Mejeriprodukter är en viktig del av kosten, särskilt för barn. I sin tur anses kefir med rätta vara en av de mest kända och användbara produkterna från mjölk. Den är lämplig för användning som en drink och för beredning av olika rätter och marinader. Dessutom är kefir perfekt för frukost och eftermiddagste, för att vara tillräckligt hjärtligt för ett litet mellanmål, dessutom kan du ta det med dig på vägen eller för en lång promenad.
Man vill emellertid ofta att produkten ska bli mer smakrik och bättre. Sedan kan du försöka laga din egen hemlagade kefir med en långsam spis.
Många av dem har speciella sätt att arbeta med mejeriprodukter, du behöver bara hitta ett recept. Jag kommer att dela en av dem här. Dess speciella är att den är lämplig även för de enklaste modellerna av köksapparater, där det inte finns många extra kokfunktioner. Med det här receptet kan du göra en mycket rik och läcker hemlagad kefir.
Väsentliga produkter
För matlagning behöver du:
- Kefir (2,5% fett) - 275 ml.
- Mjölk med hög fetthalt - 2,2 liter.
När du har köpt ingredienserna kan du börja laga mat
Pisk mjölk, häll i en kastrull och sätt på kaminen på medelhög värme. När de första bubblorna dyker upp är det värt att omedelbart reducera lågan till ett minimum för att inte koka för mycket, fortsätta att koka den i ytterligare 10 minuter.
Låt därefter mjölken svalna, men inte för mycket, till cirka 50 grader.
När du når önskad temperatur, tillsätt kefir där och blanda långsamt. Förbered multikokeskålen genom att tvätta och värma den med kokande vatten.
Häll blandningen av mjölk och kefir i enheten, stäng locket. Slå på programmet ”Förvärmning”, ställ in timern i 12 minuter. Öppna inte långsam spis när tiden är slut. Vänta en timme tills kefiren infunderar, slå sedan på "Förvärmningen" igen, men i 10 minuter.
Nu kan drycken betraktas som nästan redo. Kyl det, häll i rena flaskor eller burkar, stäng locken. Sätt i kylen i cirka 6 timmar, varefter du kan dricka det lugnt. Hållbarheten för sådan kefir är tre dagar när den förvaras i kylen, eftersom den inte längre finns i ett helt tätat förpackning.
Varför är hemmagjord kefir så bra?
Det smakar bättre än en enkel produkt från butiken, eftersom den förbättras på grund av mjölk, mindre sur och mer tillfredsställande. För alla älskare av mejeriprodukter är det därför ett bra alternativ för frukost eller eftermiddagste. Dessutom kan du överraska gästerna genom att berätta för dem att de förberedde drinken personligen.