Cateringområdet anses vara ett av de mest populära områdena inom företaget. Det har en stabil efterfrågan, och det finns många metoder för att öka lönsamheten. Till exempel ger den grillade kycklingsplanen dig möjlighet att generera stabila vinster även under en kris.
Affärsplanering
Innan den grillade kycklingplanen genomförs krävs preliminär förberedelse. Först bör du registrera ditt företag, det vill säga registrera en IP eller LLC. Om företaget är litet måste du få status som en enskild företagare. Den typ av aktivitet som ska registreras är tillverkning och försäljning av våra egna produkter.
I praktiken är det uppenbart att företagare som bedriver en sådan verksamhet har tvister med tillsynsorganisationer angående det beskattningssystem som används. Det mest optimala läget är UTII. Men du kan tillämpa en enda skatt på tillräknade inkomster när villkor skapas för användning av produkten nära försäljningsstället.
Om du väljer att öppna ett grillad kycklingföretag, var ska du starta det? Vi måste utarbeta en affärsplan. Det bör ange de viktigaste nyanserna:
- Uttagets placering.
- Försäljningsvolym.
- Kostnader.
- Bruttointäkter.
Varje objekt beräknas utifrån en situation som beror både på företagets ägare och på förhållanden som påverkar den senare utvecklingen. Entreprenörskap bygger på grundval av planen.
Dokumentationen
För att genomföra den grillade kycklingplanen måste du förbereda de nödvändiga dokumenten. Den här aktiviteten är specifik, så för att starta den måste du vara uppmärksam på alla lagliga nyanser. Det är lämpligt att konsultera med specialister, samla in nödvändiga dokument, ansöka om licens, registrera aktivitet.
Som redan nämnts är det bäst att välja registrering på en enda skatt med beräknad inkomst. Tillstånd från sanitär och epidemiologisk övervakning och en medicinsk bok krävs också, eftersom arbetet med mat innebär implementering av många standarder och krav. Förutom ovanstående villkor behöver du följande dokumentlista:
- Avtalet om borttagning av skräp och vaktmästarens arbete.
- Fordonspass, om en tonar hyrdes eller köpts.
- Tillstånd av sanitetsstationen att sälja produkter.
- Brandmänns säkerhetsrapport.
- Arbetstillstånd avtal.
Tänk på vilken utrustning som kommer att användas. För stationära lokaler rekommenderas att välja elektrisk utrustning och för utomhusarbete - gas. Om den andra typen av utrustning väljs, behövs ytterligare papper: ett intyg om registrering av teknisk inspektion av gasutrustning och ett avtal om dess service och reparation.
Sitsval
Affärsplanen för grillad kyckling innebär att man väljer rätt plats, eftersom det påverkar hela verksamhetens framgång. Sådana produkter är efterfrågade under lunchpausen, de köper den till middag, samt ett mellanmål på vägen. Därför bör uttaget fungera på en upptagen plats. Det kan vara beläget i ett köpcentrum, tågstation, marknad, nära ingångar till förortsvägar.
En försäljningsplats kan väljas inomhus, liksom i form av en paviljong eller kiosk. Det andra alternativet anses vara mer lönsamt eftersom inte alla besöker köpcentrum. Paviljongen är överens med stadsadministrationen. Det är nödvändigt att få tillstånd från Rospotrebnadzor och brandinspektionen, särskilt om gasutrustning kommer att användas.
Från platsen för uttaget beror på dess arbetstid. Till exempel kan en paviljong öppnas dygnet runt.I detta fall krävs ytterligare utgifter för anställda och energiförsörjning, men ofta är de berättigade. Om punkten är belägen nära motorvägen, kommer det att ge mycket inkomst, eftersom kunderna besöker den på natten, eftersom många anläggningar är stängda just nu. Inte bara i paviljongen kan säljas grillad kyckling. Hemleverans anses också vara en populär tjänst, du behöver bara organisera den korrekt.
rum
Uttaget kan vara av två typer:
- Stationär. I stormarknaden hyrs ett rum som uppfyller de tekniska standarderna.
- Mobile. Detta är ett tält, en liten kiosk, där förberedelser och lagring av produkter kommer att genomföras.
Det viktigaste är att det ska vara beläget på en lönsam plats, och vad det kommer att vara - stillastående eller mobil - är inte viktigt.
utrustning
För att laga kycklingar behöver du en kvalitetsgrill. Det finns i många former beroende på prestanda, matlagningsprinciper, dimensioner och driftsstandarder. I alla rum som grillad kyckling förbereds måste utrustningen uppfylla standarderna.
Under drift värms enheten upp, så den bör bekvämt placeras i rummet så att den inte stör verkarens arbete. Den mest populära är en enhet med en transparent vägg genom vilken kunder kan se hur grillad kyckling förbereds. Utrustning av denna typ väljs av många entreprenörer. Till grillen måste du köpa och installera en bänk, fläkt och huva.
Förutom grillen behöver du en frys för att lagra mat. Det bör innehålla en daglig tillförsel av fjäderfä. Vågar kommer också att krävas, eftersom produkter säljs efter vikt. Ibland säljs kycklingar individuellt, men det är inte ekonomiskt fördelaktigt eftersom det är svårt att välja slaktkroppar av samma storlek. Du kan köpa skalor som kombineras med förpackningsenheten. Sedan kommer kycklingen att vägas och förpackas. Kostnaden för en sådan anordning är dyrare.
Du kan köpa utrustning som var i drift. Men du måste tänka på att grillapparaten också har en arbetsresurs, varefter en större översyn krävs. Ny utrustning kostar cirka 350-500 tusen rubel och begagnad utrustning - 100-250 tusen rubel. Det är viktigt att inte bara uppmärksamma priset utan också på enhetens kvalitet.
Sök efter leverantörer
I en livsmedelsföretag är matens kvalitet viktig. Även en noggrant genomtänkt verksamhet kommer inte att efterfrågas om konsumenterna inte gillar smaken på produkter. Välj leverantörer bör vara försiktiga. Det rekommenderas att samarbeta med de tillverkare vars produkter redan är kända för företagets ägare.
Kyckling är marinerad i olika såser. På grund av detta använder skrupelfria företagare kyckling av låg kvalitet. Men detta bör inte göras, eftersom den dåliga kvaliteten på produkten inte kan döljas av marinaden. Du måste använda färska råvaror som det kommer att finnas många köpare på.
Leverantören måste ha dokument om produktkvalitet. Detta är nödvändigt för kontroll av tillsynsmyndigheter. Välj medelstora slaktkroppar som inte tidigare har frysts för grilling. Produkter som redan fanns i frysen kan också användas, men då blir matlagningen längre.
Affärsresultat
Affärsplanen bör innehålla försäljningsvolymen per månad. Var noga med att ta hänsyn till utloppets normer och driftsläge. En punkt säljer cirka 60 grillar per dag. Tänk på hur mycket grillad kyckling är. För 1 kg produkter måste köparen betala cirka 160 rubel. Det visar sig att per dag kan intäkterna uppgå till 14,4 tusen rubel. På en månad kommer inkomsterna att vara över 400 tusen rubel.
Samtidigt är kostnaden för anskaffning av råvaror lika med 240 tusen rubel per månad om du köper kyckling till 90 rubel. för 1 kg. Förresten, om leverantörer ständigt beställer produkter, sänker de dess kostnader. Cirka 50 tusen rubel spenderas på att hyra en plats och betala verktygsräkningar. Det kommer att ta två anställda som kommer att arbeta i skift. De kommer att spendera 40 tusen rubel på löner.
Cirka 20 tusenrubel kan spenderas på skatter och försäkringsavgifter. Det visar sig att nettovinsten från 1 poäng är cirka 45 tusen rubel. Vanligtvis återbetalas investeringar i att starta ett företag på 6-8 månader.
Dessutom är det inte bara stilla att du kan sälja grillad kyckling. Hemleverans kommer att vara en bekväm tjänst för många människor, varför det är möjligt att öka vinsten.
Affärsutveckling
Att öka lönsamheten i verksamheten är möjligt genom att utöka sortimentet. På dessa punkter med stor efterfrågan:
- Pitabröd.
- Varmt bröd.
- Läsk.
- Bakning.
- Chokladkakor.
- Sallader.
- Såser och ketchups.
- Chips.
Som framgår av granskningarna av företagare, grillade kycklingar betraktas som ett efterfrågat företag, eftersom det alltid finns köpare med det. Hälften av intäkterna genereras från vanliga kunder. Företagets ägare behöver bara välja en lämplig plats, producera varor av utmärkt kvalitet samt tillhandahålla höghastighetsservice. Då garanteras framgång för denna verksamhet.