Čo je najobľúbenejšie ovocie na svete? Samozrejme banán! Dopyt po nej je zaručený. Nie vždy je však možné spotrebiteľovi dodávať iba žlté ovocie, ktoré je bezpečné a zdravé. V článku budeme hovoriť o tom, ako sa prepravujú banány.
Prehľad trhu
Je ťažké povedať, že tento druh podnikania je stabilný. Rolu zohrávajú sezónnosť a neustále sa meniace objemy ponuky konkurentov. Šesť mesiacov v roku je trh s ovocím plný miestnych dobrot, takže banány miznú v pozadí.
Ale s nástupom chladného počasia a až do leta majú dodávatelia možnosť vyrovnať sa so všetkými stratami, pretože počas tohto obdobia sa banány stávajú takmer jediným ovocím, ktoré majú spotrebitelia k dispozícii. Od decembra ceny prudko vzrástli, iba za týždeň môže nárast hodnoty dosiahnuť dvadsať tridsať percent. Zároveň sa rozširuje dopytový trh.
Nový dodávateľ banánov do Ruska bude určite čeliť konkurencii, pretože dnes na našom trhu v tomto segmente sú traja vedúci predstavitelia, ktorí dodávajú tieto ovocie do krajiny už dlho. Sú to skupiny Banex (PrimaDonna), Tender (Magnit reťazec obchodov) a JFC (Bonanza). Ich dominantné postavenie, objem dodávok a skúsenosti v podnikaní spôsobujú novým účastníkom ťažkosti pri vstupe na trh. Novovyrobený dodávateľ banánov by mal dôkladne zvážiť reklamnú kampaň, inak pravdepodobne zlyhá.
Dáva to zmysel?
Podľa odborníkov, za účelom prepravy kontajnera milovaného ovocia všetkých do krajiny, za predpokladu, že sú zakúpené nezrelé a následne privedené do stavu pripravenosti, budete musieť minúť asi 700 - 800 tisíc rubľov. Zarobiť to isté môže byť asi 1,2 milióna. Riziko, že sa výrobok nebude predávať, je minimálne. Takže zmysel robiť takúto vec samozrejme je.
Kde kúpiť banány
V súčasnosti veľkú väčšinu predaja tohto ovocia (približne 90 percent) realizuje päť spoločností so sídlom v USA (Dole a Chiquita), Írsku (Fyffes), Čile (Del Monte) a Ekvádore (Noboa, tiež nazývanom Bonita). Preprava banánov z týchto krajín však bude z dôvodu ich veľkej odľahlosti veľmi nákladná, čo nepochybne ovplyvní náklady na ovocie. Je vhodnejšie kúpiť tovar od výrobcov, ktorí sú geograficky bližšie.
V Indii by sa mali hľadať dodávatelia. Napríklad indická spoločnosť Naushie Exports je producentom, ktorý predáva banány za tri doláre za škatuľu (asi 13,5 kilogramov) za predpokladu, že minimálna kúpna dávka je 1540 škatúľ. Preto budete musieť naraz objednať tovar v hodnote viac ako sto šesťdesiat tisíc rubľov. Ďalšou prospešnou krajinou produkujúcou banány je Čína.
Obráťte sa na výrobcu
Na tento účel existujú špeciálne internetové portály. Pomocou jednoduchej navigácie si môžete vybrať požadovaný produkt a zobraziť ponuky dodávateľov, ako aj kontaktovať ich, keď nájdete vhodnú možnosť. Výrobcovia zverejňujú na webe všetky svoje súradnice: telefónne čísla, adresy kancelárie, e-mail, takže je ľahké nadviazať priamy kontakt.
Požadované dokumenty
Predtým, ako sa obrátite na dodávateľov, musíte zaregistrovať aktivitu. Optimálnou právnou formou pre také podnikanie, ako je preprava banánov, je LLC.Podľa ruských právnych predpisov sa na činnosti v oblasti dovozu potravín, ovocia a zeleniny nevyžaduje licencia. Dovezené banány však podliehajú certifikácii a vyhláseniu. Certifikát potvrdzuje, že plody spĺňajú bezpečnostné požiadavky a vyhlásenie - so štátnymi normami.
Pri dovoze každej zásielky tovaru bude musieť byť doručené nové colné vyhlásenie. Vydáva sa iba rezidentom Ruska, to znamená, že žiadateľom môže byť buď ruský výrobca, dovozca zaregistrovaný v krajine, alebo ruský zástupca zahraničného dodávateľa. V priemere budete musieť za vyhlásenie zaplatiť pätnásť až dvadsať tisíc rubľov. Získanie osvedčenia si bude vyžadovať polovicu nákladov. Je potrebné poznamenať, že právne predpisy Ruskej federácie neobmedzujú objem dodávaného ovocia.
Prepravné funkcie
V priemere sa tri až štyri mesiace vynakladajú na dopravu a logistiku. Z krajiny pestovania sa banány odosielajú do cieľovej krajiny pomocou chladničky. Napríklad náklady na prepravu jedného kontajnera s ovocím šesť metrov z Číny do Petrohradu budú až sto päťdesiat tisíc rubľov. Časom potrvá preprava banánov tridsať až päťdesiat dní. Ďalšou fázou prepravy je železnica. Cena za dodanie sa bude líšiť v závislosti od vzdialenosti cieľového mesta od prístavu.
Obchodné špecifiká
K poškodeniu tovaru počas takejto dlhodobej prepravy nedochádza, pretože banány dozrievajú nie na palmách, ale už v sklade. Sú ošklbané veľkými väzivami, ktoré sú stále úplne zelené, keď od objavenia plodov uplynuli iba štyri mesiace. Jeden zväzok päťdesiat sto päťdesiat banánov váži asi osemdesiat až deväťdesiat kilogramov. Rozdeľujú sa na menšie (ako to vidíme v supermarketoch), umyjú sa a triedia. Ovocie so škvrnami a poškodením sa vyhodí a zvyšok sa zabalí do špeciálnych ochranných škatúľ vyrobených z drevovláknitých dosiek a distribuuje sa do chladiacich jednotiek po celom svete.
Stále však existuje vysoké riziko, že banány sa počas prepravy zhoršia. Aby sa predišlo predčasnému dozrievaniu, prepravujú sa v nákladných priestoroch chladených lodí, kde teplota zostáva na štrnástich stupňoch tepla. Ovocie je teda stále na pobreží zrelé. Preprava banánov na zemi do miesta určenia by sa mala vykonať čo najskôr, pretože práve v tomto období sa vyskytujú najväčšie straty.
Ak nie ste v súlade teplotný stav aspoň o pár stupňov sa v plodoch môžu objaviť rôzne choroby, preto by ste mali byť veľmi zodpovední za pravidlá skladovania ovocia. Napríklad, ak je teplota v sklade pod štrnásť stupňov, jednotlivé banánové bunky odumrú, čo spôsobí, že plody začnú sčernieť. V dôsledku toho sa prezentácia stratí, môžu sa vyskytnúť problémy s implementáciou.
Ako urýchliť dozrievanie banánov
Mnoho dodávateľov dosahuje umelé zrenie. Na tento účel sa používa etylén. Dodáva sa z tlakových fliaš do zásobnej komory v koncentrácii jedného kubického metra plynu na tisíc metrov kubických vzduchu. Účinok na ne sa dosiahne iba vtedy, keď sa etylén nepretržite dodáva do ovocia počas dňa, preto dodávatelia často používajú automatické systémy dodávky plynu.
Na vybavenie prevzdušňovacej komory budete potrebovať určité vybavenie, konkrétne:
- vzduchové chladiče, kondenzátory;
- kompresorová jednotka;
- zvlhčovacie a vetracie systémy;
- systém dodávky etylénu;
- vzdialený monitorovací systém;
- riadiaci procesor dávkovania.
Náklady na vybavenie budú závisieť od veľkosti vybavenej kamery. Cena vetracieho systému je v priemere 50 - 90 tisíc rubľov, zvlhčovací systém - 120 - 250 tisíc rubľov, chladiace a vykurovacie jednotky - až 700 tisíc rubľov, generátor etylénu s koncentrátom - 70 tisíc rubľov.Vzhľadom na ďalšie materiály a náklady na inštaláciu bude hotová kamera stáť asi jeden a pol milióna rubľov. Môžete si objednať kameru na kľúč.
Predaj tovaru
Ak chcete zaviesť marketing ovocia, musíte sa dohodnúť na spolupráci s obchodmi s potravinami a supermarketmi. V tejto veci však existujú nuansy. Ak teda dodávate tovar do veľkých supermarketov, vašou úlohou je spravidla zabezpečiť prepravu banánov do skladu v obchode. To znamená, že proces dozrievania ovocia sa vás v tomto prípade netýka.
Takéto veľké maloobchodné predajne majú vlastné vybavenie na správne skladovanie. Ak máte v úmysle dodávať ovocie na trhy alebo malé obchody v už vyzretej podobe, budete musieť vybaviť miestnosť na skladovanie banánov a vybaviť ju chladiarenskými nádobami a chladničkami.
Majte na pamäti, že predajcovia sa riadia čo najrýchlejším možným predajom výrobkov, takže pri výbere medzi cenou a kvalitou uprednostnia druhú možnosť, to znamená, že zaplatia viac, ale dostanú obchodovateľné ovocie.
Dúfame, že tento článok vám pomohol pochopiť špecifiká podnikania s banánmi. Veľa šťastia
