الأعمال التجارية الخاصة: إنتاج البذور المقلية. خطة عمل لإنتاج البذور: التكنولوجيا والمعدات

بذور عباد الشمس المقلية هي منتج بشعبية كبيرة في بلدنا. والجميع سعداء بشرائه: ليس فقط الشباب ، ولكن أيضًا كبار السن. يعد الطلب على هذا المنتج للوجبات الخفيفة مستقراً ، لذا في هذا المكان ، هناك فرصة لبناء أعمال مربحة وواعدة. سنتحدث اليوم عن كيفية تنظيم إنتاج البذور وتنفيذها.

خصائص مجموعة المنتج

إذا قارنا البذور المقلية مع غيرها من المنتجات من فئة الوجبات الخفيفة (المفرقعات ، الرقائق ، إلخ) ، فإنهم يقارنون بشكل إيجابي حقيقة أن الجمهور المستهدف للمستهلكين هو الأوسع. يمكن تفسير شعبية بذور عباد الشمس بالعوامل التالية:

- عدم وجود قيود على السن ، يسمح باستخدامها من قبل الأطفال والكبار وكبار السن ؛

- عدم وجود قيود على مكان الاستخدام ، يمكنك الاستمتاع بالبذور في المنزل وفي الشارع وفي الداخل (على سبيل المثال ، يقذفها بعض الأشخاص بسعادة في المكتب) ؛

- عدم وجود آثار سلبية على جسم الإنسان مع الاستخدام المعتدل لهذا المنتج.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على الكثير من المواد المفيدة للبشر مثل فيتامينات المجموعات A و B و D و E والزنك والمغنيسيوم وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة. يساعد تناول هذا المنتج على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتسريع عملية تجديد الجلد ، وتحسين حالة الشعر ، كما أنه له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي البشري ، مما يجعله ، على سبيل المثال ، أسهل في التعامل مع الإقلاع عن التدخين. لذلك ، عند تنظيم إنتاج البذور المحمصة ، يمكنك التأكد من أن منتجاتك لن تضر فقط بصحة أي شخص ، ولكنها ستكون مفيدة أيضًا.

أبرز الأعمال

إنتاج البذور المقلية ، مثل أي مؤسسة أخرى ، له عدد من خصائصه. وتشمل هذه ما يلي:

1. توافر المواد الخام ، وكذلك تكلفتها المنخفضة نسبيا.
2. فرصة لشراء آلة غير مكلفة لإنتاج البذور.
3. سرعة العائد على الاستثمار الأولي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسمى احتمال مواصلة تطوير الأعمال مغرية للغاية. لذلك ، يمكن إعادة تكوين الجهاز المستخدم بسهولة لتحميص حبوب البن والفول السوداني وبذور اليقطين ، إلخ. إذا قررت في المستقبل شراء وحدات إضافية ، فيمكنك البدء في صنع الزبد والسمن وزيت التجفيف وكعكة الأعلاف والكثير من المنتجات الأخرى.

كل ما سبق يجعل هذه الشركة فكرة ناجحة للغاية. تحتاج أولاً إلى وضع خطة إنتاج أعمال.

البذور كعمل تجاري: المستهلكين وتسويق المنتجات النهائية

كقاعدة عامة ، لا تشارك الشركات المصنعة لبذور عباد الشمس المقلي في بيعها بالتجزئة ، مفضلة تسليم الجملة. لهذا ، من الضروري إقامة علاقات تعاقدية مع كل من سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ، ومع عدد من المتاجر الصغيرة والأكشاك والأكشاك ، وكذلك مع الموزعين ومشتري الجملة ، إن أمكن.

لا تقلل من شأن نشاط المنافسين في هذا الجزء ، مما يجعل من الضروري التخطيط بعناية لجميع الأنشطة التي تهدف إلى توسيع قنوات التوزيع لمنتجاتك.

كيفية جعل بذور عباد الشمس المقلية؟

تشمل تكنولوجيا إنتاج البذور الخطوات التالية: المعايرة ، الغسيل ، التمليح ، القلي ، التبريد ، التلميع ، التعبئة والتغليف.نحن نقدم النظر في كل نقطة من النقاط بمزيد من التفصيل.

معايرة

في هذه المرحلة ، فصل الحبوب الكبيرة عن الحبوب الصغيرة ، وكذلك تنظيفها من الحطام. للقيام بذلك ، استخدم مجاميع المعايرة أو الشاشات الاهتزازية ، والتي لها وظيفة تقسيم المنتج إلى عدة كسور.

غسل

في هذه المرحلة ، يتم تنظيف المنتج. مجاميع الغسيل لها تصميم النفق ونوع الممر وتنقسم إلى الأنواع التالية:

- مع سقي أعلى.

- مع الري السفلي والعلوي ، والذي يوفر غسلاً شاملاً للمنتج ؛

- مع سخان هواء واحد عند الخروج ؛

- مع اثنين من سخانات ، والتي تتيح لك تجفيف البذور بشكل أفضل ، وبالتالي تقليل وقت القلي.

تمليح المنتج

تستخدم هذه المرحلة في تصنيع المنتجات ذات المذاق المالح. للقيام بذلك ، استخدم آلة لصنع الإضافات (أسطوانة التكوير). كقاعدة عامة ، يتم استخدام وحدات من هذا النوع في الصناعات الكبيرة.

تقلى المتابعة

هذه هي المرحلة الأكثر أهمية في إنتاج البذور. تعتمد جودة المنتج النهائي بشكل مباشر على جودة المعدات المستخدمة في القلي. في معظم الأحيان ، يتم استخدام أفران الأسطوانة الكهربائية لهذا الغرض ، وهي مجهزة بأسطوانة من الصلب غير القابل للصدأ ، وأجهزة قياس ، وترموستات ، ونوافذ لإزالة الرطوبة ونصل لأخذ العينات. في بعض الأحيان هذا الجهاز يشمل أيضا المبردات.

بالإضافة إلى أفران الأسطوانات التي تعمل بالغاز ، فهي أيضًا شائعة جدًا. إنها تحتفظ بجميع الخصائص التقنية للأولى ، ولكنها يمكن أن توفر بشكل كبير على الكهرباء.

تبريد

لأنه بعد قلي البذور لفترة طويلة جدًا يحتفظ بدرجة حرارة عالية داخل قشرتها ، من أجل استبعاد إمكانية الإفراط ، يتم تبريدها باستخدام وحدات خاصة. يمكن أن يكون هذا الجهاز من نوعين: ناقل أو بناء دائري مفتوح ، ومجهز بمحرضين وتدفق هواء اتجاهي.

البولندية

في هذه المرحلة ، هناك عملية منتجات التنظيف الدقيقة من رواسب القمامة والكربون. لهذا الغرض ، يتم استخدام آلات التنظيف والتلميع. بالمناسبة ، إذا كان خط الإنتاج يتضمن مثل هذه المعدات ، فلا داعي للغسيل الأولي للمواد الخام.

التعبئة والتغليف

كما تعلمون ، فإن مظهر المنتج مهم للغاية في عملية تسويق منتج معين. البذور المقلية ليست استثناء. لذلك ، من الضروري ليس فقط تطوير تصميم مناسب للتغليف ، ولكن أيضًا لشراء معدات عالية الجودة.

معدات لإنتاج البذور

سيتم ربط الاستثمار الرئيسي لتصنيع هذه المنتجات بشراء المعدات اللازمة. كقاعدة عامة ، يشمل الأسماء التالية:

- وحدات للغسيل والتجفيف (في المرحلة الأولية ، من أجل تقليل التكاليف ، يمكنك تنفيذ هذا الإجراء يدويًا) ؛

- وحدات لمعايرة البذور ؛

- تحميص عموم.

- برودة.

- آلة تعبئة وتغليف

بالطبع ، يمكنك شراء المعدات بشكل منفصل ، ولكن الخيار الأفضل هو شراء خط الإنتاج النهائي.

إذا كان حجم الاستثمار في عملك محدودًا ، فيمكنك شراء خط صغير لإنتاج البذور المقلية. إنه يعتمد على فرن كهربائي قادر على إنتاج 60-100 كجم من المنتجات النهائية في الساعة. من المتوقع أن يتم الغسيل والتجفيف يدويًا. لخدمة مثل هذا الخط الإنتاج سيتطلب شخصين. تكلفته ستكون حوالي 450-500 الف روبل. تم تصميم هذا الجهاز لمنطقة ورشة عمل من 30-35 متر مربع.

إذا قررت شراء خط إنتاج مؤتمت بالكامل ، فسيطلب الأمر 1.2 مليون روبل على الأقل لشرائه. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى ورشة بمساحة 50 متر مربع على الأقل.

غرفة

إذا قررت البدء في إنتاج البذور المقلية ، فسوف تحتاج إلى استئجار غرفة مناسبة لهذه الأغراض. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون لديه مساحة كافية لاستيعاب جميع المعدات. يجب أن تمتثل أيضًا لجميع متطلبات المحطة الصحية والوبائية وخدمة الإطفاء وأن تتمتع بالوصول إلى الاتصالات الأساسية. من الأفضل اختيار غرفة على مشارف المدينة في منطقة الإنتاج ، والتي ستوفر على إيجارها.

الأعمال التجارية لإنتاج البذور المقلية: الجانب المالي للقضية

للبدء ، نحن نقدم لتقييم الاستثمار الأولي التقريبي. لذا ، إذا قررت تنظيم إنتاج البذور المقلية عن طريق شراء خط صغير لتصنيعها ، ثم لبدء مثل هذا العمل ، سيتعين عليك استثمار حوالي مليون روبل (بما في ذلك شراء المواد الخام ، وأماكن تأجير وتأجير العمال).

أما بالنسبة للدخل ، فإن الإيرادات الشهرية ستكون حوالي 800 ألف روبل. في الوقت نفسه ، سيكون صافي الربح عند مستوى 110 ألف روبل. وبالتالي ، فإن الاستثمار الأولي سيكون قادرا على الدفع بعد 10-12 شهرا من العمل النشط.

لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن البذور المقلية كعمل تجاري هو عمل مربح للغاية ، واعد ، ومربح للغاية وسريع الدفع.