Ett väsentligt element i varje resa eller affärsresa är placeringen av människor som gick till dem. Naturligtvis behöver turister som är borta från sitt hem grundläggande tjänster som tillhandahåller deras vitala behov för vila och mat.
Världsturismorganisationen använder begreppet boende (SR) för att känneteckna resenärers bostad. Detta är rumets namn, en gång eller ständigt tillhandahålls av en resplan för en övernattning. I denna artikel kommer vi att ta hänsyn till de nuvarande systemen för klassificering av boende i världen och i Ryssland.
Varför ska boende klassificeras?
Hur många hotell tror du i världen? Tack vare informationen från 2016 som den franska gruppen av företag D2M mottog, räknar de räkenskaperna för certifierade hotellkomplex i världen, visar det sig att det finns 386 156 av dem.
Och detta är bara kärnan i det globala hotellsystemet, eftersom de noggranna franska inte kunde ta hänsyn till hotell "utan stjärnor"! Men bara i Ryssland har de, utan certifiering, mer än 80% av det totala. Baserat på denna logik kan vi bara beräkna det totala antalet hotell i världen endast med mycket kontroversiell noggrannhet, utan att göra några fel i ordningen. Om vi tar hänsyn till alla (inklusive icke-certifierade) hotellkomplex finns det troligtvis upp till två miljoner av dem.
Det är uppenbart att det evolutionära skapandet av ett så mångsidigt och fragmenterat system med boendefaciliteter gör det svårt att förena dem.
Boendeutveckling
Historiken om tillhandahållande av sådana tjänster är förankrad i den forntida världen. Det är känt att de romerska arméerna som rör sig längs kullerstensvägar arrangerade halter nära värdshus som ligger längs spår på ridsträckor.
I medeltida historia, under pilgrimsfärdar och korståg, gav klostrarna skydd för främlingar, där de fick gratis övernattning, vatten och bröd. Noble resenärer använde sig av andra slottägare. Inre resenärer tillhandahöll skydd och mat för de triumferande resenärer, medan i Ryssland sådana anläggningar kallades pensionat.
I slutet av 1800-talet, med tillkomsten av mer avancerade fordon, ökade turistflödena med flera storleksordningar. Boendefaciliteter har också utvecklats. I synnerhet dök upp en restaurang och hotellbranschen. Pionjärerna i denna verksamhet var företagare som bodde i Medelhavet nära balneologiska platser.
Sedan dess har revolutionerande utveckling och diversifiering av bostadsanläggningar spårats i världen. De första som blev berömda i denna naturliga process var den amerikanska statlaren, schweiziska Ritz, den rumänska Negresco, den österrikiska Cupelweiser.
Den franska kocken och kulinariska specialisten Georges Escoffier blev en pionjär inom organisationen av restauranghotell och införde restauranger i infrastrukturen i hotellen i Savoy och Ritz. En ny etapp i utvecklingen av boendefaciliteter är förknippad med den amerikanska Conrad Hilton, grundaren av specialiseringen av hotellkomplex: ett Motell, ett flygplatshotell och ett kasinohotell. Han etablerade sig som en ambitiös man och uppförde det största hotellet i sin tid, ”Conrad Hilton”.
I mitten av 1900-talet blev hotellverksamheten mer lönsam och fick växande investeringar. I mitten av 70-talet uppförde Pan American Airlines flera interkontinentala hotellkomplex. På 80-talet fanns näthotellkomplex "Radisson", "Marriott", "Sheraton".
För närvarande betraktas bostadsfaciliteter av alla länder på statsnivå som anläggningstillgångar som väsentligen fyller BNP.
Prioriterade internationella klassificeringskategorier
Det bör erkännas att den fullständiga standardiseringen av bostadsfaciliteter ännu inte har skett och att deras enhetliga internationella regleringsklassificering ännu inte har skapats. Förutom de historiska skäl som diskuterats tidigare, hindras detta av de nationella egenskaperna och kulturella skillnaderna i världsstaterna, liksom de resulterande skillnaderna i hotellföretagens juridiska status.
I frånvaro av ett standardiserat system i världen använder de emellertid klassificeringen av en av FN: s strukturer - WTO, som är involverad i hanteringen av turistflöden.
Beskriv kort kategorierna för WTO-klassificering. Kollektivbostadsfaciliteter (DAC) är fastighetsfastigheter som erbjuder gäster övernattningar som överstiger ett minimibelopp. Varje land ställer in det individuellt. Till exempel i Frankrike är det sju personer, i Ryssland - 10.
Obligatoriskt för CEB är också närvaron av administrationen, specialisering av rum i enlighet med de tjänster som tillhandahålls i dem.
Enskilda medel för turistboende (pensionat, hyrda lägenheter etc.) är småföretag. Men de är inte föremål för denna artikel.
WTO-klassificeringssiffror. Hotellets funktioner
Klassificeringen av hotell och andra boendefaciliteter (kollektiv) skiljer följande kategorier:
- hotell;
- institutioner av specialiserad typ;
- andra institutioner.
Bland dem är den största andelen ockuperade av hotell, det vill säga boende med rum - rum som tillhandahåller en rad tjänster.
Hotell, som är DAC, tillhandahåller specifika hotelltjänster, vars huvudsakliga är boende och måltider. Personalen är också skyldig att tillhandahålla tjänster gratis:
- tillhandahållande av läkemedel från första hjälpen kit;
- ring en ambulans;
- på begäran av gäster - deras väckning;
- postleverans;
- icke-arbetskrävande hushållstjänster (tillhandahåller nålar och trådar, kokande vatten, bestick).
Förutom grundläggande och gratis tillhandahåller hotellen ytterligare tjänster som betalas och kan anges i förväg i priset för boende, i enlighet med principen om "all inclusive". Ytterligare tjänster inkluderar:
- hushållskaraktär (kemtvätt, tvätt, frisyr);
- butiker, hyror, listade på hotellets balans;
- guidade turer av guider;
- hotellrestauranger och barer;
- olika typer av infrastruktur för hälsa och underhållning;
- transport av semesterfirare till stranden, handelsinfrastruktur etc.
Alla dessa tjänster måste uppfylla kvalitetskriterierna som fastställts av staten, dvs bekräftas av certifikat som utfärdats till hotellet.
Klassificeringen av hotell och andra boendefaciliteter innebär andra typer av hotell: organiserade efter lägenhetstyp; vägkanten och stranden; turist vandrarhem; klubbar med boende.
Som du vet är "trumfkort" för de mest kända av dessa institutioner deras berömda gäster. Som ett exempel på en sådan institution kommer vi att namnge:
- Paris Ritz Hotel, där Coco Chanel bodde i mer än 30 år;
- New Yorks Waldorf-Astoria, som Frank Sinatra föredrog;
- Sankt Petersburg "Grand Hotel Europe", där Peter Ilyich Tchaikovsky tillbringade sin smekmånad.
Ett annat FN-rekommenderat hotellklassificeringssystem
WTO: s rekommenderade hotellklassificeringssystem beskriver följande typer:
- Taysher erbjuder boende i 50-250 rum. De senare liknar de som tillhandahålls av resorthotell.
- Resorthotellet byggs på pittoreska platser, nära kusten, bergskedjor etc.Hotellet har en fitness- och fritidsinfrastruktur. Avgifterna för hennes tjänster höjs.
- Motellet fungerar som ett hem för resande bilister. Rummen i det är vanligtvis 150-500. Utbudet av tjänster är begränsat, måltider tillhandahålls inte.
- Lägenhetshotellet har en fond på 100-400 rum inredda på lägenhet. I sådana hotell är det bekvämt att stanna länge.
- Medelklasshotellet är anpassat för olika grupper av gäster. Det tillhandahåller ett utökat utbud av tjänster, använder teknik som minskar kostnaderna.
- Hotellet på hög nivå ligger i staden. Vanligtvis är detta medelstora eller stora DAC (400-2000 nummer).
- Ett premiumhotell byggs också i staden. Det erbjuder 100-400 superiorrum designade för VIP-gäster. Personalen på sådana hotell är välutbildad, möbler och apparater av en anständig klass.
Om hotellens stjärnor
Hotellklassificeringssystemet, som är lämpligt för deras utrustning och kombination av tjänster, är mycket populärt i världen på grund av dess synlighet. Hotell har officiellt tilldelats stjärnor: från en till fem. Denna process i olika länder regleras av nationella bestämmelser.
En liknande metod för utvärdering av hotell i världen kallas europeisk. Även om invånarna i Gamla världen, för att vara mer exakta, är skyldiga detta system för klassificering av hotell och boende för fransmännen, dess förfäder.
Enstjärniga hotell är billiga och små, belägna borta från turistattraktioner och stadsinfrastruktur. Dusch och toalett finns vanligtvis inte i rummen utan på golvet. Vanligtvis tillhandahålls inte måltider, även om frukost ibland tillhandahålls.
Tvåstjärniga hotell är medelstora hotellkomplex i klassen "turist". De är byggda antingen bort från intressanta platser eller på billiga turistvägar. Rummen har badrum. Måltider erbjuds.
Tre stjärnor hotell är den vanligaste klassen för resorts. Ligger i den andra, tredje linjen från stranden. Rummen för gästerna är bekväma, utrustade med bekväma möbler och nödvändiga apparater (luftkonditionering, TV, kylskåp). Det finns också ett badrum och som regel en balkong. Infrastrukturen för ett sådant hotellkomplex inkluderar en restaurang, parkering för bilar, en frisör. Det finns ofta en utomhuspool.
Fyrstjärniga hotell erbjuder överlägsen utvägstjänster. Byggt i den första, andra raden i förhållande till stranden. Rummen har ett förstorat område, ljudmöbler, nya apparater. Hotellinfrastrukturen har utvecklats: förutom trestjärniga tjänster finns det idrottsplatser, nöjesplatser, pooler och bastur och konferensrum.
Femstjärniga hotell ligger i den första raden och erbjuder förstklassiga spatjänster. Denna kategori av hotellkomplex överskrider fyrstjärnig nivå i följande egenskaper:
- dyra och varierande VVS, ett rymligt badrum och toalett;
- ett nätverk av barer och restauranger;
- SPA-komplex bestående av pooler, bad, salonger;
- specialiserade tjänster för sportinstruktörer;
- kultur- och sportprogram, som implementeras av animatörer;
- närvaron av en miniklubb, barn organiseras av animatörer.
Baserat på ett omfattande kriterium bestäms klassificeringen av hotell och boende. Det kallas komfortnivån och innehåller indikatorer:
- rymlighet i antal rum;
- Hotellets plats, destination;
- längden på servicegästerna;
- catering;
- strukturen för antalet rum (förhållandet mellan ett och flera rum);
- villkor för möbler, sanitära apparater och hushållsapparater;
- reparationsnivå för lokaler;
- territoriets och hotellbyggnadens skick.
Således är stjärnans kvalifikationssystem för hotell i huvudsak femsteg.
Ryskt system
Det nuvarande klassificeringsförfarandet för turistnäringsanläggningar, inklusive hotell, godkändes i Ryska federationen genom order av kulturministeriet nr 1215 av den 11 juli 2014. Det innehåller tre steg:
- expertbedömning av objekt inom turismindustrin;
- beslutsfattande av en ackrediterad organisation;
- erhålla ett objekt för turistindustrins certifikat.
Ett examensbevis utfärdas för tre år. Efter den angivna perioden bör nästa kvalificering ske. Överklaganden om bedömningens korrekthet behandlas inom en månad.
I denna normativa akt är den "europeiska" stjärnklassificeringen av hotell och andra boendefaciliteter anpassade till ryska verkligheter. Det regleras av bollprincipen:
- Upp till 15 poäng - inga stjärnor;
- 20 poäng - 1 stjärna;
- 22 poäng - 2 stjärnor;
- 29 poäng - 3 stjärnor;
- 44 poäng - 4 stjärnor;
- 45 poäng - 5 stjärnor.
Klassificeringsförfarandet för hotell och andra boendefaciliteter för ryska juridiska personer som äger logi anläggningar implementeras av en ackrediterad organisation på begäran:
- hotell med ett bostadsbestånd av mer än femtio rum;
- andra kollektiva institutioner (5-50 rum);
- pensionat, vilthus och liknande hotell SR;
- mini-hotell.
Enligt den nämnda ordern nr 1215 bestäms klassificeringen av hotell i Ryska federationen på ett sakkunnigt sätt med tilldelning av ett certifikat:
- mini-hotel;
- en stjärna;
- två stjärnor;
- tre stjärnor;
- fyra stjärnor;
- fem stjärnor.
Klassificeringen av hotell och andra boendefaciliteter som upprättats genom Kulturministeriets order introducerar också en typ av CP-nummer:
- Studio.
- Suite.
- Lägenhet.
- Suite.
- Den högsta kategorin.
Således fastställs klassificeringen av boende på hotell i Ryssland samtidigt.
Samma order definierar klassificeringen av hotelltyper i Ryssland, beroende på antalet rum i deras bostadsbestånd:
- upp till 100;
- 100-300;
- över 300.
Klassificeringssystemet för hotell och andra boendefaciliteter i Ryssland innebär ett kriterium för kvaliteten på tjänsterna smalare än i europeiska länder.
- ekonomiklass;
- 1: a klass;
- lyx klass.
Hotellkvalificeringssystem nära "stjärnan"
Trots universaliteten i det franska systemet som diskuterats ovan, antaget i Ryssland, har hotellbranschen i olika länder emellertid skillnader i kvalifikationer. I världen finns det mer än trettio olika kriterier, med hänsyn tagen till de olika ländernas särdrag.
Så italienare, som kännetecknar de mest fashionabla hotellen, använder en sex-hastighet, men deras system för certifiering av hotell. I den kännetecknas de bästa av femstjärniga hotell som lyx, resten markeras på franska.
Grekarna övergav "stjärnorna" och ger ett betyg till hotell med bokstäverna i det latinska alfabetet A, B, C, D och ger fem stjärnor av lyx. I själva verket är det samma femstegsbedömning.
Britterna kvalificerar sina egna hotell inte med stjärnor utan med kronor (monarki trots allt). Det är dock inte svårt att fastställa "stjärnvärdet" på ett engelskt hotell - att beräkna antalet kronor och ta bort ett. Invånare i Foggy Albion använder också en annan, tidigare klassificering av turisthotell:
- den högsta kategorin;
- första klass;
- medelklass;
- turistklass;
- budgetklass.
Andra europeiska kvalifikationssystem för boende
Parallellt med europeisk praxis finns det andra egenskaper hos boende. De är baserade, i motsats till "stjärnan" -systemet, inte på komplexa, utan på smalare indikatorer. Men i vissa fall är det just sådana kriterier som bär vikt.
Hotell har till exempel en kapacitet som bestäms av antalet rum:
- liten (upp till 150);
- medium (150-299);
- stor (300-600);
- megabyte (över 600).
Hotell skiljer sig åt i sin ägarkategori. Denna klassificering av hotell karakteriserar dem som företag med en viss anknytning:
- privat;
- gemensamt ägande;
- offentliga föreningar;
- gemensamt lager;
- avdelnings;
- kommuner;
- tillstånd.
Hotell blir mer attraktiva om de ligger väl. Denna klassificering av hotell riktar sig till resenärer som har vissa planer för utflykter. Beroende på individuella planer för semester eller affärsresa kommer turister att vara intresserade av olika SR:
- staden;
- spa;
- transitering (på flygplatser);
- vägkanten;
- båtar, flottörer.
För turister är klassificeringen av hotell efter typ av hotellservice avgörande:
- klassiska hotell;
- motell;
- svithotell;
- boende hotell;
- B & B-hotell;
- hotell timeshare;
- bostadshotell;
- Hotell med kasino.
Klassificeringen av hotell i fråga om kostnaden för deras tjänster är relevant. Olika kategorier av turister använder ett antal tjänster som är lämpliga för deras marknadsposition till priset per natt (i dollar):
- premiumklass (över 425);
- fashionabla (125-425);
- första klass (95-125);
- medium (55-95);
- ekonomisk (35-55);
- budget (25-35).
Klassificeringen av hotell beror på marknaderna för deras funktion:
- camping campingplatser;
- ungdom;
- kongresshotell;
- kongresscentra;
- spa;
- Storföretag.
slutsats
Varför ska en bättre klassificering av hotell och andra boendefaciliteter skapas? Uppenbarligen är WTO-kriterierna inte så specifika som nödvändiga för enhetliga internationella kvalifikationer.
Om ett enhetligt system skapades skulle både resenärer och boendetjänster som skulle ge dem gynnas.
I hotellbranschen finns det faktiskt två grupper av entreprenörer: turister och ägare av SR. Resenärer (efterfrågningsföretag) måste klassificeras, eftersom det hjälper till att snabbt och effektivt välja hotell och liknande boende som har optimala egenskaper för dessa människor.
SR-ägare (anbudsgivare) är intresserade av klassificering, eftersom det gör att du kan systematisera kunskap om deras affärsobjekt och deras marknadsnisch, bestämma "utvecklingspunkter" och därmed uppnå optimal lönsamhet. Numera är det ingen hemlighet att bara en certifierad och följaktligen annonserad hotellverksamhet är konkurrenskraftig och därför effektiv.