Всеки независим бизнес започва с идея, план, започване на инвестиции. Освен това трябва внимателно да обмислите всички точки, които могат да донесат просперитет на бизнеса и стабилен доход. Не е трудно да отвориш магазин за хранителни стоки, трудно е да го направиш популярен и да носиш постоянно високи печалби.
Бизнес инвестиция
Всеки собствен бизнес е невъзможен без подробен план. И, разбира се, първата позиция е разходната статия. В началния етап си струва да се грижите за стаята. Размерът зависи от това колко голям магазин се планира да отвори. И размерът на покупната или наемната цена зависи съответно от размера. Последното е от полза, тъй като началната сума ще бъде значително по-малка. Важно е да съставите договор за наем, за да се предпазите от прекомерните апетити на наемодателя.
Бизнес планът на магазина за хранителни стоки също включва такава колона като оборудване. Наистина, какъв магазин без него? Изборът зависи от формата, в който ще работи вашият магазин. Ще бъде ли магазин за самообслужване? Или сте ограничени до продавачите зад рафтовете, където има касови апарати? Във всеки случай ще ви е необходима защита срещу кражби - магнитни порти. Това е препоръчително в магазин от всякакъв тип, тъй като има доста нечестни „купувачи“.
Освен това ще ви трябват хладилници за продукти, както и хладилници за напитки. Количеството хладилно оборудване е чисто индивидуален проблем. Планиране на голям магазин - имате нужда от поне 2-3 хладилници за всеки продукт. Малка - само един фризер за храна и един за напитки. Освен това за продажба на колбаси, сирена и други бързоразвалящи се продукти е необходимо специално оборудване - хладилен плот със стъкло.
Необходимо оборудване
Оборудването за хранителен магазин ще струва средно около 20-25 хиляди рубли. Можете да спестите от хладилници за напитки. Много доставчици ги предоставят безплатно при специални условия - техните продукти ще се съхраняват изключително в хладилника. Доста е удобно и най-важното - безплатно.
[caption id = "attachment_4597" align = "alignright" width = "300"]
Как да отворя хранителен магазин [/ caption]
И, разбира се, си струва предварително да помислите за какво ще се специализира магазинът ви. Ще бъде ли хранителен магазин, в който са представени всички категории продукти? Или ще бъде отделна група стоки - например само полуфабрикати. Много зависи от това. Първо, колко продукта трябва да закупите, за да отворите. Второ, колко оборудване и средства трябва да закупите.
Асортиментът на хранителни магазини трябва да е свеж. Това е основният критерий. В противен случай не трябва да очаквате ентусиазъм и големи покупки от купувачите. Освен това е препоръчително да актуализирате обхвата поне веднъж месечно, като добавите нещо ново. Доставчиците обикновено предоставят нови продукти със значителни отстъпки.
Между другото, за да се появи асортиментът в магазина изобщо, трябва да намерите доставчици. Често стоките са снабдени с разсрочено плащане, което дава възможност да се идентифицират най-популярните продукти. Също така в началото помага значително да се намали началната сума. Обърнете особено внимание на избора на доставчици. Продуктите, които доставят, трябва да бъдат свежи, качествени, не много скъпи.
И така, бизнес планът на хранителния магазин на началния етап включва:
- помещения (във всички региони по различни начини, средно около 100-200 хиляди рубли годишно),
- оборудване (20-25 хиляди рубли),
- асортимент (възможно с разсрочено плащане до 30 дни),
- реклама (ще трябва да харчите пари за отваряне: топки, флаери, промоутъри; около 10 хиляди рубли).
Разбира се, горните разходи са доста произволни. В действителност може да се окаже, че определена част от разходите изисква по-малко или повече инвестиции. Всичко зависи от района, в който се отваря магазинът. Възможно е също така да се отвори магазин и франчайз. Тогава разходите за оборудване могат да спаднат значително и доставчиците ще ви намерят по-бързо от всякога. Понякога лизингодателят може да предостави на доставчиците си да поддържат имиджа на магазина.
Функции на бизнеса
С голямо внимание изберете място за бъдещия магазин. Голям кръст от хората ви гарантира стабилен доход. Също така внимателно изчислете средната сметка и средния трафик на хора. Така например вземете минимума. Да кажем, че около сто купувачи ще идват при вас на ден. От тях само 70% ще направят покупки. Например средната сметка ще бъде около 500-700 рубли. Така че ще бъде по-лесно да се изчисли каква печалба можете да получите в крайна сметка. Също така, първият месец на работа ще ви помогне да разберете кой продукт е с голямо търсене и кой ще е застоял.
Маркупс - хотелска точка. Възможно е да има напълно различни маржове за продукти от същата категория. Така че за чая Lipton може да има надценка от 3 рубли, например, а за чай от Lisma 6 рубли. Освен това последните ще се купуват по-често.
Преди да отворите магазин за хранителни стоки, трябва да се запознаете с "кухнята". В идеалния случай имайте опит в работата с продукти. Това може да се постигне, като работите поне месец като продавач. Това ще ви помогне да се запознаете с доставчиците и да идентифицирате популярните продукти и да научите всички функции на търговията отвътре.
Продуктово счетоводство - Това е специална част от търговията. Тук са възможни две опции. Първият (бюджет) - за ръчно водене на записи. Препоръчително е да правите това поне веднъж на 3 месеца. Второто (скъпо) е инсталирането на баркодове. Всички стоки ще бъдат взети под внимание при просто извършване на устройството, което чете кодовете. Това е удобно, но не винаги е подходящо. Ако магазинът е малък, тогава подобни разходи ще бъдат твърде осезаеми. Счетоводството ви позволява да идентифицирате колко продукт е продаден, закупен, оставен, както и да следите потока на средствата.
Проучването на конкурентите може да се отдаде на първия етап при отваряне на магазин. Като цяло, всеки бизнес. Изберете сграда? Разгледайте магазините за хранителни стоки наблизо. Какво предлагат? На какво можете да спечелите? Ако всички магазини предлагат един и същ асортимент, тогава можете да предложите нещо ново.
Прогнозен доход
Приходите в хранителния магазин са доста големи. Продукти - видът на стоките, който винаги ще бъде популярен. Важно е правилно да поставяте акценти при проектирането на магазин. Рентабилността на проекта може да достигне 50%. Можете да получите плюс и да възстановите всичките си разходи с добро темпо в рамките на шест месеца или година.
И така, какво ви е необходимо, за да отворите магазин за хранителни стоки? Помещения, оборудване, асортимент и начален капитал. Понякога можете да получите изгоден заем от банка за развитие на бизнеса. Важно е внимателно да проучите всички специфики на работата, преди да продължите с нея. Размерите на стаята са индивидуални. Освен това всеки магазин трябва да има място под склада. В голям магазин - голяма площ, в малък - среден или малък.
Освен това, не забравяйте, че магазинът за хранителни стоки има специални нужди за документи. Трябва да се спазват стриктно всички санитарни и хигиенни норми, както и изискванията за пожарна безопасност. Освен това, ако асортиментът съдържа стоки със специални условия за съхранение, те също трябва да бъдат взети под внимание.
Когато проектирате магазин има свои собствени характеристики. Рафтовете, стойките и витрините трябва да бъдат разположени така, че да не пречат на движението на хората в стаята. Дали ще отворите магазин или не, зависи от вас. Бъдете отзивчиви и трезви.
