Syftet med det ideala köket är att ge familjemedlemmar och gäster maximal komfort. Möbler och hushållsapparater i detta fall bör väljas så harmoniskt som möjligt så att det är trevligt att vara i köket. Inbyggda spisar och ugnar är vanligtvis de viktigaste apparaterna för hushållsapparater. Och det är därför det är värt att överväga mer detaljerat en så viktig del av köksutrustningen.
Val av subtilitet
Så om du är intresserad av hur du väljer en ugn, bör du först uppmärksamma en sådan parameter som volym. Stora ugnar gör det möjligt att förbereda måltider i stora portioner. De kan ha en grill, spett och några andra extra enheter. Detta alternativ är att föredra för stora familjer och älskare att ta emot många gäster.
När vi talar om hur man väljer en inbyggd ugn bör det noteras viktiga indikatorer som de viktigaste funktionella egenskaperna, tillförlitlighet, säkerhet, hållbarhet, användarvänlighet när det gäller enkel drift och enkel rengöring.
Det optimala arrangemanget för ugnen är en där hemmafruen inte behöver hålla sig, böja sig över, sträcka på tårna för att övervaka tillagningsprocessen. Dimensionerna på de inbyggda apparaterna bör vara förenliga med dimensionerna på nischer i möblerna. Den inbyggda ugnen har en bredd på 60 eller 90 centimeter, på grund av vilken den passar in i möblerna i den traditionella layouten och antingen under hällen, eller separat från den, på en plats som är bekväm för värdinnan.
Typer av ugnar
När man förstår frågan om hur man väljer ugn, ska det sägas att denna apparat kan vara gas, elektrisk eller gaselektrisk. Många tillverkare erbjuder inte bara ugnar av denna typ, utan också spisar, liksom andra fristående och inbyggda hushållsapparater i olika storlekar. På den ryska marknaden finns det ett ganska brett utbud av sådana apparater för utländsk och inhemsk produktion för installation i möbler i köket.
De flesta inbäddade modeller är elektriska produkter från följande företag: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain och Siemens (Tyskland); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi och Zanussi (Italien); Beko (Turkiet), Asko (Finland), Brandt (Frankrike), Fagor (Spanien), Elektrolux (Sverige), Gorenje (Slovenien), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Ryssland); Hephaestus (Vitryssland).
Gasugnar finns i två typer: klassisk och multifunktionell. I klassisk kännetecknas två uppvärmningslägen, liksom luftcirkulation inuti kammaren på ett naturligt sätt. I multifunktionella finns det flera olika uppvärmningslägen, liksom ett tvångsluftscirkulationssystem inuti kammaren. Luftflödet måste vara sådant att det inte av misstag blåser ut den svaga flamman på brännaren under drift av ugnen med lite värme. För att göra detta använder många modeller de så kallade ihåliga brännare - gasbrännskador inuti dem, vilket helt enkelt är omöjligt att blåsa ut. Om oavsiktlig blåsa inträffar kommer tändningen att fungera efter några sekunder, vilket kommer att återställa elden.
Nästan alla inbyggda gasugnar har en elektrisk tändning med manuell eller automatisk aktivering. Om vi talar om den manuella metoden, är det nödvändigt att samtidigt vrida gasförsörjningsregulatorn genom att trycka på tändningsknappen. Automatisk tändning antar att när vredet för att justera gasförsörjningen vrids glider gnistan automatiskt inuti brännaren och den fungerar som en eldkälla. Det senare alternativet gör att använda ugnen så enkelt som möjligt.
Fortsatt att prata om hur man väljer ugn, ska det sägas att tvingad luftcirkulation är utformad för att säkerställa enhetlig och mycket snabb uppvärmning av diskar, och detta resulterar i en krispig skorpa.Maten bakas på alla sidor jämnt. Tillagningstiden reduceras med 30%, och diskarna kan placeras på flera nivåer inuti apparaten.
När man beslutar vilken gasugn som ska väljas, bör det förstås att sådana apparater är utrustade med en spett, grill och andra anordningar som tillagningsprocessen blir mycket enklare med. Det låter dig tillhandahålla alla villkor för matlagning på samma sätt som rostning på träkol. En gasgrill skiljer sig från en elektrisk i ekonomisk användning, men den är mycket mer komplicerad och helt omöjlig att automatisera. På en roterande spett kan du laga kött, fjäderfä och fisk i en stor bit. Om ugnen är utrustad med en spett med flera spettar kan du jämnt och ganska snabbt steka upp till ett kilo kött och koka upp till fyra spettspett.
I en gasugn skapas alltid den lägre värmen av brännaren, och den övre bildar ibland en annan brännare, men oftare används en elektrisk grill för detta.
Elektriska ugnar
Elektriska apparater har ett antal fördelar jämfört med gasapparater när det gäller möjligheterna att laga olika rätter. Enheter i denna kategori kan ha den vanliga och multifunktionella designen. I en konventionell ugn utförs uppvärmning av rörformiga elektriska värmare som är belägna vid kammarens botten eller topp. En spett eller grill kan placeras i kammarens övre zon. När det gäller drift är en elektrisk grill mycket dyrare än en gasgrill, men den tillåter uppvärmning att utföras mer effektivt. Den roterande spetten är ansvarig för att jämnt steka valda rätter från alla sidor.
Nu kan du komma nära frågan om hur du väljer en elektrisk ugn. Enheter med flera driftsätt kallas multifunktionella. Uppvärmning i dem utförs med hjälp av fyra typer av element för uppvärmning: nedre, övre, sido och även belägen på bakväggen. Fläkten ansvarar för enhetlig fördelning av varm luft över ugns fulla volym, vilket tillåter matlagning på flera nivåer. I multifunktionella elektriska ugnar med tvingad luftcirkulation är det möjligt att laga olika skålar på grund av förändring i uppvärmning och iakttagande av den exakta temperaturen.
Driftsätt
- Avfrostning av mat i rumstemperatur medan bara fläkten i ugnen fungerar.
- Avfrostning med varm luft och en fläkt på. Detta läge är också lämpligt för torkning av grönsaker, frukt och svamp.
- Matlagning på vanligt sätt, med undre och övre värmaren fungerar. I det här läget är det bekvämt att laga pajer, pizzor, keso.
- Snabbare matlagning när övre och undre värmare är på i kombination med en fläkt. Detta alternativ är lämpligt för matlagning av grytor, fruktpajer, stekt grönsaker, pommes frites och andra rätter.
- Snabbare matlagning på olika nivåer, medan fläkten och värmaren arbetar runt den, så att värmen fylls jämnt och snabbt i hela ugnen.
- Browning av bakverk och rätter med övre värmaren påslagen.
- Grill - samtidigt som värmaren fungerar, leder värmen direkt till produkten. Det här läget är lämpligt för brunning av rätter, tillagning av tunna köttskivor, grytor, filéer, smörgåsar, grönsaker och fisk.
- Grill med tvungen luftcirkulation, genom vilken du kan uppnå enhetlig brunning med bildandet av en skarp. Detta alternativ används för att laga grillad kyckling, stora köttbitar, grill, fjäderfä.
Designfunktioner
Användarvänlighet beror på ugns utformning och dess installationsplats. Det mest praktiska alternativet är ugnen, som är installerad i ett högt skåp i nivå med bröstet eller ögonen.Skönhet och perfekt design påverkar inte bara den estetiska uppfattningen, utan också människans välbefinnande och humör samt hälsa.
När du bestämmer dig för att välja en elektrisk ugn, kom ihåg att den måste rengöras omedelbart efter användning. Smuts som just dök upp är bättre att rengöra än redan bränt. Om du gör enstaka rengöring kräver det mer tid och ansträngning än vanligt. Billiga ugnsmodeller tvingar dig att genomföra en mödosam manuell rengöringsprocess, och speciella självrenande och fettavvisande emaljer kan hindra fettgenomträngning i beläggningen. Droppar fett glider på en pall, i vilken de sedan samlas. Specialfettfilter gör att du kan fånga lukt och ångor.
Förstå hur du väljer en elektrisk ugn, kan vi säga att ganska bra resultat kan uppnås om du använder ångrensning. För att göra detta fylls kärlet med vatten, varefter motsvarande funktion slås på i 30-40 minuter. Efter en halvtimme mjukas hårda avlagringar, varefter de lätt tas bort med en trasa. Om vi talar om svår förorening kan du slå på den undre och övre värmen och sedan ställa temperaturen över 200 grader Celsius i 30-40 minuter. Dyra modeller har en sådan funktion som automatisk rengöring av väggarna under tillagningen eller omedelbart efter det att de har slutförts. Självrengöring underlättar rengöringsprocessen kraftigt, men automatisering kan emellertid inte helt befria värdinnan från behovet av att utföra hygienisk rengöring.
Självrengörande metoder för ugnvägg
Det finns två metoder: katalytisk och förbränning av produktrester. Det andra alternativet används endast i elektriska apparater, eftersom gas inte tillåter att värma väggarna till önskad temperatur.
Katalytiska rengöringsugnar kännetecknas av att det finns en beläggning som innehåller en katalysator på alla innerväggarna eller på fläktbladen och endast sidoväggarna. Det mjukar och förstör fettavlagringar under kokningen. När tillagningsprocessen är klar räcker det att torka av ugnsväggarna med en fuktig trasa, så att lös plack lätt kan tas bort. Denna metod har en nackdel, som består i en kraftig minskning av rengöringseffektiviteten efter 5-7 års drift. Det är emellertid möjligt att byta ut enkelt borttagbara inre paneler.
När vi återvänder till frågan hur man väljer rätt ugn är det värt att nämna en sådan metod för självrengöring som att bränna ut matrester. Denna process sker vid temperaturer över 500 grader Celsius. Fördelen med detta alternativ är kostnadseffektivitet och enkelhet. Nackdelen är utseendet på en stark lukt som åtföljer förbränningen av produktrester. När självrengöringsprocessen är klar måste väggarna torka av med en fuktig trasa.
Ugnsdörrar
Ett viktigt krav, som inte bör glömmas, att förstå hur man väljer en elektrisk ugn, är att dörrarna är tätt stängda och ordentligt isolerade. Täthet krävs för kvaliteten på kokningen. Optimal isolering garanterar enkel temperaturreglering, samtidigt som värmeförlusten minimeras.
Ett ganska bekvämt alternativ är en dörr med en infällbar vagn på teleskopskenor. Med dess hjälp blir extraktion av bakplåtar så enkel som möjligt. Lite ansträngning räcker, och stekpannan rör sig ur ugnen med dörren. Med hjälp av det nedre låsstoppet fixeras det när det är helt utsträckt och dess tillförlitlighet maximeras. En ytterligare bekvämlighet för rengöring skapas på grund av möjligheten att ta bort vagnen helt från ugnen. Enhetens komponenter avlägsnas ganska enkelt på grund av att dess underhåll blir så enkelt som möjligt.
När man besvarar frågan om hur man väljer en bra ugn bör det noteras: tvätt underlättas av att dörrarna vanligtvis är gjorda utan luckor och skruvar. Alla moderna modeller är utrustade med bakgrundsbelysning i kameran, vilket hjälper till att övervaka matlagningsprocessen. Ugnar säljs med tillbehör: trådhyllor, hyllor, bakbrickor.
Hanteringssätt
Så när vi besvarar frågan om hur man väljer ugn bör vi nämna vilka typer av kontroller. Detta kan vara mekaniskt, som används vid gasuppvärmning, såväl som elektroniskt och elektromekaniskt, som används för en elektrisk anordning. Den senare typen anses vara mer pålitlig och enkel.
Elektronisk styrning garanterar minimal tillagningstid och optimala förutsättningar för att laga olika rätter, vilket ökar användarvänligheten. Med det kan du välja lämpligt uppvärmningsläge samt automatiskt hålla temperaturen inom vissa gränser. Moderna beröringssensorer tillhandahåller omkoppling av driftslägen med hjälp av lätt beröring av fingrarna. Indikatorerna på kontrollpanelen visar alltid det aktuella driftsläget.
Med hjälp av tidsreläet registreras start och slut på tillagningsprocessen. I slutet låter ett pip. Och detta är en viktig funktion, vars närvaro eller frånvaro är värt att vara uppmärksam på, tänka på vilken ugn som är bättre att välja. Reläet slås på när som helst och sluttid för tillagning ställs in.
Specialfunktioner
Genom att använda funktionen att skriva till minnet kan du programmera vissa kokprocesser och sedan styra dem. Att använda elektroniskt minne ger memorering av värmelägen för matlagningsrätter som oftast kokas. Om du väljer lämpliga program kan du ställa in alla parametrar automatiskt. Displayen visar meny, program, datum och aktuell tid. Systemet tillhandahåller matlagning enligt 15 recept som du bara behöver välja.
Om du bestämmer vilken ugnstillverkare du ska välja, kan du vara uppmärksam på modellerna från Ariston, som automatiskt kan laga rätter enligt 80 recept. De kan lagras i enhetens interna minne och sedan användas vid behov. Närvaron av snabb matlagning gör att du snabbt kan laga rätter från frysta livsmedel.
En halvfabrik eller en frysta skål måste placeras i ugnen och ställ sedan in tillagningstiden. Efter några minuter kan allt serveras. Spara tid är 20-50%. När du bestämmer vilken typ av ugn du vill välja bör du också vara uppmärksam på Ardo-modellerna, som kan tina upp, snabbt värmas upp och även hålla färdigmat i ett varmt skick.
Säkerhetsdrift
Så du måste köpa en ugn. Vilket företag ska välja en modell? Det beror på ett antal faktorer, särskilt av dina preferenser. Men kom ihåg att det är viktigt att vara uppmärksam på enhetens säkra drift, vilket säkerställs av designfunktionerna. Så importerade gasapparater bör fungera utan problem med ryska gasledningar.
I sådana anordningar ansvarar gasstyrsystemet för säkerheten, som stänger av gasförsörjningen till brännarna i automatiskt läge när lågan slocknar och temperaturen sjunker under ett visst styrvärde. I elektriska modeller beror säkerheten på att enhetens strömförbrukning överensstämmer med det elektriska nätverkets funktioner. Och här spelar det ingen roll, vare sig det är en inbyggd eller en oberoende ugn. Hur man väljer en eller annan modell beror, som du ser, på ett helt komplex av faktorer.
Garantiperioden för alla typer av enheter i detta fall är från 1 till 5 år.Ju längre den officiella garantitiden, desto längre kommer du att vara försäkrad mot att behöva betala för reparationer. Och när man bestämmer vilken ugn de ska välja kan recensioner från andra konsumenter tillhandahålla nödvändig information. Gå igenom de många forumen, läs vad värdinnorna säger om deras förvärv. Jämför deras recensioner om en viss tillverkare. Och gör ditt val.