Sparris: odling, plantering från frön, hemvård och foton

Långt innan vår tid började kände människor en sådan anläggning som sparris. Att odla det till exempel i antika Egypten handlade om båda helare, som kände läkande egenskaper hos dessa gröna skott, och bönder, som uppskattade deras känsliga smak.

De antika grekerna föredrog denna växt inte bara för dess gynnsamma egenskaper, utan också för sin skönhet under mognadstiden - kransar gjordes av nygifta från dem.

I dag konsumeras sparris av dem som verkligen övervakar deras hälsa och känner till värdet på dess näringsämnen.

Användbara egenskaper

Tyvärr glöms Asparagus officinalis i vissa länder idag oförtjänt eller så föredrar de som ansvarar för jordbruksplanering grödor som är ekonomiskt mer lönsamma.

Denna vegetabiliska växt växer i nästan alla länder i världen, med undantag för de nordliga regionerna, och fortfarande i ängarna kan du träffa dess vilda "släktingar". Människor i antiken visste inte vilken typ av användbara ämnen sparris har, vars odling och distribution fortsatte fram till medeltiden. Det användes aktivt i form av avkok.

Detta skulle fortsätta även om kyrkomännen inte erkände henne som en syndlig flykt och hade egenskaperna till ett afrodisiakum. Detta faktum för en stund bort en användbar grönsak från kosten för människor.

Idag är forskare väl medvetna om den kemiska sammansättningen av denna växt, som inkluderar:

• asparagin, normaliserande blodtryck, njurarnas arbete och det kardiovaskulära systemet;
• folsyra, särskilt nödvändigt för kvinnor under graviditet;
• proteiner, kolhydrater och aminosyror;
• kalium, magnesium, järn, koppar, selen och mangan;
• 15% fettoljor;
• organiska syror (citronsyra, äppelsyra);
• alkaloider och vitaminer C, K, E.

En sådan rik komposition med ett extremt lågt kaloriinnehåll (21 kcal per 100 g) gör sparris till en favoritprodukt för nutritionister. Idag föredrar många att bedriva förebyggande snarare än behandling av sjukdomar, så denna växt är närvarande i sin kost.

Odling av sparris från frön

Många trädgårdsmästare avsatte en plats för en sådan grönsak som sparris på en trädgårdstomt. Att växa från frön är ett sätt som passar de som är tålamodiga och utan bråttom. Innan sådd rekommenderas att blöta dem i varmt vatten i ett par dagar, hålla temperaturen på +30 grader och sedan torka. Så de kommer att stiga snabbare.

Det är möjligt att så i öppen mark i april eller maj, när hotet om nattfrost redan har passerat. För att frön ska groddar tillsammans är det nödvändigt att ordentligt förbereda jorden:

• för det första att göra spår;
• för det andra, lägg på deras botten en blandning av humus, aska och superfosfater;
• för det tredje, applicera ett andra lager av gödsel blandat med blad eller torv;
• för det fjärde, lossa allt grundligt.

Klippfrön kastas i jord som är beredd på detta sätt på ett djup av 4-5 cm på ett avstånd av 3 cm från varandra. Jordbrukarens ytterligare oro är att se till att den planterade sparris ger vänliga skott. Att växa från frön är en mödosam process. På sommaren ska det regelbundet vattnas, spudas och matas med mineral- och organisk gödselmedel.

En viktig punkt i tillväxten av denna växt är den snabba skörden av frukterna, vilket hindrar dem från att falla ned i jorden. På hösten finns det lite arbete för att ta hand om det, du bör ta bort de gula bladen när de dyker upp och binda marken med trädbark och löv innan de första frostarna för att hålla rötterna.

Vårens oro för denna grönsak är att gödsla med komplexa gödselmedel och skapa en lantlig vall över trädgårdsbädden. Sådd sparris, tekniken för att odla som från frön inte är särskilt svår, kommer att ge den första grödan efter 3 år. Så att det garanteras högt är det bättre att ta hand om plantor i förväg.

Växthussådd

Om du oroar dig för tidigt att odlade plantor är redo för plantering i marken, finns det en större chans att sparris kommer att slå rot bättre. Att odla det i ett växthus är ett bra alternativ för att få en stark livskraftig skjutning.

Frön förbereds på samma sätt som för sådd i öppen mark. När de sväller (3-5 dagar) och groddar sås de i separata krukor eller kassetter för plantor. Den bästa tiden för detta är slutet av mars - början av april. Denna metod kan avsevärt spara tid för groddarna att förstärkas före transplantation.

Jord i krukor bör bestå av en blandning av mark (2 delar) respektive gödsel, sand och torv i 1 del. Plantoromsorg innebär regelbunden vattning, lossning av jorden och gradvis härdning. Under de 60–70 dagar som en växt behöver vara redo för öppen mark kan du mata den 2-3 gånger med uppslamning med en mängd av 1/6 eller urea i en andel av 20 g per 10 liter vatten. Även om sparris tolererar vinterfrost ner till –30 grader, kan den dö i vårtina på minus fem. På varma soliga dagar rekommenderas därför erfarna trädgårdsmästare att öppna plantor.

Stärkta groddar kan planteras i slutet av maj - början av juni, även om det finns de som föredrar att odla dem i ett växthus under ett år och bara under nästa vår transplantera dem i öppen mark. Liknande odling av sparris i ett växthus tillåter många gånger att öka avkastningen.

Såning av frön i marken eller odling av plantor i ett växthus är inte det enda sättet att förse dig med en användbar grönsak på lång sikt.

Förökning av sparris av Rhizome

För många sommarinvånare har sparris som planterats på en personlig tomt blivit en slags hobby. Att växa (fotot visar detta) en växt som börjar bära frukt först efter 2-3 år kräver inte bara tålamod, utan också exakt anslutning till teknik.

Det mest populära och snabbaste för att sprida sparris är uppdelningen av jordstubbar. För att göra detta skärs flera bitar med en levande njur från de gråbruna rötter som köps på marknaden. Detta ger anläggningen nästan 100% överlevnad, det viktigaste är att själva källmaterialet är av hög kvalitet. Innan plantering är det nödvändigt att gräva parallella diken 40-50 cm breda och samma djup.

Varje bit planteras på beredda och befruktade lundar med 20–25 cm höga och 30–40 cm mellan varandra. Knopparna kommer att ge nya groddar och nästa år kommer det att vara möjligt att skörda den första grödan.

Det bästa planteringsmaterialet anses vara starka och friska sparrisrötter 3-5 år gamla, som kan planteras både på hösten och våren. Eftersom den växer och bär frukt från 10 till 20 år bör du ta hand om webbplatsen i förväg för det. Detta gäller särskilt för de trädgårdsmästare som planerar att odla sparris i landet på en liten mängd mark.

Förberedelse och vård av webbplatsen

När du väljer en plats för plantering bör du omedelbart överväga att denna växt älskar solen och är rädd för utkast. Sparris kan få en plats på södra sidan längs staketet, även om den också kommer att växa i skuggan, bara skörden måste skördas 2 veckor senare.

Denna växt är opretentiös i vård och ger allt högre avkastning när den växer och älskar befruktad och bördig jord. Det perfekta alternativet är en upphöjd bädd av sandig lerjord på platsens soliga sida.

Att odla sparris i landet kräver trädgårdsmästaren bara tre regelbundna åtgärder - lossa, vattna och ogräs. Under det första året av dess tillväxt är det extremt känsligt för ogräs, eftersom det inte kan konkurrera med dem i tillväxthastighet.Dessutom tolererar det inte stagnation av fukt, så jorden bör torka väl efter vattning.

Med den första vårodlingen och efter skörden rekommenderas att applicera mineral- och organisk gödselmedel. Förutsättningarna för att odla sparris i kalla områden med hårda vintrar kräver jordmalkning, för vilken torv, bladverk eller trädbark kan användas.

Om det fanns en torr sommar, bör det komma ihåg att med en brist på fukt får denna grönsak en bitter smak. Vattning bör vara ofta, men vattnstagnering får inte tillåtas, annars kommer rotsystemet att börja ruttna och överskottsfuktighet blir en plats för spridning av svamp och mögel.

När växterna växer sprids de på våren för att skydda de känsliga skotten från solen och på hösten för att skydda den från frost. Till exempel, nära tvåårssparris, rekommenderas det att höja marken 30-40 cm, och under efterföljande år - upp till 50 cm.

Det finns också ett behov av att klippa en vuxen växt på hösten, så att stammen blir upp till 10 cm lång. Den svarar tacksamt nästa år med en bra gröda, och det är lättare att täcka förkortade sparris med ett 10 centimeter lager torv för vintern. På vintern kommer det att skydda från frost, och på våren kommer det att vara en underbar gödningsmedel, upplöst i upptinad snö.

Sparrisvarianter

Sparris lockade uppmärksamheten hos moderna uppfödare. Att odla denna grönsak hemma har blivit mycket populär, så det finns hybridarter som uteslutande består av manliga växter. Men traditionella sorter är också populära bland sommarinvånare:

• Argentinsk sparris. Att odla denna art är att föredra på grund av dess tidiga mognad. Denna växt växer 1,5-2 meter i höjd, har en kraftig rot, vilket ger 40-50 knoppar, av vilka i början av maj växer saftiga skott upp till 2 cm i tjocklek. Hög produktivitet (upp till 2 kg från 1 m)²) gör det mycket populärt bland trädgårdsmästare. Skörden måste ske i tid, eftersom denna art växer upp till 3 cm per dag och förlorar snabbt fukt. Det rekommenderas att omedelbart fälla de uppsamlade skotten i plastpåsar så att saftiga sparris bäst bevaras.
• Hemodlade Tsarsky är också mycket populär. Dess utmärkande egenskaper är välsmakande vit massa och hög produktivitet - upp till 3 kg från 1 m². De mest ömma skotten är bra både kokta och stekta.
• Beroende på jordkvalitet är Connovers Colossal populärt i sandiga områden och jätte mammutsparris i tunga områden. Att odla och ta hand om dem kräver inte ytterligare ansträngning, utom för gödsling. Annars är det samma att ta hand om dessa sorter som att ta hand om resten. Båda arterna kännetecknas av stora skott med utmärkt smak.
• Hybridarter, som Franklin, representeras endast av manliga växter som ger en hög tidig skörd med tjocka "köttiga" skott. De är lämpliga inte bara för matlagning utan även för frysning, där alla näringsämnen lagras så mycket som möjligt.

Nästan alla avelsorter representeras av manliga växter med hög produktivitet. Om du väljer sparrisodling som företag rekommenderas det att plantera dem, men med olika mogna datum. Varje skörd tar från 6 till 8 veckor, så att du kan leverera denna grönsak till marknaden utan avbrott.

När man hanterar hybridsorter bör man komma ihåg att de enbart reproduceras genom att dela rhizomen, inte som argentinsk sparris. Odlingen av arter som inte häcker från frön från växter kräver användning av växthus för att öka avkastningen. Men oavsett sort, ger båda en gröda redan under andra året.

Sjukdomar och skadedjur

Även om sparris, vars odling har blivit populär bland sommarinvånare, är växten opretentiös, men den kan också bli en sjukdom, invaderas ofta plantan av skadedjur.

Till exempel kan aspargar skralla larver som livnär sig på en växt förstöra en hel plantage om de inte besprutas med karbofos eller liknande medel i tid.

Av sjukdomarna är det vanligaste rost - en svamp som påverkar dess stjälkar. Allt börjar med några små röda fläckar på bladen, och i slutet av sommaren blir alla blad gula från infektion. Även om anläggningen inte dör kommer produktens utbyte och kvalitet att minska avsevärt. Du kan bli av med denna svamp eller förhindra den genom omsorg och hårt arbete. Det räcker med att höja åsarna, lossa marken och se till att vattnet inte stagnerar.

En annan obehaglig sjukdom är rotröta, på grund av vilken växternas hals får en lila färg. För att undvika det rekommenderas att du byter sängplatsen var 5-7 år och vara försiktig när du planterar. Om roten har skadats finns det ett hot om sjukdom. Efter återplantering av friska växter rekommenderas det att spraya dem med 1% Bordeaux-vätska och producera infekterad jord.

Känd för många trädgårdsmästare lägger en sparrisflue ägg i denna grönsak, vilket kan förstöra hela grödan. Larven älskar den saftiga massan av sparris och gnaglar tunnlarna från rörelserna i skottet. Det enda sättet att bli av med dem är att gräva och bränna skadade växter. Som profylax hjälper djup grävning av gångar på hösten bra.

En annan sparrisälskare är sniglarna som unga skott föredrar. För att förhindra utseendet bör speciella granuler hällas i förväg runt platsen.

Skörd och lagring av grödor

Många företagare börjar inse att industriell odling av sparris är en lönsam verksamhet. Det gör ingen vinst direkt, eftersom skörden måste vänta 2-3 år, men om du följer tekniken för att plantera och ta hand om denna grönsak kommer den att bära frukt i 15-20 år.

Sparris är mycket efterfrågad inom restaurangbranschen och bland tillverkare av hälsosam mat, så kostnaden är ganska hög per kilogram. Förutom att sälja färska skott, vars samling endast varar i två månader - från maj till slutet av juni kan du tjäna på ett annat sätt - frysa och bevara dem och sälja färdiga produkter efteråt.

Denna växt är ganska opretentiös, men du måste skörda korrekt, annars nästa år kan du sitta kvar med ingenting.

• För det första bör du inte missa början av skörden. Grönsaken själv kommer att meddela om det. När jorden börjar spricka och stiga upp i trädgården, betyder det att den har mognat. Så att skotten förblir ljusa och inte blir gröna, i slutet av april - början av maj måste du plantera växten. Om det inte finns tid för detta, räcker det att täcka den med en svart film på soliga dagar. Detta kommer inte bara att ”bleka” grönsaken utan också påskynda mogningen.
• För det andra bör längden på skäret vara klar för skärning 15–20 cm med en diameter på 1 till 3 cm.
• För det tredje är det nödvändigt att noggrant gräva och klippa stjälkarna med en speciell kniv eller bryta dem, varefter roten igen täcks med jord.

Sparris skjuter i väl befruktad jord och växer med regelbunden vattning från 3 cm per dag, så att grödan avlägsnas i genomsnitt varannan dag, om den är molnig och dagligen, om den är solig. Mycket beror på klimatet. I de södra regionerna skärs sparris till exempel två gånger om dagen. Att växa i förorterna, där klimatet är svalare, gör det möjligt att skörda varje dag. I områden med en kort sval sommar mognar skott långsammare, så att även 2-3 dagar kan försvinna mellan nedskärningarna.

Det är viktigt att komma ihåg att sparris tappar sin läkning och vitaminegenskaper inom några timmar, så användningen eller marknadsföringen måste fastställas. Denna grönsak lagras väl och bevarar alla dess näringsämnen i frusen eller konserverad form. När han börjar njuta av ökande efterfrågan kommer det att vara lätt att hitta kunder för denna produkt.

Permakultursystem

På 2000-talet dök en ny riktning in i jordbrukssystemet - permokultur, vars grund är ”samhällen” av växter som odlas i ett enda utrymme. Samtidigt föredras inte en särskild gröda, som vanligt, men det finns en kombination av trädgårds-, trädgårds- och ängsväxter på hela webbplatsen.

De viktigaste förutsättningarna för att bedriva sådant jordbruk är ett stort landområde, inte mindre än en hektar, och klimatförändringar inom det. Så i de södra regionerna bör det göras våtare, för vilket de skapar ett trappat system med konstgjorda dammar. Vattenångor ger den nödvändiga fuktnivån, och även dessa behållare används för vattning och avel av fisk.

Så att dammarnas bredd inte eroderas planteras en blandning av säd och baljväxter på dem. På lite avstånd från dem kan du plantera fruktträd och buskar som skyddar platsen från vindarna och skapar en extra skugga.

I de nordliga regionerna är det nödvändigt att öka lufttemperaturen, för vilken stenar av olika storlekar läggs längs omkretsen och längs själva platsen. De täcker växter från kalla vindar och värms upp av solen och ger dem deras värme.

Sådd på det förberedda landet genomförs i april, för vilket planteras fröplantor på åsarna - bönor, majs, ärter, pumpa, solros, vattenmeloner, sparris. Växa från frön (permakultur innebär en stegplantning) är på en nivå, på den andra kan du plantera potatis, morötter, tomater och andra grönsaker.

En sådan planering med flera nivåer gör att du kan samla in stora grödor i rätt tid på vart och ett av åsarna. Denna innovation är särskilt intressant för de som föredrar att spendera sin tid på många grödor - från medicinska örter och grönsaker till spannmål, bär och frukt.

Det frönlösa sättet att odla sparris

För trädgårdsmästare som inte har en stor tidsmarginal är den mest "lata" lämplig - ett naturligt sätt att plantera denna grönsak. Det visar sig att om du samlar in och begraver sparrisfrukter i det utvalda och beredda avsnittet på hösten, kommer de att gro på sig perfekt. I detta fall kommer sommarinvånaren vanligtvis att ogräs, lossna jorden och vattna.

Sparris som planterats på detta sätt ger en gröda redan under andra året, om regionen är sydlig. Ytterligare gödningsmedel är önskvärda, särskilt om jorden är dålig eller uttömd. Den naturliga metoden, som exemplet med vissa sommarinvånare visar, gör att varje höst kan samla sparrisfrukter och såa nya tomter med dem. Med tanke på att denna grönsak inte bara är användbar utan också dyr, är det fördelaktigt att göra det både för vinst och för egen konsumtion och ekonomi.