عند اختيار زراعة الفطر كعمل تجاري ، فأنت في طريقك لتنظيم عملك المربح. سوف يستغرق القليل من الجهد من المالك لفهم أساسيات تكنولوجيا هذا الإنتاج. ما تحتاج إلى معرفته لفتح الأعمال التجارية الفطر ، سنقول في هذا المقال. 
معلومات عامة
إن تزايد أعداد البطلة كعمل تجاري يمثل فرصة جيدة لكسب أموال إضافية. تتمتع فكرة العمل هذه بالعديد من المزايا:
- زراعة هذا المنتج لا يتطلب عناية ووجود دائمين. عملك سيكون جزئيا.
- في معظم الحالات ، لا تتطلب زراعة فطر المحار وعيش الغراب معرفة ومهارات خاصة.
- المواد اللازمة لتنظيم الإنتاج ، في معظمها ، بسيطة للغاية. ما قد يسبب صعوبة في التصنيع يوصى بشرائه في شكله النهائي.
إن تزايد أعداد البطلة كعمل تجاري هو فرصة للبدء في كسب أموال إضافية. هنا الكلمة الرئيسية هي "إضافية". لأنه من الصعب للغاية تحويل إنتاج الفطر إلى مصدر دخل مستقل. يجب على أولئك الذين يفكرون فقط في كيفية القيام بهذا النوع من الأعمال معرفة بعض الصعوبات الرئيسية التي سيواجهونها.
من أين تبدأ؟
الخطوة الأولى هي تحديد الأسواق. لإنتاج كميات كبيرة ، تحتاج إلى العثور على المشتري عليها ويفضل أن لا يكون أحدها. سيتطلب ذلك إبرام العقود مع الشركات الكبرى والمصانع وسلاسل البيع بالتجزئة. هذا في حد ذاته إشكالية للغاية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب الحفاظ على مستوى عالٍ من الإنتاجية. وهذا ليس بهذه البساطة: فطر الفطريات ، مثل الخضروات والفواكه ، يمكن أن يتأثر بالأمراض والطفيليات. لذلك ، يجب على المبتدئين النظر في هذا النوع من الأعمال كمصدر للدخل الإضافي.
سنخبرك بالتفصيل عن كيفية زراعة فطر البط البري والمحار. ربما تساعدك بعض النصائح في فهم هذا الموضوع بشكل أفضل قليلاً.
تكنولوجيا لزراعة فطر المحار
تعتبر فطر المحار أحد أشهر أنواع الفطر للإنتاج. هذا يرجع إلى حقيقة أن تكنولوجيا زراعة فطر المحار هي واحدة من أبسطها. تنمو الفطريات في الأماكن المفتوحة وفي الداخل. إذا كنت تخطط لاستخدام الخيار الثاني ، فيمكنك الحصول على المحصول على مدار السنة. لرجال الأعمال ، هذه الطريقة هي الأنسب.
المعدات والمواد
تحتاج أولا إلى اتخاذ قرار بشأن اختيار أماكن العمل. يمكن أن يكون دفيئة ، غرفة خاصة ، حظيرة ، قبو. يجب أن يكون المكان جاف ونظيف. ينصح بمعالجة الجدران والأرضيات بمحلول التبييض. هذا ضروري لتطهير الفضاء. بعد هذا ، تهوية الغرفة جيدا. هناك حاجة إلى غرفة واحدة لإنبات المفطورة ، والأخرى لمرحلة نمو الفطر.
بعد إعداد المبنى ، تحتاج إلى جعل الركيزة. لهذا ، تعتبر قش قش زهرة الشمس ونشارة الخشب من الأنواع غير الصنوبرية من الأشجار أو مزيجًا من أي من المواد المذكورة أعلاه مثالية. يجب سحقها جيدًا (في الغبار) وتعقيمها (أي ، على البخار بماء ساخن وبارد).
الآن يجب وضع الركيزة في أكياس (البولي إيثيلين) طبقات. بينهما ، يتم وضع فطور الفطريات ، والتي يتم شراؤها في المتاجر المتخصصة. اصنع ثقوبًا في الأكياس التي يبلغ قطرها حوالي 1.5-2 سم ، ثم رتبها كل 15-20 سم.
الظروف المناخية
ضع الأكياس في غرفة مظلمة مغلقة. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء فيه حوالي 22-25 درجة ، الرطوبة - حوالي 95 ٪. بعد 25 إلى 30 يومًا ، انقل الأكياس البلاستيكية إلى الغرفة الثانية ، حيث تكون درجة الحرارة التي تقل فيها درجة الحرارة - حوالي 12-18 درجة.
تتطلب تقنية زراعة فطر المحار أن يتم تهوية وترطيب الغرفة التي سيتم فيها حفظ الأكياس للنصف الثاني من الوقت. هذا ضروري حتى لا يتراكم ثاني أكسيد الكربون في الغرفة. من أجل عدم اللجوء إلى التقنيات المعقدة ، يمكنك استخدام طريقة بسيطة. يكفي وضع عدة دلاء من الماء في الغرفة وجعل الهواء يدور باستخدام مروحة تقليدية.
كما هو موضح أعلاه ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء 18 درجة. الحفاظ على الرطوبة في 95 ٪. في الغرفة يجب أن تكون الإضاءة الحالية التي ستعمل لمدة 12 ساعة في اليوم. لهذا ، مصابيح الفلورسنت مناسبة.
مهم! عند العمل في غرفة بها فطر إنباتي ، ارتد ضمادة شاش أو جهاز تنفس. هذا ضروري حتى لا تخترق جراثيم فطر المحار الجهاز التنفسي. يمكن أن تسبب السعال الشديد أو الحساسية. إذا كنت تعمل في إنتاج فطر المحار على نطاق واسع ، فإن استخدام هذه العلاجات إلزامي!
حسابات العينة
يمكن استخدام التوصيات المذكورة أعلاه لإنشاء خطة عمل للإنتاج. يتم جمع فطر المحار بمعدل 3 كجم مع 10 كجم من الركيزة. من كيس واحد يمكنك الحصول على 1-2 محاصيل ، وبعد ذلك يجب استبدال محتوياتها. في السنة ، يتم تجديد الركيزة حوالي 4-5 مرات ، أي مرة واحدة في 2-3 أشهر.
يقول الخبراء إن مترًا مربعًا واحدًا من هذه "المزرعة" قادر على جلب ما بين 80 إلى 100 كجم من الفطر سنويًا. كما ترون ، فإن زراعة الفطر في المنزل هي عمل بسيط وغير معقد. بدء صغير والحصول على سوق ثابت ، يمكنك زيادة الإنتاج.
تكنولوجيا البطولات المتنامية في المنزل
جعلت الذوق الممتاز والقدرة على نمو الببغاء في المنزل هو الأكثر شهرة وتستخدم على نطاق واسع في العالم. يكفي أن تتعرف على تكنولوجيا إنتاجها من أجل الحصول على محصول من الفطر الطازج والمختار والصديق للبيئة عدة مرات خلال العام.
من أين تبدأ؟
تحتاج أولاً إلى تحديد الغرفة التي تنوي فيها زراعة فطر البط. لهذا ، يمكن أن تأتي الحظيرة ، الدفيئة ، الطابق السفلي ، المرآب وحتى الشرفة. مثل عيش الغراب المحار ، فالفطر يعشق الرطوبة العالية والتهوية الجيدة والمعتدل حالة درجة الحرارة. الضوء هو شرط مهم ، ولكن ليس الشرط الرئيسي. أفضل درجة حرارة لنمو الفطر تتراوح من 12 إلى 20 درجة ، ورطوبة الهواء في حدود 50-55 ٪. للإنتاج ، سوف تحتاج إلى رفوف وصناديق بلاستيكية للزراعة والمراوح ومقاييس الحرارة لمراقبة درجة حرارة الركيزة والهواء.
سماد
يوصي الخبراء ببدء زراعة الفطر في المنزل مع تحضير السماد العضوي. على عكس فطر المحار ، ستكون هناك حاجة إلى مواد إضافية هنا. تأخذ هذه المسألة بمسؤولية ، لأن التربة المغذية للالشمبانيا هي المفتاح لتحقيق غلة عالية. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فستحصل على عيش الغراب بنسبة 20٪ من حجم السماد.
مكونات
هناك العديد من الصيغ لإعداد التربة المغذية. ولكن هناك مكونات وجودها في السماد الزامي. جميع الخلائط مصنوعة من السماد الطبيعي. يعتبر ركوب الخيل هو الأفضل ، لكن سماد الخنازير والأبقار والطيور والأغنام سيكون فعالًا أيضًا. المكون الثاني المطلوب هو القش أو القش. يجب أن تكون طازجة ولا تنضج.
بالإضافة إلى هذه المواد ، يتم وضع الأسمدة المختلفة في السماد العضوي: قمم البنجر أو البطاطس ، قشر عباد الشمس ، بيليه البيرة أو النفايات العضوية الأخرى.بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود مكونات تحتوي على النيتروجين ضروري لمزيج جيد. على سبيل المثال ، اليوريا أو كبريتات الأمونيوم.
الإضافات مثل وجبة العظام ونفايات معالجة القطن والنخالة ستكون مفيدة أيضًا. إلزامي هو وجود العناصر المعدنية - الجبس والطباشير أو السوبر فوسفات. فيما يلي واحدة من أكثر الصيغ شيوعًا: يلزم استخدام 100 كجم من سماد الخيول ، و 2.5 كجم من الجبس ، و 50 كجم من القش الشتوي (المفروم) و 15 كجم من السماد المجفف.
عملية التصنيع
أثناء إنتاج التربة المغذية ، من الضروري تبخيرها. أولاً ، يجب خلط السماد مع القش الأرضي وتركه للتخمير. أثناء ذلك ، يسخن الخليط حتى 50-60 درجة. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ولهذا سيستغرق الأمر 4-6 أيام ، من الضروري المقاطعة. وهذا ينطوي على خلط الخليط جيدا وإضافة المواد الغذائية إليه.
مطلوب ما يقرب من 5-6 انقطاع مع فاصل بينهما من 2-5 أيام. تستغرق جميع المراحل حوالي 20-25 يومًا ، وبعد ذلك يتم الحصول على ركيزة جاهزة للبطاريات. بعد الخلط الأخير ، يجب السماح للسماد بالتسخين حتى 60 درجة ، وبعد أن تتوقف رائحة الأمونيا عن الانبعاث ، ضعه في صناديق معدّة خصيصًا للفطر. حالما تنخفض درجة حرارة السماد إلى 24-25 درجة ، يتم وضع الفطيرة فيه. يجب ألا يزيد عمق البذر عن 10 سم.
الظروف المناخية
خلال فترة الإنبات ، هناك نقطة مهمة هي الحفاظ على رطوبة الهواء ودرجة حرارة الركيزة الكافية ، والتي يجب ألا تتجاوز 30 درجة. بعد زراعة النخلة ، يجب تغطية السماد مع ورق الصحف أو الفيلم. الترطيب المنتظم للركيزة هو أساس النمو الكامل للفطر. لكن لا يجب تسويتها ، بل رشها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن ترطب باستمرار جدران وأرضية الغرفة لزيادة رطوبة الهواء.
Gobtirovka
ينقسم إنتاج البرسيمون إلى عدة مراحل: تحضير الركيزة ، وزرع الميكيليوم والتمايل. هذا الأخير يتكون في صب طبقة من التربة على السماد العضوي ، لا يجب أن يتجاوز سمكها 3-4 سم ، ويجب أن يكون فضفاضًا نسبيًا وفقيرًا ويكون له تفاعل محايد. مزيج من الخث مع الطباشير أو التربة الطميية هو الأنسب. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة في حدود 20-22 درجة ، ودرجة حرارة الهواء - 13-16 درجة.
حصاد
بعد 20 يومًا من المرحلة الأخيرة (الهوايات) ، حان وقت الحصاد. تستمر من شهر إلى شهرين. تظهر الفطر "موجات" ، بعد أن تسقى كل سماد. يتم حصاد الفطر بدون سكين يدويًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فك بعناية الفطر. حصاد تماما دون بقايا. سيؤدي ذلك سريعًا إلى حدوث "موجة" جديدة من النمو وتوفير الفطر الجديد من هجوم الآفات.
بعد انتهاء الحصاد ، يجب إزالة السماد العضوي ، ويجب تطهير الرفوف والصناديق. بالإضافة إلى ذلك ، طوال المرحلة الكاملة للفطر المتزايد ، تعامل الغرفة بشكل دوري مع التبييض أو محلول برمنجنات البوتاسيوم. الآفات والأمراض مثل البيئة الرطبة وتميل إلى التكاثر فيها مع الانتقام ، وهذا سيكون ضارًا لأبطال المستقبل.
تكاليف العمل
وفقا لمصادر مختلفة ، فإن ربحية الفطر وأعمال الفطر المحار يتراوح بين 30 إلى 50 ٪. يتم تفسير هذا الاختلاف من خلال الاختلافات في أحجام الإنتاج والمعلمات المناخية الدقيقة للمباني وتكاليف النقل وتكاليف الطاقة وكذلك العمالة والموارد المادية.
قبل البدء في عمل مماثل على نطاق واسع ، قم بتقييم مستوى النفقات. تشمل التكاليف المباشرة لتنظيم الإنتاج الخاص بنا لزراعة الفطر تكاليف شراء السماد أو سماد الدجاج أو القش أو المضافات المعدنية (أو شراء السماد العضوي الجاهز).
ويشمل ذلك أيضًا نفقات شراء المواد الاستهلاكية: الحاويات والأفلام البلاستيكية وزراعة البذور.بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراعاة تكاليف الوقود ومواد التشحيم والإيجار والكهرباء والمرافق وكشوف المرتبات. هذه ليست قائمة كاملة بالنفقات. لذلك ، في المراحل الأولية ، يمكنك قصر نفسك على كميات صغيرة ، يسهل إنتاجها في المنزل.
في الختام
عند اختيار زراعة الفطر كعمل تجاري ، يجب أن تفهم أن هذه عملية تتطلب وقتًا ومعرفة منك. ولكن يكفي القيام بالإجراء مرة واحدة في كمية صغيرة لفهم التقنية واكتساب الخبرة. في المستقبل ، لن تفكر في كيفية زراعة فطر البط.
سيسمح لك العمل ليس فقط لكسب أموال إضافية ، ولكن أيضًا بالتمتع بعملية الإنتاج نفسها. مع النهج الصحيح ، يمكنك الحصول على 10 إلى 15 كجم من الفطر من متر مربع واحد من الركيزة. من المربح بيع فطر الفطر والمحار في الشتاء والربيع ، عندما يكون الطلب على هذا المنتج كبيرًا بشكل خاص.
