Vad är burrito och hur lagar man det?

I mexikansk mat finns det flera rätter baserade på tortillakakor. I Mexiko kan de väl byta ut både en gaffel och en sked. Lokalbefolkningen plockar upp en soppa och en sås med en tårta, håller kött och grönsaker, och i slutet av måltiden äter de helt enkelt den. Men det är mycket smakligare att packa in den färdiga stoppningen inuti och servera den med tortilla som en oberoende maträtt. Vi kommer att prata om vad en burrito är och hur man lagar den korrekt i vår artikel. Här erbjuder vi också ett recept på stekt burrito - chimichanga.

Vad är burrito

Krispig tortilla och saftig fyllning inuti - det är så du kan beskriva denna nationella mexikanska maträtt. Men inte bara mexikaner utan även européer är väl medvetna om vad burritos är idag. En tortilla fylld med kyckling, köttfärs, svamp eller grönsaker blir allt populärare världen över. Denna maträtt gillades av många för snabb matlagning och mångsidighet, eftersom du kan använda nästan alla ingredienser för fyllningen, och mexikanska platta kakor, om nödvändigt, kan ersättas med tunt armensk pitabröd.

Skålens historia är nära kopplad till tortillakakor, som indianerna bakade på öppen eld. Inuti lindade de en färdig omelett, tomater och röd paprika och åt en kokt frukosträtt. Det finns flera sorter av burritos, till exempel friterad (chimichanga) eller bakad i ugnen (enchilada). På grund av förmågan att experimentera med fyllningen är skålen också lämplig för vegansk mat.

Klassisk kycklingburrito

För burrito är alla ingredienser stekt och blandade i förväg, och sedan helt enkelt läggs ut på en tårta och lindas i ett rör. Skålens smak beror helt på sammansättningen och metoden för beredning av fyllningen. Beroende på vilka ingredienser som används kan det vara en kött- eller vegansk burrito.

Receptet för ett foto hemma är som följer:

1. Kycklingbröst (500 g) skärs i tunna remsor och stekas i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
2. Lökar stekas i en separat stekpanna och chili skivas i ringar.
3. Blanda i den djupa kylda kycklingbröstet, lök och peppar, söt paprika, konserverade bönor (300 g), lite Peking-kål. Alla ingredienser blandas väl.
4. Ett blad med sallad läggs ut på tortilla, och ovanpå finns flera matskedar av fyllningen.
5. Tortilla rullas upp, hälls med tomatsås och strö över riven ost. För att få osten att smälta skickas burritosna en minut med en mikrovågsugn eller ugn.

Burrito med köttfärs och bönor

För beredning av burritos, tortilla gjord av vete eller majs mjöl, armensk lavash eller tunna ryska pannkakor. Det viktigaste är att fyllningen är saftig och aptitretande.

Vad är en burrito och hur man lagar mat med ett foto och steg för steg kommer vi att beskriva i följande instruktioner:

1. Burrito är en tortilla med en stor fyllningsvolym. Det är definitivt inte värt att spara på antalet ingredienser, annars blir skålen torr.
2. En måste-ha ingrediens är sås. För beredningen, finhackad och stekt i en kastrull tills kokt lök, vitlök, tomat, paprika (alla ingredienser 2 st.). Salt och kryddor tillsätts efter smak.
3. Malt nötkött (500 g) stekas i en separat panna och sedan tillsätts konserverade bönor (400 g).
4. Köttdelen av fyllningen kombineras med sås, blandas och läggs ut på en tårta. Från en sådan mängd ingredienser erhålls cirka 10 burritos.
5. Fyllningen strös med ost på toppen, varefter tortillaen lindas i ett sugrör.

Burrito recept för kyckling och majs

Kyckling- och majsburritofyllning är lätt och näringsrik, saftig och hälsosam. Du kan linda in fyllningen i mjukt och tunt pitabröd. Från det resulterande beloppet får du upp till 8 portioner.

Ett burrito-recept med ett foto (från pitabröd med kyckling) utförs i följande sekvens:

1. Först måste du klippa ett ark med pitabröd i 3-4 delar så att det liknar en tortilla i storlek.
2. I en kastrull med vegetabilisk olja (2 msk. Matskedar) stekas löken i halva ringar och tärts kokt kycklingbröst (250 g).
3. Därefter tillsätts tärnad tomat, salt, peppar och konserverad majs (1 burk).
4. När fyllningen har svalnat, läggs den ut i mitten av pitan, beströdd med riven ost och örter på toppen.
5. Pitabrödet lindas i ett sugrör och stänks återigen med ost.

Lavash grönsaksburrito

Ett lätt vegetabiliskt mellanmål inslaget i pitabröd kan också göra anspråk på en direkt relation till burrito. Detta är en förenklad version av maträtten, som hemma tillagas på bara 10 minuter. Tack vare steg-för-steg-instruktionerna kommer det att bli tydligt vad en burrito är och hur man lagar den, både med tortilla och pitabröd.

Matlagningssekvens:

1. Champignons (100 g) skärs i tunna skivor och stekas i vegetabilisk olja.
2. Tomater (2 st.) Skärs i tunna skivor eller kuber.
3. Peppar och avokado mals på liknande sätt.
4. En sås tillagas av gräddfil (150 ml), senap (1 tesked), vitlök (2 kryddnejlikor), salt och socker (½ tesked vardera).
5. Lavashbladet skärs i hälften (i två portioner), såsen sprids ovanpå och fyllningen av grönsaker, riven ost och finhackade gröna läggs ut.
6. Pitkanten är böjd inåt så att fyllningen inte faller ut, varefter burrito rullas upp med ett rör.

Vegansk burrito med fotoet hemma

Genom att följa principerna för vegansk näring eller fasta kyrkor kan du äta inte mindre varierat än i det vanliga livet. I nästa maträtt ersätts animaliskt protein som finns i kött helt med vegetabiliskt protein. Detta innebär att kroppen får en tillräcklig mängd näringsämnen och vitaminer. Nedan erbjuder vi ett burrito-recept med ett foto.

Hemma framställs en steg-för-steg maträtt i följande sekvens:

1. Konserverade bönor (2 burkar) läggs ut i en kastrull och kokas med tomat tills vätskan förångas helt. För att smaka tillsätts salt och kryddor till fyllningen.
2. Tortilla smutsas med varm chilisås (1 tesked vardera).
3. Kylda bönor med tomat, riven ost och skivad avokado läggs ut i mitten av tortilla.
4. Tortilla förpackas i ett kuvert eller ett rör och serveras på bordet.

Chimichanga - stekt burrito med kryddig sås

Denna mexikanska maträtt är inget annat än en friterad burrito. En tunn tortilla med en krispig skorpa och en saftig fyllning kommer säkert att tilltala alla som har råd att äta mer kalorimat.

Så, vad är en burrito och hur man lagar mat, presenterades ovan. Nu är det dags att lära sig att göra chimichang. Tillagningssekvensen är som följer:

1. Finhackad vitlök stekt i vegetabilisk olja, sedan kokt kycklingbröst (250 g). Till ingredienserna i pannan läggs lite ketchup (2 msk. Matskedar) och kokt ris (70 g). Salt tillsätts efter smak.
2. Fyllningen läggs ut på en kaka, strö med ost och lindas.
3. Färdiga tortilla kuvert med fyllning stekas i förvärmd vegetabilisk olja över medelhög värme och serveras varma på bordet.

Burrito i ugnen under ost

Om fyllningen inte bara är inslaget i en tårta, utan också sprids ovanpå med sås, strös med ost och skickas till ugnen, får du en helt ny maträtt - enchilada. För honom kan du laga mat med kött eller grönsaker. Beroende på detta får du antingen ett lätt mellanmål eller en fullskalig burrito. Receptet med ett foto hemma i ugnen erbjuds nedan:

1. Nötkött (300 g) hackas med en vass kniv och stekas i vegetabilisk olja. Lök tillsätts, tärnad tomater (2 st.), Paprika och vitlök. När kött och grönsaker är färdiga läggs konserverade bönor (200 ml) ut.
2. Fyllningen läggs ut i mitten av tortillaen, varefter tortillaen viks med ett kuvert och skickas till en bakform.
3. Varje tårta ovanpå smetas med varm tomatsås och strö med riven ost.
4. Tortillor bakas i ugnen i 7 minuter vid en temperatur av 180 °, varefter de serveras varma till bordet.

Bon aptit!