Spridning - vad är det? Sammansättning, fördelar och skador

Idag känner ett mycket litet antal människor till begreppet ”spridning”. Vad är en spridning? Var används den? Vissa säger att det är en typ av smör, medan andra säger att det är margarin. Låt oss titta på dessa frågor.

Spridning - vad är det?

I själva verket är spridningen (översatt från engelska som "spridning") inte margarin och inte smör. Även om den första uppträdandet av denna produkt i vårt land hävdades att detta är en speciell typ av olja - "lätt". Men för ungefär tio år sedan förändrades synen på dessa produkter avsevärt, eftersom GOST skapades, där det tydligt anges att spridningen inte tillhör kategorin ”olja”.

Som ni vet är smör en produkt som är tillverkad av naturlig grädde, gräddsfettinnehållet varierar mellan 50-80%. Och spridningen är i sin tur gjord av mjölkfett eller olika typer av vegetabilisk olja, ibland är det möjligt att lägga till andra komponenter. Genom sin struktur avser spridningen plasttyper av produkter, och dess fettinnehåll ligger i intervallet 40-95%.

På grund av denna skillnad i fettinnehållet delas uppslaget i två typer:

1. Sprid med en låg procentandel fett.
2. Sprid med en hög procentandel fett.

Huvudelementet i alla uppslag är vegetabilisk olja.

Funktioner av grönsaksspridning

Endast 49% (och ibland ännu mindre) av grönsaksspridningen består av mjölkfett, de återstående procentandelarna är olika vegetabiliska fetter.

När du köper en grönsaksspridning måste du läsa kompositionen, eftersom dess kvalitet direkt beror på vilken typ av vegetabiliskt fett som användes för att tillverka denna produkt. Till exempel är hydrerat fett mycket farligt för människors hälsa. Faren manifesteras i det faktum att den innehåller transisomerer som kan orsaka problem med blodkärl och hjärta.

För att minska risken för sjuklighet vid användning av denna typ av spridning rekommenderas det att köpa en vegetabilisk spridning, som inkluderar palmolja. Det skadar inte människors hälsa, eftersom det är en naturlig produkt. Du kan också vara uppmärksam på växtuppslag som innehåller olika vitaminer.

Funktioner i grönsaksfettspridningen

Vegetabiliskt fettspridning kännetecknas av det faktum att det innehåller fetter som erhållits från både växter och animaliskt ursprung.

Denna typ av spridning skapades för att bli en ersättning för naturlig olja, men den kunde inte nå sitt mål.

Vegetabiliska fettpåslag är mycket näringsrika och kalorifattiga. Enligt genomsnittliga uppskattningar finns 360 kcal i 100 gram produkter. Det är viktigt att notera att denna typ av spridning är mycket lik den vanliga margarinen i sina egenskaper.

När man skapar en högkvalitativ vegetabilisk fettspridning används vanligtvis vegetabiliskt fett och endast en liten fraktion av animaliskt fett eller dess substitut.

Vilken typ av spridning är bättre att använda?

Spridning - vad är det? Hur väljer man det rätt? Trots den olika sammansättningen kan vegetabiliska och vegetabiliska fettpåslag vara av samma kvalitet. Därför måste du fokusera på smaken, hälsotillståndet och sammansättningen av spridningen när du väljer en spridning.

För älskare av mat med en låg procentsats av fett är en vegetabilisk fettspridning stor, och de som föredrar en fetare mat bör uppmärksamma grönsaker.

Den bästa spridningen är en som har en låg andel transisomerer.

Fördelarna med att använda uppslag

Spridning - vad är det? Kan det vara fördelaktigt för kroppen? På grund av det faktum att spridningen avser en kalorifattig mat, men har en hög grad av näring, kan den användas även av kvinnor på dieter. Fördelen med spridningen är att den kan tillfredsställa hunger och inte lägga till övervikt.

Dessa produkter kan lagras under en tillräckligt lång period, varefter det är möjligt att använda dem råa eller tillsätta mjölprodukter under bakningen.

Spridningen innehåller många vitaminer som förbättrar hälsan, bromsar åldringsprocessen och förhindrar uppkomsten av nya sjukdomar.

Dessutom är spridningen mycket billigare än smör och vissa typer av margarin.

Hur skiljer man olja från spridning?

Att urskilja spridningen från naturlig olja kan vara ganska enkelt. Huvudskillnaden är att vid tillverkningen av spridningen tillsätts olika vegetabiliska fetter, livsmedelstillsatser, vitaminer och naturligtvis vegetabilisk olja. Dessutom är denna produkt uppdelad i flera typer. Detta kan bestämmas av elementen som finns i produkten och av graden av fettinnehåll.

Du kan också notera att spridningen har färre kalorier per 100 gram än olja.

I butikerna anger produkternas förpackning om det är olja eller spridning. Om paketet indikerar att detta är en spridning, måste det finnas en inskription där sorten kommer att anges.

Efter att ha analyserat dessa faktorer är det mycket svårt att göra ett misstag när man skiljer en spridning från olja. Det enda som förenar dem är likheten i utseende och smak.

Negativa punkter när du använder spridningen

Den huvudsakliga negativa faktorn vid användning av spridningen är närvaron av transfetter i dess sammansättning (dessa fetter bildas kemiskt). Tyvärr kan en stor andel sådana fetter leda till allvarliga sjukdomar, bland dem diabetes mellitus, problem med blodkärl och hjärta, i komplexa fall är till och med utseendet på onkologi möjligt. För att undvika sådana problem måste du noggrant övervaka sammansättningen av spridningen, särskilt närvaron av transfetter där och vilken procentandel därav. Medicinska arbetare hävdar att spridningen endast kan användas om procentandelen transfetter inte överstiger 8%. Du måste också titta på procentandelen fett i produkten.

Vad som ingår i spridningen, dess huvudsakliga sorter

Huvudkomponenterna i spridningen:

• Mjölkfett.
• Naturlig och konstgjord kräm.
• Smör.
• Olika vegetabiliska oljor av både naturligt ursprung och erhållits konstgjorda.
• Alla typer av kosttillskott och vitaminer.

En spridning anses vara av hög kvalitet och säker för hälsan om den innehåller mindre än 8% transfetter.

Beroende på vilka element som utgör spridningen är den indelad i flera sorter:

1. Krämig grönsaksspridning - mängden mjölkfett i produktens sammansättning varierar från 50 till 95%.
2. Vegetabilisk spridning - mängden mjölkfett i produktens sammansättning varierar från 15 till 50%.
3. Vegetabiliskt fettspridning - det finns inget mjölkfett alls eller överstiger inte 15%.

Beroende på mängden fett i spridningen finns det en annan uppdelning i typer:

1. Uppslag med hög andel fett - fett varierar från 70 till 90%.
2. Spridningar med en genomsnittlig procent av fettinnehållet - andelen fett i kompositionen från 50 till 69,9%.
3. Uppslag med en låg andel fettfett varierar från 39 till 49,9%.

Även om spridningen inte har överträffat smör i popularitet är det en mycket använt produkt. Innan du börjar negativt beträffande spridningen rekommenderas därför att du provar det. Du behöver bara vara säker på att detta verkligen är en spridning, inte en falsk, och att det verkligen är av hög kvalitet.

Bon aptit!