Soțului meu i-a fost redus salariul și mi-am dat seama că trebuie să ne reducem cheltuielile, altfel nu vom putea plăti ipoteca. Nu cumpărăm haine scumpe, nu luăm prânzul în cafenele și restaurante și nu zburăm în străinătate pentru a ne odihni, așa că la consiliul familiei s-a decis să economisim la planificarea meselor. Economisirea nu înseamnă trecerea la paste și cartofi. Avem copii care au nevoie de o alimentație corectă și echilibrată. Așadar, îți împărtășesc sfatul meu.
Cămară cu produse
În spatele fiecărui bucătar bun se găsește o cămară cu produse de bază, inclusiv paste, orez, hrișcă, o varietate de condimente și, eventual, sosuri (dacă familia le place). Nu este nevoie să urmați clar rețeta - începeți să experimentați în bucătărie! De exemplu, dacă mergeți să gătiți paste și nu aveți roșii acasă, atunci nu vă grăbiți să mergeți la magazin pentru a le ridica. Folosește alte legume în loc de roșii și vei primi un nou fel de mâncare.
De fiecare dată când vrei să gătești ceva, uită-te la cămară și abia apoi mergi la magazin. Dacă aveți hrișcă acasă, atunci folosiți-l. Și întotdeauna ai timp să cumperi altele noi.
Implicarea copiilor în planificarea meniului
Cu copiii, gătitul devine un proces creativ. Le place să experimenteze mâncarea și să găsească noi combinații și gusturi. Fiul meu în vârstă de 7 ani este foarte fastidios în mâncare, așa că îl implic întotdeauna în planificarea meniului pentru o săptămână, astfel încât mai târziu nu o să gătesc separat pentru el (și acesta este un cost suplimentar).
De multe ori copiii merg la cumpărături cu mine și le rog să aleagă produsele care le place. Am observat că după ce am început să cumpărăm împreună și să facem meniul, copiii mei au devenit mai responsabili. Anterior, fiului nu-i plăceau tăieturile din dovlecel, dar când le-am gătit împreună, adăugându-i sosul preferat în farfurie, copilul a încetat să acționeze.
Planificarea meniului
La început mi-a fost greu să fac un meniu săptămânal, așa că am început planificând meniul timp de 3-4 zile. Îți voi spune cum merge procesul. În weekend, fac un meniu pentru săptămână și notez o listă de produse. Conform acestei liste, merg la magazin și fac cumpărături imediat pentru toată săptămâna. Am observat că asta mă ajută să economisesc până la 3 mii de ruble pe lună. Înainte mergeam deseori la magazin după muncă și cumpăram produse suplimentare, dar nu mai fac asta.
Reducerea consumului de carne
Rar mănânc carne, dar soțul și copiii îl iubesc. Împreună am decis să introducem „Joi vegetarian”. Nu există carne în meniul nostru în această zi. Cum îl pot înlocui? Fasole, nuci și produse din cereale integrale. Sunt foarte hrănitoare și benefice pentru organism.
Prin excluderea cărnii din meniu timp de 4-8 zile pe lună, veți putea economisi semnificativ fără a vă dăuna sănătății. Schimbați doar raportul dintre produsele din farfuria dvs., trecând de la mâncăruri cu carne și produse lactate la mâncăruri care includ cereale integrale, leguminoase și legume.
Cumpărarea de fructe și legume de sezon
Cumpărarea de fructe și legume în timpul sezonului nu este eficientă numai în ceea ce privește economisirea banilor, dar ne oferă și posibilitatea de a mânca alimente bogate în vitamine și nu umplute cu substanțe chimice. Pepene verde, piersici, fructe de pădure și porumb sunt minunate pentru vară. Și legumele de bază, cum ar fi morcovii, cartofii, ceapa și varza pot fi cumpărate tot anul, pentru că sunt relativ ieftine.
Copiii mei adoră fructele de pădure, așa că vara le îngheț, astfel încât în timpul iernii poți mânca sau găti compot.Tot iarna, cumpăr uneori un amestec de legume tocate congelate (ardei gras, porumb, mazăre și fasole verde), pe care le gătesc de obicei cu orez.