitate. De asemenea, imaginea spațiilor ar trebui să fie mai mare de 60 de metri pătrați, pentru amplasarea confortabilă a echipamentului, munca normală a personalului. Camera trebuie să fie potrivită pentru planificare, starea comunicațiilor. Puteți găsi o cameră în țară. Se va dovedi mult mai ieftin. Închirierea spațiilor este de aproximativ 10 mii de dolari / an.
Acum trebuie să te ocupi de echipamentul brutăriei. După ce determinați tipurile de produse fabricate, puteți alege echipamentul potrivit. Atunci când alegeți echipamentul, asigurați-vă că producătorul oferă un serviciu pentru livrarea, instalarea și rularea încercărilor echipamentelor. Setul complet al brutăriei dvs. va depinde direct de sortimentele de produse care vor fi produse de costul mediu al echipamentelor pentru o brutărie mică, care va produce între 0,5 și 2 tone de produse pe zi, de la 16 la 70 de mii de dolari.
Pentru producție veți avea nevoie de 8 persoane, cu un program de lucru pe ture. Două persoane pe ture, schimbul va fi de 12 ore. Brutaria ta va fi în permanență, astfel încât să poți crește volumele de producție, acoperind un teritoriu mare al pieței. Veți avea, de asemenea, nevoie de un administrator care va gestiona întregul proces și un șofer care va livra produsele către rețelele de distribuție. Salariu pentru personal 50 mii de dolari / an.
De asemenea, rețineți că veți avea nevoie de bani pentru a plăti utilitățile, o companie de publicitate și alte cheltuieli. Suma aproximativă de 20 de mii de dolari / an.
După întocmirea unui plan de afaceri pentru brutărie, puteți vedea toate avantajele și dezavantajele acestui tip de afacere. Din fiecare produs vândut, veți câștiga 10 cenți, pe zi este de la 200 la 600 de dolari.
Total pentru deschiderea unei brutării non-stop va avea nevoie de 120 - 150 de mii de dolari. Venitul mediu lunar este de 12 mii de dolari. Perioada de rambursare a proiectului este de un an și jumătate.
