لقد أصبحت البيتزا شيئًا عاديًا ومملة في بعض الأحيان. هناك العديد من البيتزا التي نزورها من وقت لآخر. في الواقع ، البيتزا هي أيضا عجينة ، مزينة بأعلى الخضروات والفواكه واللحوم.
الحفاظ على البيتزا الخاصة بك هو مربحة للغاية. هناك فائدة كبيرة ، تكلفة منخفضة ، سعر البيع أعلى بنسبة 100-150 ٪. قابلت شخصيا العديد من مطاعم البيتزا حيث يوجد التفاف سعر فظيع ، لكن الناس يذهبون إلى هناك وهم سعداء.
إذا كنت ترغب في فتح البيتزا الخاصة بك وجعلها الأفضل في المنطقة أو المدينة ، فأنت بحاجة إلى نهج الأصلي لهذا. لكن أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى إنشاء خطة أعمال البيتزا الخاصة بك. تم إنشاؤه للحصول على فكرة عن العمل في المستقبل ، والإنفاق المالي. ستلعب خطة العمل الخاصة بالبيتزا عدة أدوار: ستتعلم بعضًا من تعقيدات الأعمال المستقبلية في مرحلة التخطيط ، احصل على نموذج تصويري لعملك. اكتب خطة أعمال للبيتزا وفقًا للقالب أدناه.
خطة عمل بيتزا
القسم التمهيدي
وصف العديد من البيتزا منافس ، والعثور على ميزات مماثلة ومختلفة. تحليل المشاكل الرئيسية لعملهم. تحتاج أيضًا إلى وصف مشروعك في عدة فقرات. كيف ترى البيتزا في المستقبل. استخدم خبرة منافسيك لزيادة أرباحك.
خطة الإنتاج
سيتم تخصيص هذا الجزء من خطة عمل مطعم البيتزا لوصف المبنى ، تقنيات الطهي ، تصميم القائمة ، اختيار الموظفين. لبدء النشاط التجاري ، تحتاج إلى التسجيل كعنوان IP. تحتاج أيضًا إلى الحصول على تصاريح من SES والسلطات التنظيمية الأخرى. لن يكون هذا صعبًا إذا قمت بكل شيء وفقًا لمتطلبات المستندات التنظيمية.
العثور على غرفة سيستغرق بعض الوقت. تحتاج إلى أن تقرر ما البيتزا سوف تفتح. البيتزا التي ستركز على بيع المنتجات ثابتة فقط أو أنك ستبيع البيتزا مع التوصيل. هذا سوف يؤثر على كمية المعدات ، وحجم الغرفة. في المتوسط ، ستتطلب البيتزا الصغيرة مساحة تصل إلى 200 متر مربع. يمكنك وضع المعدات والمساحات المكتبية وقاعة للزوار.
تعتمد كمية المعدات بشكل مباشر على خطط تطوير أعمالك. تحتاج أولاً إلى عدد قليل من الخزانات المبردة ، بالإضافة إلى آلة العجن. يجب أيضًا أن تقرر كيف سيتم خبز البيتزا ، في أفران خاصة أو بالطريقة القديمة على الأحجار الساخنة في الموقد. عند شراء المعدات ، حاول عدم حفظ وشراء عالية الجودة.
اختيار طباخ جيد أمر صعب للغاية. بعد قضاء الكثير من الوقت ، لا يمكنك العثور على شخص لائق قدم هذه المهنة. كقاعدة عامة ، من الصعب العثور على أخصائي جيد يعرف كيفية طهي البيتزا ، لكنك تحاول ذلك. تم تصميم خطة العمل للبيتزا لإعداد البيتزا من قبل الطباخ نفسه ، وليس لشراء منتجات نصف جاهزة. ستحتاج إلى جبن عالي الجودة ، بعض المنتجات تحتاج إلى شراء في الخارج أو من ممثلي الشركة. في البيتزا ، سيكون طهي واحد كافيًا ، واثنين من النوادل. عند تقديم البيتزا ، ستحتاج إلى عدة ناقلين في الولاية.
تصميم قائمة مع الشيف. يجب أن تحتوي القائمة على 15 نوعًا من البيتزا والسلطات الخفيفة المختلفة. قد يختلف عدد البيتزا في القائمة (ظاهرة موسمية). تحتاج أيضًا إلى إضافة عصائر ومشروبات إلى القائمة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بيع أنواع مختلفة من البيرة.
ستتطلب شركة الإعلان مراقبة دقيقة. من نجاحها وفعاليتها يعتمد على تدفق العملاء.
إذا كانت البيتزا الخاصة بك مشهورة بمأكولاتها الجيدة ، فستجد دائمًا زوار. بعد أن صنعت جوًا غير عادي في مطعم بيتزا ، والذي ستدعمه البيتزا المعدة جيدًا ، سيكون لديك عمل مستقر.
القسم المالي
صف تكاليف الافتتاح:
الحصول على تصاريح وتراخيص - 5 آلاف دولار
استئجار غرفة - 65 ألف دولار
شراء المعدات - 30 ألف دولار
إصلاح - 10 آلاف دولار
شراء المواد الخام - 15 ألف دولار
صندوق مكافأة الموظفين - 30 ألف دولار
نفقات أخرى - 10 ألف دولار
شركة الإعلان - 5 آلاف دولار
المبلغ الإجمالي للافتتاح وسنة التشغيل هو 170 ألف دولار. تتقلب الأسعار ، وهذا يتوقف على المنطقة.
الربح الشهري للبيتزا هو 8-15 ألف دولار. يعتمد رد المشروع بشكل مباشر على نجاحه مع السكان المحليين.
