Vilken är världens mest populära frukt? Naturligtvis en banan! Efterfrågan på det är garanterat. Men det är inte alltid möjligt att bara leverera gula frukter säkra och sunda till konsumenten. Vi kommer att prata om hur bananer transporteras i en artikel.
Marknadsöversikt
Det är knappast möjligt att säga att den här typen av verksamhet är stabil. Säsongsbetoningar och konkurrensernas ständiga förändringsvolymer spelar en roll. Under sex månader på året är fruktmarknaden fylld med lokala godsaker, så bananer bleknar i bakgrunden.
Men med början av kallt väder och fram till sommaren har leverantörer möjlighet att kompensera för alla förluster, eftersom bananer under denna period nästan blir de enda frukterna som finns tillgängliga för konsumenterna. Sedan december har priserna stigit kraftigt, på bara en vecka kan värdet öka till tjugotre procent. Samtidigt expanderar efterfrågemarknaden.
En ny leverantör av bananer till Ryssland kommer säkert att möta konkurrens, för i dag på vår marknad inom detta segment finns det tre ledare som har levererat dessa frukter till landet under lång tid. Dessa är Banex-gruppen (PrimaDonna), Tender (Magnit-butikskedjan) och JFC (Bonanza). Deras dominerande positioner, leveransvolymer och erfarenhet av affärer orsakar svårigheter för nya aktörer att komma in på marknaden. En nytillverkad bananleverantör bör noga överväga en reklamkampanj, annars kommer den sannolikt att misslyckas.
Är det meningsfullt?
Enligt experter måste du spendera cirka 700-800 tusen rubel för att transportera en behållare med älskade frukter av allt till landet, förutsatt att de köps omogna och därefter föras till ett klart tillstånd. Tjäna samma kan vara cirka 1,2 miljoner. Risken för att produkten inte kommer att säljas är minimal. Så känslan av att göra något sådant är naturligtvis.
Var man kan köpa bananer
I dag marknadsförs de allra flesta av dessa frukter (cirka 90 procent) av fem företag baserade i USA (Dole och Chiquita), Irland (Fyffes), Chile (Del Monte) och Ecuador (Noboa, även kallad Bonita). Transporter av bananer från dessa länder på grund av deras avsevärda avstånd är dock mycket dyra, och det kommer utan tvekan att påverka fruktkostnaderna. Det är lämpligare att köpa varor från tillverkare som är geografiskt närmare.
Leverantörer bör sökas i Indien. Till exempel är det indiska företaget Naushie Exports en tillverkare som säljer bananer till tre dollar per låda (cirka 13,5 kg), förutsatt att minsta köpparti är 1540 lådor. Således måste du i taget beställa varor värda mer än hundra sextio tusen rubel. Ett annat gynnsamt bananproducerande land är Kina.
Kontakta tillverkaren
Det finns speciella internetportaler för detta. Med enkel navigering kan du välja den produkt du behöver och se leverantörernas erbjudanden samt kontakta dem när du hittar lämpligt alternativ. Tillverkarna publicerar alla sina koordinater på webbplatsen: telefonnummer, kontorsadresser, e-post, så det är enkelt att skapa direktkontakt.
Dokument som krävs
Innan du kontaktar leverantörer måste du registrera en aktivitet. LLC är den optimala juridiska formen för en sådan verksamhet som transport av bananer.Enligt Rysslands lagstiftning krävs inte verksamhet inom import av livsmedel, frukt och grönsaker. Men importerade bananer är certifierade och deklarerade. Intyget bekräftar att frukterna uppfyller säkerhetskraven och deklarationen - med statliga standarder.
Vid import måste varje sändning av varor få en ny deklaration. Det utfärdas endast till invånare i Ryssland, det vill säga att den sökande kan vara antingen en rysk tillverkare, en importör som är registrerad i landet eller en rysk representant för en utländsk leverantör. I genomsnitt måste du betala femton till tjugo tusen rubel för deklarationen. Att få ett certifikat kräver halva kostnaden. Det bör noteras att Rysslands lagstiftning inte begränsar mängden levererad frukt.
Transportfunktioner
I genomsnitt läggs tre till fyra månader på transport och logistik. Från producentlandet sänds bananer till destinationslandet med kylskåp. Exempelvis kommer kostnaderna för transport av en behållare med frukt som är sex meter lång från Kina till St Petersburg upp till hundra femtiotusen rubel. Med tiden kommer transport av bananer att ta trettio till femtio dagar. Nästa transportstadium är med tåg. Fraktpriset kommer att variera beroende på hur långt destinationsstaden är från hamnen.
Affärsdetaljer
Skador på varorna under en sådan långvarig transport inträffar inte, eftersom bananer mognar inte på palmer, men redan i lagret. De plockas av stora ligament fortfarande helt gröna, när det bara har gått fyra månader sedan fruktens utseende. Ett gäng av femtiotimmo bananer väger cirka åttio till nittio kilo. De är indelade i mindre (som vi ser i stormarknader), tvättas och sorteras. Frukter med fläckar och skador kastas bort, och resten packas i speciella skyddslådor gjorda av fiberplatta och distribueras i kylenheter runt om i världen.
Det finns fortfarande en hög risk att bananer går illa under transporten. Det är för att undvika för tidig mognad att de transporteras i kylskåpens kammare, där temperaturen förblir på fjorton varmegrader. Därför är frukt fortfarande mogen vid stranden. Transport av bananer på marken till destinationen bör genomföras så snart som möjligt, för just under denna period uppstår de största förlusterna.
Om du inte följer temperatur tillstånd åtminstone ett par grader kan frukterna utveckla olika sjukdomar, så du bör vara mycket ansvarig för reglerna för lagring av frukt. Till exempel, om temperaturen i lagret är under fjorton grader, kommer individuella bananceller att dö, vilket kommer att göra att frukterna svartnar. Som ett resultat kommer presentationen att gå förlorad, det kan vara problem med implementeringen.
Hur man påskyndar mogningen av bananer
Många leverantörer uppnår konstgjord mogning. Etylen används för detta. Den tillförs från cylindrar till lagringskammaren i en koncentration av en kubikmeter gas per tusen kubikmeter luft. Först när etylen kontinuerligt levereras till frukten under dagen är det en effekt på dem. Därför använder leverantörer ofta automatiska gasförsörjningssystem.
För att utrusta luftningskammaren behöver du viss utrustning, nämligen:
- luftkylare, kondensatorer;
- kompressorenhet;
- befuktnings- och ventilationssystem;
- etylenförsörjningssystem;
- fjärrövervakningssystem;
- doseringsstyrprocessor.
Kostnaden för utrustning beror på storleken på den utrustade kameran. I genomsnitt är priset på ett ventilationssystem 50-90 tusen rubel, ett befuktningssystem - 120-250 tusen rubel, kyl- och värmeenheter - upp till 700 tusen rubel, en etengenerator med koncentrat - 70 tusen rubel.Med beaktande av ytterligare material och installationskostnader kommer den färdiga kameran att kosta ungefär en och en halv miljon rubel. Du kan beställa en nyckelfärdig kamera.
Försäljning av varor
För att etablera marknadsföring av frukt måste du komma överens om samarbete med livsmedelsbutiker och stormarknader. Men det finns nyanser i denna fråga. Så om du levererar varor till stora stormarknader, är din uppgift bara att ordna transport av bananer till lagret i butiken. Det vill säga att processen med att mogna frukt i detta fall inte berör dig.
Sådana stora butiker har sin egen utrustning för korrekt lagring. Om du tänker leverera frukt till marknader eller små butiker i en redan mogen form, måste du utrusta ett rum för lagring av bananer och utrusta det med kylbehållare och kylskåp.
Tänk på att säljare styrs av snabbast möjliga försäljning av produkter, så när de väljer mellan pris och kvalitet, kommer de att föredra det andra alternativet, det vill säga att de kommer att betala mer, men de kommer att få försäljningsbara frukter.
Vi hoppas att artikeln hjälpte dig att förstå bananbranschens detaljer. Lycka till
