Produsele lactate sunt o parte importantă a dietei, în special pentru copii. La rândul său, kefirul este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai cunoscute și utile produse din lapte. Este potrivit pentru utilizare ca băutură și pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și marinate. De asemenea, kefirul este perfect pentru micul dejun și după-amiaza, fiind suficient de plin de inimă pentru o mică gustare, în plus, o poți lua cu tine pe drum sau pentru o plimbare lungă.
Cu toate acestea, de multe ori se dorește ca produsul să fie mai gustos și mai bun. Apoi poți încerca să gătești propriul chef de casă, folosind un aragaz lent.
Multe dintre ele au moduri speciale de a lucra cu produse lactate, trebuie doar să găsiți o rețetă. Voi împărtăși unul dintre ei aici. Particularitatea sa este că este potrivit chiar și pentru cele mai simple modele de aparate de bucătărie, în care nu există multe funcții suplimentare de gătit. Cu această rețetă puteți face un cheff de casă foarte bogat și delicios.
Produse esențiale
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Kefir (2,5% grăsime) - 275 ml.
- Laptele bogat în grăsimi - 2,2 litri.
După achiziționarea ingredientelor, puteți începe să gătiți
Bateți laptele, turnați într-o cratiță și puneți pe aragaz la foc mediu. După apariția primelor bule, merită să reduceți imediat flacăra la minimum pentru a nu fierbe prea mult, continuând să o gătiți încă 10 minute.
După aceea, lăsați laptele să se răcească, dar nu prea mult, la aproximativ 50 de grade.
Când atingeți temperatura dorită, adăugați kefir acolo și amestecați încet. Pregătiți vasul multicooker spălându-l și încălzindu-l cu apă clocotită.
Turnați amestecul de lapte și kefir în dispozitiv, închideți capacul. Porniți programul „Preîncălziți”, setați cronometrul timp de 12 minute. Nu deschideți aragazul lent când se termină timpul. Așteptați 1 oră pentru infuzarea kefirului, apoi porniți din nou "Preîncălzirea", dar timp de 10 minute.
Acum, băutura poate fi considerată aproape gata. Se răcește, se toarnă în sticle sau borcane curate, se închid capacele. Puneți la frigider aproximativ 6 ore, după care îl puteți bea calm. Perioada de valabilitate a unui astfel de chefir este de trei zile când este păstrată la frigider, deoarece nu mai este într-un ambalaj complet sigilat.
De ce este atât de bun chefirul de casă?
Are un gust mai bun decât un produs simplu din magazin, deoarece se îmbunătățește datorită laptelui, mai puțin acru și mai mulțumitor. Prin urmare, pentru toți iubitorii de produse lactate, va fi o opțiune bună pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. În plus, puteți surprinde oaspeții, spunându-le că au pregătit băutura în persoană.